День 1, сад (стр. 9 )

Наименование блюд и продуктов	Брутто(г)	Нетто(г)	Выход(г)
Завтрак
Каша пшенная		200
· пшено	25	25
· молоко	200	200
· сахар	5	5
· масло сливочное	6	6
Хлеб пшеничный с маслом
· хлеб пшеничный	40	40	40
· масло сливочное	10	10	10
Кофейный напиток		200
· кофейный напиток	2	2
· молоко	200	200
· сахар	15	15
Второй завтрак
Сок	100	100	100
фрукт	100	100	100
Обед
Суп по-польски с мясом		250
· мясо	15	9
· картофель	90	63
· лук	5	4
· морковь	15	13
· яйцо вареное	1,6	8
· масло сливочное	1	1
· масло растительное	2	2
Плов с мясом		220
· мясо	60	37
· рис	60	60
· лук	5	4
· морковь	15	13
· соус томатный	3	3
· масло растительное	4	4
· масло сливочное	5	5
Салат из свеклы с зеленым горошком		60
· свекла	60	48
· зеленый горошек	15	10
· масло растительное	3	3
Компот из сухофр.		200
· сухофрукты	11	11
· сахар	15	15
Хлеб пшеничный	30	30	30
Хлеб ржаной	50	50	50
Полдник
Овощи тушеные с мясом		200
· картофель	120		84
· капуста	100		80
· мясо	30		19
· морковь	20		16
· лук	7		6
· соус томатный	3		3
· масло растительное	2		2
· масло сливочное	5		5
· яйцо вареное	1/2		22,5
Кисель		200
· крахмал	8	8
· ягоды протертые	20	20
· сахар	8	8
Зефир	45	45	45
Хлеб пшеничный	30	30	30