Основы зоотехнии (стр. 5 )

Фаза полового созревания у лошадей наступает в 12-18 мес, у круп­ного рогатого скота - в 7-9, у овец и коз - в 6-8, у свиней - в 4-5 мес и заканчивается развитием половых органов и вторичных половых признаков. В эту фазу начинают функционировать половые железы, появляются устойчи­вые половые рефлексы, регулярно протекают половые циклы и завершается становление репродуктивной функции. Животные способны к размножению.

Период зрелости у крупного рогатого скота продолжается от 5 до 10 лет, у овец - от 2 до 6, у свиней - от 2 до 5 лет и охватывает время производственного использования. Продолжительность его зависит от скороспелости животных, условий выращивания молодняка, условий корм­ления, содержания и эксплуатации самих животных. Это период наивысшей продуктивности, расцвета всех функций организма, активного обмена ве­ществ, нормальных половых функций, но к концу периода интенсивность этих процессов снижается. Отмечается относительная стабилизация тело­сложения, весового и линейного роста.

Период старения характеризуется дальнейшим снижением обменных процессов, резистентности воспроизводительных способностей, продук­тивности и угасанием функциональных возможностей организма. Происходит последовательное изнашивание организма и угнетение жизненных функций. Многие органы и ткани атрофируются, уменьшается их величина и масса. Снижается эластичность мышечной ткани и упругость хрящей.

2.2.2. Непрерывность развития

Непрерывность развития обусловлена обменом веществ, с прекращением которого организм погибает. В процессе жизни от рождения организма и до смерти происходит постоянное разрушение и восстановление веществ и структур. В молодом организме процессы восстановления преобладают над процессами разрушения, а у старых животных, наоборот, процессы разрушения преобладают над процессами восстановления, т. е. происходит потеря созданного. Старые клетки погибают, новые появляются, но они значительно, отличаются от старых как количественно, так и качественно.

2.2.3. Неравномерность роста животных

Рост животных протекает неравномерно: периоды ускорения сменяются периодами спада, когда рост замедляется, а иногда даже почти приостанавливается. Например, у крупного рогатого скота, особенно у телок, в период полового созревания рост замедляется, но в дальнейшем интенсивность их роста повышается. Самая высокая интенсивность роста (кратность увеличения массы растущего животного) бывает только на ран­них стадиях жизни, а к концу утробного развития она снижается. установил, что масса зародыша теленка за первый месяц утробного развития увеличивается в 600 раз, за второй - в 43,3, за шестой - в 2,3 и за девятый месяц только в 1,4 раза. Абсолютное увеличение массы тела в начале развития эмбриона низкое, а затем оно значительно повышается.

После рождения при оптимальных условиях кормления и содержания интенсивность роста постепенно снижается. Абсолютная скорость роста, определяемая величиной среднесуточного прироста, наоборот, в первые месяцы после рождения повышается. У крупного рогатого скота при обиль­ном кормлении этот показатель максимальным бывает в 4-7-месячном воз­расте, в период полового созревания он снижается, а затем снова увели­чивается, но не достигает максимальной величины, которая была до поло­вого созревания. Рост черно-пестрого скота за­канчивается в возрасте 4-5 лет, лошадей - в 5-7 и свиней - в возрасте 3-4 лет.

Эта общая биологическая закономерность, характерная для популя­ции. Но среди каждого вида существуют определенные типы роста отдель­ных животных и групп. Например, есть тип свиней (I тип), у которых абсолютный прирост живой массы увеличивается до 7-месячного возраста, после чего происходит, снижение этого показателя. Животные II типа рас­тут крайне неравномерно: первый пик прироста массы приходится к концу молочного периода, второй - на 6-7 мес постнатальной жизни и третий - на 9 мес выращивания. Свиньи III типа в период от отъема до 6 мес рас­тут медленно, но относительно ровно. После этого прирост живой массы увеличивается до 8-месячного возраста. У крупного рогатого скота так же выделяются животные со своеобразными типами роста. В конечном итоге масса взрослых животных определяется длительностью периода роста и аб­солютным приростом живой массы.

У крупного рогатого скота, овец, коз и лошадей в первую половину пренатальной стадии интенсивно растет скелет в длину, со второй полови­ны интенсивнее растут кости конечностей. У свиней и кроликов высокая интенсивность роста костяка туловища сохраняется в течение всего пренатального онтогенеза. Первая группа животных рождается относительно высоконогими, с укороченным и узким туловищем и они приспособлены самостоятельно передвигаться сразу же в первые дни жизни. Скелет у них достиг такого уровня развития в пренатальной фазе, что позволяет успешно функционировать сразу после рождения, нагрузка на мышцы значительно ниже по сравнению со скелетом. Вторая группа жи­вотных выглядит более коротконогими.

