Кормовые токсикозы сельскохозяйственных животных и птицы (стр. 2 )

Циангликозиды чаще всего накапливаются в молодых растениях на ранних стадиях вегетации (биологическая защитная реакция, направленная на сохранение вида растений) или при неблагоприятных агроэкологических условиях (засуха, обильные осадки, заморозки весенние и осенние).

Льняной жмых и мякина льна содержат линамарин (от 140 до 340 мг/кг), из которых в присутствии воды и под влиянием содержащегося в семенах льна природного фермента линазы образуется синильная кислота.

Клинические признаки отравления проявляются поражения центральной нервной системы из-за гипоксии головного мозга в виде пугливости, беспокойства, общего возбуждения, саливации, шаткой походки. Отмечается ярко-красная окраска слизистых оболочек. Ослабевает сердечная деятельность, появляются судороги, перед смертью наблюдается коматозное состояние. Смерть наступает в течение 1 часа после начала заболевания от остановки дыхания.

Лечение заключается в применении антидотов. Внутривенно вводится 1-2 % раствор нитрита натрия (10-20 мг/кг массы тела) или 1 % раствор метиленовой сини (4-6 мг/кг массы тела), затем, не вынимая иглы, 10-30 % раствор натрия тиосульфата (из расчета 50-70 мг/кг массы тела). Антидотным действием в отношении синильной кислоты обладает 40 % раствор глюкозы. Кроме того, необходимо проводить симптоматическое лечение для возбуждения дыхания и сердечно-сосудистой деятельности.

Для профилактики отравлений рекомендуется размачивать жмыхи и мякину при температуре более 600С, которая инактивирует линазу, или же рекомендуется вскармливать льняную мякину и жмых в сухом виде.

Нельзя допускать раннего стравливания пастбищ из вышеперечисленных трав (особенно сорго и суданки), выпасать животных непосредственно после засухи и заморозков. Лучше всего использовать посевы этих трав в смеси со злаковыми травами, а чистые посевы сорго и суданки предназначать для заготовки сена и скармливать его не ранее, чем через 2 месяца после заготовки.

Под кормовые цианогенные культуры вносить высокие дозы азотных удобрений не рекомендуется.

Выпасать на таких пастбищах голодных животных нельзя, необходимо организовать предварительную их подкормку или выпас на естественных пастбищах.

1.5. Корма, содержащие тиогликозиды

Из кормов, содержащих тиогликозиды или эфирные масла, для животных используют зеленую массу, жмых, шрот рапса – Brassica napus L., горчицы черной и белой – Sinapis nigra et alba L., а в составе пастбищного корма содержится трава дикой редьки – Raphanus raphanistrum, пастушьей сумки – Capsella bursa pastoris, сурепицы обыкновенной – Barbarea arcuata L., ярутки полевой – Thlaspi arvense L. сем. крестоцветных (капустных) – Brassicaceae.

Ядовитое вещество этих кормов – тиогликозиды: глюкозинолаты и горчичные масла, эруковая кислота (в зеленых частях растений), синигрин и синальбин (в рапсовом шроте и жмыхе), которые под влиянием фермента мирозина, содержащегося в растениях, и ферментов желудочно-кишечного тракта животных расщепляются с высвобождением горчичного масла, обладающего резким местным раздражающим действием. Оно раздражает слизистую оболочку кишечника, вызывая воспаления с геморрагическими признаками поражения почек в виде нефрита, гиперемию и отек легких.

Глюкозинолаты – сложные органические соединения группы гликозидов. В организме они гидролизуются с образованием изотиоцианатов, нитрилов, которые токсически влияют на щитовидную железу, связывают йод, в результате развивается гипофункция щитовидной железы с нарушением обмена веществ, гиперплазией эпителия фолликулов, резко снижается продуктивность животных, возможны рассасывание плода, аборты, мертворожденность. Кроме того, отмечается гепатотоксический эффект с геморрагиями печени.

Концентрация глюкозинолатов в семенах рапса и продуктах его переработки колеблется от 0,5 до 6 % и зависит от сорта. Сорта рапса с содержаним до 2 % глюкозинолатов в семенах относятся к низкогликозинолатным, 2-3 % – среднегликозинолатным, 4 % и выше – высокогликозинолатным.

