Меню (стр. 6 )

Калькулятор: ______________________

Информационный лист

Анализ сбалансированности суточного рациона, выполнения норм потребления пищевых веществ и энергии и распределения общей калорийности рациона

Название предприятия: МДОУ ДС № 66

Меню-требование: день пятый, неделя первая

Категория довольствующихся: от 1,5 лет до 3 лет

Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии
Наименование	Плановые	Фактические
Белки, г	42,00	41,56
Жиры, г	47,00	47,19
Углеводы, г	203,00	182,85
сеннее	1400,00	1372,06
Витамин В1, мг	0,80	0,71
Витамин, мг	45,00	19,08
Витамин, мг	0,70	1,49
Витамин, мг	0,45	3,48
Витамин, мг	4,20	5,79
Кальций (Са), мг	800,00	646,44
Фосфор (Р), мг	700,00	957,78
Магний (Мg), мг	80,00	306,04
Железо (Fe), мг	10,00	10,95

Распределение общей калорийности суточного рациона

Наименование	План, %	Факт, %
Завтрак	20	21,04
Второй завтрак	5	3,29
Обед	35	35,76
Полдник	15	22,57
Ужин	20	22,49

Составил: ____________________/__________________/

МДОУ ДС № 66

Меню

День: шестой

Неделя: вторая

Возрастная категория: от 1,5 лет до 3 лет

Завтрак
Наименование блюда	Вес пор-ции, г	Пищевые в-ва, г	Энерг. Цен-ность, ккал.	Витамины, мг	Минеральные в-ва, мг
Бел - ки	Жи- ры	Угле-воды	B1	C	A	E	Ca	P	B2	Mg	Fe
Каша пшенная молочная жидкая	200	4,19	5,80	19,11	145,85	0,07	0,74	0,03	0,45	77,86	127,80	0,53	64,33	1,05
Чай с молоком	180	2,15	2,37	13,25	75,70	0,03	0,97	0,01	0,00	90,00	90,00	0,06	67,5	0,08
Хлеб пшеничный	30	2,28	0,24	14,58	71,4	0,03	0,00	0,00	0,33	6,00	19,50	0,01	4,20	0,33
Масло сливочное порциями	5	0,03	4,13	0,04	37,40	0,00	0,00	0,02	0,05	1,20	1,50	0,03	0,00	0,01
Второй завтрак
Сок яблочный	100	0,50	0,10	10,10	46,00	0,01	2,00	0,00	0,10	7,00	7,00	0,01	4,00	1,40
Обед
Рассольник на мясном бульоне со сметаной	200	2,89	6,46	13,37	78,71	0,07	5,07	0,70	0,27	24,12	68,15	0,06	27,20	0,83
Жаркое по-домашнему с курицей	180	9,12	6,06	16,81	186,28	0,13	9,96	0,45	1,23	26,03	157,42	0,16	44,54	2,37
Помидор свежий	45	0,44	0,08	1,52	9,20	0,02	10,00	0,00	0,28	5,60	10,40	0,01	8,00	0,36
Компот из сухофруктов	180	0,33	0,00	18,43	72,79	0,00	0,30	0,00	0,15	16,65	11,55	0,01	4,50	0,90
Хлеб пшеничный	30	1,52	0,16	9,72	47,60	0,02	0,00	0,00	0,22	4,00	13,00	0,01	2,80	0,22
Хлеб ржано - пшеничный	20	1,31	0,23	6,75	35,15	0,03	0,00	0,00	0,20	7,40	35,60	0,01	11,00	0,54
Полдник
Печенье сдобное	70	1,28	3,36	13,70	90,20	0,02	0,00	24,00	0,00	4,60	13,00	0,005	2,00	0,00
Конфета шоколадная	16	0,64	4,21	8,86	78,56	0,00	0,00	0,00	0,37	4,48	15,20	0,01	15,84	0,00
Йогурт	180	9,00	2,70	6,30	41,40	0,05	1,08	0,02	0,00	223,20	171,00	0,27	27,00	0,18
Ужин
Плов фруктовый	180	3,25	3,67	46,54	217,16	0,03	0,34	0,02	0,48	5,80	67,07	0,07	27,00	1,13
Напиток ягодный	180	0,16	0,11	23,36	91,54	0,00	3,38	0,00	0,22	5,63	3,60	1,58	1,58	0,09
Хлеб пшеничный	20	1,52	0,16	9,72	47,60	0,02	0,00	0,00	0,22	4,00	13,00	0,01	2,80	0,22
Хлеб ржано - пшеничный	20	1,31	0,23	6,75	35,15	0,03	0,00	0,00	0,20	7,40	35,60	0,01	11,00	0,54

Заведующий