а) истощение
б) усиленное образование биогенных аминов (скатола, индола в кишечнике)
в) повышение уровня мочевины в крови и моче
г) усиление процессов гниения белков в кишечнике
008. Основными продуктами расщепления белка в организме являются
а) глицерин
б) жирные кислоты
в) мочевина
г) холин
009. Усиленное расщепление белков в организме происходит при всем перечисленном,
за исключением
а) злокачественных новообразований
б) ожирения
в) ожоговой болезни
г) инфекционных заболеваний
010. Хроническая недостаточность белков в питании ведет ко всему, кроме
а) снижения устойчивости к инфекциям
б) истощению
в) снижению работоспособности
г) нарушению заживления ран
д) положительному азотистому балансу
011. Сахароза расщепляется в тонком кишечнике под влиянием
а) кишечных дисахаридаз
б) амилазы
в) липазы
г) лактазы
012. К числу кишечных дисахаридаз относятся все перечисленные, кроме
а) липазы
б) мальтазы
в) сахаразы
г) лактазы
013. Роль дисахаридаз заключается во всем перечисленном, кроме
а) расщепления дисахаридов до моносахаридов
б) переваривания крахмала
в) гидролиза лактозы до глюкозы и галактозы
г) гидролиза сахарозы до глюкозы и фруктозы
014. Важнейшими свойствами глюкозы являются все перечисленные, кроме
а) быстрого всасывания в кишечнике и ассимиляции в тканях
б) способности служить легко утилизируемым источником энергии
в) способности превращаться в лизин и другие незаменимые аминокислоты
г) стимуляции секреции инсулина
д) превращения в гликоген
015. Лактоза обладает всеми перечисленными способностями, кроме
а) расщепления в кишечнике с образованием фруктозы
б) расщепления в кишечнике с образованием галактозы
в) стимулирования всасывания кальция в кишечнике
г) обеспечения благоприятной среды для роста бифидум-бактерий в кишечнике
у детей раннего возраста
д) вызывать диарею при избыточном потреблении
016. Запасов гликогена в организме хватает
а) на 48 ч
б) на 2 ч
в) на 12 ч
г) на 4 суток
д) на 10 суток
017. Расщепление крахмала происходит
а) в желудке
б) в тонкой и двенадцатиперстной кишке
в) в толстой кишке
г) в печени
018. В переваривании крахмала участвуют
а) амилаза и мальтаза
б) химотрипсин
в) лактаза
г) лейцинаминопептидаза
019. Суточная потребность в энергии человека в наибольшей мере
определяется всем перечисленным, кроме
а) возраста
б) расы
в) характера трудовой деятельности
г) климата
020. Суточные энерготраты включают в себя
а) основной обмен
б) рабочую прибавку
в) специфически динамическое действие пищи
г) все перечисленное
021. С большими энерготратами сопряжены все перечисленные виды деятельности, кроме
а) стирки
б) бега
в) глажения белья
г) чтения
д) землекопных работ
022. Основной обмен женщин ниже, чем мужчин, потому что
а) у женщин меньше мышечная масса и относительно больше масса жировой ткани
б) у женщин хуже аппетит
в) женщины менее подвижны
г) у женщин более тонкие кости
023. Основной обмен снижен во всех перечисленных случаях, кроме
а) микседемы
б) лиц пожилого возраста
в) детей
г) ожирения
024. Основной обмен повышен
а) при гипертиреозе
б) у стариков
в) при гипотиреозе
г) у лиц с избыточной массой тела
025. Специфически динамическое действие пищи максимально при потреблении
а) белков
б) жиров
в) углеводов
г) моносахаридов
д) растительных масел
026. Основной обмен следует изучать при всех перечисленных условиях, кроме
а) натощак
б) после завтрака
в) в состоянии полного покоя
г) в условиях комфортной (18-20°С) температуры
027. В регуляции уровня сахара в крови не участвуют
а) адреналин
б) инсулин
в) паратиреоидный гормон
г) глюкагон
028. Причинами гипергликемии не могут служить
а) избыточный прием углеводов с пищей
б) инсулярная недостаточность
в) избыточный прием пищевых жиров
г) эмоциональный стресс
д) длительный прием кортикостероидов
029. Гипогликемия характерна для всех перечисленных состояний, кроме
а) голодания
б) передозировки инсулина
в) гипертиреоза
г) микседемы
030. К наследственным энзимопатиям углеводного обмена относятся
а) фенилкетонурия
б) гликогенозы и галактоземия
в) болезнь кленового сиропа
г) склеродермия
031. Под липогенезом понимают процессы
а) синтеза липидов
б) транспорта липидов
в) депонирования липидов
г) окисления липидов
д) метаболизма липидов
032. Эмульгирование липидов в кишечнике идет при участии
а) желчных кислот и липазы
б) витамина С
в) амилазы
г) соляной кислоты
033. Переваривание липидов происходит, главным образом
а) в ротовой полости
б) в желудке
в) в тонкой кишке и двенадцатиперстной кишке
г) в толстой кишке
034. Оптимальным рН для липолитических ферментов кишечника является
а) нейтральное или слабо кислое
б) щелочное
в) резко кислое
г) слабо щелочное
035. Освобождение желудка от пищи тормозят
а) жиры
б) углеводы
в) белки
г) жирорастворимые витамины
д) фруктоза
