Потребность племенных бычков в сыром протеине составляет 13,6-15%, в сыром жире - 2,7-3, в сырой клетчатке - 20-23% в сухом веществе.
Для кормления племенных бычков используется сено злаковых и бобовых культур, силос, сенаж, комбикорма или смесь зерновых концентратов, которые включаются в рацион в оптимальном количестве: грубых 25-30%, сочных 20-30, концентрированных 45-50% по питательности. Развитию половой функции способствуют травяная мука, милиацин, содержащийся в просяной мучке, белково-витаминные добавки. В летний период целесообразно использовать на корм зеленую массу сеяных трав.
В состав рациона племенных бычков в возрасте до года можно включать 4-4,5 кг сена злаковых и бобовых культур, 7-10 кг силоса, 2,5-3 кг концентратов, старше года 4-4,5 кг сена, 9-10 кг силоса, 3,5-3,8 кг концентратов. В качестве минеральной подкормки дается поваренная соль из расчета 10-11 г на 100 кг живой массы, кормовой фосфат 20—50 г на голову в сутки и соли микроэлементов в составе премикса.
1.7. Откорм и нагул животных
В мясном скотоводстве для получения мяса используют сверхремонтный молодняк и выбракованный взрослый скот. В заготовках говядины на долю молодняка приходится около 67%, а взрослого скота - 33%.
После отъема телят в возрасте 6-8 месяцев формируют гурты молодняка и ставят на доращивание. При этом очень важно определиться с ремонтным и племенным молодняком. Оставшееся поголовье предназначается для откорма и сдачи на мясо.
Применяются преимущественно две технологии откорма.
Первая технология - высокоинтенсивная, когда сразу после отъема бычков ставят на интенсивный откорм с использованием высокоэнергетических рационов, позволяющих реализовать молодняк на мясо в возрасте 15-16 месяцев с живой массой 450 - 480 кг и более. При этом живая масса телят при отъеме от матерей должна быть не менее 220 кг, планируют среднесуточные приросты за весь период откорма (210 —240 дней) не менее 900 - 1000 г.
В секции на откормочной площадке группа животных формируется из молодняка одного возраста, живой массы, упитанности.
Основным условием является постоянство группы от начала откорма до реализации на мясо. Переформирование групп некастированных бычков ведет к стрессу животных, беспокойству и снижению продуктивности.
Вторая технология рассчитана на организацию зимнего доращивания, молодняка. В этом случае целесообразно в 3-х месячном возрасте производить кастрацию бычков. Среднесуточные приросты живой массы должны составлять 800 - 900 г. С наступлением пастбищного сезона максимально используются пастбища, по завершении которого кастраты переводятся на интенсивный заключительный откорм до 18-месячного возраста. Выгодность данной технологии производства говядины заключается в том, что молодняк содержится в хозяйстве на пастбищах в течение двух летних сезонов на дешевом зеленом корме, что значительно снижает себестоимость продукции. Живая масса к реализации молодняка может достигать 550 - 600 кг.
Правильная организация нагула позволяет получать 800 - 900 г среднесуточного прироста живой массы, в зависимости от времени года и состояния пастбища. По мере выгорания пастбищ организуют дополнительную подкормку.
Результаты нагула во многом определяются режимом содержания скота во время пастбищного периода. Летом молодняк следует выпасать рано утром до наступления жары. В это время животных меньше беспокоят насекомые и они лучше пасутся. Вечером после снижения дневного зноя пастьбу продолжают. Большой эффект дает ночная пастьба.
Поэтому по возможности следует шире практиковать этот прием. В целом продолжительность пастьбы животных должна составлять не менее 13-14 часов в сутки. При этом она должна чередоваться с отдыхом.
По Казахстану ежегодно выбраковывается 25 - 30% взрослых коров. При этом многие хозяйства сдают и забивают скот без предварительного откорма. Выбраковка коров происходит чаще всего осенью после отъема телят, когда животные обычно плохо упитаны. Многие хозяйства отправляют взрослый скот на убой сразу же после выбраковки, считая его откорм малоэффективным мероприятием, и из-за этого недополучают значительное количество мяса.
Выбракованный взрослый скот хорошо поддается как нагулу, так и откорму. В отличие от молодых животных он имеет сформировавшийся желудочно-кишечный тракт, поэтому менее требователен к качеству корма. В процессе 2 - 3-месячного заключительного нагула или откорма выбракованные взрослые животные ежемесячно увеличивают живую массу на 30 - 40 кг. За это время у них повышается качество мяса и кожи.
Характер выращивания и откорма коров мясных пород зависит в значительной степени от природно-климатических условий года. В благоприятный сезон при хорошем травостое и отавности выпас скота возможен до поздней осени.
Поэтому в хозяйствах, где выражен сезонный зимний отел в августе месяце, после отъеме телят, всех выбракованных коров следует сформировать в отдельную группу и выпасать на более продуктивных пастбищах. Чтобы довести коров до высокой упитанности их подкармливают концентратами из расчета 2 - 4 кг на голову в сутки. За период (80—90 дней) откорма живая масса выбракованных животных увеличивается на 20—25% от постановочной.
