Меню (стр. 8 )

Калькулятор: ______________________

Информационный лист

Анализ сбалансированности суточного рациона, выполнения норм потребления пищевых веществ и энергии и распределения общей калорийности рациона

Название предприятия: МДОУ ДС № 66

Меню-требование: день седьмой, неделя вторая

Категория довольствующихся: от 1,5 лет до 3 лет

Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии
Наименование	Плановые	Фактические
Белки, г	42,00	49,49
Жиры, г	47,00	50,43
Углеводы, г	203,00	204,27
Ккалории	1400,00	1518,76
Витамин В1, мг	0,80	0,68
Витамин, мг	45,00	39,26
Витамин, мг	0,70	1,15
Витамин, мг	0,45	0,57
Витамин, мг	4,20	6,25
Кальций (Са), мг	800,00	805,21
Фосфор (Р), мг	700,00	1161,41
Магний (Мg), мг	80,00	455,76
Железо (Fe), мг	10,00	18,49

Распределение общей калорийности суточного рациона

Наименование	План, %	Факт, %
Завтрак	20	22,94
Второй завтрак	5	3,29
Обед	35	39,28
Полдник	15	19,22
Ужин	20	23,76

Составил: ____________________/__________________/

МДОУ ДС № 66

Меню

День: восьмой

Неделя: вторая

Возрастная категория: от 1,5 лет до 3 лет

Завтрак
Наименование блюда	Вес пор-ции, г	Пищевые в-ва, г	Энерг. цен-ность, ккал.	Витамины, мг	Минеральные в-ва, мг
Бел - ки	Жи- ры	Угле-воды	B1	C	A	E	Ca	P	B2	Mg	Fe
Каша « Дружба»	200	3,51	9,78	8,20	134,47	0,07	1,25	0,05	0,19	119,69	140,36	0,03	94,99	0,37
Чай с конфетой	180	0,14	0,82	6,94	35,90	0,00	0,00	0,00	0,12	2,50	3,90	0,10	4,90	0,00
Хлеб пшеничный	30	2,28	0,24	14,58	71,4	0,03	0,00	0,00	0,33	6,00	19,50	0,01	4,20	0,33
Сыр порциями	8	1,84	1,91	0,00	28,80	0,00	0,06	0,02	0,04	70,40	40,00	0,24	2,80	0,08
Масло сливочное порциями	5	0,03	4,13	0,04	37,40	0,00	0,00	0,02	0,05	1,20	1,50	0,03	0,00	0,01
Второй завтрак
Сок яблочно-виноградный	100	0,30	0,00	12,20	52,00	0,10	1,30	0,00	0,10	10,00	10,00	0,01	6,00	0,60
Обед
Борщ со свежей капустой на мясном бульоне со сметаной	200	4,59	2,49	14,01	99,88	0,11	15,78	0,10	1,05	19,72	95,11	0,11	26,88	1,09
Ежики мясные	70	6,45	5,24	7,21	98,48	0,03	0,01	0,01	0,22	5,96	73,08	0,06	11,35	1,00
Картофельное пюре с тушенными овощами	100	1,58	3,49	9,29	75,39	0,07	2,42	0,08	0,09	23,16	46,28	0,1	23,70	0,46
Компот из сухофруктов	180	0,33	0,00	18,43	72,79	0,00	0,30	0,00	0,15	16,65	11,55	0,01	4,50	0,90
Соленый огурец	40	0,32	0,04	0,64	5,20	0,01	2,00	0,00	0,04	9,20	9,60	0,02	5,60	0,24
Хлеб пшеничный	20	1,52	0,16	9,72	47,60	0,02	0,00	0,00	0,22	4,00	13,00	0,01	2,80	0,22
Хлеб ржано - пшеничный	20	1,31	0,23	6,75	35,15	0,03	0,00	0,00	0,20	7,40	35,60	0,01	11,00	0,54
Полдник
Ватрушка с повидлом	70	3,92	2,07	40,30	193,63	0,06	0,13	0,03	0,80	11,19	35,80	0,02	7,30	0,79
йогурт	180	4,20	5,10	16,50	129,00	0,06	1,20	0,03	0,00	180,00	147,00	0,12	22,50	0,15
Яблоко	100	0,40	0,40	9,80	45,00	0,03	4,00	0,01	0,40	10,00	8,00	0,02	2,00	1,00
Ужин
Сосиска отварная	100	8,10	12,43	0,00	144,07	0,09	0,00	0,00	0,32	22,40	94,13	0,07	12,16	1,17
Вермишель отварная с маслом сливочным	100	4,10	3,67	24,34	146,60	0,04	0,00	0,02	0,64	3,00	28,08	0,01	5,44	0,60
Напиток из плодов шиповника	180	0,51	0,21	22,22	99,45	0,01	150,0	0,00	0,57	9,00	2,55	0,01	2,55	0,45
Хлеб пшеничный	20	1,52	0,16	9,72	47,60	0,02	0,00	0,00	0,22	4,00	13,00	0,01	2,80	0,22
Хлеб ржано - пшеничный	20	1,31	0,23	6,75	35,15	0,03	0,00	0,00	0,20	7,40	35,60	0,01	11,00	0,54

Заведующий