Меню (стр. 4 )

Калькулятор: ______________________

Информационный лист

Анализ сбалансированности суточного рациона, выполнения норм потребления пищевых веществ и энергии и распределения общей калорийности рациона

Название предприятия: МДОУ ДС № 66

Меню-требование: день третий, неделя первая

Категория довольствующихся: от 1,5 лет до 3 лет

Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии
Наименование	Плановые	Фактические
Белки, г	42,00	48,37
Жиры, г	47,00	56,54
Углеводы, г	203,00	187,91
Ккалории	1400,00	1532,79
Витамин В1, мг	0,80	0,54
Витамин, мг	45,00	22,29
Витамин, мг	0,70	1,55
Витамин, мг	0,45	0,34
Витамин, мг	4,20	6,65
Кальций (Са), мг	800,00	678,95
Фосфор (Р), мг	700,00	1044,74
Магний (Мg), мг	80,00	293,23
Железо (Fe), мг	10,00	14,76

Распределение общей калорийности суточного рациона

Наименование	План, %	Факт, %
Завтрак	20	23,46
Второй завтрак	5	4,14
Обед	35	35,35
Полдник	15	22,85
Ужин	20	23,68

Составил: ____________________/__________________/

МДОУ ДС № 66

Меню

День: четвертый

Неделя: первая

Возрастная категория: от 1,5 лет до 3 лет

Завтрак
Наименование блюда	Вес пор-ции, г	Пищевые в-ва, г	Энерг. цен-ность, ккал.	Витамины, мг	Минеральные в-ва, мг
Бел - ки	Жи- ры	Угле-воды	B1	C	A	E	Ca	P	B2	Mg	Fe
Суп рисовый молочный	200	3,6	4,6	16,72	130,50	0,05	0,49	0,02	0,19	170	95,76	0,108	62,48	0,25
Какао на молоке	180	0,51	0,21	22,22	99,45	0,01	150,0	0,00	0,57	9,00	2,55	0,01	2,55	0,45
Хлеб пшеничный	30	2,28	0,24	14,58	71,4	0,03	0,00	0,00	0,33	6,00	19,50	0,01	4,20	0,33
Масло сливочное порциями	5	0,03	4,13	0,04	37,40	0,00	0,00	0,02	0,05	1,20	1,50	0,03	0,00	0,01
Второй завтрак
Сок яблочно-виноградный	100	0,30	0,00	12,20	52,00	0,10	1,30	0,00	0,10	10,00	10,00	0,01	6,00	0,60
Обед
Борщ на мясном бульоне со сметаной	200	2,48	4,28	10,92	92,58	0,08	11,97	0,26	1,91	14,18	51,62	0,08	20,62	0,72
Печень, тушенная в соусе	150	19,35	14,99	9,37	168,99	0,17	8,66	6,46	4,10	9,21	243,92	1,09	16,75	5,84
Рис отварной	100	2,36	3,90	23,13	123,88	0,02	0,00	0,02	0,18	0,88	39,63	0,04	12,36	0,34
Помидор свежий	40	0,44	0,08	1,52	9,20	0,02	10,00	0,00	0,28	5,60	10,40	0,01	8,00	0,36
Компот из сухофруктов	180	0,33	0,00	18,43	72,79	0,00	0,30	0,00	0,15	16,65	11,55	0,01	4,50	0,90
Хлеб пшеничный	20	1,52	0,16	9,72	47,60	0,02	0,00	0,00	0,22	4,00	13,00	0,01	2,80	0,22
Хлеб ржано - пшеничный	20	1,31	0,23	6,75	35,15	0,03	0,00	0,00	0,20	7,40	35,60	0,01	11,00	0,54
Полдник
Печенье сахарное	40	3,00	3,92	29,76	166,80	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
Ряженка	150	4,50	9,00	6,15	126,00	0,03	0,45	0,06	0,30	186,00	138,00	0,01	21,00	0,15
Ужин
Картофель тушенный с овощами	200	5,86	6,13	16,06	139,88	0,05	10,22	0,04	2,20	18,29	67,74	0,11	20,54	0,97
Яблоко	100	0,40	0,40	9,80	45,00	0,03	4,00	0,01	0,40	10,00	8,00	0,02	2,00	1,00
Напиток ягодный	180	0,16	0,11	23,36	91,54	0,00	3,38	0,00	0,22	5,63	3,60	1,58	1,58	0,09
Огурец свежий	40	0,28	0,04	0,76	4,40	0,01	2,80	0,00	0,04	6,80	12,00	0,01	5,60	0,20
Хлеб пшеничный	20	1,52	0,16	9,72	47,60	0,02	0,00	0,00	0,22	4,00	13,00	0,01	2,80	0,22
Хлеб ржано - пшеничный	20	1,31	0,23	6,75	35,15	0,03	0,00	0,00	0,20	7,40	35,60	0,01	11,00	0,54

Заведующий