Товароведение, экспертиза, стандартизация (стр. 16 )

В заявке должны содержаться необходимые сведения, позволяющие правильно идентифицировать товар, а также изготовителей, поставщиков, получателей, цели и задачи экспертизы.

Наряд на проведение экспертизы выдается эксперту и служит документом подтверждения прав эксперта на проведение экспертизы.

86

Вместе с заявкой заказчик экспертизы представляет эксперту пакет необходимых документов (товарно-сопроводительные документы, акты отбора проб, заключения или протоколы испытаний образцов продукции, другие необходимые технические или нормативные документы.

Экспертиза проводится экспертом или группой экспертов.

Важнейшей составляющей основного этапа является экспертная оценка, при которой, как правило, применяется номенклатура показателей, регламентированных стандартами. Поэтому после определения действительных значений показателей качества эксперт устанавливает их соответствие регламентированным значениям или образцам, эталонам.

Экспертное исследование проводится сплошным или выборочным методом. При сплошном методе эксперт не имеет права ограничиться осмотром части товара. При выборочном методе эксперт должен отобрать выборку или объединенную пробу в соответствии с требованиями нормативных документов.

Выборка – часть упаковочных единиц, отобранных из партии для составления исходной пробы, предназначенной для оценки качества.

В случаях, когда при экспертной оценке определяются ненормированные показатели (например, коэффициенты весомости), окончательное решение принимается группой экспертов на основе консенсуса (согласия по большинству принципиальных вопросов) или подсчета среднеарифметического (иногда средневзвешенного) значения.

При необходимости определения физико-химических и/или микробиологических показателей эксперт должен отобрать образцы для испытательной лаборатории. Отбор образцов производится из объединенной (средней) пробы или выборки. После отбора проб составляется акт отбора образцов (проб).

После проведения экспертной оценки и получения протокола испытаний отобранных образцов начинается заключительный этап экспертизы, в котором подводятся итоги всей проведенной работы.

Результаты экспертизы могут быть оформлены в виде акта экспертизы или протокола дегустации либо в иной форме.

Акт экспертизы или заключение должны состоять из трех основных частей:

87

общая (протокольная) часть, в которой указываются сведения, представленные в заявке, а также данные об эксперте;

констатирующая часть, где описываются ход изучения представленных документов, методы экспертизы и фактически установленные результаты экспертизы;

заключительная часть, в которой приведены анализ и аргументированная оценка полученных результатов.

Несмотря на обилие существующих методов экспертизы свойств товаров, ведущим является экспертный метод, применяемый как для решения отдельных вопросов экспертизы, так и для проведения ее в целом, особенно для получения итоговых результатов.

Экспертные методы – методы оценки, проводимые группой экспертов в условиях неопределенности или риска.

Эти методы предназначены для экспертной оценки товаров в тех случаях, когда другие методы неприменимы или экономически невыгодны.

Часто экспертам приходится прогнозировать дальнейшее продвижение товаров на рынке, предполагаемый спрос на них, при этом экспертные методы оказываются незаменимыми. Это обусловлено тем, что в ряде случаев экспертные оценки отражают не существующую, а прогнозируемую ситуацию.

Экспертные методы также применяются при проведении товарной экспертизы, разработке шкал балльной оценки, выборе номенклатуры показателей качества, определении коэффициентов весомости.

Коэффициент весомости – количественная характеристика степени значимости конкретного показателя для оценки качества.

Каждый показатель занимает в номенклатуре показателей качества по значимости определенное место. Например, для потребителей многих пищевых продуктов наибольшую значимость имеют вкус и запах, внешний вид, затем консистенция, а также содержание отдельных веществ. Таким образом, оценивая товар при покупке, потребитель невольно ранжирует показатели по степени их значимости на основании прошлого опыта.

88

Эксперты такое ранжирование показателей по степени их значимости осуществляют на основании профессиональных знаний и умений. Кроме того, любой квалифицированный эксперт стремится оценить показатели качества обследованного товара с позиций массового потребителя.

