Основы зоотехнии (стр. 9 )

Внешние формы животных формируются на протяжении многих поколений приспособления организма для выполнения физиологических функций в кон­кретных условиях окружающей среды. Большинство экстерьерных признаков закладывается у животных задолго до рождения и имеют высокую генетическую обусловленность. Следует помнить, что не существует идеального эк­стерьера, который бы гарантировал высокую продуктивность животных. По соотношению и развитию отдельных частей тела можно судить о направле­нии продуктивности (но не о ее уровне), степени типичности животных для данной породы и степени наследственной близости. Животным одного вида, но разного направления продуктивности присущи свои экстерьерные особенности.

Скот большинства специализированных мясных пород отличается ком­пактностью телосложения и округлыми формами; его боковой контур напо­минает прямоугольник. У молочного скота туловище более удлиненное, с несколько угловатыми формами. Животные молочно-мясных пород характе­ризуются промежуточным типом телосложения.

Лошади верховых пород характеризуются относительно укороченным туловищем, легкой головой, плотной сухой мускулатурой, слабо развитой подкожной клетчаткой, тонкой и плотной кожей. Лошади тяжеловозных по­род отличаются длинным широким туловищем, массивностью костяка, сильно развитой объемистой мускулатурой. Лошади рысистых пород характери­зуются промежуточными экстерьерными показателями.

Свиньи мясного типа отличаются удлиненным туловищем, особенно в средней части, сравнительной высоконогостью, относительно неглубокой и несколько плоской грудью. Спина и поясница у них прямые, плоские, окорок короткий, облегченный. Свиньям этого типа свойственны плотная конституция и интенсивный обмен веществ. Длина туловища у них больше обхвата груди. Свиньи сального типа характеризуются рыхлой, иногда неж­ной конституцией, менее интенсивным обменом веществ и склонностью к жироотложению в более раннем возрасте. Ноги у них средние по длине, ту­ловище массивное, широкое, несколько укороченное, грудь глубокая, голо­ва широкая во лбу (у свиней некоторых пород с изогнутым профилем), спи­на широкая, но недлинная, крестец округлый, хорошо выполненный. Свиньи универсального (мясо-сального) типа по телосложению занимают промежу­точное положение между животными мясного и сального типов.

Овцы мясных и мясо-шерстных пород характеризуются длинным, глубо­ким и широким туловищем, хорошо развитой мускулатурой, толстым слоем подкожной клетчатки, короткими и широко поставленными ногами; овцы тонкорунных пород - угловатым телосложением, умеренно развитой муску­латурой, крепким хорошо развитым костяком и плотной, хорошо развитой кожей.

3.4. Методы изучения и оценки экстерьера

При оценке экстерьера используются следующие методы: глазомерный (об­щий - описательный, пунктирный, балльный), измерение статей, определе­ние индексов, графический, фотографирование.

Глазомерная оценка позволяет определить развитие животного в целом и отдельных частей его тела, пропорциональность и гар­моничность сложения, установить степень выраженности типа породы и возможности дальнейшего использования для разведения.

Недостатком этого метода оценки является значительная степень субъек­тивизма. Поэтому общая (описательная) оценка дополняется пунктирной или балльной оценкой. Для этого разработаны шкалы балльной оценки экстерь­ера для животных каждого направления продуктивности, пола и возраста. Каждая стать оценивается определенным количеством баллов.

Более точную характеристику животных можно получить, дополнив ви­зуальную оценку измерением их в соответствующих точках тела. Промеры позволяют судить о развитии отдельных статей с возрастом, условиями кормления и содержания, о выраженности полового диморфизма. По проме­рам можно ориентировочно определить живую массу, не прибегая к взвеши­ванию животных. Промеры берут мерными палкой, лентой и циркулем. Чтобы точнее измерить животное, его ставят на ровную, твердую поверхность.

Число промеров определяется целью их взятия. В скотоводстве чаще всего используются следующие промеры: высота в холке, спине, крестце; глубина и ширина груди; ширина зада в маклоках, тазобедренных сочлене­ниях, седалищных буграх; обхват груди за лопатками; обхват пясти; ко­сая длина туловища; полуобхват зада (промер Грегори). Величина проме­ров выражается в сантиметрах.

