Меню (стр. 7 )

Калькулятор: ______________________

Информационный лист

Анализ сбалансированности суточного рациона, выполнения норм потребления пищевых веществ и энергии и распределения общей калорийности рациона

Название предприятия: МДОУ ДС № 66

Меню-требование: день шестой, неделя вторая

Категория довольствующихся: от 1,5 лет до 3 лет

Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии
Наименование	Плановые	Фактические
Белки, г	42,00	40,78
Жиры, г	47,00	46,37
Углеводы, г	203,00	249,45
сеннее	1400,00	1470,65
Витамин В1, мг	0,80	0,63
Витамин, мг	45,00	188,81
Витамин, мг	0,70	1,24
Витамин, мг	0,45	25,27
Витамин, мг	4,20	5,54
Кальций (Са), мг	800,00	502,82
Фосфор (Р), мг	700,00	843,69
Магний (Мg), мг	80,00	333,94
Железо (Fe), мг	10,00	10,72

Распределение общей калорийности суточного рациона

Наименование	План, %	Факт, %
Завтрак	20	23,39
Второй завтрак	5	6,50
Обед	35	34,38
Полдник	15	14,52
Ужин	20	26,26

Составил: ____________________/__________________/

МДОУ ДС № 66

Меню

День: седьмой

Неделя: вторая

Возрастная категория: от 1,5 лет до 3 лет

Завтрак
Наименование блюда	Вес пор-ции, г	Пищевые в-ва, г	Энерг. Цен-ность, ккал.	Витамины, мг	Минеральные в-ва, мг
Бел - ки	Жи- ры	Угле-воды	B1	C	A	E	Ca	P	B2	Mg	Fe
Каша манная жидкая	200	2,94	6,72	18,39	152,12	0,06	0,73	0,04	0,26	127,65	141,72	0,15	93,29	0,33
Какао	180	2,77	2,87	18,96	103,93	0,03	0,97	0,01	0,01	93,84	109,65	0,14	80,25	0,74
Хлеб пшеничный	30	2,28	0,24	14,58	71,4	0,03	0,00	0,00	0,33	6,00	19,50	0,01	4,20	0,33
Масло сливочное порциями	5	0,03	4,13	0,04	37,40	0,00	0,00	0,02	0,05	1,20	1,50	0,03	0,00	0,01
Второй завтрак
Сок яблочный	100	0,50	0,10	10,10	46,00	0,01	2,00	0,00	0,10	7,00	7,00	0,01	4,00	1,40
Обед
Суп куриный с лапшой	200	7,40	3,12	13,12	112,21	0,10	5,40	0,18	0,96	12,41	104,70	0,04	33,66	1,69
Гречневая каша	100	4,49	4,04	24,54	157,02	0,12	0,00	0,01	0,36	8,69	118,63	0,00	78,95	2,65
Суфле из отварной курицы	70	7,78	13,46	3,80	190,44	0,04	1,15	0,03	0,41	56,89	136,30	0,14	32,25	1,05
Салат из морской капусты	30	0,28	2,82	1,91	32,94	0,01	0,60	0,05	0,00	12,00	16,50	0,00	51,30	4,80
Компот из сухофруктов	180	0,33	0,00	18,43	72,79	0,00	0,30	0,00	0,15	16,65	11,55	0,01	4,50	0,90
Хлеб пшеничный	30	1,52	0,16	9,72	47,60	0,02	0,00	0,00	0,22	4,00	13,00	0,01	2,80	0,22
Хлеб ржано - пшеничный	20	1,31	0,23	6,75	35,15	0,03	0,00	0,00	0,20	7,40	35,60	0,01	11,00	0,54
Полдник
Сырники творожные с молочным соусом	100	5,84	8,19	14,09	170,19	0,04	0,15	0,05	0,31	95,35	133,95	0,14	15,62	0,60
Соус ягодный	20	0,02	0,01	3,00	11,85	0,00	0,18	0,00	0,02	0,81	0,80	0,00	0,16	0,01
Груша свежая	100	0,40	0,30	9,50	42,00	0,02	5,00	0,00	0,40	19,00	16,00	0,03	12,00	2,30
Чай сладкий с молоком	180	9,00	2,70	6,30	41,40	0,05	1,08	0,02	0,00	223,20	171,00	0,27	27,00	0,18
Ужин
Картофельное пюре. подлив	100	1,05	3,23	9,42	73,71	0,03	17,08	0,06	1,72	55,02	39,66	0,04	20,26	0,79
Тефтели из рыбы	70	3,04	1,74	5,26	49,02	0,04	0,45	0,02	0,25	17,47	51,06	0,03	12,61	0,40
Компот из изюма	180	0,27	0,00	21,13	81,94	0,02	0,00	0,00	0,08	12,00	19,35	0,008	6,30	0,45
Хлеб пшеничный	20	1,52	0,16	9,72	47,60	0,02	0,00	0,00	0,22	4,00	13,00	0,01	2,80	0,22
Хлеб ржаной пшеничный	20	1,31	0,23	6,75	35,15	0,03	0,00	0,00	0,20	7,40	35,60	0,01	11,00	0,54

Заведующий