Методика проведения опытов и наблюдений по анато­мии, физиологии и гигиене человека (стр. 2 )

Индивидуальную работу лучше организовывать по инст­руктивным карточкам, которые должны содержать не только инструкцию к проведению работы, но и проверочные вопросы, па которые следует отвечать в ходе опыта или после него.

Конкретный анализ ошибок учащихся при постановке тех или иных опытов, наблюдений и самонаблюдений, а также при работе с проверочными кинофрагментами и диафильмами будет дан в специальной части. -

Наряду с оригинальными в пособии использовано много традиционных и редких опытов, наблюдений и самонаблюде­ний, заимствованных из разных источников.

МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ОПЫТОВ, НАБЛЮДЕНИЙ

И САМОНАБЛЮДЕНИЙ В ТЕМЕ «ОБЩЕЕ ЗНАКОМСТВО С ОРГАНИЗМОМ ЧЕЛОВЕКА»

ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ ТЕМЫ, ФОРМИРУЕМЫЕ С ПОМОЩЬЮ ОПЫТОВ, НАБЛЮДЕНИЙ И САМОНАБЛЮДЕНИЙ

В теме «Общее знакомство с организмом человека», поми­мо предмета и методов научного исследования анатомии, фи­зиологии и гигиены человека, дается самое первое представ­ление о месте человека в природе, выясняются его сходство с млекопитающими животными и специфические отличия, свя­занные с трудовой деятельностью и социальным образом жиз­ни. При рассмотрении строения и функций клеток и тканей человеческого организма учащиеся укрепляются в мысли о единстве органического мира, убеждаются, что по строению и функциям растительная и животная клетки во многом сход­ны, что человеческий организм, так же как и организм высших животных, состоит из четырех видов тканей, имеет те же си­стемы органов. Это сходство распространяется и на нервную систему, в основе функционирования которой лежит рефлек­торная деятельность, процессы возбуждения и торможения.

Все опыты, наблюдения и самонаблюдения, применяемые при изучении темы «Общее знакомство с организмом челове­ка», направлены на то, чтобы познакомить учащихся с мето­дами анатомии, физиологии и гигиены, убедить их в том, что строение и функции человеческого организма подчиняются объективным закономерностям, знать которые необходимо каждому образованному человеку. Вместе с этим учащимся разъясняется, что многие из этих закономерностей имеют ста­тистический характер. Индивидуальные отклонения возникают оттого, что на функцию и развитие каждого органа и организ­ма в целом влияет множество причин. Учесть их может, да и то не всегда, лишь хорошо обученный специалист. Эта оговор­ка нужна для того, чтобы предостеречь учащихся от самоле­чения, от необоснованных переносов методов лечения, помог­ших одному человеку, на других людей, даже страдающих той же болезнью. Большое значение, на наш взгляд, следует придавать ознакомлению учащихся с методами гигиены. Это даст возможность убедить школьников в обоснованности гигие­нических рекомендаций и поднимет в их глазах престиж этой науки. Восьмиклассники должны знать, что санитарные реко­мендации основаны на строгих гигиенических исследованиях и выполнять их обязан каждый человек. Пропаганда дости­жений гигиенической науки и претворение в жизнь ее реко­мендаций помогут учащимся осознать заботу Коммунистиче­ской партии и Советского правительства о здоровье людей,

2 Заказ № 000

17

понять значение профилактической работы, осуществляемой органами советского здравоохранения, включая мероприятия по охране природы.

РУКОВОДСТВО УЧЕБНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ УЧАЩИХСЯ

ПРИ ИЗУЧЕНИИ ТЕМЫ «ОБЩЕЕ ЗНАКОМСТВО

С ОРГАНИЗМОМ ЧЕЛОВЕКА»

Введение

Цель первого урока — определить место человека в приро­де и показать преемственность курса анатомии, физиологии и гигиены и курса зоологии, рассказать о содержании и методах анатомии, физиологии и гигиены человека, раскрыть значение этих наук, установить связи между ними.

