День 1, сад (стр. 4 )

Наименование блюд и продуктов	Брутто(г)	Нетто(г)	Выход(г)
Завтрак
Каша геркулесовая		200
· геркулес	20	20
· молоко	200	200
· сахар	5	5
· масло сливочное	5	5
Хлеб пшеничный с маслом, сыром
· хлеб пшеничный	40	40	40
· масло	12	12	12
· сыр	10	10	10
Кофейный напиток		200
· кофейный напиток	2	2
· молоко	200	200
· сахар	12	12
Второй завтрак
Сок	100	100	100
фрукт	100	100	100
Обед
Суп рыбный или из консервов			250
· рыбные консервы	10(20)	8(20)
· картофель	90	63
· лук	7	6
· морковь	15	13
· масло сливочное	1	1
· масло растительное	2	2
Зраза мясная с яйцом		80
· мясо	60	60
· яйцо	1/3	15
· хлеб пшеничный	10	10
· лук	6	5
· масло растительное	2	2
Капуста тушеная		155
· капуста	180	144
· морковь	20	16
· лук	7	6
· томат	3	3
· мука	3	3
· масло сливочное	5	5
· масло растительное	3	3
Компот из сухофр.		200
· сухофрукты	11	11
· сахар	12	12
Хлеб пшеничный	30	30	30
Хлеб ржаной	50	50	50
полдник
Салат из моркови с яблоком		65
· морковь	60	48
· яблоко	15	11
· сахар	2	2
· масло растительное	2	2
Рисовый пудинг с киселем		180 20
· рис	30	30
· молоко	110	110
· сахар	4	4
· яйцо	1/4	11
· масло сливочное	3	3
· масло растительное	2	2
· крахмал	2	2
· ягоды протертые	15	15
вафли	18	18	18
Чай с сахаром. лимоном		200
· чай	0,6	0,6
· сахар	12	12
· лимон	8	8

ДЕНЬ 5, САД