Цель данного учебного пособия — обеспечить студентов теоретическими знаниями в области товароведения пушно-меховых сырья и полуфабрикатов как объектов коммерческой деятельности Западной Сибири, а также в процедуре товароведной экспертизы при оценке уровня их качества (стр. 12 )

Головка (Головка – шкурка I сорта, крупного размера, 1, 2 цвета, седого, без дефектов). Окраска темная. Вся шкурка смолисто-черная или черно-бурая. Пух темно-голубой без светлых кончиков волос. Горловое пятно слабо выражено. Голова темная. Подразделяется на головку высокую (экстра) – шкурки смолянисто-черного цвета с почти чисто-черной остью; головку нормальную – шкурки черно-бурого цвета с буровато-черной остью. Стоимость этого меха самая высокая. В Омской области таких цветов соболей нет.
Подголовка. Окраска более светлая. Хребет и бока шкурки темно-бурого или темно-каштанового цвета, без рыжеватых оттенков на боках. Ость темно-бурая или темно-каштановая. Пух серый (голубой) с каштановыми окончаниями волос. Голова седоватая, более светлая, чем хребет. Горловое пятно размытое, неяркое. Шкурки подголовки делят на две подгруппы: подголовка высокая – шкурки темно-бурого цвета (в Омской области соболей такого окраса обитает 0,05 %), подголовка нормальная – шкурки темно-каштанового цвета (в Омской области – 1,2 %). Стоимость меха подголовки составляет 65 % от шкурок высокой головки.
Воротовый. Окраска средне-темная. Верх шкурки с темным ремнем по хребту и более светлыми, слегка рыжеватыми боками. Пух сероватый. Голова светлая, седоватая. Горловое пятно большое, яркое. Шкурки этого типа делят на воротовые темные и воротовые нормальные. В Омской области соболей такого цвета большинство – 55 %. Стоимость шкурки воротового соболя составляет примерно 30–35 % от стоимости шкурок высокой головки.
Меховой. Окраска светлая (светло-коричневая, песчано-желтая, палевая). Пух светловато-серый с рыжеватыми кончиками волос. Голова светлая, седая. Горловое пятно размытое, большое. В Омской области соболей такого цвета – 43,8 %. Стоимость шкурки меховой составляет примерно 15–20 % от стоимости шкурок высокой головки.

В Омской области в 1981–1984 гг. 47,2 % шкурок соболей были меховой категории, 1,77 % - подголовки; 61,2 % – тобольского кряжа, 38,8 % – енисейского. В 1995–1996 гг. 43,8 % шкурок соболей были меховой категории, 1,2 % – подголовки; 61,2 % – тобольского кряжа, 38,8 % – енисейского (Кадастр, 2001).

Соболь линяет два раза в год весной и осенью. Каждый раз он полностью сменяет волосяной покров (рис. 22).



Рис. 22. Осенняя смена волосяного покрова соболя, из (www. sibpush. ru)

Летний волосяной покров соболя низкий, грубый и редкий, почти без пуха, поэтому он кажется значительно темнее зимнего (Таблица 18).

Таблица 18

Характерные признаки шкурок соболя, добытого в разные сезоны года, по данным (Кузнецов, 1952)

Время добычи	Признаки шкурок
1	2
Зима	шкурки полноволосые; волосяной покров вполне спелый, высокий, густой, глянцевитый, с частой, длинной, блестящей остью и плотным пухом; хвост пышный; мездра чистая
Поздняя зима	волосяной покров слегка перезрелый, тускловатый, с чуть заметно поредевшей остью на боках и суховатой мездрой
Ранняя весна	волосяной покров заметно перезрелый, поредевший на загривке, боках, тусклый; мездра суховатая
Весна	волосяной покров сильно перезрелый, тусклый, безжизненный, сильно поредевший на загривке, боках; мездра сухая
Поздняя весна	волосяной покров в стадии весенней линьки с выпадающим, безжизненным, сильно поредевшим по всей шкурке зимним волосом и подрастающим новым летним; хвост линяющий; мездра утолщенная, темная
Лето	волосяной покров летнего типа, низкий, редкий, почти без пуха; хвост тонкий; мездра грубая

