Свиноводство (стр. 5 )

  Продуктивность свиноматок по данным  бонитировки 2001 составила: многоплодие 9,6 поросенка на опорос, молочность –43,0, количество поросят в гнезде в 2 месяца - 8,8 поросенка средней живой массой 11,9 кг.

  Свиней кемеровской породы с успехом используют для промышленного скрещивания с животными других пород (крупной белой, сибирской северной, ландрас и т. д.).

  Уржумская  порода создана в результате длительной работы в хозяйствах Уржумского района Кировской области. Исходным материалом для выведения породы послужило помесной поголовье, полученное в результате бессистемного скрещивания местных позднеспелых свиней с хряками крупной белой породы. Лучшее поместное потомство разводили «в себе» при улучшении кормления и условий содержания. Как самостоятельная порода утверждена в 1952 году.  В ней было выделено 11 линий и хряков и 15 семейств маток.

  Специфические условия кормления и содержания способствовали формированию животных своеобразного мясного типа, отличающихся крепкой конституцией и высокой продуктивностью. Свиньи крупных размеров, с длинным туловищем, хорошо выраженными мясными формами, на высоких крепких ногах. Голова средних размеров со слегка изогнутым профилем носа, свисающие уши средних размеров. Ганаши легкие. Грудь хорошо развита. Спина длинная, прямая, слегка аркообразная. Крестец широкий прямой. Окорока хорошо выполненные. Бока округлые, брюхо подтянутое. Вымя с равномерно расположенными 12-14-ю сосками.

  По данным племенного учета 2001 г, живая масса хряков была 283 кг, маток –234 кг, а длина туловища 175 и 167 см соответственно. Многоплодие маток составило 10,4 поросенка на опорос, молочность – 48,1 кг, выход поросят к отъему – 8,2 головы средней живой массой в 2-х месячном возрасте 17,0 кг.

  Свиней этой породы разводят в Кировской области и Удмуртской республике. Для межпородного скрещивания уржумских свиней завозят также в другие области и республики Нечерноземья России.

4. Особенности кормления свиней

       Из множества факторов внешней среды на состояние здоровья, воспроизводительные функции и продуктивность свиней самыми сложными для контроля со стороны человека  являются кормовые факторы и условия кормления. Это можно объяснить  множеством химических реакций и превращений питательных веществ в организме животных, постоянным действием элементов питания в непрерывном процессе синтеза химических веществ, роста клеток, формирования органов и тканей.  Сложность  кормления свиней состоит не только в безошибочном определении потребности организма в каждом питательном веществе, но и в учете их соотношения, понимании  процессов взаимодействия элементов питания в разнообразных условиях внешней и внутренней среды.

       При организации полноценного кормления свиней нужно учитывать биологические особенности. От жвачных животных свиньи отличаются строением желудочно-кишечного тракта и ферментным пищеварением, повышенной интенсивностью роста и скороспелостью, более интенсивным обменом веществ. Поэтому свиньи предъявляют повышенные требования к поступлению в организм энергии, легкопереваримых углеводов, протеина, незаменимых аминокислот, жира, минеральных веществ и витаминов.

       Чтобы осознанно следовать рекомендациям по научно обоснованному кормлению, следует уяснить основные особенности кормления свиней встречающиеся на всех этапах их онтогенеза и оказывающие влияние на многие процессы и превращения, происходящие в организме.

       Особенностью кормления поросят в первые дни послеутробной жизни состоит в том, что они  получают создающий иммунитет белок гамма-глобулин с молозивом матери и их выживание зависит от состава молока или его заменителей.  Большое количество гамма-глобулина  содержится в молозиве в первые часы лактации и пассивный иммунитет  у поросят создается при первом допуске их к свиноматке. Стенка кишечника остается проницаемой для  всех форм белков, в том числе и чужеродных, включая яичный альбумин и желатин, в течение первых примерно 24-х часов после рождения, что имеет значение при организации кормления или искусственного вскармливания новорожденных поросят.

       В связи с этим первое вскармливание поросят проводят сразу после окончания опороса, а в случае задержки его более чем на 3 часа, не дожидаясь его окончания. Подсадку поросят под других маток проводят в день появления их на свет, а поросят получивших материнское молоко – не позднее, чем 3 суток после их рождения. Вскармливать  оставшихся без матери поросят  необходимо на молочных диетах.

       Другая важная особенность  кормления свиней связана с появлением их на свет с неразвитой пищеварительной системой, что выражается в морфофизиологическом его несовершенстве, недостаточном объеме выделения пищеварительных соков, ферментов и других проявлений.

