Меню (стр. 2 )

Калькулятор: ____________________

Информационный лист

Анализ сбалансированности суточного рациона, выполнения норм потребления пищевых веществ и энергии и распределения общей калорийности рациона

Название предприятия: МДОУ ДС № 66

Меню-требование: день первый, неделя первая

Категория довольствующихся: от 1,5 лет до 3 лет

Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии
Наименование	Плановые	Фактические
Белки, г	42,00	50,12
Жиры, г	47,00	42,17
Углеводы, г	203,00	221,25
Ккалории	1400,00	1450,69
Витамин В1, мг	0,80	0,64
Витамин, мг	45,00	38,43
Витамин, мг	0,70	1,47
Витамин, мг	0,45	3,53
Витамин, мг	4,20	5,45
Кальций (Са), мг	800,00	828,46
Фосфор (Р), мг	700,00	1082,04
Магний (Мg), мг	80,00	434,33
Железо (Fe), мг	10,00	10,80

Распределение общей калорийности суточного рациона

Наименование	План, %	Факт, %
Завтрак	20	24,46
Второй завтрак	5	3,29
Обед	35	33,47
Полдник	15	16,29
Ужин	20	29,13

Составил: ____________________/__________________/

МДОУ ДС № 66

Меню

День: второй

Неделя: первая

Возрастная категория: от 1,5 лет до 3 лет

Завтрак
Наименование блюда	Вес пор-ции, г	Пищевые в-ва, г	Энерг. цен-ность, ккал.	Витамины, мг	Минеральные в-ва, мг
Бел - ки	Жи- ры	Угле-воды	B1	C	A	E	Ca	P	B2	Mg	Fe
Суп молочный с врмишелью	200	3,83	3,97	15,80	114,50	0,05	0,52	0,02	0,26	91,47	104,88	0,15	67,10	0,31
Кофейный напиток на молоке	180	1,16	1,85	17,16	86,51	0,02	0,50	0,01	0,02	47,96	47,23	0,05	34,35	0,06
Хлеб пшеничный	30	2,28	0,24	14,58	71,4	0,03	0,00	0,00	0,33	6,00	19,50	0,01	4,20	0,33
Сыр порциями	8	1,84	1,91	0,00	28,80	0,00	0,06	0,02	0,04	70,40	40,00	0,24	2,80	0,08
Масло сливочное порциями	5	0,03	4,13	0,04	37,40	0,00	0,00	0,02	0,05	1,20	1,50	0,03	0,00	0,01
Второй завтрак
Сок яблочно-абрикосовый	100	0,20	0,00	13,80	58,00	0,00	1,10	0,00	0,30	7,00	0,40	0,01	4,00	0,40
Обед
Огурец свежий	40	0,28	0,04	0,76	4,40	0,01	2,80	0,00	0,04	6,80	12,00	0,01	5,60	0,20
Свекольник на мясном бульоне с яйцом и сметаной	200	3,36	3,45	0,34	58,68	0,02	0,27	0,01	0,14	4,95	62,75	0,40	7,31	0,89
Плов рисовый с мясом	100	1,54	4,60	11,92	106,88	0,03	0,86	1,10	0,34	16,43	49,95	1,62	25,67	0,50
	50	7,05	0,50	0,36	38,27	0,04	0,26	0,02	0,25	22,54	95,56	0,05	14,02	0,61
Компот из сухофруктов	180	0,33	0,00	18,43	72,79	0,00	0,30	0,00	0,15	16,65	11,55	0,01	4,50	0,90
Хлеб пшеничный	20	1,52	0,16	9,72	47,60	0,02	0,00	0,00	0,22	4,00	13,00	0,01	2,80	0,22
Хлеб ржано - пшеничный	20	1,31	0,23	6,75	35,15	0,03	0,00	0,00	0,20	7,40	35,60	0,01	11,00	0,54
Полдник
Варенец	180	9,00	2,70	6,30	41,40	0,05	1,08	0,02	0,00	223,20	171,00	0,27	27,00	0,18
Печенье сахарное	30	2,25	2,94	22,32	125,10	0,02	0,00	3,00	1,05	8,70	27,00	0,01	6,00	0,00
Ужин
Сосиска отварная	50	8,09	11,14	8,58	151,40	0,05	0,94	0,02	1,80	34,72	81,61	0,07	19,66	0,74
Овощное рагу	100	1,98	3,44	15,11	100,46	0,10	4,08	0,12	0,14	10,01	51,27	0,06	19,94	0,77
Чай с сахаром	180	0,09	0,02	10,00	37,90	0,00	3,00	0,00	0,00	5,80	2,47	0,003	2,28	0,27
Хлеб пшеничный	20	1,52	0,16	9,72	47,60	0,02	0,00	0,00	0,22	4,00	13,00	0,01	2,80	0,22
Хлеб ржано - пшеничный	20	1,31	0,23	6,75	35,15	0,03	0,00	0,00	0,20	7,40	35,60	0,01	11,00	0,54

Заведующий :