День 1. Ясли (стр. 6 )

ДЕНЬ 6, ЯСЛИ

Наименование блюд и продуктов	Брутто(г)	Нетто(г)	Выход(г)
Завтрак
Лапша молочная		200
· молоко	200	200
· лапша	18	18
· сахар	4	4
· сливочное масло	4	4
Хлеб пшеничный с маслом
· хлеб пшеничный	30	30	30
· масло сливочное	8	8	8
Чай с сахаром		150
· чай	0,5	0,5
· сахар	8	8
Второй завтрак
сок	100	100	100
фрукт	100	100	100
Обед
Суп с клецками		150
· мясо птицы	20	14
· мука	15	15
· яйцо	1/10	4,5
· лук	7	6
· морковь	10	8
· масло сливочное	1	1
· масло растительное	2	2
Азу с мясом		170
· мясо	55	34
· картофель	180	126
· огурец соленый	15	15
· томат	3	3
· лук	6	5
· морковь	10	8
· масло сливочное	4	4
· масло растительное	2	2
Салат из зеленого горошка с луком
· зеленый горошек	40	22	32
· лук	10	8
· масло растительное	2	2
Компот из сухофруктов		150
· сухофрукты	9	9
· сахар	8	8
Хлеб пшеничный	25	25	25
Хлеб ржаной	40	40	40
Полдник
Творожно-морковная запеканка с ягодами протертыми		150/20
· творог	75		75
· молоко	15		15
· яйцо	1/4		11
· морковь	65		64
· крупа манная	10		10
· сахар	4		4
· масло сливочное	3		3
· масло растительное	1		1
· ягоды протертые	20		20
Плюшка		50
· мука	30	30
· молоко	15	15
· яйцо	1/10	4,5
· сахар	4	4
· дрожжи	0,4	0,4
· масло сливочное	2	2
· масло растительное	2	2
Кофейный напиток		180
· кофейный напиток	2	2
· молоко	180	180
· сахар	9	9

ДЕНЬ 7, ЯСЛИ