       В  содержимом желудка поросят свободная соляная кислота появляется с 25-30-дневного возраста, и количество её повышается до более позднего возраста. Новорожденные поросята не усваивают сахарозу и крахмал, потому что в их организме не синтезируется фермент сахараза, которая начинает вырабатываться в слизистой кишечника поросят в достаточном количестве в 3-4 недельном возрасте.  Поросята-сосуны не усваивают ксилозу и фруктозу, но хорошо усваивается глюкоза, которая служит источником энергии.

Секреция пепсина стенкой желудка, а также протеина слизистой кишечника и поджелудочной железы у поросят постепенно возрастает в первые 8 недель жизни. Указанные и другие несовершенства пищеварительной системы становятся причиной того, что поросята начинают потреблять кроме молока матери разнообразные корма  в 7-10 дневном возрасте. 

       В первые две недели жизни поросенок может хорошо усваивать  только молочные белки, молочный сахар и  молочные жиры. Даже незначительные нарушения или отклонения от норм питания приводят к замедлению роста и развития, снижению продуктивности, ухудшению конверсии корма и даже гибели свиней, особенно поросят.

       Поросята плохо гидролизуют и используют клетчатку. С возрастом переваримость этого вида углеводов повышается. Низкая переваримость клетчатки объясняется тем, что в пищеварительной системе отсутствуют целлулитические ферменты, если не считать энзимы микрофлоры, населяющей кишечный тракт.  Концентрация  обменной энергии в сухом веществе рациона находится в прямой зависимости  от содержания в нем клетчатки. С её увеличением уменьшается потребление кормов и переваримость содержащихся в них питательных веществ. В связи с этим предъявляются высокие требования к объему рациона, концентрации питательных веществ в сухом веществе, обеспечению животных переваримым протеином, аминокислотами, минеральными веществами.

       Свиньи высоко используют энергию рационов. При полноценном кормлении у молодняка на откорме 30-35% энергии  корма откладывается в продукции (белок и жир прироста), 35-40% расходуется на поддержание жизни, 20-25% составляют потери в кале  и 5% - в моче. Обменную энергию рационов откармливаемые растущие свиньи на поддержание жизни и продукции используют в среднем на 67%, свиноматки – на 75-80%.

       По мнению  В. Кабанова (2003)  третья важная особенность кормления свиней определяется не сравнимой ни с какими другими видами сельскохозяйственных животных, кроме птицы, исключительно высокой интенсивностью роста и заключается в необходимости тщательного сбалансирования рационов по всем питательным веществам с учетом не только уровня потребности в каждом из них, но и  соотношения необходимых животному элементов питания. Необходимость сбалансированности рационов нужно понимать как неизбежное условие высокой интенсивности роста и как единственную возможность наиболее полного использования высокого генетического потенциала продуктивности свиней.

       Результаты откорма свиней зависят от соотношения энергии и белка в рационе. Уменьшение количества корма или белка в рационе на ранних стадиях выращивания и откорма  свиней становятся причиной замедления роста, перерасхода корма на единицу продукции и ухудшения роста мышечной ткани.

       Повышение  уровня энергии в рационе и увеличение корма на заключительной стадии откорма ускоряет рост свиней, но способствует накоплению жира в теле и ухудшает качество продукции.  Поэтому для каждого возраста свиней рекомендуется свой уровень энергии и белка в рационе.

       Большое значение в кормлении свиней  имеет соотношение аминокислот друг к другу и уровню энергии. Например, соотношение лизина к обменной энергии для поросят составляет 3 г на 1000 ккал обменной энергии, а для взрослых – 1,8г.  Недостаток одной аминокислоты в рационе приводит к перерасходу  другой, и как следствие, к нерациональному использованию протеин. При неравномерном белковом, кормлении свиней происходит неравномерное  использование белка, перерасход на произведенную продукцию.

       На рост и развитие свиней оказывают влияние минеральные вещества и витамины.  С обменом кальция связаны фосфор, и витамин Д. Дефицит витамина Д ведет к  снижению адсорбции (поглощения) и использования кальция и фосфора. На всасывание кальция из желудочно-кишечного тракта воздействует ряд факторов, в том числе рН содержимого кишечника, наличие чрезмерного количества анионных соединений, количество присутствующих протеина и аминокислот, а также концентрация жирных кислот.  Количество кальция в рационе необходимое для максимального прироста может быть меньше количества необходимого для роста костяка. Это объясняется тем, что формирование костяка у свиней отстает  от их роста и животные «садятся на ноги», когда конечности не выдерживают веса туловища.

       Для сохранения функции размножения рекомендуется соотношение кальция и фосфора 1,5:1. При недостатке кальция или его сбалансированности с фосфором в рационах супоросных свиноматок, обеспечение потребности растущих плодов осуществляется в значительной степени за счет резервов костной системы свиноматки. Вот почему репродуктивные функции свиноматки при несбалансированном кормлении  по кальцию и фосфору могут поддерживаться в течение одного срока супоросности, при последующих сроках супоросности происходит ослабление костяка свиноматки.