Таблица 7

Содержание глюкозинолатов и эруковой кислоты
в различных сортах рапса, %

Сорта	Эруковая кислота в масле	Глюкозинолаты в семенах
Восточно-Сибирский	35-40	3-4
Васильковский	45	3
ВЭМ (озимой)	0	2-3
Ковалевский	2-4	1-2
Кубанский	0	3-6
Ханна	0	0,5-1
Львовский	45	2-3
Марьяновский	2-3	1-3
Ольга	0	2-4
Проминь (озимой)	1-3	3-4
Салют	0	0,5-1
Шпат	0	0,5-1
Эввин (Агат)	0	1-2

Следует отметить, что в семенах рапса, жмыхах и шротах из них около 25 % глюкозинолатов представлены наиболее токсичными соединениями – изотиоцианатами.

В семенах рапса, жмыхе и шроте из них, кроме вышеперечисленных токсических веществ, содержится синапин, который под воздействием микроорганизмов кишечника превращается в холин, из последнего образуется триметиламин, ухудшающий качества яиц и мяса (селедочный привкус).

ПДК глюкозинолатов в рационах для сельскохозяйственных животных в расчете на 1 кг живой массы в кормах для свиней и птицы составят не более 5 мг, для жвачных – не более 10 мг, в комбикормах – 50 мг/кг.

Лечение животных ввиду острого течения болезни надо проводить быстро. В первую очередь прекращают скармливание рапса и освобождают желудок и преджелудки жвачных от содержимого, применяя рвотные средства (для свиней – апоморфин подкожно в дозе 0,01-0,02 г, крупному рогатому скоту – внутривенно 1-2 мл настойки корневища белой чемерицы); рекомендуется также промывание рубца или желудка с последующей дачей внутрь 1 % раствора гидрокарбоната натрия (пищевой соды) или 0,1 % раствора перманганата калия (марганцовокислый калий – KMnO4) по 4-5 л на животное, растительного масла, слизистых отваров, слабительных средств. Раствор марганцовокислого калия прекращает образование кротонилового горчичного масла. Антидотным специфическим действием обладает также 30 % раствор натрия тиосульфата – 120-150 мл внутривенно, 10 % раствор хлористого кальция внутривенно в дозе 150-200 мл. Проводится также симптоматическое лечение, направленное на поддержание сердечно-сосудистой деятельности и купирование отека легких.

Профилактика отравления рапсом и другими растниями, содержащими тиогликозиды, предусматривает использование в кормовых целях низкоглюкозинолатных сортов рапса, их нормирование с соблюдением ограничительных мероприятий. Суточная норма зеленой массы до фазы цветения коровам не должна превышать 25-30 кг, молодняку – 15-20 кг, взрослым свиньям – 3 кг. При этом непрерывное вскармливание рапса допустимо не более 10-12 дней подряд. Телятам, поросятам и ягнятам до 4-месячного возраста скармливать рапс не рекомендуется.

Выпас животных на посевах рапса допускается только после подсыхания росы или дождевой влаги и не более 4 часов в сутки.

Рапсовый силос дается в тех же дозах и в первую половину стойлового содержания.

При использовании шрота и жмыха из семян рапса следует подвергать их проварке в течение 1-2 часов для разрушения мирозина, особенно при кормлении свиней и молодняка других животных. Суточная доза скармливания – 1-1,5 кг рапсового жмыха или шрота, 2-2,5 – из других крестоцветных растений (рыжика) на одну голову. Для кормления молодняка животных и свиней всех возрастных групп шроты и жмыхи других крестоцветных растений, особенно горчицы черной и белой, применять не рекомендуется.

1.6. Корма, понижающие свертываемость крови

К этой группе растений относятся растения семейства бобовых – Fabaceae – донник белый и желтый (лекарственный) – Melilotus albus et officinalis, распространенные в нашей климатической зоне как кормовые культуры полевых, и медоносные растения припасечного севооборотов как сорняки естественных пастбищ и лугов.

Ядовитое начало этих растений – алкалоид кумарин, который в наибольшем количестве образуется в растениях в период цветения и плодоношения. Под влиянием ферментов микроорганизмов и грибков в зеленой массе, силосе и сенаже при нарушении технологии заготовки кумарин превращается в дикумарин, который обладает кумулятивным действием и понижает свертываемость крови за счет нарушения синтеза витамина К, протромбина и других коагулирующих факторов. Кроме того, кумарин и дикумарин раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Кроме того, после всасывания в кровь они токсичны для центральной нервной системы, вызывают паралич дыхательного и сердечно-сосудистого центров.

Наибольшую опасность для крупного рогатого скота представляют заплесневелое сено и недоброкачественный силос из травы донника.