Промеры выполняются следующим образом (рис.3.1.): высота в холке - от высшей точки в холке до земли; высота в спине - над последним пояс­ничным позвонком до земли; высота в крестце - от наивысшей точки крест­ца до земли; глубина груди - от верхней точки холки до грудной кости по вертикали касательно к заднему углу лопатки; ширина груди - расстоя­ние между лопатками; ширина зада в маклоках - расстояние между внешни­ми точками маклоков; ширина зада в тазобедренных сочленениях - расстоя­ние между наружными точками тазобедренных сочленений; ширина зада в се­далищных буграх (в наружных выступах) - расстояние между наружными выс­тупами седалищных бугров; обхват груди за лопатками - по вертикали, ка­сательно к задним их углам; обхват пясти - в самом узком месте пясти; косая длина туловища - от крайней передней точки выступа плечевой кос­ти до крайней точки заднего выступа седалищного бугра; полуобхват зада - полуокружность от одн0й коленной чашки до другой (промер Грегори).

РИС 3.1

Данные, полученные при измерении животных, дают представление о ко­личественном выражении развития отдельных статей, но не дают представле­ния о взаимосвязи с другими статями. Поэтому для оценки пропорций тела, гармоничности сложения и соотносительного развития отдельных частей те­ла вычисляют индексы телосложения, т. е. отношение анатомически связан­ных (а не любых) промеров, выраженных в процентах (табл.3.1.). Индексы телосложения дают возможность объективно судить об особенностях и раз­личиях в сложении животных различного пола, возраста, породы.

Ценным дополнительным материалом для оценки экстерьера является грамотно выполненная фотография животных. При фотографировании необ­ходимо соблюдать следующие условия: линия от животного к объективу фотоаппарата должна быть строго перпендикулярна по отношению к оси его туловища; на фотографии должны быть, видны все конечности, а ближние зад­ние конечности не должны закрывать вымя; фон должен быть однородным.

К основным недостаткам и порокам экстерьера животных относятся: общая недоразвитость, костяк грубый или переразвито-нежный; голова непропорциональная туловищу, тяжелая, грубая или переразвитая, шея ко­роткая, грубая с толстыми складками или вырезанная, слабо обмускуленная; грудь узкая, неглубокая с резким перехватом или западинами за лопатками; холка раздвоенная или острая; спина узкая, короткая, провислая или горбатая; поясница узкая, провислая или крышеобразная; зад ко­роткий, свислый, крышеобразный, шилозадый; передние конечности сбли­жены в запястьях или развернуты в стороны (размет); постановка задних конечностей - слоновая, ообразная, иксообразная, саблистая; копыта узкие, торцовые, плоские; копытный рог рыхлый.

Оценку коров молочных и молочно-мясных пород скота по экстерьеру и конституции проводят на 2-3 месяце лактации после первого и третье­го отелов. Быков оценивают ежегодно до 5-летнего возраста. Ремонтный молодняк оценивают с 6-месячного возраста.

3.1. Основные индексы телосложения животных

Название индекса	Отношение промеров
Индекс растянутости (формата) Индекс сбитости (компактности) Индекс высоконогости (длинноногости) Индекс массивности Индекс грудной Индекс тазо-грудной Индекс перерослости Индекс костистости

Коровы молочного направления продуктивности при правильно сформи­рованных внешних статях и внутренних органов могут служить длительный период времени, давать высокий удой и обладать высокими воспроизводитель­ными качествами. Общая выраженность молочного типа в виде треугольника напоминающего конус, положительно коррелирует с удоем. Животные этого типа отличаются своеобразным морфологическим строением и направлен­ностью физиологических процессов. Коровы молочного направления продук­тивности не склонны к ожирению, способны переваривать большое количест­во грубых, сочных и зеленых кормов. Они пропорционально развиты, име­ют крепкий костяк, слабо развитую мускулатуру, хорошо сформированные пищеварительные органы, сердце и легкие.

У сельскохозяйственных животных всех видов самцы по экстерьеру существенно отличаются от самок. По сравнению с самками у самцов более тяжелая и широкая голова, толстая, хорошо омускуленная шея, широкая грудь, более мощный костяк и крепкие ноги. У самок относительно шире и длиннее зад, но грудь уже, чем у самцов. По этим статям и оце­нивают выраженность мужского или женского типа.

У сельскохозяйственных животных наблюдается довольно сильная воз­растная изменчивость экстерьера. Телята и жеребята отличаются высоконогостью, относительно малой головой, короткой шеей и туловищем. Они узкогруды. Взрослый скот и лошади по сравнению с молодняком выглядят более коротконогими с удлиненным и более широким туловищем. Ранняя кастрация самцов оказывает значительное влияние на рост и развитие жи­вотных.

3.5. Масть

Масть крупного рогатого скота. Масть характеризует окраску волосяного покрова животных. Масть не связана ни с продуктивностью, ни с телосложением животных, но для многих пород скота она является характерным признаком, указывающим на принадлежность животных к определенной породе и на консерватизм нас­ледственности.