Выполнив первую часть учебно-воспитательной задачи, учитель переходит к. определению" изучаемых наук и разъяс­няет, почему анатомия и физиология изучаются вместе в одном школьном курсе. Знания о строении необходимы для понимания функции, так как любая функция организма, ка­кой бы сложной она ни была, приурочена к определенным структурам. Поскольку термин «функция» в других учебных дисциплинах, например в математике, употребляется в иных значениях, необходимо разъяснить, что под этим словом в фи­зиологии понимают специфическую работу органов или дея­тельность организма в целом. Далее можно перейти к при­мерам и проанализировать конкретные связи между струк­турой и функцией органов и частей тела. Для этого можно выполнить несколько заданий.

Задание 1. Объяснить, почему над суставами пальцев ру­ки кожа собрана в складки.

Учитель просит учащихся положить руки на парты ладон­ной стороной вниз и рассмотреть свои пальцы. Учащиеся за­мечают, что над суставами кожа собрана в складки. (Их мож­но пересчитать.) Учитель предлагает самостоятельно объяс­нить значение этих структурных образований.

Стоит пояснить, что слово «структура» латинского проис­хождения и означает «строение», «устройство». Обычно уча­щиеся догадываются, что благодаря складкам кожи над суста­вами пальцы можно сгибать. Учитель объясняет, что;такое строение пальцев позволяет совершать различные хватательные движения. На этих примерах разъясняется слово «функция». Далее учитель предлагает учащимся придумать опыт, который бы доказал, что складки кожи над суставами необходимы для функционирования пальцев. Для доказательства достаточно второй рукой захватить складку кожи указательного пальца и попытаться его согнуть (рис. 1). Это не получается. Если убрать кожные складки, нарушается функция пальца: его

Рис. 1. Опыт, выясняющий зна - Рис. 2 Линии ладони, около которых

чение кожных складок над су - образуются складки кожи:

ставами Пальцев ТЫЛЬНОЙ СТО - Л - при сгибании II—IV пальцев, 5 - при

РОНЫ КИСТИ. сгибании I пальца.

нельзя согнуть в суставе. Нарушение структуры (складок) делает невозможной функцию кисти (схватывание вещи).

Задание 2. Определить, какую функцию выполняют линии, лежащие на поверхности ладони.

Учитель предлагает учащимся повернуть руку ладонной стороной вверх и посмотреть, что происходит при сгибании руки в кулак (рис. 2). Около линии А, расположенной над пястно-фаланговыми суставами II—V пальцев, когда эти пальцы сгибаются, образуются две складки. Около линии Б, лежащей параллельно основанию большого пальца, складки образуются при его приведении и сгибании. Аналогичную функ­цию выполняют и другие линии ладони: около них формиру­ются складки кожи при сжатии руки в кулак*. Эти наблюдения дополняются другими примерами, доказывающими связь строе­ния с функцией, и используются для вывода о связи наук, изу­чающих строение и функции человеческого организма,— ана­томии и физиологии» Далее можно перейти к методам анато­мии. На примемте картины Рембрандта «Урок анатомии доктора Тюльпа» (диафильм «Скелет человека. Соединение ко­стей», кадр 40) следует рассказать о значении вскрытий тру­пов для развития анатомии. Чтобы ярче показать историче­скую обстановку того времени, можно дать некоторые подроб­ности. В XVII веке вскрывать разрешалось лишь казненных преступников. На картине Рембрандта доктор Тюльп анато­мирует вора-карманника Ариса Киндта по прозвищу «Младе­нец». Пинцетом доктор захватил мышцы предплечий, сгибаю­щие пальцы, другой рукой он показывает движение, которое совершают эти мышцы.

Учитель очень кратко рассказывает о внешнем и внутрен­нем строении человеческого организма: называет части тела,

18

2*

19

 

Рис. 3. Пропорциональные отношения между частями тела: А —• примерное равенство в соотношении длин, лица и кисти;' Б — измерение длины окружности кисти, сжатой в кулак; В — прак­тическое использование равенства в соотно­шении длин предплечья и стопы для под­бора обуви; Г — практическое использование равенства в соотношении длин стопы и ок­ружности кисти, сжатой в кулак, для подбо­ра носков.