Продолжение Таблица18
1	2
Ранняя осень	шкурка в стадии осенней линьки с начинающим развиваться зимним волосяным покровом; ость чистая, очень короткая, слабо закрывающая низкий пух; хвост тонкий; мездра синяя
Осень	шкурка полуволосая, с короткой слабо выдающейся над пухом остью и низким пухом; хвост слабо опушен; мездра синяя
Ранняя зима	шкурка менее полноволосая; волосяной покров немного недозревший, с более короткой остью и более низким пухом; хвост недостаточно пышный; мездра синеватая

В зависимости от состояния волосяного покрова и мездры шкурки сортируют на два сорта: I-й –полноволосые, с развившейся, блестящей остью и густым пухом, хвост хорошо опушен, мездра светлая, допускается легкая синева на лапках и на хвосте; II-й – менее полноволосые с недостаточно развившимися остью и пухом, хвост менее пышный, мездра с легкой синевой (ГОСТ 27571–87).

К возможным дефектам шкур относят такие пороки как разрывы, швы, дыры, вытертости, плешины, сквозной волос, признаки линьки, смоляной закат, недостача частей; плохо обезжиренные, окровавленные, горелые, прелые шкурки, неправильно оправленные, выцветшие шкурки; шкурки, поврежденные молью и кожеедом (Таблица 19).

Группы дефектности шкурок соболя, из (www. sibpush. ru)

Пороки	Группа дефектности
первая	вторая	третья	четвертая
1	2	3	4	5
Разрывы, швы общей длиной, см (без потери площади)	до 3 вкл.	3,1–10	10,1–20	св.20 до однократной длины или порванные поперек

Продолжение Таблица 19
1	2	3	4	5
Дыры, вытертые места, а также разрывы с потерей площади, общей площадью, см2	не допуск.	до 3 вкл.	3,1–5	5,1–15
Плешины общей площадью, см2	не допуск.	не допуск.	до 3 вкл.	3,1–10
Сквозной волос общей площадью, см2	не допуск.	до 30 вкл.	30,1–60	60,1–90
Компенсационная линька с наличием темных пятен, с неуравненным волосяным покровом, см2	до 1 вкл.	1,1–5	5,1–10	10,1–20
Смоляной закат общей площадью, см2	до 1 вкл.	1,1–5	5,1–10	10,1–20
Недостача частей	1 лапы	хвоста или 2–3 лап	головы или 4-х лап	головы с шеей или черева
Признаки ранневесенней линьки	не допуск.	не допуск.	легкое поредение	поредение

Отдельные некучные темные пятна компенсационной линьки на кожевой ткани при уравненном волосяном покрове пороком не считают.

В шкурках, относимых ко второй группе, допускается наличие не более одного порока, предусмотренного для этой группы дефектности. В шкурках, относимых к третьей группе, допускается наличие не более одного порока этой группы, или двух пороков второй группы. На шкурках, относимых к четвертой группе, допускается один порок этой группы или два порока третьей группы, или один порок третьей группы и 1–2 порока второй группы, или три порока второй группы.

Оценка качества шкурок соболя I, II сортов в зависимости от группы пороков представлена в Таблица 20.

Скидка от оценки по качеству: за шкурки, плохо обезжиренные, неправильной формы правки – 10 %; за шкурки с выцветшим волосяным покровом – 25 %.

Пороки на голове, шее, хвосте, лапах и череве оценивают не выше скидок, установленных за недостачу этих частей.

К нестандартным относят шкурки с пороками, превышающими нормы четвертой группы пороков; шкурки прелые, горелые, поврежденные молью и кожеедом; шкурки раннеосенние, летние, весенние, поздневесенние со значительно поредевшим и выпадающим волосяным покровом; шкурки детенышей с пухлявым волосяным покровом. Их оценивают не более 25 % от оценки качества I сорта, первого цвета соответствующей группы кряжей.

Таблица 20

Оценка качества шкурок соболя, в процентах

к стоимости головки, по данным (ГОСТ 27571–87)

Сорт	Группа дефектности	Цвет
первый	второй	третий	четвертый
I	норма	100,0	80,0	70,0	55,0
малый	90,0	72,0	63,0	49,5
средний	75,0	60,0	52,5	41,3
большой	50,0	40,0	35,0	27,5
II	норма	80,0	64,0	56,0	44,0
малый	72,0	57,6	50,4	39,6
средний	60,0	48,0	42,0	33,0
большой	40,0	32,0	28,0	22,0

Шкурки соболя в бунте связывают шпагатом по 5 шт. через глазные отверстия (ГОСТ 12266–89).