036. К числу важнейших липолитических ферментов принадлежат все перечисленные, кроме
а) липазы
б) эластазы и мальтазы
в) фосфолипазы
г) холестерол-эстеразы
037. К числу липотропных факторов не относятся
а) холин
б) белки
в) холестерин
г) лецитин
д) витамин В12
038. Причинами кетоза служат все перечисленные факторы, кроме
а) сахарного диабета
б) голодания
г) дефицита углеводов в питании
039. К числу водорастворимых витаминов не относятся
а) ретинол
б) тиамин
в) ниацин
г) фолиевая кислота
040. К числу жирорастворимых витаминов принадлежат все перечисленные, кроме
а) кобаламина
б) витамина D2
в) токоферолов
г) кальциферолов
041. Основными биологическими функциями водорастворимых витаминов являются
а) участие в построении коферментов
б) участие в синтезе гормонов
в) антиинфекционное действие
г) участие в построении биомембран
д) противовоспалительное действие
042. Основными функциями жирорастворимых витаминов служат все перечисленные, кроме
а) участия в построении мембраны
б) участия в построении коферментов
в) участия в регуляции перекисного окисления липидов
г) участия в поддержании адекватного иммунного статуса
043. Под авитаминозами понимают
а) состояние полного истощения витаминных запасов организма
б) состояние частичного истощения витаминных запасов организма
в) состояния, сопровождающиеся типичными клиническими микросимптомами
г) специфический симптомокомплекс, при котором нарушено всасывание витаминов
044. Основными представителями витаминов группы А не являются
а) ретинол
б) ретиналь
в) ретиноевая кислота
г) фолиевая кислота
045. Биологическая роль витамина А связана с его необходимостью
для всех перечисленных процессов, кроме
а) фоторецепции и репродукции
б) поддержания адекватного иммунного статуса
в) нормального функционирования сердечной мышцы
г) нормальной дифференцировки клеток эпителия
046. Дефицит витамина А наиболее часто проявляется
всеми следующими типичными симптомами, кроме
а) нарушения сумеречного зрения
б) пиодермии
в) сухости кожи
г) остеомаляции
047. Основными источниками витамина А (без учета b-каротина) в питании человека служат все перечисленные продукты, кроме
а) сливочного масла
б) сливок
в) мяса
г) яиц
048. Основными представителями витаминов группы D служат
а) холекальциферол и эргокальциферол
б) холевая кислота
в) менадион
г) токоферол
049. Биологическая роль витамина D заключается в его участии
во всех перечисленных процессах, кроме
а) регуляции фосфорно-кальциевого обмена
б) стимуляции всасывания кальция в кишечнике
в) стимуляции заживления ран
г) регуляции процессов остеогенеза
050. Биологически активными метаболитами витамина D
являются все перечисленные, кроме
а) 25-оксикальциферола
б) 1.25-диоксикальциферола
в) a-токоферола
г) 24,25-диоксикальциферола
051. Дефицит витамина D у взрослого проявляется всем перечисленным, кроме
а) остеопороза и остеомаляции
б) сухости кожи
в) снижения уровня кальция в крови
г) правильно а) и в)
052. Симптомами авитаминоза D являются все перечисленные, кроме
а) воронкообразной груди
б) рахитических четок
в) краниотабеса
г) искривления позвоночника
053. К числу витаминов группы Е относятся
а) a-токоферол
б) холекальциферол
в) холестерол
г) криптаксантин
054. Авитаминоз Е у экспериментальных животных
может вызвать все перечисленное, кроме
а) атрофии семенников
б) преждевременных выкидышей
в) куриной слепоты
г) усиленного гемолиза эритроцитов
055. Биологическая роль витамина Е связана с его участием
во всех перечисленных процессах, кроме
а) фосфорно-кальциевого обмена
б) регуляции перекисного окисления липидов
в) стабилизации биомембран
г) поддержания репродуктивной функции
056. Важнейшими пищевыми источниками витамина Е служат
а) морковь
б) яблоки
в) подсолнечное и кукурузное масло
г) сливочное масло
д) все перечисленное
057. К числу витаминов группы К принадлежат все перечисленные, кроме
а) менахинонов
б) кальциферолов
в) менадионов
г) викасола
058. Дефицит витамина К характеризуется следующими симптомами
а) гингивитом
б) снижением свертываемости крови и множественными геморрагиями
в) параличами
г) нарушением остеогенеза
059. Биологическая роль витамина К включает все перечисленное, кроме
а) регуляции свертываемости крови
б) регуляции фосфорно-кальциевого обмена
в) необходимости его для образования активной формы протромбина
г) участия его в качестве кофермента в реакции g-карбоксилирования
060. Основными пищевыми источниками витамина К являются все перечисленные, кроме
а) печени
б) яблок
в) шпината
г) капуста
061. Недостаточность витамина С проявляется всем перечисленным, кроме
а) гингивита
б) поноса
в) повышенной кровоточивости
г) снижения работоспособности
062. Механизм действия витамина С включает все перечисленное, кроме
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 |