показывает по таблице полости тела, перечисляет основные си­стемы органов, не вдаваясь в их подробный анализ. Далее можно перейти к разъяснению значения анатомии. Учитель подчеркивает, что в строении и расположении органов чело­веческого тела имеются определенные закономерности, кото­рые важно знать не только врачам, но и представителям дру­гих профессий, например актерам, художникам, портным. Учи­тель напоминает, что на ярлыках одежды, продающейся в магазинах, указаны только 3 размера: рост, обхват груди и обхват талии (бедер). Остальные параметры одежды вычис­ляют, используя знания анатомических закономерностей. В том, что такие закономерности имеются, учащиеся могут убедиться на следующих примерах":

Задание 3. Познакомиться с закономерностями, существую­щими между различными частями тела (рис. 3).

1. Убедиться, что длина ладони равна длине лица (от под­бородка до начала волосяного покрова), т. е. ладонью мож­но закрыть лицо.

2.  Убедиться, что длина^ предплечья равна длине стопы, а длина стопы равна длине окружности кулака.

При измерении окружности кулака мерная лента должна проходить по пястно-фаланговым суставам. Узнать, подходит ли носок, можно, если обернуть его след вокруг кисти, сжа­той в кулак, а подобрать нужный размер тапочка или валенка можно, если сравнить длину подошвы обуви с длиной пред­плечья.

3. Убедиться, что расстояние между кистями разведенных в
стороны рук равно сумме длин обеих ног.

Определить, подходят ли брюки по длине, можно, если рас­тянуть их в разведенных руках. Если это удается и брюки не провисают, то они подходят.

4. Убедиться, что длина носа примерно .равна длине уха,
а ширина уха составляет половину его длины.

Перечисленные закономерности лучше предложить учащим­ся проверить дома, но такие измерения могут быть сделаны и в классе. Их анализ покажет, что они верны лишь приблизи­тельно, причем у одних несоответствия будут большими, у дру­гих меньшими. Учащимся надо разъяснить, что эти отклонения являются вариантами нормы и не являются недостатками фи­гуры. Беседу об индивидуальных вариациях в строении орга­низма разных людей можно использовать в воспитательных целях, подчеркнув, что ценность человеческой личности опре­деляется ее социальной значимостью, а не внешними, расовы­ми, национальными или индивидуальными признаками. Ни по строению черепа, ни по другим внешним признакам нельзя судить о социальной ценности человека, о последнем судят лишь по результатам его труда. (Конечно, при этом имеют в

20

виду варианты нормы, а не патологические изменения, кото­рые могут сказаться и на внешнем облике больного.)

После этого можно перейти к изложению содержания и ме­тодов физиологической науки. Подчеркнув родственные связи человека с остальным животным миром, учитель говорит о практических следствиях, которые вытекают из этого важного вывода. Ведущим методом физиологии являются опыты на жи­вотных, причем выбор экспериментальных животных зависит от их систематического положения. Учащимся надо объяснить, что разные системы органов в процессе эволюции органиче­ского мира изменялись по-разному. Мышцы и нервы у всех позвоночных сохранили сходство, поэтому строение и функции нерва могут быть с успехом изучены на низших позвоночных, например лягушках. Работа головного мозга человека может быть лучше понята, если в качестве экспериментальных жи­вотных брать высших млекопитающих — собак, приматов. Мозг этих животных значительно сложнее мозга земноводных и имеет больше сходства с мозгом человека. При этом учитель должен разъяснить мысль о том, что любые данные, полученные на животных, следует переносить на че­ловека с большой осторожностью. Дело не только в том, что человек принадлежит к особому виду и как всякий вид имеет свою специфику, но и в том, что он является социальным су­ществом и совершенно иначе приспосабливается к окружаю­щей среде, чем животные.

Раскрыть социальную природу человека в полном объеме на первом занятии не представляется возможным, поэтому целесообразно ограничиться лишь некоторыми примерами. Учащимся надо разъяснить, что в отличие от животных здо­ровье человека обеспечивается не только теплорегуляцией его организма, но и вещами, которыми он располагает: одеждой, обувью, жилищем. Эти вещи производятся и распределяются между людьми обществом. Без одежды, пищи, жилища и дру­гих предметов первой необходимости человек жить не может. Благосостояние людей зависит прежде всего от того, насколь­ко обеспечены этими вещами все люди. Ведь причиной забо­левания человека могут быть не только недостатки функции теплорегуляции его организма, но и нехватка или неправиль­ное использование одежды.

