День 1. Ясли (стр. 2 )

Наименование блюд и продуктов	Брутто (г)	Нетто (г)	Выход(г)
Завтрак
Каша рисовая		200
· рис	20	20
· молоко	200	200
· масло сливочное	4	4
· сахар	4	4
Хлеб пшеничный с маслом, сыром
· Хлеб пшеничный	30	30	30
· Масло сливочное	11	11	11
· сыр	10	10	10
Кофейный напиток
· коф. напиток	2	2	180
· молоко	180	180
· сахар
Второй завтрак
сок	100	100	100
фрукт	100	100	100
Обед
Щи со сметаной на м/бульоне		150
· капуста	50	40
· картофель	40	28
· лук	7	6
· морковь	15	12
· масло сливочное	3	3
· масло растительное	1	1
· сметана	9	9
· соус томатный	2	2
Бефстроганов с гречей
· мясо	55	34	60
· масло растительное	1	1
· томат	2	2
· лук	10	8
· сметана	9	9
· мука	4	4
· греча	35	35
· масло сливочное	4	4
Салат из свежих помидоров		40
· помидоры	40	34
· масло растительное	3	3
· лук репчатый	5	4
Компот из с/ф		150
· сухофрукты	9	9
· сахар	11	11
Хлеб пшеничный	15	154	15
Хлеб ржаной	50	50	50
Полдник
Рыбное суфле		95
· рыба	90	66
· масло растительное	2	2
· молоко	10	10
· яйцо	1/5
· хлеб пшеничный	5	5
· лук	5	4
винегрет		80
· свекла	40	32
· картофель	30	20
· морковь	20	16
· лук репчатый	15	12
· зеленый горошек	15	10
· огурец соленый	20	16
· масло растительное	2	2
Чай с сахаром
· чай	0,5	0,5	150
· сахар	11	11
Хлеб пшеничный	20	20	20
печенье	20	20	20

ДЕНЬ 3 ЯСЛИ