Меню (стр. 10 )

Калькулятор: ______________________

Информационный лист

Анализ сбалансированности суточного рациона, выполнения норм потребления пищевых веществ и энергии и распределения общей калорийности рациона

Название предприятия: МДОУ ДС № 66

Меню-требование: день девятый, неделя вторая

Категория довольствующихся: от 1,5 лет до 3 лет

Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии
Наименование	Плановые	Фактические
Белки, г	42,00
Жиры, г	47,00
Углеводы, г	203,00
Ккалории	1400,00
Витамин В1, мг	0,80
Витамин, мг	45,00
Витамин, мг	0,70
Витамин, мг	0,45
Витамин, мг	4,20
Кальций (Са), мг	800,00
Фосфор (Р), мг	700,00
Магний (Мg), мг	80,00
Железо (Fe), мг	10,00

Распределение общей калорийности суточного рациона

Наименование	План, %	Факт, %
Завтрак	20
Второй завтрак	5
Обед	35
Полдник	15
Ужин	20

Составил: ____________________/__________________/

МДОУ ДС № 66

Меню

День: десятый

Неделя: вторая

Возрастная категория: от 1,5 лет до 3 лет

Завтрак
Наименование блюда	Вес пор-ции, г	Пищевые в-ва, г	Энерг. цен-ность, ккал.	Витамины, мг	Минеральные в-ва, мг
Бел - ки	Жи- ры	Угле-воды	B1	C	A	E	Ca	P	B2	Mg	Fe
Каша манная	200	3,23	8,62	12,32	108,85	0,04	1,17	0,05	0,17	109,94	114,79	0,01	81,42	0,17
Чай с молоком	180	2,15	2,37	13,25	75,70	0,03	0,97	0,01	0,00	90,00	90,00	0,06	67,5	0,08
Хлеб пшеничный	30	2,28	0,24	14,58	71,4	0,03	0,00	0,00	0,33	6,00	19,50	0,01	4,20	0,33
Масло сливочное порциями	5	0,03	4,13	0,04	37,40	0,00	0,00	0,02	0,05	1,20	1,50	0,03	0,00	0,01
Конфета шоколадная	10	0,40	2,63	5,54	49,10	0,00	0,00	0,00	0,23	2,80	9,50	0,01	9,90	0,00
Второй завтрак
Сок яблочно-абрикосовый	100	0,20	0,00	13,80	58,00	0,00	1,10	0,00	0,30	7,00	0,40	0,01	4,00	0,40
Обед
Щи из свежей капусты со сметаной	200	4,26	7,62	4,04	104,35	0,04	10,48	0,15	0,86	23,52	67,49	0,03	15,58	0,97
Гуляш мясной	100	6,42	5,09	20,45	163,84	0,03	2,26	0,13	2,06	8,90	107,91	0,07	25,63	1,29
Рожки отварные	100	4,10	3,67	24,34	146,60	0,04	0,00	0,02	0,64	3,00	28,08	0,00	5,44	0,60
Огурец свежий	40	0,28	0,04	0,76	4,40	0,01	2,80	0,00	0,04	6,80	12,00	0,01	5,60	0,20
Напиток ягодный	180	0,16	0,11	23,36	91,54	0,00	3,38	0,00	0,22	5,63	3,60	1,58	1,58	0,09
Хлеб пшеничный	20	1,52	0,16	9,72	47,60	0,02	0,00	0,00	0,22	4,00	13,00	0,01	2,80	0,22
Хлеб ржано - пшеничный	20	1,31	0,23	6,75	35,15	0,03	0,00	0,00	0,20	7,40	35,60	0,01	11,00	0,54
Полдник
Печенье сахарное	70	2,25	2,94	22,32	125,10	0,02	0,00	3,00	1,05	8,70	27,00	0,01	6,00	0,00
Варенец	180	4,20	5,10	16,50	129,00	0,06	1,20	0,03	0,00	180,00	147,00	0,12	22,50	0,15
Ужин
Каша рассыпчатая гречневая	100	4,99	4,04	24,54	107,02	0,12	0,00	0,01	0,36	8,69	118,63	0,02	78,95	2,65
Рыба по-польски	40	2,74	1,72	2,21	44,56	0,04	0,36	0,02	0,65	38,34	68,30	0,07	14,83	0,43
Чай сладкий	180	0,09	0,02	10,00	37,90	0,00	3,00	0,00	0,00	5,80	2,47	0,003	2,28	0,27
Хлеб пшеничный	20	1,52	0,16	9,72	47,60	0,02	0,00	0,00	0,22	4,00	13,00	0,01	2,80	0,22
Хлеб ржано - пшеничный	20	1,31	0,23	6,75	35,15	0,03	0,00	0,00	0,20	7,40	35,60	0,01	11,00	0,54

Заведующий

Калькулятор: ______________________

Информационный лист

Анализ сбалансированности суточного рациона, выполнения норм потребления пищевых веществ и энергии и распределения общей калорийности рациона

Название предприятия: МДОУ ДС № 66

Меню-требование: день десятый, неделя вторая

Категория довольствующихся: от 1,5 лет до 3 лет

Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии
Наименование	Плановые	Фактические
Белки, г	42,00	43,11
Жиры, г	47,00	39,14
Углеводы, г	203,00	215,74
Ккалории	1400,00	1383,00
Витамин В1, мг	0,80	0,60
Витамин, мг	45,00	17,41
Витамин, мг	0,70	0,43
Витамин, мг	0,45	18,43
Витамин, мг	4,20	7,89
Кальций (Са), мг	800,00	542,47
Фосфор (Р), мг	700,00	936,87
Магний (Мg), мг	80,00	387,37
Железо (Fe), мг	10,00	9,68

Распределение общей калорийности суточного рациона

Наименование	План, %	Факт, %
Завтрак	20	22,69
Второй завтрак	5	7,65
Обед	35	32,77
Полдник	15	14,94
Ужин	20	24,23

Составил: ____________________/__________________/