Товароведение, экспертиза, стандартизация (стр. 15 )

Этапы занятия

1.  Предварительный инструктаж о правилах игры.

2.  Распределение участников игры на команды. Каждая команда должна представлять конкурирующую фирму. В составе команды должны быть маркетолог, эксперт по качеству и товаровед.

Функции участников игры.

Маркетолог должен выявить потребности в новом товаре путем составления анкеты, содержащей вопросы о требованиях к качеству известной продукции (реальные потребности) и новой (предполагаемые потребности). Проводит опрос среди других участников команды, которые на этом этапе выполняют функции потенциальных потребителей фирмы. После опроса разрабатывает рекламу новой продукции с указанием отличительных свойств.

81

Эксперт по качеству разрабатывает новые требования к качеству, составляющие специфику новой продукции. Для этого он анализирует совместно с товароведом действующий стандарт, или Технический регламент на аналогичную продукцию, выявляет общие и отличительные характеристики. Совместно с товароведом составляет упрощенный вариант стандарта предприятия.

Товаровед помогает маркетологу в составлении вопросов анкет, эксперту – в анализе стандартов и проектировании новых требований к качеству разрабатываемой продукции; самостоятельно разрабатывает требования по обеспечению сохраняемости продукции: упаковку, режим хранения и сроки годности.

3.  Выполнение заданий.

4.  Подведение итогов.

5.  Оформление результатов работы.

Задание 1. Организация предприятия

Распределите роли внутри команды. Придумайте фирменное название вашего вновь созданного предприятия по производству конкретного товара.

Задание 2. Анализ стандартов и разработка

новых требований качества

Проанализируйте действующий стандарт на аналогичную продукцию. Результаты анализа учтите при составлении анкеты и при разработке новых требований.

Задание 3. Анкетирование потребителей

для выявления их потребностей

Разработайте анкету опроса участников для выявления реальных и предполагаемых потребностей (пример составления анкеты представлен в прил. 5). Проведите опрос участников. Обобщите и систематизируйте результаты опроса.

Задание 4. Разработка требований к продукции

и создание рекламы

82

4.1. На основании анализа нормативной документации и данных анкетирования составьте новые требования к разрабатываемой продукции. Это может выражаться в новых показателях и их регламентированных значениях, а также в известных показателях, установленных действующими стандартами.

4.2. Разработайте рекламу нового товара с указанием его отличительных требований к качеству.

Подведение итогов проводится путем устного сообщения о названии фирмы и новой продукции, результатах анкетирования, разработанных требованиях к качеству и рекламе.

Результаты работы оформляются письменно в тетради и должны содержать сведения, указанные в задании 4. Требования к качеству необходимо представить в таблице 6.5.

Таблица 6.5 – Требования к качеству_________________

(наименование продукции)

Наименование показателей	Нормативная характеристика (регламентированные значения)
действующего стандарта	проектируемая
Внешний вид: Форма …	Округлая …	Овальная …
…	…	…

Примечание для студентов.

Все вновь вводимые показатели и (или) их значения должны быть аргументированы.

Примечание для преподавателей.

На первом этапе необходимо распределить студентов по командам и каждой команде выдать стандарт на однородную товарную группу (например, хлеб, консервы, обувь, ткани и т. п.). Эта команда должна разрабатывать продукцию только в пределах данной группы.

Желательно, чтобы созданные команды представляли конкурирующие фирмы, выпускающие товары-конкуренты. Например, безалкогольные напитки: соки и газированные на пищевых добавках, сухие напитки, квас; пиво; чай и кофе. Это позволит при обсуждении расширить аргументацию в пользу разрабатываемой продукции по сравнению с товарами-конкурентами.

Возможен и другой вариант игры: несколько фирм работают на одном узком сегменте рынка (например, соков).

83

Не исключены и другие альтернативные варианты игры по усмотрению преподавателя.

Тема 7. ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ

В современных рыночных условиях одним из ведущих направлений в деятельности субъектов рынка по продвижению товара к покупателю стала экспертиза.

Экспертиза – это исследование каких-либо проблем, решение которых требует специальных знаний, с представлением мотивированного заключения.