Далее следует перейти к методам изучения человеческого организма. Здесь можно рассказать о современных методах инструментальной физиологии, здесь же можно дать первое представление о функциональных пробах — реакциях организ­ма на стандартные воздействия, которые позволяют судить о функционировании органов и их систем. Показать функцио­нальную пробу можно на следующем примере:

Задание 4. Установить связи между различными функция­ми организма.

Учащимся предлагают задержать дыхание на возмож­но больший срок в состоянии выдоха. Учитель смотрит на се­кундомер и объявляет время через каждые 5 с.

Результат опыта: 1. Учащиеся могут задержать дыхание на разное время; следовательно, чувствительность к недостат­ку кислорода у них неодинакова. 2. У большинства участни­ков опыта лицо покраснело, у некоторых заметно пульсирова­ние сонных артерий. Изменение функции дыхательной систе­мы отразилось на функциях кровеносной системы; следова­тельно, с помощью функциональных проб можно изучать взаимодействие между органами. Этот вывод можно использо­вать для формирования понятия об организме как единой целостной системе.

Далее следует рассказать об электрофизиологических ме­тодах физиологии. Если в школьном физическом кабинете есть зеркальный гальванометр и прибор Горелова для демонстра­ции электролиза, то можно, используя детали последнего в качестве датчиков, зарегистрировать биотоки, возникающие при работе мышц (, школа-интернат № 52 Мо­сквы).

Электроды прибора Горелова состоят из двух широких медных пластин, расположенных параллельно друг другу. Предплечье, смоченное подсоленной водой, зажимают между пластинами электродов так, чтобы одна пластина прикасалась к тыльной стороне предплечья, а другая — к ладонной. Элек­троды подключают к зеркальному гальванометру, включенно­му в сеть. Световой зайчик устанавливают на нулевой отметке. После этого испытуемый несколько раз сжимает руку в ку­лак и разжимает ее. Мышцы работают, появляются биотоки, их наличие регистрирует прибор: световой указатель колеб­лется около нулевой отметки. Если сжимать и разжимать руку, попадая в фазу, можно значительно увеличить ампли­туду колебания светового указателя.

В заключение урока целесообразно рассказать о гигиене и методах ее исследования. Эти сведения желательно конкре­тизировать примерами из школьной жизни. Разобрав приве­денное в учебнике определение гигиены, следует сказать, что предметом гигиены является изучение влияния условий внеш­ней среды, труда, быта на организм человека с целью охра­ны здоровья группы людей, работающих или живущих в сход­ных условиях. В целях правового воспитания учащимся надо разъяснить, что практические выводы гигиены закрепляются в санитарных нормах и правилах, наиболее важные из которых отражены в Конституции, Гражданском и Уголовном кодек­сах СССР и союзных республик, а также в виде правил внут­реннего распорядка в учреждениях. Существуют санитарные правила, хотя и не закрепленные законодательно, но тем не менее обязательные с точки зрения этики поведения: не курить

22

23

в помещении, при входе в дом снимать верхнюю одежду, за­крывать лицо платком при кашле и чихании и т. д. Затем це­лесообразно перейти к школьным правилам внутреннего рас­порядка, имеющим отношение к санитарному состоянию шко­лы: дежурство, санитарные посты, правила поведения на уроке и на перемене. Санитарные требования к школьному поме­щению знает каждый, но оцениваются они обычно на глаз, между тем гигиена располагает специальными методами исследования. Многие из них очень сложны, требуют точной аппаратуры, но некоторые доступны и для школьников. Уча­щихся можно познакомить с тремя гигиеническими методами.

1.  Исследование факторов внешней среды. Сюда относится исследование воды, воздуха, почвы, пищевых продуктов и мно­гих других веществ, с которыми соприкасается человек. Эти исследования помогают выяснять пути распространения инфек­ции и меры ее пресечения. Данные о содержании вредных ве­ществ в природном и промышленном окружении важны и для мероприятий по охране природы, и для выработки мер защи­ты от вредных факторов, встречающихся в быту и на произ­водстве.