При проведении анализа собранных экспертных данных в соответствии с целями исследования и принятыми моделями необходимо определить согласованность действий экспертов и достоверность экспертных оценок.

При рассмотрении некоторых маркетинговых ситуаций оказы­вается, что факторы, определяющие конечные результаты, не под­даются непосредственному измерению. Расположение этих факто­ров в порядке возрастания или убывания какого-либо присущего им свойства называется ранжированием. Ранжирование позволяет выбрать из исследуемой совокупности факторов наиболее сущест­венный.

Процедура ранжирования. При ранжировании эксперт должен рас­положить объекты (альтернативы) в порядке, который представляется ему наиболее рациональным, и приписать каждому из них числа нату­рального ряда – ранги. При этом ранг 1 получает наиболее предпочтительная альтернатива, а ранг N – наименее предпочтительная.

Следовательно, порядковая шкала, получаемая в результате ранжирования, должна удовлетворять условию равенства числа ран­гов V числу ранжируемых объектов n. Бывает так, что эксперт не в состоянии указать порядок следования для двух или нескольких объектов либо он присваивает разным объектам один и тот же ранг, и в результате число рангов оказывается не равным числу ранжи­руемых объектов п. В таких случаях объектам приписывают так на­зываемые стандартизированные ранги. С этой целью общее число стандартизированных рангов полагают равным n, а объектам, имеющим одинаковые ранги, присваивают стан­дартизированный ранг, значение которого представляет среднее суммы мест, поделенных между собой объектами с одинаковыми рангами.

Пусть, например, шести объектам (альтернативам, факторам) экспертами присвоены следующие ранги (табл. 7.1).

Таблица 7.1 – Исходные данные для анализа

Номер объекта	1	2	3	4	5	6
Ранг	2	89   3	3	5	2	4

Тогда объектам 1 и 5, поделившим между собой первое и второе места, приписывается стандартный ранг (вес) R= (1 + 2)/2 = 1,5, а объектам 2 и 3, поделившим третье и четвертое места, R= (3+4)/ = 3,5. В итоге получаем следующую ранжировку (табл. 7.2).

Таблица 7.2 – Ранжированная таблица

n	1	2	3	4	5	6
R	1,5	3,5	3,5	6	1,5	5

Таким образом, сумма рангов Rn, полученная в результате ранжирования п объектов, будет равна сумме чисел натурального ряда.

Когда ранжирование проводится несколькими (т) экспертами, сначала для каждого объекта подсчитывают сумму рангов относительно объекта, которому присваивается первый ранг.

Точность и надежность процедуры ранжирования в значительной степени зависят от числа объектов. В принципе, чем таких объектов меньше, тем выше их «различимость» с точки зрения эксперта, а следовательно, тем более надежно можно установить ранг объекта. Во всяком случае, число ранжируемых объектов п не должно быть больше 20, а наиболее надежна эта процедура при п < 10.

Метод ранжирования редко используется в чистом виде. Чаще всего он сочетается с другими методами, обеспечивающими более четкое различие между факторами. Один из них – метод непосредственной оценки и некоторые его модификации.

Например, т экспертов оценили по шкале от 0 до 100 направлений исследований с точки зрения важности их для достижения определенной цели. Для того чтобы проранжировать эти оценки, приписываем каждому из направлений число натурального ряда таким образом, чтобы ранг 1 был приписан максимальной оценке, а ранг к – минимальной (табл. 7.3).

Таблица 7.3 – Перевод оценок в ранги

Направления	1	2	3	4	5	6	7	8
Оценка	15	32	77	80	24	91	39	50
Ранг	8	6	90   3	2	7	1	5	4

В ряде случаев суммарные оценки рангов нормируются. Нормирование любой меры означает, что представляющее ее числе всего множества в целом принимается равным единице. Нормирование позволяет установить более тесную связь между оценками, приписанными экспертами отдельным объектам. С этой целью оценки по всем объектам суммируются, а затем каждая из них делится на полученную сумму. Рассчитанные таким образом нормированные оценки могут быть вновь проранжированы.