Меню (стр. 5 )

Калькулятор: ______________________

Информационный лист

Анализ сбалансированности суточного рациона, выполнения норм потребления пищевых веществ и энергии и распределения общей калорийности рациона

Название предприятия: МДОУ ДС № 66

Меню-требование: день четвертый, неделя первая

Категория довольствующихся: от 1,5 лет до 3 лет

Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии
Наименование	Плановые	Фактические
Белки, г	42,00	53,78
Жиры, г	47,00	60,00
Углеводы, г	203,00	219,27
Ккалории	1400,00	1490,31
Витамин В1, мг	0,80	0,74
Витамин, мг	45,00	227,75
Витамин, мг	0,70	1,81
Витамин, мг	0,45	6,30
Витамин, мг	4,20	8,20
Кальций (Са), мг	800,00	482,77
Фосфор (Р), мг	700,00	894,58
Магний (Мg), мг	80,00	230,87
Железо (Fe), мг	10,00	14,46

Распределение общей калорийности суточного рациона

Наименование	План, %	Факт, %
Завтрак	20	26,10
Второй завтрак	5	3,71
Обед	35	39,38
Полдник	15	14,06
Ужин	20	26,13

Составил: ____________________/__________________/

МДОУ ДС № 66

Меню

День: пятый

Неделя: первая

Возрастная категория: от 1,5 лет до 3 лет

Завтрак
Наименование блюда	Вес пор-ции, г	Пищевые в-ва, г	Энерг. цен-ность, ккал.	Витамины, мг	Минеральные в-ва, мг
Бел - ки	Жи- ры	Угле-воды	B1	C	A	E	Ca	P	B2	Mg	Fe
Суп гречневый молочный	200	4,96	7,65	18,75	162,89	0,10	0,73	0,04	0,17	127,95	172,00	0,17	118,13	1,04
Чай сладкий	180	0,09	0,02	10,00	37,90	0,00	3,00	0,00	0,00	5,80	2,47	0,003	2,28	0,27
Хлеб пшеничный	30	2,28	0,24	14,58	71,4	0,03	0,00	0,00	0,33	6,00	19,50	0,01	4,20	0,33
Сыр порциями	8	1,84	1,91	0,00	28,80	0,00	0,06	0,02	0,04	70,40	40,00	0,24	2,80	0,08
Масло сливочное порциями	5	0,03	4,13	0,04	37,40	0,00	0,00	0,02	0,05	1,20	1,50	0,03	0,00	0,01
Второй завтрак
Сок яблочный	100	0,50	0,10	10,10	46,00	0,01	2,00	0,00	0,10	7,00	7,00	0,01	4,00	1,40
Обед
Огурец свежий	40	0,28	0,04	0,76	4,40	0,01	2,80	0,00	0,04	6,80	12,00	0,01	5,60	0,20
Суп крестьянский на мясном бульоне со сметаной	200	1,84	0,94	12,33	65,83	0,08	4,80	0,26	0,13	16,06	51,60	0,04	20,19	0,67
Котлеты или биточки мясные	70	2,90	2,43	5,61	56,09	0,04	0,07	0,01	1,68	10,78	47,25	0,07	9,24	0,57
Картофель отварной с маслом	150	1,58	3,49	9,29	75,39	0,07	2,42	0,08	0,09	23,16	46,28	0,1	23,70	0,46
Капуста тушеная	50
Компот из сухофруктов	180	0,33	0,00	18,43	72,79	0,00	0,30	0,00	0,15	16,65	11,55	0,01	4,50	0,90
Хлеб пшеничный	20	1,52	0,16	9,72	47,60	0,02	0,00	0,00	0,22	4,00	13,00	0,01	2,80	0,22
Хлеб ржано - пшеничный	20	1,31	0,23	6,75	35,15	0,03	0,00	0,00	0,20	7,40	35,60	0,01	11,00	0,54
Полдник
ватрушка с творогом	70	5,61	3,34	20,15	134,54	0,05	0,08	0,04	0,56	36,52	68,94	0,24	8,79	0,47
Чай с молоком	180	4,20	5,10	16,50	129,00	0,06	1,20	0,03	0,00	180,00	147,00	0,12	22,50	0,15
Ужин
Омлет с колбасой	120	6,17	9,62	1,89	165,17	0,09	0,29	0,15	1,12	67,25	185,13	0,18	32,51	1,93
Кисель	180	0,05	0,00	0,92	3,94	0,00	0,00	0,00	0,00	0,01	1,94	0,03	0,23	0,00
Хлеб пшеничный	20	1,52	0,16	9,72	47,60	0,02	0,00	0,00	0,22	4,00	13,00	0,01	2,80	0,22
Хлеб ржано - пшеничный	20	1,31	0,23	6,75	35,15	0,03	0,00	0,00	0,20	7,40	35,60	0,01	11,00	0,54

Заведующий