2.  Физиологические и клинические наблюдения. Различные факторы внешней среды, условия работы, отдыха, быта вызы­вают определенные реакции организма. Их регистрируют с по-

• мощью физиологического наблюдения. Применяя специальные датчики, выясняют, как реагируют, например, органы дыха­тельной и сердечно-сосудистой системы на нагрузку, на повы­шение или понижение атмосферного давления. Эти сведения и составляют данные физиологических наблюдений. Однако в некоторых случаях воздействия факторов среды или нагрузка на организм могут быть столь высоки (или малы!), что появ­ляются различные болезненные изменения. Их регистрируют с помощью клинических наблюдений. На основе физиологиче­ских и клинических наблюдений выявляют и устраняют вред­ные факторы, нормируют рабочие нагрузки.

3. Санитарное описание. Это описание составляют по опре­
деленному плану, которое позволяет оценить санитарное со­
стояние той или иной территории, производственного, торгово­
го, учебного, жилого помещения, Санитарный надзор в нашей
стране осуществляется санитарной инспекцией. Директор пред­
приятия не может отменить решения санитарного врача, так
как последний подчиняется органам здравоохранения, а не ди­
ректору предприятия. Учащимся надо разъяснить, что такая
организационная мера обеспечивает подлинную защиту здо­
ровья трудящихся.

1,СВ конце урока можно выполнить следующее упражнение:
NJ Задание 5. Выяснить, какие методы гигиены использова­
лись: -»

1) при измерении температуры воздуха в классе (исследо-

вание факторов внешней среды); 2) при измерении артериаль­ного давления крови после прыжков в высоту (физиологиче­ское наблюдение); 3) при проверке состояния классного по­мещения (санитарное описание).

Клетка и ее размножение

Цель урока — показать единство органического мира, для большинства представителей которого характерно клеточное строение, изучить строение и функцию клеточных органоидов, деление клетки, выработать умение работать с микроскопом, познакомить с приемами стерилизации инструментов, приме­няемых для работы, содействовать гигиеническому воспитанию.

Поскольку со строением и функцией клетки учащиеся зна­комились и на уроках ботаники, и на уроках зоологии, начать урок можно с краткого объяснения нового материала, а затем перейти к лабораторной работе или демонстрации клеток эпи­телия слизистой оболочки ротовой полости. Микроскопы целе­сообразно раздавать в начале урока, не вынимая их из ящи­ков. После того как восьмиклассники займут свои места, ящи­ки с приборами опускают на пол. Микроскопы достают из футляров и ставят на стол только после указания преподава­теля. Такая организация занятий, предложенная учителями средней школы № 000 Москвы и М. А. По-теряевой, весьма удобна.

Современные школьные микроскопы, жак правило, не имеют револьверной установки. Изменение увеличения достигается сменой либо окуляра, либо объектива. Удобнее менять окуляр. На приборе лучше оставить один объектив, даже если он имеет револьверную установку.

Начать работу с микроскопом целесообразно с проверки знания основных его деталей: объектива, окуляра, зеркала, ту­буса, столика, зажимов. Эти сведения учащимся известны еще с V класса. Затем учитель предлагает учащимся осветить поле микроскопа с помощью зеркала и поработать с диафрагмой, которая находится под предметным столиком. В школьных мик­роскопах диафрагму меняют путем вращения диска с набором отверстий разного диаметра. Чем меньше диаметр отверстия, поставленного между зеркалом и объективом, тем слабее осве­щается объект. В усовершенствованной программе лаборатор­ная работа по просмотру водного препарата эпителия полости рта не. является обязательной, поэтому эту работу рекомен­дуем тем учителям, которые захотят провести ее на факуль­тативном занятии.

Задание 1. Приготовить препарат клеток, выстилающих внутренние стенки ротовой полости.

Учитель предлагает учащимся записать название работы и определить увеличение своего микроскопа. Для этого крат-

24

25

ность окуляра надо умножить на кратность объектива. Оба показателя проставлены на соответствующих деталях и обо­значены знаком «X». (Не путать эти показатели с многознач­ным фабричным номером.) После этого микроскопы можно отодвинуть и начать приготовление препарата.

