День 1, сад (стр. 1 )

День 1, сад

ДЕНЬ 1, САД

Наименование блюд и продуктов	Брутто(г)	Нетто(г)	Выход(г)
Завтрак
Каша манная		200
· манка	18	18
· молоко	200	200
· масло сливочное	5	5
· сахар	5	5
Хлеб пшеничный с маслом(сыром)
· хлеб пшеничный	40	40	40
· масло	9	9	9
· сыр	10	10	10
Чай с сахаром		150
· чай	0,6	0,6
· сахар	10	10
Второй завтрак
Сок	100	100	100
фрукт	100	100	100
Обед
Суп гороховый на мясном бульоне с гренками		250/20
· горох	35	35
· мясо	10	6
· картофель	60	45
· морковь	20	16
· лук	5	4
· масло сливочное	2	2
· масло растительное	2	2
· хлеб пшеничный	21	20
Мясная котлета		70
· мясо, вырезка хол. обр.-15%	60	51
· масло растительное	2	2
· яйцо	1/10	4,5
· хлеб пшеничный	10	10
· лук	6	5
Картофельное пюре		150
· картофель	157	20
· молоко	30	30
· масло сливочное	5	5
Салат из свеклы		60
· свекла	70	56
· масло растительное	3	3
Компот из сухофр.		200
· сухофрукты	11	11
· сахар	10	10
Хлеб ржаной	50	50	50
Полдник
· Творожный пудинг со сметанным соусом		125
· творог	100	100
· молоко	20	20
· яйцо	1/4	11
· манка	10	10
· сахар	5	5
· масло сливочное	2	2
· масло растительное	2	2
соус		20
· сметана	11	11
· мука	3	3
Крендель		60
· мука	35	35
· молоко	20	20
· яйцо	1/10	4,5
· сахар	4	4
· масло сливочное	2	2
· масло растительное	2	2
· дрожжи	0,4	0,4
Салат из моркови		60
· морковь	75	60
· сахар	3	3
какао		200
· какао	2	2
· сахар	10	10
· молоко	200	200

ДЕНЬ 2 САД