Основы зоотехнии (стр. 11 )

Отбор это целеустремленный зоотехнический метод улучшения пород, стад, отдельных групп животных путем сохранения более приспособленных к определенным жизненным условиям и более продуктивных особей и устра­нения самой природой или человеком менее приспособленных и продуктивных.

Применение отбора для совершенствования пород сельскохозяйствен­ных животных возможно благодаря присущим всем организмам таких свойств как изменчивость и наследственность. Изменчивость дает материал для отбора. В силу наследственности многие из вновь возникших изменений передаются последующим поколениям. Учение об отборе известно давно, но научную теорию отбора обосновал Ч. Дарвин. Он установил, что образова­ние новых форм живых организмов, изменение и совершенствование сущест­вующих происходит благодаря действию естественного и искусственного отбора.

Под естественным отбором понимают сохранение и выживание в борь­бе за существование тех особей, которые благодаря своим наследственным особенностям, лучше приспособлены к условиям окружающей их среды. Так, через выживание наиболее приспособленных, то есть через естественный отбор, совершается эволюция диких видов животных. Приспособленность организмов создается постепенно путем длительного, повторяющегося в ряде поколений отбора особей с полезными в данных условиях изменения­ми. Естественный отбор осуществляет сама природа.

Искусственный отбор - это выделение в каждом новом поколении для дальнейшего разведения лучших животных, наиболее крепких, здоровых и ценных по своим продуктивным и племенным качествам. В отличие от ес­тественного отбора при искусственном сохраняются для дальнейшего раз­ведения не только биологически более приспособленные к условиям окру­жающей среды особи, но и представляющие наибольший интерес для челове­ка. Искусственный отбор осуществляется человеком.

4.1. Формы и методы отбора

Искусственный отбор Ч. Дарвин делит на бессознательный и методичес­кий. Бессознательный отбор - примитивный, на племя оставляют животных от родителей чем-то понравившихся хозяину (масть, форма рогов, жирномо­лочность). Здесь нет намерения усовершенствовать или создать породу. Методический отбор осуществляется в условиях культурного ведения живот­новодства. Его отличительные особенности - целеустремленность, система­тическая оценка полученных результатов, выделение в стаде определенных групп животных и дальнейшая продуманная работа с ними. Он имеет целью совершенствование целого стада, породы. Таким путем созданы все куль­турные породы животных. Существует несколько форм отбора. Простейшая форма методического отбора - массовый, или фенотипический отбор, то есть по продуктивности, экстерьеру, конституции, жизнеспособности и т. д. Его ведут на большом поголовье, когда невозможно установить происхож­дение животных. Массовый отбор мало эффективен, ибо продуктивность рас­тет медленно, племенные качества животных не улучшаются. Успех во мно­гом зависит от интенсивности отбора и степени наследуемости признаков.

Групповой отбор - применяется в товарных хозяйствах (как форма массового отбора). В этом случае отобранных животных делят на группы в зависимости от целей разведения.

Индивидуальный отбор - по генотипу - родословной, боковым родст­венником и качеству потомства. При этом учитывается также и фенотип животных. Индивидуальный отбор наиболее эффективный, особенно по качеству потомков.

Стабилизирующий отбор - направлен на сохранение и закрепление в стаде животных желательного типа (определенной модели) и выбраковках особей уклоняющихся от него. Это один из основных методов отбора, кото­рый ведет к консолидации признака по которому ведется отбор. Для раз­множения отбираются особи средней популяции. Животные, у которых данный признак выражен значительно выше или ниже выбраковываются (рис. 4.1.).

РИС 4.1

Коссвенный отбор - позволяет по развитию одних признаков животно­го, не представляющих хозяйственной или племенной ценности, судить о развитии других, более ценных. Например, хорошее развитие молочных ко­лодцев у коров указывает на их высокую молочную продуктивность.

Технологический отбор - по направлен на приспособ­ленность животных к новым условиям содержания и эксплуатации (например, при переходе на промышленные технологии).

Интенсивность отбора. Интенсивность отбора определяется процентом ежегодной браковки маточного стада или процен­том ввода в стадо пополнения из числа лучших животных. Чем выше уровень продуктивности стада, тем интенсивнее должен быть отбор. Интенсивность отбора повышается при предъявлении к животным более высоких требований.

Чем больше признаков учитывают при отборе, тем меньше его эффек­тивность. В настоящее время оценку и отбор ведут по комплексу признаков, включающих продуктивность, экстерьер и конституцию, развитие, ге­нотип, качество потомства.

4.2.Методы оценки и отбора животных

Различают следующие методы оценки и отбора: по происхождению, по фенотипу (собственной продуктивности) и по качеству потомства.