Инструктивную беседу лучше начать с разъяснения правил техники безопасности. Слизистую полости рта нельзя травми­ровать, поэтому пробу следует брать так, чтобы не занести инфекцию. Надо тщательно вымыть и простерилизовать инст­рументы. Обычно пробу берут ручкой скальпеля (не лез­вием!), для этой цели подходят также стеклянные и пластмас­совые ложечки и шпатели, которыми обычно отмеряют порции порошков. (Эти инструменты продаются в аптеке.) Ручки скальпелей и другие металлические и стеклянные инструмен­ты можно простерилизовать на огне, остальные инструмен­ты — в растворе марганцов'ки или спирта. Стерилизацию на огне можно организовать так. Три лаборанта из учащихся проходят между рядами с горящими спиртовками. Учащиеся, сидящие за партами, стерилизуют на огне свои инструменты, например ручки скальпелей. Последние надо ввести в пламя горелки ручкой вперед, продвинуть их через пламя до лезвия, перевернуть и вынуть из пламени. Эти движения надо совер­шать быстро, не допуская перегрева ручки.

Работу лучше проводить вдвоем. Пока один учащийся за­нят стерилизацией скальпеля, второй наносит на предметное стекло каплю воды и окрашивает ее чернилами. После того как скальпель остынет, учащийся, стерилизовавший скальпель, берет пробу. Он несколько раз проводит ручкой скальпеля (или ложкой) по внутренней поверхности щеки, делая соскоб снизу вверх. Во время взятия пробы ручку скальпеля или лож­ку надо держать строго горизонтально, иначе проба стечет. Если проба взята правильно, на кончике инструмента видна белая взвесь. Ее надо перенести в каплю воды на предметное стекло, накрыть покровным стеклом и рассмотреть простым глазом. Уже такой просмотр покажет, есть ли в образце пу­зырьки воздуха. Под микроскопом они имеют вид округлых образований с черной каймой. Толщина каймы меняется при повороте винта настройки на резкость. При проверке выполне­ния задания надо иметь в виду, что учащиеся часто воздуш­ные пузырьки принимают за клетки. При работе с водными препаратами столик должен находиться в горизонтальном по­ложении, поэтому надо следить, чтобы учащиеся не наклоняли тубус. При наклоне столика вода стекает, под покровное стек­ло проникает воздух и рассмотреть объект бывает трудно.

Задание 2. Рассмотреть, зарисовать и описать клетки сли­зистой оболочки полости рта.

Описание препарата должно быть примерно таким: «В по­ле зрения микроскопа видны группы клеток. Одиночные клетки

встречаются реже. Каждая клетка имеет наружную мем­брану, цитоплазму и ядро. Ядро кажется прозрачным, а цито­плазма зерниста, особенно близ ядра. Ядрышки не видны. Ка­чество препарата не очень хорошее — много пузырьков возду­ха». Конечно, на препарате могут преобладать одиночные клетки, могут отсутствовать пузырьки воздуха. Важно, чтобы описание было сделано по препарату. Нужно детально зари­совать и снабдить подписями одну из клеток.

Во время лабораторной работы можно обнаружить и тех­нические ошибки, которые следует разъяснить и выправить.

1. Часто за клетки учащиеся принимают грязь и пятна на стеклах микроскопа. Чтобы отличить этот дефект от истинно­го изображения, учащимся можно посоветовать покачать пред­метное стекло. Если в поле зрения микроскопа объекты не при­ходят в движение, значит, это пятна на стеклах. Надо проте­реть наружные стекла окуляра. Разбирать окуляр нельзя!

2.  Слабая контрастность изображения часто бывает из-за чрезмерного освещения. Надо поставить другую диафрагму или изменить освещение с помощью зеркала так, чтобы оно было не таким ярким.

3.  Поле зрения микроскопа сильно затемнено, несмотря на то что объект освещен максимально. Следует уменьшить уве­личение, сменив окуляр на меньший номер. Чем меньше увели­чение, тем больше светосила.

Химический состав клетки и ее жизненные свойства

Цель урока — дать элементарное понятие об органических и минеральных веществах клетки, обмене веществ, ферментах, свойствах клетки, научить подбирать контрольный опыт для проверки правильности вывода, следующего из эксперимента.