1.7.1 Организация интенсивного откорма
Откорм молодняка крупного рогатого скота на механизированных откормочных площадках должен соответствовать конкретным природно-климатическим особенностям зоны с учетом кормовых и ряда других факторов.
На выгульно-кормовых дворах целесообразно устраивать курганы или валы высотой 1,5-2 м с углом наклона 4-6°.
Размер групп при откорме зависит от многих факторов, среди которых главное место занимает уровень и режим кормления. При свободном доступе к кормам среднесуточный прирост в группах численностью от 50 до 150 голов примерно одинаков. Оптимальной является группа в 100 голов.
Наиболее ответственный период при откорме — начальный, когда на животных воздействует ряд стресс- факторов. На этот период приходится большее количество травм и случаев заболеваний. Содержание животных в этот период крупными группами, перебои в кормлении, резкая смена рационов могут вызвать различные заболевания и снижение продуктивности. Поэтому рационы должны состоять из тех кормов, к которым теленок приучен в хозяйстве.
Скот, скомплектованный в группы по однородным признакам, лучше откармливается, быстрее достигает запланированной конечной живой массы, и его сдают на мясокомбинат в один срок, что исключает необходимость перегруппировки в конце откорма.
Эффективность откорма во многом зависит от живой массы молодняка при постановке на площадку, наивысший среднесуточный прирост получен от бычков-кастратов, поставленных на откорм с живой массой 200 кг. Приросты кастратов, имевших постановочную массу 190-180 кг, были на 2,1—9,1% ниже. Маловесный скот, поступивший на площадку осенью и зимой, в первый период следует содержать в помещениях.
На механизированных откормочных площадках молодняк содержится группами по 100 голов в каждом загоне. В загонах устанавливаются автопоилки с электроподогревом воды, ветрозащитные щиты 2х4 м. В середине загона устраиваются глинобитные курганы высотой 1,2-1,5 м и шириной 10-15 м, на которые укладывается соломенная подстилка.
Площадку располагают на южном склоне местности с уклоном 4-6° для отвода атмосферных и навозных стоков и сбора их в жижехранилище, находящееся ниже по рельефу.
Площадка имеет прямоугольную форму, с продольных сторон ограничена помещениями легкого типа, в которых делается глубокая несменяемая подстилка.
Хорошо себя оправдали кормовые линии длиной 120 м с четырьмя загонами и шириной 35—40 м. При этом на одну голову приходится 15 м2 площади загона и 5-7 м2 площади помещения.
Выгульно-кормовые дворы не имеют твердого покрытия, за исключением трехметровой бетонной полосы вдоль кормушек и вокруг групповых автопоилок.
В хозяйствах, где используются закрытые помещения, для поддержания сравнительно постоянной температуры и влажности воздуха в помещениях двери должны быть открыты, чтобы защитить площадки от снежных заносов, на расстоянии 40—50 м от них устанавливаются хворостяные или другие изгороди высотой 3—4 м.
В состав откормочной площадки входят кормоцех, пункт приемки, отгрузки и обработки скота, ветсанпропускник, хранилища кормов, гараж для техники и бытовые помещения.
Для обеспечения ритмичности производства говядины поступление молодняка на площадку должно быть равномерным, что позволяет комплектовать однородные группы животных. Производственные группы следует сохранять неизменными в течение всего технологического цикла.
Ежегодно с учетом наличия поголовья скота в хозяйствах - поставщиках составляется график завоза молодняка на площадки.
При комплектовании групп разница в живой массе между животными в одном загоне не должна превышать 25 кг, что важно для организации правильного, дифференцированного кормления.
При интенсивном выращивании и откорме молодняка хорошие результаты дает использование кормосмеси из грубых, сочных, концентрированных кормов и белково-минерально-витаминных добавок, приготавливаемых в кормосмесителях.
В период доращивания молодняку скармливают такие кормосмеси, в которых содержится больше силоса, сенажа, сена и умеренное количество концентратов.
В первый период откорма в составе кормосмеси постепенно снижают количество объемистых кормов и увеличивают дачу концентратов. В заключительный период откорма такие рационы обеспечивают получение не менее 900-1000 г прироста в сутки.
Рационы составляют, исходя из норм потребностей животных в энергии, переваримом протеине, минеральных веществах и витаминах. Составляют их на основании данных химического состава каждой партии кормов. Для повышения использования питательных веществ частая смена рационов нежелательна. Перевод животных на новые рационы проводят постепенно.
При интенсивном выращивании бычков неплохие результаты дает применение гранулированных полнорационных кормосмесей, они приготавливаются из обычных кормов или путем переработки смешанных посевов зернофуражных кормосмесей, убранных в фазе молочно-восковой спелости безобмолотным способом.
Использование гранул позволяет сконцентрировать в единице корма больше энергии, механизировать и автоматизировать процесс раздачи кормов.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 |