Клинические признаки проявляются в виде образования припухлостей, развиваются геморрагические явления в виде кровоизлияний, кровотечений из естественных отверстий тела. Нарушается деятельность сердечно-сосудистой системы, органов дыхания. Развивается стойкая атония преджелудков, атаксия, понижение температуры тела и наступает гибель животных от ярко выраженной сердечно-сосудистой и легочной недостаточности.

Лечение животных заключается в исключении из рациона донника и введении внутримышечно витамина К (раствора викасола): крупному рогатому скоту и свиньям – 0,5-2,5 мг/кг массы тела; внутривенно 10 % раствора хлористого кальция из расчета 2-5 г на 100 кг массы раза в сутки; внутривенное введение 10 % раствора аскорбиновой кислоты и 40% раствора глюкозы.

Профилактика отравления заключается в соблюдении технологии заготовки сена, силоса, сенажа. Лучше всего использовать эти корма в виде смешанных посевов со злаковыми травами и другими бобовыми кормовыми культурами.

Нельзя допускать самосогревания зеленой массы, категорически запрещается скармливание плесневелых и испорченных кормов.

Сено и силос вводить в рацион животных постепенно в смеси с другими кормами, делая периодические перерывы в использовании этих кормов.

1.7. Кормовые растения – фотосенсибилизаторы

Такие растения, как гречиха посевная – Fagopirum esculentum L. сем. гречишных – Polygonacae; зверобой продырявленный – Hypericum perforatum и др. сем. зверобойных; просо посевное – Panicum miliacetum - сем. мятликовых – Poaceae и др. Растения способны накапливать большую группу пигментов (фагопирин, фурокумарин, филлоэритрин и др.), повышающую чувствительность неокрашенных участков кожи к действию солнечных лучей, что сопровождается местными воспалительными реакциями в виде местных воспалительных явлений и общей реакцией организма животных. В патогенезе этих реакции большая роль отводится образованию перекиси водорода H2O2 из вышеперечисленных пигментов под влиянием ультрафиолетовой части солнечной радиации, которая повреждает капиляры и клетки кожи, вызывая высвобождение из тучных клеток соединительной ткани гистамина и других биологически активных веществ.

Клиника отравления проявляется в виде гиперемии непигментированных участков кожи, свободных от шерстного покрова, в образовании везикул с серозным содержимым, мокнущих экзем. Развивается также общая реакция организма, характеризующаяся учащением пульса и дыхания, общим угнетением, расстройством пищеварения и функции желудочно-кишечного тракта.

Лечение – симптоматическое. Исключают из рациона вышеперечисленные корма. Животных помещают в затемненные места, пораженные участки кожи необходимо обрабатывать дезинфицирующими средствами: 0,5% раствором KMnO4 или 1 % раствором танина.

Профилактика заключается в недопущении скармливания животным зеленой массы гречихи и проса, особенно в период цветения и солнечной погоды; клевер и люцерна должны использоваться на пастбище в виде смешанных посевов после высыхания росы и капелек дождя.

1.8. Картофель и корнеплоды

Картофель – Solanum tuberosum L. В клубнях картофеля содержится около 75 % воды, до 25 % крахмала, до 2 % протеина, в том числе в виде токсичного гликоалкалоида соланина. Энергетическая ценность картофеля в среднем составляет около 0,3 корм. ед. Содержание соланина увеличивается под воздействием солнечных лучей. Значительное количество накапливается в проросших клубнях, зеленой ботве, молодых клубнях (до 0,5 %).

Картофель также часто поражается бактериями (бактериоз – кольцевая и ямчатая гниль – B. Sepedonicum); грибками (фитофтороз – Phythophtora investans; мокрой гнилью – Proteus, Nadsoni и др.; сухой гнилью – Fusarium solani et sambucinum; ризоктониозом – Rhisoctonia solani; паршой обыкновенной и порошистой – Spongospora subterranea) и нематодами (стеблевая – Ditylenchus destructor).

Картофель повреждается проволочником, совками, морозом.

Соланин обладает выраженным местным раздражающим
и резорбтивным действием, вызывает воспалительные явления со стороны слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта
и нервной системы. Поэтому при вскармливании картофеля,
содержащего соланин в большом количестве, у животных отравления проявляются в виде поражения нервной системы и желудочно-кишечного тракта.