Мы остановимся лишь на последнем, поскольку обучение подбирать опыты для контроля правильности вывода непосред­ственно касается нашей темы. С этой точки зрения целесооб­разно привести опыт учительницы московской средней школы № 000 .

Рассмотрев материал о химическом составе клетки и обме­не веществ в ней, учитель переходит к разъяснению значения ферментов для осуществления обмена веществ в клетке. С этой целью он дает следующие задания:

Задание 1. Доказать, что в клетках свежего мяса (картофе­ля) имеются ферменты, способные разлагать пероксид водоро­да на воду и кислород.

Проводится предварительная беседа, из которой становит­ся ясно, что для выполнения этого задания надо сначала до­казать, что пероксид водорода сам по себе почти не распада­ется, а в присутствии веществ, содержащих соответствующий фермент, распад идет интенсивно.

2G

27

Опыт проводится демонстрационно. Учитель наливает перо­ксид водорода в химический стакан, встряхивает его и пока­зывает классу, что реакция не идет. Затем он режет кусок мя­са или клубень картофеля на кусочки и бросает их в пероксид водорода. Образуется шапка пены. Учитель поясняет, что в мясе (в картофеле) содержится фермент, белок-катализатор. Одна молекула фермента даже при нуле градусов в состоянии разложить за одну минуту миллион молекул пероксида водо­рода. Этот фермент называется каталазой. Его действие мож­но записать так:

„. каталаза _

2Н202 ► 2Н20+02

Задание 2. Доказать, что фермент каталаза имеет белковую природу.

Учитель подводит учащихся к следующему рассуждению. Если ферменты относятся к белкам, то при варке мяса (или картофеля) каталаза, как и все белки, будет разрушена и фер­мент потеряет активность. Учащиеся предлагают взять от того же самого куска мяса (картофеля) пробу, сварить ее и по­смотреть, будет ли она активна. Учащиеся убеждаются, что после варки активность фермента теряется: пероксид водорода не разлагается'. Однако при обсуждении этого опыта в классе возникли две точки зрения. Одна — фермент перестал быть активным потому, что разрушилась белковая молекула фер­мента; вторая — что разрушилась клетка, и потому фермент потерял активность. Поэтому учащимся было дано дополни­тельное задание.

Задание 3. Доказать, что при разрушении клеток картофе­ля ферменты сохраняют активность.

С помощью учителя восьмиклассники приходят к следую­щему решению. Нужно растереть картофель на терке и к перо-ксиду водорода прилить образовавшийся сок, который, конеч­но, не может содержать целые клетки. Если при этом пероксид водорода будет разлагаться, положение, что ферменты способ­ны работать вне клетки, будет доказано. Учащиеся наблюдают соответствующий опыт и убеждаются, что вывод верен. Этот факт используется для сообщения знаний, имеющих политех­ническое значение. Школьникам рассказывают о ферментном синтезе, используемом в промышленности.

Ткани

Цель темы — дать понятие о ткани как о группе клеток и неклеточного вещества, сходной по строению и выполняемым

1 В целях экономии времени картофель, с которым проводили опыты на этом уроке, был сварен заранее.

функциям, рассмотреть классификацию тканей, эле^ентаР"°
познакомить с методами гистологического исследования разъ
яснить, что целое не может быть сведено к частям, из ь°™Р"'_
оно состоит. При изучении этого материала продолжается вы
работка умений работать с микроскопом. Гт;.„п.

Как показали исследования и Е. А. соколо
вой, при изучении тканей лучше идти от макроскопического
строения к микроскопическому. Это дает возможность исполь­
зовать факты обыденной жизни для формирования теоретиче
ских знаний, что в немалой степени способствует преодолению
формализма в знаниях учащихся. т„„п. й

Урок можно начать с морфологического анализа тканей Задание 1. Рассмотреть куриную лапу. Доказать орган состоит из различных тканей. Найти черты сходства между разными тканями, используя соответствующие рисунки

