Цель данного учебного пособия — обеспечить студентов теоретическими знаниями в области товароведения пушно-меховых сырья и полуфабрикатов как объектов коммерческой деятельности Западной Сибири, а также в процедуре товароведной экспертизы при оценке уровня их качества (стр. 1 )

Цель данного учебного пособия – обеспечить студентов теоретическими знаниями в области товароведения пушно-меховых сырья и полуфабрикатов как объектов коммерческой деятельности Западной Сибири, а также в процедуре товароведной экспертизы при оценке уровня их качества.

Цель данного учебного пособия – обеспечить студентов теоретическими знаниями в области товароведения пушно-меховых сырья и полуфабрикатов как объектов коммерческой деятельности Западной Сибири, а также в процедуре товароведной экспертизы при оценке уровня их качества.

Основные задачи пособия:

изучение ассортимента пушно-мехового сырья (зимние, весенние виды) в региональном аспекте;
изучение строения меховых шкурок;
исследование воздействия факторов среды обитания животных на свойства их кожевой ткани и волосяного покрова;
изучение влияния технологических процессов производства мехового полуфабриката на формирование его потребительских свойств и образование производственных дефектов;
изучение ассортимента пушно-мехового полуфабриката (зимние, весенние виды) в региональном аспекте;
изучение потребительских свойств меха;
изучение экономических факторов реализации пушнины;
изучение удельного веса промысловой (дикой) пушнины и ее ценностного выражения на пушно-меховом рынке.

Пушной промысел осуществлялся в Западной Сибири с XVII в. русскими переселенцами. Промысел зимних видов пушнины является основным для Западной Сибири на протяжении более 400 лет, со времени прихода русских, по настоящее время.

Пушнина зимних видов диких животных, являвшаяся на протяжении веков источником расчетов и удовлетворения личных потребностей и нужд семей охотников, в последнее время становится предметом роскоши. Экономически пушной промысел является не единственным источником предоставления потребителям качественного меха. Активные формы развития в 1960-е гг. приняло звероводство, и уже к 1970 г. удельный вес звероводческой пушнины составлял 90,4 % от общих заготовок пушного сырья в закупочных ценах. Наблюдались значительные колебания цен на дорогостоящую выращенную пушнину и более дешевую, добытую в ходе промысла (в сезон 1999/2000 г. разница в 6 раз). Стало выгоднее заниматься клеточным звероводством и производством искусственных мехов, чем тратить время и средства на охоту за диким зверем.

Конкурентом клеточной пушнине стала меховая индустрия, достигшая колоссальных успехов в области имитации дешевых видов пушнины под более дорогие и создания их синтетических заменителей. Меховая индустрия за границей уже в начале ХХ в. достигла колоссальных успехов в области имитации меховых изделий. Стало выгодно имитировать дешевые виды пушнины под более дорогие путем эпилировки, обесцвечивания или трафаретного окрашивания, например, шкурок ондатры, кролика, кошки под мех котика, норки, соболя или куницы, шкурок колонка, светлого хоря, белки под соболя, шкурок кролика под мех леопарда. В мех собаки или дешевой лисицы, окрашенных в черный цвет, насаждался барсучий волос, имитируя шкурки более дорогостоящих серебристо-черных лисиц (ГАОО, ф. 437, оп.9, лл.118–177; Каплин и др., 1955).

Изменение цен на пушнину приводит к колебаниям антропогенной нагрузки на природные биогеоценозы. Аспекты зависимости от рыночной политики антропогенного влияния и большое народно-хозяйственное значение зимних видов животных как объектов пушного промысла в Западной Сибири обусловили актуальность данной работы.

Промысел весенних видов сырья был развит в нашей стране в основном с 1924 г. до 1990-х гг. Страна получала большое количество дешевой пушнины. В целях максимального упрощения сортировки шкурок при приемке массового и относительно малоценного вида сырья стандарт не делит шкурки мелких грызунов на кряжи и сорта. Решающую роль в использовании шкурок весенних видов животных играло развитие мехообрабатывающей промышленности, позволявшее перерабатывать огромное количество шкурок малоценной пушнины и изготавливать из них красивые и дешевые меховые изделия. Также развитие промысла весенних видов пушнины было связано с истреблением вредных грызунов, распространяющих ряд инфекционных заболеваний (Омская геморрагическая лихорадка ОГЛ, туляремия, чума и т. п.). Промысел их практически прекратился в конце ХХ в., так как даже при низкой цене на шкурки, обработка и пошив изделий из них нерентабельны.

Интерес к пушно-меховому рынку связан с современным экономическим положением в стране. Начиная практически с конца XVII – начала XVIII вв. и до конца ХХ в. государство являлось монополистом на внутреннем и внешнем рынках России, распределяя количество пушнины, устанавливая цены. В настоящий момент заинтересованность в мехах на рынке обусловлена покупательной способностью населения и влиянием моды.

