День 1, сад (стр. 2 )

Наименование блюд и продуктов	Брутто(г)	Нетто(г)	Выход(г)
Завтрак
Каша рисовая		200
· рис	25	25
· молоко	200	200
· масло сливочное	12	12
· сах. песок	5	5
Хлеб пшеничный с маслом и сыром
· хлеб пшеничный	40	40	40
· масло сливочное	14	14	14
· сыр	10	10	10
Кофейный напиток
· Коф. напиток	2	2	200
· молоко	200	200
· сахар	14	14
Второй завтрак
Сок	100	100	100
фрукт	100	100	100
Обед
Щи со сметаной на мясном бульоне		250
· капуста	60	48
· картофель	50	35
· лук	10	8
· морковь	20	16
· масло растительное	2	2
· масло сливочное	1	1
· сметана	11	11
· соус томатный	3	3
Бефстроганов с гречей		70/150
· мясо	60	37
· масло растительное	1	1
· томат	3	3
· лук	10	8
· сметана	11	11
· мука	5	5
· греча	50	50
· масло сливочное	6	6
Салат из свежих помидоров		60
· помидоры	65	55
· масло растительное	3	3
· лук	5	4
Компот из сухофруктов		200
· сухофрукты	11	11
· сахар	14	14
Хлеб пшеничный	23	23	23
Хлеб ржаной	50	50	50
Полдник
Рыбное суфле		95
· рыба	90	66
· масло растительное	2	2
· молоко	10	10
· яйцо	1/5	10
· хлеб пшеничный	7	7
· лук	5	4
Винегрет		120
· свекла	60	48
· картофель	40	28
· морковь	30	24
· лук	20	16
· зеленый горошек	20	13
· огурец соленый	30	24
· масло растительное	3	3
Чай с сахаром		200
· чай	0,6	0,6
· сахар	14	14
Хлеб пшеничный	30	30	30
печенье	20	20	20

ДЕНЬ 3, САД