УЧеВНИхКоде этой демонстрации учащиеся находят кожный по­кров с роговыми чешуйками, мышцы, сухожилия кости иног Л им удается отыскать и нервы. Эти обРа^/™* ^7Цга ную плотность и внешне совершенно не походят друг на друга. Учитель подводит учащихся к выводу, что во внешнем строе нии между этими образованиями трудно найти что-либо общее, так каТ^и состоя/из разных тканей Однако. доской - чргком стооении сходство заметно сразу. Учащиеся на р. ицуи ке каждой ткани находят клетки, а в некоторых случаях и неклет^ое вещество. Учащихся подводят к выводу, что свои ства ткани зависят от свойств составляющих ее элементов Учитель дает определение ткани, рассказывает о различиях каждай из четырех групп тканей. Затем следует просмотр фильма «Ткани животных и человека» или соответствующих ^фрагментов. Лучше начать с ленты ^Хл^Гготовлены ней» Она даст возможность показать, как были изготовлены

МИК3РадПаРнеиеаР2.ТЫВ фильме «Ткани животных и человека» (во
фрагменте «Методы изучения тканей») Р^^°П
лении постоянных препаратов и о методах тк невь« ьульт>р.
Ряггказать как были приготовлены постоянные препараты,
которые вам будут показаны. (Учитель демонстрирует коро-
бочку с микропрепаратами.) „„,„„,, пт

При ответе на поставленный вопрос учащиеся должны от­
метить, что животные ткани мягкие и сразу делать с них сре­
зы нельзя. Поэтому взятые для исследования образцы зали­
вают парафином; когда он застынет, делают тонкие срезы Сре­
зы помещают на предметное стекло, окрашивают, удаляют
парафин, затем закрывают покровным стеклом, которое при­
клеивают прозрачным бальзамом. м„ти

Если есть время, можно остановиться и на методе культу ры тканей. В этом случае живую ткань центрифугируют, отои-

29

23

рают в питательную среду нужные образцы и культивируют в термостате. На экране показано, как передвигаются и делят­ся клетки в культуре ткани.

Лабораторная работа по теме «Ткани»

Лабораторную работу по просмотру постоянных препаратов тканей лучше организовать на отдельном уроке или на фа­культативном занятии. Отобрать для просмотра целесообраз­но следующие ткани: цилиндрический эпителий почки кошки, хрящ, поперечнополосатые и гладкие мышцы, спинной мозг. Цилиндрический эпителий можно заменить железистым. По­скольку учащиеся знают о ткани из прошлого урока, инструк­цию лучше давать кратко, по конкретным препаратам. К каж­дому препарату полезно составить инструктивную карту. Если препаратов мало, на парты первого ряда можно разложить эпителиальную ткань, второму ряду дать хрящ, третьему — гладкую мышечную ткань. После просмотра учащиеся меняют­ся препаратами. Затем после соответствующей инструкции учащиеся рассматривают поперечнополосатую и нервную тка­ни. Опрашивать по препаратам можно в выборочном порядке, обходя учащихся.

Задание 1. Изучить цилиндрический эпителий.

Приведем примерную инструктивную беседу.

Учитель говорит учащимся, что они сейчас будут изучать микроскопическое строение почки. Она состоит из многочис­ленных канальцев-трубочек. Стенки этих трубочек состоят из эпителиальной ткани. Преподаватель на доске рисует две тру­бочки и предлагает учащимся решить, как они будут выгля­деть на препарате при поперечном разрезе (как два кольца) и на продольном (в виде двух пар паралельных полосок, рис. 4). Далее учитель показывает место, где следует искать эпителиальную ткань (клетки, выстилающие стенки трубок, на поперечном срезе образуют кольца, на продольном — па­раллельные тяжи). Пространство между этими структурами

Рис. 4. Эпителиальная ткань на продольном и поперечном разрезе в по­чечных канальцах кошки (цилиндрический эпителий): А — фрагмент почечного канальца; £ —почечный каналец па поперечном разрезе; В — почечный каналец на продольном разрезе.

может быть заполнено другими видами тканей, поэтому для анализа его брать не стоит.

Учащиеся, просматривающие цилиндрический эпителий, должны зарисовать поперечный разрез одного канальца, обо­значить клетку, а в ней ядро, цитоплазму, наружную мембра­ну. При описании следует отметить, что клетки тесно приле­гают друг к другу, образуя сплошной слой. Из факта, что клетки имеют хорошо развитое ядро, учащиеся делают вывод, что эти клетки активно функционируют.