Экспертиза укрепляет законность и правопорядок в демократическом государстве. Это наиболее квалифицированная форма использования специаль­ных знаний в сфере рыночных отношений с привлечением всего арсенала современных научно-технических средств. Поэтому экспертиза нередко служит довольно эффективным способом установления существенных обстоятельств в маркетинговых исследованиях.

Как специфический вид деятельности, связанной с проведением анализа и оценки качества товара, экспертиза требует применения экспертных методов на основе исследований и учета результатов испытаний. Один из таких методов – метод экспертных оценок Дельфи, широко распространенный при прогнозировании конъюнктуры рынка. При использовании этого метода привлекают группу экспертов из 10 – 15 экономистов, научных работников, раз­работчиков продукции, представителей производства и торговли. Эксперты должны отличаться широтой кругозора, глубиной знаний, независимостью суждений, высокой профессиональной квалифика­ций. Подбор экспертов – один из важнейших этапов экспертизы.

Перед экспертами ставится проблема и предлагается определить пути ее решения. Предложенные варианты публично обсуждаются, в процессе столкновения мнений вырабатывается обобщенная компромиссная гипотеза, которая критически оценивается экспертным советом. Как итог вырабатывается интегрированное мнение группы по рассмотренной проблеме.

84

Объектом экспертизы служат потребительские свойства товаров, проявляющиеся при их взаимодействии с субъектом-потребителем в процессе потребления.

Критерии, используемые при анализе и оценке потребительских свойств товаров, подразделяются на общие и конкретные.

Общие критерии – это сложившиеся в обществе ценностные нормы и представления, руководствуясь которыми эксперты судят о потребительской ценности товара.

Конкретные критерии – это реальные требования к качеству товаров данного вида, зафиксированные в отечественных или зарубежных нормативно-технических документах, а также совокупность базовых значений показателей, характеризующих качество планируемой или проектируемой продукции. В зависимости от целей экспертизы или анализируемых показателей эксперты могут учитывать один или несколько разных критериев.

Экспертиза классифицируется на следующие виды.

Экологическая экспертиза товара предусматривает определение экологических показателей, отражающих действие приобретенного товара на человека и окружающую среду в процессе потребления. При этом учитывается не только непосредственное потребление, но и все сопутствующие ему операции (хранение, транспортировка, разгрузка, погрузка и др.).

Экономическая экспертиза состоит в исследовании, проведенном экспертом на основе специальных знаний в области экономики в целях установления фактического состояния и обстоятельств, имеющих существенное значение для правильного решения дела, возникшего в процессе правоотношений.

Экономическая экспертиза основывается на исследованиях, обусловивших конфликтные ситуации в хозяйственных операциях и процессах как по выпуску товарной про­дукции, ее качеству, так и по вопросам экономической деятельности фирмы-производителя.

Товарная экспертиза подразделяется в зависимости от объектов, которые подвергаются экспертному исследованию, на экспертизу продовольственных и экспертизу непродовольственных товаров.

85

В процессе экспертизы этих объектов определяют:

·  соответствие товарных качеств действующим государственным стандартам, договорным условиям поставщика и покупателя;

·  размеры естественной убыли;

·  причины брака товаров;

·  снижение сортности товаров в процессе производства и транспортировки;

·  соответствие качества товара прейскурантной или договорной цене; правильность уценки и переоценки товаров;

·  обоснованность списания испорченных товаров из подотчета, материально-ответственных лиц на результаты хозяйственной деятельности предприятия и т. п.

Товарная экспертиза также определяет правильность наименования товара, назначение и соответствие маркировке и сопроводительным товарно-транспортным документам.

Технологическая экспертиза определяет соответствие изготовления продукции технологическому режиму процесса производства.

Судебно-правовая экспертиза — это исследование, проводимое экспертом в порядке, предусмотренном законодательством, для установления по материалам уголовного или гражданского дела фактических данных и обстоятельств.

Правильная организация проведения экспертизы играет важную роль в получении достоверных и объективных ее результатов. Экспертиза проводится в три этапа:

- подготовительный;

- основной;

- заключительный.

На подготовительном этапе получают документы о назначении экспертизы (заявка и наряд).