Оценка и отбор по происхождению (генотипу). Особенность этой оцен­ки состоит в том, что ее можно проводить еще до рождения животного по продуктивности, живой массе и племенной ценности предков (родителей, бабок и дедов по отцу и матери и т. д.), то есть по родословной. Оценку и отбор проводят на основании записей о предках в племенных карточках, свидетельствах, заводских книгах, другим данным производственного и племенного учета. Существует несколько форм родословных (табличная, текстовая, скобочная, структурная и другие), в практической работе наи­более распространена табличная форма и она имеет следующий вид:

I ряд М (мать)	О (отец)
II ряд ММ мать матери	ОМ отец матери	МО мать отца	ОО отец отца
III ряд МММ	ОММ	МОМ	ООМ	ММО	ОМО	МОО	ООО

Оцениваемое животное называют пробандом, отец и мать - это I поколение, бабушки и дедушки – II поколение и т. д. Обычно родословные строят на 3-4 ряда предков.

В структурных родословных линиями обозначают родственные связи между животными, кружочками - маток, квадратами - производителей (рис. 4.2.)

РИС 4.2.

При построении родословных соблюдается одно правило: отцов распо­лагают справа, матерей - слева. В табличных и текстовых родословных рядом с кличкой животного указывают их возраст, порядковый номер лакта­ции, продуктивность, бонитировочный класс и др. Анализ родословных поз­воляет в некоторой степени судить о племенной ценности животного в за­висимости от того, какими были его предки. Чем больше в родословной вы­сокоценных в племенном и продуктивном отношении предков, тем она ценнее. Знание родословной необходимо и для того, чтобы разобраться в генеало­гии стада, породы, установить применялось ли родственное спаривание, а также судить об эффективности подбора. Они могут быть полезными и с точ­ки зрения выявления у животных рецессивных генов, например, карликовос­ти у мясного скота.

Оценка и отбор по фенотипу (собственной продуктивности). Проводит­ся оценка животного по экстерьеру и конституции, продуктивности, разви­тию, здоровью и другим показателям. При этом селекционер пытается оце­нить генотип особи по ее фенотипу. При правильно организованном отборе фенотипические данные животного сравниваются со средними данными той группы животных, в которой производится отбор. Оценка должна проводит­ся в одновозрастных группах, в одно и тоже время и в одинаковых услови­ях окружающей среды. Требуется также точный зоотехнический учет.

Оценка и отбор по конституции и экстерьеру. Известно, что между внешним строением тела и хозяйственно полезными признаками животных су­ществует определенная связь. Животные, отбираемые на племя, должны иметь крепкий костяк, хорошее общее развитие, быть здоровыми и отвечать определенному типу телосложения. Именно на основе особенностей телосложения разрабатываются требования, предъявляемые к отдельным статям животного при отборе его на племя. На основе различий в телосложении разделяют животных по направлению продуктивности.

Не все стати экстерьера имеют одинаковое значение. Большое значение имеют те, которые тесно связаны с основной продуктивностью. Например, в молочном скотоводстве число статей, включенных в линейную оценку скота варьирует от 14 до 26, в зависимости от страны. Но во всех странах решающее значение для общей оценки экстерьера имеют вымя, копыта и конечности, рост животного, туловище, выраженность молоч­ного типа.

Верховые лошади должны иметь длинную шею, хорошо развитую грудь, правильно поставленные высокие и сухие конечности, рысистые - более растянутое туловище, тяжеловозные - более массивное туловище, широкую грудь, несколько укороченные конечности.

Животных с пороками и недостатками экстерьера: провислой спиной и поясницей, перехватом за лопатками, острой или раздвоенной холкой, узким или крышеобразным задом, неправильно поставленными конечностя­ми, слабой конституцией и другими пороками нельзя оставлять на племя, так как свои недостатки они могут передать потомству.

Оценка и отбор по продуктивности. Продуктивность является осно­вой всех методов отбора по комплексу признаков. Для каждого вида и породы животных эта оценка и отбор имеют свои особенности. В молочном скотоводстве коров оценивают по количественным и качественным по­казателям молочной продуктивности (за 305 дней лактации), объединен­ным в одном показателе - молочном жире, который сравнивают со стандартом. Учитывается также содержание белка в молоке. Особенности оценки и отбора в мясном скотоводстве заключаются в том, что оценива­ют не тех животных, которых оставляют на племя, а тех, которые предназначены для убоя.

Свиноматок оценивают по многоплодию (количеству живых поросят в гнезде при рождении), крупноплодности (массе одного поросенка при рож­дении), молочности (массе гнезда в 21-дневном возрасте), выравненности и массе гнезда при отъеме, сохранности поросят. Ремонтный молодняк оценивают также по скорости роста, толщине шпика, затратам корма, воз­расту достижения живой массы 100 кг. Оценку мясной продуктивности жи­вотных проводят по результатам контрольного откорма потомства.