Нервная форма возникает при тяжелых отравлениях, проявляется угнетением, малоподвижностью, шатающейся походкой, судорогами и параличами конечностей; развиваются цианоз, сердечно-сосудистая и легочная недостаточность в виде цианоза, одышки, слабого пульса; у беременных животных происходят аборты.

При желудочно-кишечной форме отравления наблюдается вздутие, колики, запоры, поносы; развиваются отеки век, подгрудка, конечностей, отмечается образование язвочек на
поверхности слизистых оболочек ротовой полости; выступает сухая экзема на вымени, вокруг ануса, влагалища, у корня
хвоста.

Наиболее часто регистрируется отравление свиней при вскармливании вареного картофеля вместе с отваром, а у молодняка крупного рогатого скота и кроликов также при поедании ботвы и позеленевших клубней (ЛД для кроликов 0,06-0,12 г).

Лечение должно быть направлено на прекращение кормления картофелем и картофельной ботвой и освобождение пищеварительного тракта от содержимого с помощью рвотных средств у свиней, введением настойки чемерицы крупному рогатому скоту. Показано также промывание рубца у жвачных 0,1 % раствором KMnO4 или взвесью активированного угля; назначение вяжущих и обволакивающих средств; назначение средств, поддерживающих сердечно-сосудистую и легочную деятельность (кофеин бензоат-натрия, кордиамин, коргликон); введение внутривенно физиологического раствора Na Cl и 40 % раствора глюкозы одномоментно.

Профилактика отравлений

Зеленые и проросшие клубни картофеля перед вскармливанием должны быть освобождены от ростков, проварены, отвар необходимо сливать. После этого картофель может быть использован без ограничений.

Картофельную ботву можно давать взрослому крупному рогатому скоту в виде силоса или в высушенном виде, но не более 3 кг в сутки.

Клубни картофеля, пораженные различными видами гнили на 1/3, должны быть отварены, отвар нужно слить, после этого его можно использовать откормочному поголовью в зоотехнических нормах.

Таблица 8

Максимальные суточные нормы скармливания корнеклубнеплодов
и продуктов их переработки дойным коровам

Корма	При сбыте цельного молока	При переработке молока на масло	При сыроварении
Барда свежая	30,0	40,0	30,0
Картофель	20-25	20-25	10-15
Картофельная мезга	20,0	12,0	8,0
Свекла кормовая	40,0	40,0	20-25
Турнепс, брюква	25,0	30,0	12,0
Морковь	25,0	25,0	16,0
Ботва корнеплодов	12,0	12,0	8,0
Свекла сахарная	6,0	5,0	5,0

Примечание. Максимальные суточные дачи кормов предусматривают использование доброкачественных корнеклубнеплодов.

Клубни картофеля, пораженные на 2/3, должны быть очищены от гнили, после этого отварены и использованы без отвара только откормочным животным.

Все клубни картофеля, пораженные проволочником, стеблевой и клубневой нематодами, совкой, грызунами, необходимо проваривать и кормить без ограничений.

Замороженные клубни картофеля необходимо размораживать и использовать крупному рогатому скоту, а свиньям проваривать, норму потребления сократить до 30%. В целом при вскармливании корнеклубнеплодов необходимо соблюдать максимальные нормы их дачи (табл. 8).

1.9. Кормовые растения, вызывающие нарушение
углеводного обмена

К этой группе относятся такие кормовые растения, как сахарная свекла – Beta saccharifera L. сем. маревых – Chenopodifceae; кукуруза в стадии молочно-восковой спелости; хвощи – болотный, топяной, полевой – Equisetum palustre, linosum, arvense; папоротники – орляк обыкновнный – Pteridium aquilinum и щитовник мужской – Dryopteris filix сем. многоножковых – Polipodiaceae.

Сахарная свекла. В ее корнеплодах специфических токсических веществ не содержится, кроме нитратов и нитритов, щавелевой кислоты в ботве и корнеплодах. Токсикоз может вызвать избыточное поступление в преджелудки сахара вследствие перекармливания коров и овец. Экспериментально доказано, что предельно допустимая доза сахара для взрослого крупного рогатого скота составляет 3 г/кг, а для овец – 2-3 г/кг живой массы.