В данном учебном пособии использованы литературные материалы, ГОСТы, архивные источники Государственного архива Омской области (ГАОО), данные Международных пушных аукционов (МПА).

Все пушно-меховые товары классифицируются на пушно-меховое и овчинно-шубное сырье, пушно-меховые полуфабрикаты и меховые изделия (Таблица 1).

Таблица 1

Классификация пушно-меховых товаров,

по данным (Справочник товароведа, 1974)

Пушно-меховые товары
Пушно-меховое сырье	Пушно-меховые полуфабрикаты	Меховые изделия
пушное сырье зимние виды весенние виды	пушной полуфабрикат зимние виды весенние виды	меховая одежда
меховое сырье зимние виды весенние виды	меховой полуфабрикат зимние виды весенние виды	меховые головные уборы
невыделанные шкуры морских зверей	выделанные шкуры морских зверей	меховая галантерея и прочие изделия

По времени добычи и спелости шкурок, их подразделяют на зимние и весенние виды.

Зимние виды пушного сырья. К зимним видам относятся шкурки и шкуры пушных зверей, добываемых в зимний период, когда шкурки отличаются особенно высоким качеством. Зимними видами пушного сырья на территории Западной Сибири являются шкуры (шкурки) волка, лисицы, корсака, медведя, росомахи, барсука, куницы лесной, соболя, горностая, колонка, хоря степного, ласки, норки европейской и американской, рыси, зайца-русака и зайца-беляка, бобра речного, белки обыкновенной, енотовидной собаки, ондатры и выдры.

Весенние виды пушного сырья. К весенним видам относятся шкурки пушных зверей, добываемых в весенний, летний и осенний периоды года из-за зимней спячки, подземного образа жизни и затруднительной охоты. В Западной Сибири весенними видами пушного сырья являются шкурки сусликов большого и краснощекого, сурка степного, тушканчика большого, крысы водяной, бурундука азиатского, хомяка обыкновенного, крота.

Источники пушно-мехового сырья разнообразны (рис.1).



Рис.1. Источники пушно-мехового сырья

В данном учебном пособии вы познакомитесь с промысловыми (дикими) зимними и весенними видами пушного сырья и пушных полуфабрикатов.

Пушное сырье (пушнина) – сырые невыделанные шкурки и шкуры пушных зверей, добытых охотой или разводимых в звероводческих хозяйствах.

Пушной полуфабрикат – выделанные и крашенные шкурки и шкуры пушных зверей, пригодные по свойствам для изготовления меховых изделий.

Мы остановимся на изучении охотничьей пушнины, добываемой на территории Западной Сибири.

Спрос на пушнину удовлетворяется: во-первых, добычей промысловых видов млекопитающих, численность которых, в свою очередь, зависит от обилия их кормовой базы (грызунов, зайцеобразных, птиц и т. п.), подтверждающих экологическую закономерность «хищник–жертва»; во-вторых, – продукцией звероводства и производства мехозаменителей. Кроме того, спрос на пушнину влияет на соотношение промысловой охоты и искусственного мехопроизводства. И тот, и другой показатели определяют уровень предложения пушнины на рынке (рис.2).



Рис. 2. Гомеостатическая модель организации поставки пушнины на рынок, по данным (Гончарова, 2001; Гончарова, Сидоров, 2005)

К внешним факторам (макросреда) относятся условия, которые сложно изменить, а можно (и нужно) только учесть, так как они являются основной тенденцией развития. Это могут быть:

Демографический аспект, который важен при учете покупательной способности. Например, при преобладании населения молодого возраста увеличивается спрос на модные дорогие меха.
Политический аспект. В СССР в связи с низкой покупательной способностью населения преобладал спрос на дешевые меха (кролик, козлик, мерлушка; меха, имитированные под ценного зверя).
Законодательный уровень: максимизация налогов с прибыли, регулирование и выделение средств организациям поставки пушнины.
Экономический аспект (динамика доходов и цен, уровень трудовой занятости населения, перспективность рынка импорта предметов роскоши).
Культурный аспект (мировоззрение, ментальность культурного уклада, степень приверженности основным традициям – устройство охоты для удовольствия, одевание в меха).
Субкультурный аспект (мода как культура группы людей, навязываемая как эталон всему обществу, реклама и сбыт внешних атрибутов этой культуры – мехов).

То есть, к механизмам, регулирующим пушной промысел, относятся мода, использование пушнины как средства расчетов, заинтересованность государства в доходе, фактор государственной торговли, уровень натуральности хозяйства, покупательная способность населения и т. д.

В настоящее время организационно-управленческие механизмы регулирования промысла необходимо переместить или на поддержку пушного промысла (техническое и экономическое обеспечение), или оставить в том состоянии, которое имеется на данный момент, с тенденцией к дальнейшему сокращению, и удовлетворять спрос мехозаменителями.

В свою очередь, насыщенность рынка регулирует спрос на пушнину.