День 1, сад (стр. 5 )

Наименование блюд и продуктов	Брутто(г)	Нетто(г)	Выход(г)
Завтрак
Каша "Дружба"		200
· рис	12	12
· пшено	13	13
· молоко	200	200
· сахар	5	5
· масло сливочное	5	5
Хлеб пшеничный с маслом и сыром
· хлеб пшеничный	40	40	40
· масло сливочное	8	8	8
· сыр	10	10	10
Какао		200
· какао	2	2
· молоко	200	200
· сахар	14	14
Второй завтрак
Сок	100	100	100
фрукт	100	100	100
Обед
Борщ со сметаной на мясном бульоне		250
· свекла	40	37
· капуста белокочанная	40	32
· лук	7	6
· морковь	10	8
· картофель	10	21
· масло сливочное	1	1
· томат	3	3
· сметана	11	11
· мясо	15	9
Тефтели с томатно-сметанным соусом		60/20
· мясо	60	60
· хлеб пшеничный	10	10
· яйцо	1/10	4,5
· лук	6	5
· масло растительное	2	2
· томат	3	3
· сметана	11	11
· мука	3	3
макароны		150
· макароны	50	50
· масло сливочное	6	6
Салат из свежей капусты
· капуста белокочанная	60	48
· морковь	10	8	60
· сахар	2	2
· масло растительное	3	3
Компот из сухофр.		200
· сухофрукты	11	11
· сахар	13	13
Хлеб пшеничный	20	20	20
Хлеб ржаной	50	50	50
Полдник
Овощное рагу с мясом		200
· капуста	120		96
· картофель	100		70
· морковь	15		12
· лук	7		6
· томат	3		3
· зеленый горошек	15		10
· масло растительное	3		3
· масло сливочное	3		3
· мясо	30		19
· хлеб пшеничный	30	30	30
Булочка домашняя		60
· мука	35	35
· яйцо	1/10	4,5
· молоко	20	20
· масло сливочное	3	3
· масло растительное	3	3
· сахар	5	5
· дрожжи	0,4	0,4
Напиток из ягод		200
· ягоды протертые	20	20
· сахар	8	8

ДЕНЬ 6, САД