Механизм развития токсикоза следующий. Скармливание большого количества легкосбраживаемых сахаров ведет к накоплению в рубце избыточного количества молочной, изовалериановой, масляных кислот и нарушению соотношения пропионовой, уксусной кислот. Вследствие этого кислотность содержимого рубца снижается до pH=4, 0, задерживаются аммиак, кетоновые тела, развивается атония преджелудков.
В крови повышается уровень молочной кислоты, что ведет к нарушению гомеостаза – ацидозу. Вследствие недостаточного образования пропионовой кислоты, основного источника образования гликогена, в обмен веществ включаются липиды, на окисление которых требуется больше кислорода. Происходит срыв компенсаторных механизмов, обеспечивающих повышенную потребность организма в кислороде. Поэтому при окислении углеводов, жиров и липидов также образуются промежуточные продукты обмена веществ – кетоновые тела: ацетон, уксусный альдегид, бета-оксимасляная и другие кислоты, что отягощает возникший за счет молочной кислоты ацидоз.

Кроме того, ботва и корнеплоды сахарной и кормовой свеклы содержат большое количество щавелевой кислоты, которая взаимодействуют с минеральными веществами рациона, образуя трудноусваиваемые оксалаты, что нарушает минеральный обмен.

Симптомы отравления проявляются в течение первых 10 ч после потребления большого количества свеклы в виде угнетения, отсутствия аппетита, поноса, атонии преджелудков, иногда тимпании рубца, отсутствии жвачки, ослабления сердечной деятельности и дыхания. Лечение направлено на освобождение желудочно-кишечного тракта от содержимого кишечника (назначение слабительных, руминоторных средств – настойка чемрицы, антацидных веществ – окись магния, средств нормализации кислотно-щелочного равновесия (введение 10 % раствора натрия гидрокарбоната), углеводного обмена (введение инсулина 200 ЕД взрослому животному) и преджелудочного пищеварения. Проводится стимуляция сердечно-сосудистой деятельности кофеином бензоат-натрием или кордиамином.

Профилактика отравления заключается в постепенной адаптпации животных к сахарной свекле, в нормированном ее использовании (табл. 8). При этом суточную норму необходимо использовать в 2-3 приема. Не допускается выпас животных на полях с большим количеством послеуборочных остатков. В рацион животных необходимо включать дополнительное количество минеральных добавок, содержащих кальций.

Хвощи содержат алкалоид эквизетин, сапонины, кремниевую кислоту, и фермент тиаминазу, разрушающий витамин В1. Чаще всего отравление наступает после длительного скармливания зеленой травы и засоренного сена лошадям.

Папоротники содержат фермент тиаминазу. Он вызывает резко выраженный гиповитаминоз B1, сопровождающийся нарушением углеводного обмена, накоплением пировиноградной кислоты, торможением синтеза ацетилхолина – медиатора холинергических нервов и регулятора многих физиологических функции. Это приводит к нарушению функции центральной и периферической нервной системы, обмена веществ и сердечной деятельности.

Отравление хвощами и папоротниками характеризуется апластической анемией, сопровождающейся кровоизлияниями в желудочно-кишечный тракт, гематурией, лейко - и тромбоцитопенией. У молодых животных появляются отеки гортани с выраженными нарушениями дыхания, кахексией, иногда парезами и параличами.

Лечение направлено на прекращение поступления этих кормов, назначаются препараты витамина B1, средства, стимулирующие гемопоэз.

Профилактика заключается в недопущении скармливания животным хвощей, орляка обыкновенного, папоротника мужского.

РАЗДЕЛ 2
ТОКСИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА КОРМОВ
АНТРОПОГЕННОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

2.1. Синтетические азотсодержащие кормовые добавки

Такие синтетические азотсодержащие вещества, как карбамид (мочевина) или диамид угольной кислоты CO(NH2)2, бикарбонат аммония, сульфат аммония, моно - и диаммонийфосфаты, жидкий аммиак, амидоконцентратная добавка и др. используются при кормлении жвачных животных (овец и крупного рогатого скота) как заменители протеина кормов, заменяя до 1/3 потребности животных в протеине.

В рубце жвачных животных под влиянием фермента уреазы, выделяемой микроорганизмами рубца, азотсодержащие кормовые добавки, а точнее мочевина и аммонийные соединения, гидролизируются до аммиака и углекислого газа. Азот аммиака усваивается микроорганизмами рубцового содержимого и используется для построения собственного тела. Общее количество микроорганизмов в рубце при этом резко возрастает. Микроорганизмы с содержимым рубца поступают в сычуг, где под влиянием соляной кислоты и ферментов погибают. В тонком отделе кишечника под влиянием ферментов белки микроорганизмов гидролизируются до пептонов и аминокислот и усваиваются организмом жвачных. Таков механизм усвоения азотсодержащих синтетических кормовых добавок.