Меню (стр. 3 )

Калькулятор: ______________________

Информационный лист

Анализ сбалансированности суточного рациона, выполнения норм потребления пищевых веществ и энергии и распределения общей калорийности рациона

Название предприятия: МДОУ ДС № 66

Меню-требование: день второй, неделя первая

Категория довольствующихся: от 1,5 лет до 3 лет

Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии
Наименование	Плановые	Фактические
Белки, г	42,00	47,50
Жиры, г	47,00	43,42
Углеводы, г	203,00	219,65
Ккалории	1400,00	1462,95
Витамин В1, мг	0,80	0,63
Витамин, мг	45,00	29,88
Витамин, мг	0,70	8,43
Витамин, мг	0,45	16,54
Витамин, мг	4,20	7,44
Кальций (Са), мг	800,00	625,84
Фосфор (Р), мг	700,00	909,58
Магний (Мg), мг	80,00	309,57
Железо (Fe), мг	10,00	8,45

Распределение общей калорийности суточного рациона

Наименование	План, %	Факт, %
Завтрак	20	21,91
Второй завтрак	5	4,14
Обед	35	35,32
Полдник	15	16,45
Ужин	20	26,80

Составил: ____________________/__________________/

МДОУ ДС № 66

Меню

День: третий

Неделя: первая

Возрастная категория: от 1,5 лет до 3 лет

Завтрак
Наименование блюда	Вес пор-ции, г	Пищевые в-ва, г	Энерг. цен-ность, ккал.	Витамины, мг	Минеральные в-ва, мг
Бел - ки	Жи- ры	Угле-воды	B1	C	A	E	Ca	P	B2	Mg	Fe
Каша молочная геркулесовая	200	7,45	13,20	26,25	255,42	0,17	1,25	0,06	0,80	138,90	258,92	0,03	131,45	1,57
Чай сладкий с лимоном	180	0,15	0,03	10,20	40,13	0,00	2,70	0,00	0,01	2,70	1,49	0,00	0,81	0,04
Хлеб пшеничный	30	2,28	0,24	14,58	71,4	0,03	0,00	0,00	0,33	6,00	19,50	0,01	4,20	0,33
Сыр порциями	8	1,84	1,91	0,00	28,80	0,00	0,06	0,02	0,04	70,40	40,00	0,24	2,80	0,08
Масло сливочное порциями	5	0,03	4,13	0,04	37,40	0,00	0,00	0,02	0,05	1,20	1,50	0,03	0,00	0,01
Второй завтрак
Сок яблочно-абрикосовый	100	0,20	0,00	13,80	58,00	0,00	1,10	0,00	0,30	7,00	0,40	0,01	4,00	0,40
Обед
Суп картофельный с фрикадельками и гренками	200	3,36	3,45	0,34	58,68	0,02	0,27	0,01	0,14	4,95	62,75	0,40	7,31	0,89
Кнели рыбные отварные	50	3,96	1,11	2,44	49,29	0,04	0,15	0,02	0,24	31,08	91,25	0,07	19,83	0,54
Макаронные изделия отварные	100	2,10	5,78	20,31	144,57	0,04	0,00	0,03	0,57	2,78	24,19	0,01	4,53	0,51
Салат из морской капусты	30	0,28	2,82	1,91	32,94	0,01	0,60	0,05	0,00	12,00	16,50	0,00	51,30	4,80
Компот из сухофруктов	180	0,33	0,00	18,43	72,79	0,00	0,30	0,00	0,15	16,65	11,55	0,01	4,50	0,90
Хлеб пшеничный	20	1,52	0,16	9,72	47,60	0,02	0,00	0,00	0,22	4,00	13,00	0,01	2,80	0,22
Хлеб ржано - пшеничный	20	1,31	0,23	6,75	35,15	0,03	0,00	0,00	0,20	7,40	35,60	0,01	11,00	0,54
Полдник
Варенец	180	9,00	2,70	6,30	41,40	0,05	1,08	0,02	0,00	223,20	171,00	0,27	27,00	0,18
Булочка	50	3,16	2,43	27,28	147,96
Ужин
Творожный пудинг	60	6,18	7,83	8,16	143,76	0,03	0,14	0,05	0,80	87,91	131,33	0,17	12,97	0,46
Молоко сгущенное	30	4,20	4,80	6,15	84,00	0,04	1,05	0,03	0,00	180,00	142,50	0,12	21,00	0,15
Чай сладкий с молоком	180	2,15	2,37	13,25	75,70	0,03	0,97	0,01	0,00	90,00	90,00	0,06	67,5	0,08

Заведующий