День 1. Ясли (стр. 4 )

Наименование блюд и продуктов	Брутто(г)	Нетто(г)	Выход(г)
Завтрак
Каша геркулесовая		150
· геркулес	15	15
· молоко	150	150
· сахар	4	4
· масло сливочное	4	4
Хлеб пшеничный с маслом, сыром
· хлеб пшеничный	30	30	30
· масло	11	11	11
· сыр	10	10	10
Кофейный напиток		160
· кофейный напиток	2	2
· молоко	160	160
· сахар	11	11
Второй завтрак
сок	100	100	100
фрукт	100	100	100
Обед
Суп рыбный или из консервов			150
· рыбные консервы	10(15)	8(15)
· картофель	70	49
· лук	5	4
· морковь	10	8
· масло сливочное	1	1
· масло растительное	2	2
Зраза мясная с яйцом		70
· мясо	55	55
· яйцо	1/3	15
· хлеб пшеничный	7	7
· лук	6	5
· масло растительное	1	1
Капуста тушеная		135
· капуста	160	128
· морковь	15	12
· лук	5	4
· томат	3	3
· мука	3	3
· масло сливочное	4	4
· масло растительное	3	3
Компот из сухофр.		150
· сухофрукты	9	9
· сахар	10	10
Хлеб пшеничный	20	20	20
Хлеб ржаной	40	40	40
полдник
Салат из моркови с яблоком		43
· морковь	40	32
· яблоко	10	7
· сахар	1	1
· масло растительное	2	2
Рисовый пудинг с киселем		165/20 20
· рис	25	25
· молоко	110	110
· сахар	3	3
· яйцо	1/4	11
· масло сливочное	2	2
· масло растительное	1	1
· крахмал	2	2
· ягоды протертые	15	15
вафли	18	18	18
Чай с сахаром. лимоном		150
· чай	0,5	0,5
· сахар	11	11
· лимон	7	7

ДЕНЬ 5, ЯСЛИ