Меню (стр. 9 )

Калькулятор: ______________________

Информационный лист

Анализ сбалансированности суточного рациона, выполнения норм потребления пищевых веществ и энергии и распределения общей калорийности рациона

Название предприятия: МДОУ ДС № 67

Меню-требование: день восьмой, неделя вторая

Категория довольствующихся: от 2 лет до 3 лет

Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии
Наименование	Плановые	Фактические
Белки, г	42,00	42,80
Жиры, г	47,00	44,03
Углеводы, г	203,00	224,60
Ккалории	1400,00	1459,94
Витамин В1, мг	0,80	0,70
Витамин, мг	45,00	181,11
Витамин, мг	0,70	0,74
Витамин, мг	0,45	0,95
Витамин, мг	4,20	6,13
Кальций (Са), мг	800,00	531,47
Фосфор (Р), мг	700,00	797,28
Магний (Мg), мг	80,00	268,35
Железо (Fe), мг	10,00	8,80

Распределение общей калорийности суточного рациона

Наименование	План, %	Факт, %
Завтрак	20	20,72
Второй завтрак	5	6,28
Обед	35	34,21
Полдник	15	16,80
Ужин	20	26,27

Составил: ____________________/__________________/

МДОУ ДС № 66

Меню

День: девятый

Неделя: вторая

Возрастная категория: от 1,5 лет до 3 лет

Завтрак
Наименование блюда	Вес пор-ции, г	Пищевые в-ва, г	Энерг. цен-ность, ккал.	Витамины, мг	Минеральные в-ва, мг
Бел - ки	Жи- ры	Угле-воды	B1	C	A	E	Ca	P	B2	Mg	Fe
Суп гречневый молочный	200	6,68	10,30	25,12	126,30	0,05	0,98	0,06	0,22	182,79	119,49	0,00	172,63	0,74
Кофейный напиток на молоке	200	1,16	1,85	17,16	86,51	0,02	0,50	0,01	0,02	47,96	47,23	0,05	34,35	0,06
Хлеб пшеничный	30	2,28	0,24	14,58	71,4	0,03	0,00	0,00	0,33	6,00	19,50	0,01	4,20	0,33
Масло сливочное порциями	5	0,03	4,13	0,04	37,40	0,00	0,00	0,02	0,05	1,20	1,50	0,03	0,00	0,01
Конфета желейная	180	0,14	0,82	6,94	35,90	0,00	0,00	0,00	0,12	2,50	3,90	0,10	4,90	0,00
Второй завтрак
Сок яблочно-виноградный	100	0,30	0,00	12,20	52,00	0,10	1,30	0,00	0,10	10,00	10,00	0,01	6,00	0,60
Обед
Суп гороховый на мясном бульоне с гренками	200	8,10	4,80	11,75	134,50	0,09	3,49	0,18	1,57	13,96	109,10	0,06	22,83	1,72
Картофель и овощи, тушеные в соусе с мясом	130	2,79	4,61	18,89	130,36	0,11	11,40	0,50	0,31	20,10	79,17	0,06	30,23	1,15
Огурец свежий	40	0,28	0,04	0,76	4,40	0,01	2,80	0,00	0,04	6,80	12,00	0,01	5,60	0,20
Компот из сухофруктов	180	0,33	0,00	18,43	72,79	0,00	0,30	0,00	0,15	16,65	11,55	0,01	4,50	0,90
Хлеб пшеничный	20	1,52	0,16	9,72	47,60	0,02	0,00	0,00	0,22	4,00	13,00	0,01	2,80	0,22
Хлеб ржано - пшеничный	20	1,31	0,23	6,75	35,15	0,03	0,00	0,00	0,20	7,40	35,60	0,01	11,00	0,54
Полдник
Молоко сгущенное	30	4,20	4,80	6,15	84,00	0,04	1,05	0,03	0,00	180,00	142,50	0,12	21,00	0,15
Чай сладкий	180	0,09	0,02	10,00	37,90	0,00	3,00	0,00	0,00	5,80	2,47	0,003	2,28	0,27
Блины	60	4,08	3,08	21,72	131,17	0,06	0,57	0,03	0,36	44,97	71,12	0,10	32,18	0,56
Ужин
Ленивые вареники со сливочным маслом	120	5,84	8,19	14,09	170,19	0,04	0,15	0,05	0,31	95,35	133,95	0,14	15,62	0,60
Чай с молоком	180	2,15	2,37	13,25	75,70	0,03	0,97	0,01	0,00	90,00	90,00	0,06	67,5	0,08
Хлеб пшеничный	20	1,52	0,16	9,72	47,60	0,02	0,00	0,00	0,22	4,00	13,00	0,01	2,80	0,22
Хлеб ржано - пшеничный	20	1,31	0,23	6,75	35,15	0,03	0,00	0,00	0,20	7,40	35,60	0,01	11,00	0,54

Заведующий