После рождения внешние формы животных значительно изменяются: сначала молодняк растет в длину и высоту, затем - в ширину и глубину. Если сравнивать новорожденных телят со взрослыми животными, то они оказываются более высоконогими, особенно по высоте зада, с узким и уко­роченным туловищем. Взрослые животные имеют более широкое и глубокое туловище, они растянуты и относительно низконоги. Из частей тела за­канчивает рост сначала голова, затем шея, грудь и поясница. Размеры частей тела изменяются не прямо пропорционально изменениям общих раз­меров.

Неравномерность роста характерна не только для организма в целом, но и для отдельных органов и тканей. Эта закономерность была открыта и развита в работах . Периоды роста всего организма не совпадают с периодами роста отдельных органов, так как они прекращают свой рост не одновременно. Хотя различные органы имеют темпы своего развития в значительной степени независимые друг от друга, но нельзя представить организм, у которого разные части тела увеличи­вались бы в размерах совершенно независимо друг от друга.

В развивающемся организме для выполнения функциональных отправле­ний и эффективного реагирования на факторы внешней среды создается оп­ределенный и целесообразный тип симметрии с определенными коррелятивны­ми связями, сохраняя целостность всего организма с определенной автоном­ностью составляющих его частей. В животном организме существуют регуляторные механизмы, которые удерживают аллометрические процессы роста в определенных рамках.

Задача каждого органа заключается в выполнении специфической функции в организме, для решения которой существует определенный характер его роста. Темпы роста и развития органов зависят от их значения и функций в жизни животного на определенных этапах онто­генеза. Органы развиваются в такой степени и тогда, когда их функция нужна всему организму для обеспечения жизненных процессов.

Некоторые органы и ткани интенсивно растут в утробной и послеут-обной стадиях (кожа, мышцы, селезенка), другие - медленно в обеих стадиях (мозг, тимус), третьи интенсивно растут в утробный период и медленно - в постнатальном онтогенезе (периферический скелет, кишеч­ник), четвертые медленно растут в утробной стадии и быстро - в постна­тальном онтогенезе (семенники и др.).

Наиболее интенсивно процессы роста систем и органов, изменение морфологического состава туш и отдельных ее частей, химического сос­тава и физико-химических свойств мяса и мышц происходят в первые 8 мес постнатального онтогенеза. В дальнейшем интенсивность этих процессов значительно снижается, а некоторые показатели на втором году жизни поч­ти не изменяются.

2.2.4. Ритмичность роста

При всем разнообразии индивидуальных особенностей роста существу­ет общая для всех особей данного рода закономерность, заключающаяся в смене периодов интенсивного весового роста периодами спада. В сред­нем продолжительность одного периода подъема и спада среднесуточных приростов живой массы равна 12 дней. Предполагается, что во время подъема интенсивности роста корма животным и используются более эффек­тивно. Некоторые исследователи наблюдали определенную ритмичность об­менных процессов в организме взрослых животных.

2.3.  Учет роста

Оценку роста и развития сельскохозяйственных животных проводят на основании систематических взвешиваний и измерений растущих организмов. Взвешивание животных проводят в первый день после рождения и через определенные интервалы времени (декаду, месяц, год), в соответствии с определенным физиологическим состоянием. Животных всегда надо взвешивать в одно и то же время, желательно утром до кормления. На основании полученных данных можно определить величину абсолютного и относительного прироста живой массы.

Для более полной характеристики роста необходимо показатели жи­вой массы дополнять промерами, так как изменение их происходит неодина­ково. Например, при недокорме молодых животных живая масса их может не изменяться, а рост некоторых линейных размеров может продолжаться.

Абсолютный прирост за определенный промежуток времени определяют путем вычитания от величины живой массы (кг или г) или промера (см) в конце периода величину массы или промера в начале периода. При зоотех­нических и экономических расчетах используют такой показатель как сре­днесуточный прирост живой массы, который определяют делением абсолют­ного прироста на число дней в периоде.

Абсолютный прирост не может характеризовать сравнительную (отно­сительную) скорость роста у разных животных, имеющих неодинаковую жи­вую массу, так как он не отражает взаимоотношений между величиной рас­тущей массы тела и приростом. Для определения относительной скорости роста надо прирост отнести к единице растущей массы тела за единицу времени. Поэтому в научных исследованиях, помимо абсолютного или сред­несуточного прироста живой массы, рассчитывают относительный прирост (относительную скорость роста, интенсивность роста). Относительный прирост указывает на напряженность ростовых процессов в организме и его вы­числяют по формуле, предложенной :

К - константа роста, W1 и W2- живая масса в начале и в конце периода,