День 1. Ясли (стр. 5 )

Наименование блюд и продуктов	Брутто(г)	Нетто(г)	Выход(г)
Завтрак
Каша "Дружба"		150
· рис	7	7
· пшено	8	8
· молоко	150	150
· сахар	4	4
· масло сливочное	4	4
Хлеб пшеничный с маслом и сыром
· хлеб пшеничный	30	30	30
· масло сливочное	8	8	8
· сыр	10	10	10
Какао		180
· какао	2	2
· молоко	180	180
· сахар	12	12
Второй завтрак
сок	100	100	100
фрукт	100	100	100
Обед
Борщ со сметаной на мясном бульоне		150
· свекла	30	28
· капуста белокочанная	30	24
· лук	5	4
· морковь	5	4
· картофель	20	14
· масло сливочное	1	1
· томат	2	2
· сметана	9	9
· мясо	15	9
Тефтели с томатно-сметанным соусом		60/20
· мясо	55	55
· хлеб пшеничный	7	7
· яйцо	1/10	4,5
· лук	6	5
· масло растительное	2	2
· томат	3	3
· сметана	9	9
· мука	3	3
макароны		105
· макароны	35	35
· масло сливочное	5	5
Салат из свежей капусты
· капуста белококочанная	50	40
· морковь	8	6	50
· сахар	1	1
· масло растительное	2	2
Компот из сухофр.		150
· сухофрукты	9	9
· сахар	12	12
Хлеб пшеничный	13	13	13
Хлеб ржаной	40	40	40
Полдник
Овощное рагу с мясом		170
· капуста	100		80
· картофель	80		56
· морковь	10		8
· лук	5		4
· томат	3		3
· зеленый горошек	15		10
· масло растительное	3		3
· масло сливочное	2		2
· мясо	25		15
· хлеб пшеничный	20	20	20
Булочка домашняя		50
· мука	30	30
· яйцо	1/10	4,5
· молоко	15	15
· масло сливочное	2	2
· масло растительное	2	2
· сахар	4	4
· дрожжи	0,4	0,4
Напиток из ягод		150
· ягоды протертые	15	15
· сахар	7	7