Присвоение аттестационной категории ПОП по уровню социальной ответственности осуществляется по наихудшей из категорий, определенных в п. 6.2, 6.4 и 6.7.
7. Аттестация ПОП по степени лояльности потребителей
7.1. Лояльность потребителей
7.1.1. Лояльность покупателя есть его личное отношение к определенной торговой организации.
7.1.2. Основные критерии, влияющие на лояльность потребителей:
– месторасположение ПОП (возможность подхода, подъезда);
– удобство и комфорт, создаваемый в ПОП;
– наличие широкого ассортимента кулинарных изделий и напитков;
– время работы ПОП;
– наличие дополнительных услуг (бизнес-ланч, доставка обедов в офис);
– качество кулинарных изделий и напитков, представленных в ПОП;
– компетентность персонала, культура обслуживания;
– проведение культурно-массовых мероприятий.
7.2. Оценка степени лояльности потребителей
Оценка ПОП по степени лояльности покупателей осуществляется экспертным методом согласно балльным значениям оцениваемых показателей (таблица 11). Используется 5-и балльная оценка показателей. Значению в 5 баллов соответствует наилучшая характеристика показателя.
Таблица 11
Значение показателей степени лояльности покупателей к ПОП
№ п/п | Показатель | Коэф. значимости | Оценка | Значение показателя |
1 | Месторасположение ПОП (возможность подхода, подъезда) | 0,10 | ||
2 | Удобство и комфорт, создаваемый в ПОП | 0,17 | ||
3 | Наличие широкого ассортимента кулинарных изделий и напитков | 0,08 | ||
4 | Время работы ПОП | 0,13 | ||
5 | Наличие дополнительных услуг (бизнес-ланч, доставка обедов в офис) | 0,07 | ||
6 | Качество кулинарных изделий и напитков, представленных в ПОП | 0,25 | ||
7 | Компетентность персонала, культура обслуживания | 0,15 | ||
8 | Проведение культурно-массовых мероприятий | 0,05 | ||
Итого | 1,00 |
7.3. Присвоение ПОП аттестационной категории
по степени лояльности потребителей
Значения результатов оценки ПОП, полученные в п.7.2 сравниваются с таблицей значений категорийных требований к ПОП по лояльности потребителей (таблица 12).
Таблица 12
Значения категорийных требований
к ПОП по степени лояльности потребителей.
Категория | Значение итоговой оценки |
Первая | 4,30 и более |
Вторая | 4,29-3,58 |
Третья | Менее 3,58 |
Недопустимое значение | 2,06 и менее |
8. Аттестация ПОП по условиям труда
8.1. Бытовые условия для персонала
8.1.1. В ПОП должны быть созданы надлежащие бытовые условия, обеспечивающие сменный режим труда и отдыха, возможность поддержания соответствующего санитарного состояния работника, его одежды, приема пищи.
8.1.2. В зависимости от размера ПОП, графика работы, количества производственного персонала на предприятии могут быть организованы следующие бытовые условия:
– предусмотрено помещение для хранения рабочей и повседневной (бытовой уличной) одежды;
– предусмотрено наличие санитарного помещения (санузла);
– организована комната (созданы условия) для приема пищи и отдыха.
8.1.3. Санитарное состояние бытовых помещений ПОП должно соответствовать
требованиям СанПиН 2.3.6.1079-01.
8.2.Оценка бытовых условий для персонала ПОП
Оценка бытовых условий для персонала, созданных в ПОП, осуществляется экспертным методом по 3-х балльной шкале (таблица 13). Значению в 3 балла соответствует наилучшая характеристика показателя.
Таблица 13
Значение показателей уровня бытовых условий для персонала ПОП
№ п/п | Показатель | Коэф. значимости | Значение показателя | Оценка |
1 | Наличие помещения для хранения рабочей и повседневной (бытовой уличной) одежды | --- | ||
имеется специализированное помещение для хранения рабочей и уличной одежды | --- | 3 | ||
в помещениях предприятия выделено место для рабочей и уличной одежды | --- | 2 | ||
рабочая и производственная одежда хранятся в складских помещениях или в кабинете руководителя | --- | 1 |
Окончание табл. 13
№ п/п | Показатель | Коэф. значимости | Значение показателя | Оценка |
2 | Наличие санитарного помещения (санузла) | --- | ||
на предприятии организовано санитарное помещение с централизованным водоснабжением холодной и горячей водой (водонагревательная система), канализацией | --- | 3 | ||
санитарное помещение предприятия не имеет горячего водоснабжения | --- | 2 | ||
санитарное помещение отсутствует или не оснащено центральной канализацией | --- | 1 | ||
3 | Наличие комнаты (условий) для приема пищи и отдыха | --- | ||
организовано помещение для приема пищи с соответствующим оборудованием (столы, стулья, нагревательные приборы) | --- | 3 | ||
имеется неприспособленное помещение для приема пищи, оборудованное мебелью (стол, стулья) или график работы предприятия (работников) предполагает наличие обеденного перерыва | --- | 2 | ||
на предприятии не организованы условия для приема пищи и отдыха сотрудников, допускается прием пищи в неспециализированном помещении или имеется необорудованная комната для приема пищи | --- | 1 | ||
Итого | 0,25 | (сумма) | ||
Итого с учетом значимости показателя |
8.3. Обобщение результатов и анализ оценки ПОП
по условиям труда
Значения результатов оценки ПОП, полученные в п.8.2 сравниваются с таблицей значений категорийных требований к ПОП по условиям труда (таблица 13).
Таблица 13
Значения категорийных требований к ПОП по условиям труда
Категория | Значение итоговой оценки |
Первая | 2,00* и более |
Вторая | 1,99-1,75 |
Третья | 1,74 и менее |
* – значение балльных оценок показателей не могут быть менее 2 баллов.
8.4. Заработная плата
8.4.1. Заработная плата является основным средством вознаграждения сотрудников ПОП за выполняемые ими работы и качество исполнения таковых.
8.4.2. Уровень заработной платы не должен быть ниже прожиточного минимума, обеспечивать удовлетворение физиологических, социальных и духовных потребностей работников торговли, быть пропорциональным вкладу в финансово-экономическую результативность деятельности ПОП.
Размер вознаграждения сотрудников ПОП зависит от:
– применяемой формы и система начисления заработной платы;
– размера заработной платы;
– зависимости размера заработной платы от квалификации работника;
– зависимости заработной платы (надбавок) от качества исполнения работ.
8.4.3. Заработная плата может выплачиваться сотрудниками согласно заключенному договору с различной периодичностью – два раза в месяц, ежемесячно не позднее установленных в договоре сроков.
8.5. Оценка ПОП по уровню заработной платы
сотрудников и периодичности ее выплаты
Оценка ПОП уровню заработной платы и периодичности ее выплаты осуществляется экспертным методом на основе данных, представленных торговым предприятием, по 3-х балльной шкале (таблица 14). Значению в 3 балла соответствует наилучшая характеристика показателя.
Таблица 14
Значение показателей уровня заработной платы
и периодичности ее выплаты
№ п/п | Показатель | Коэф. значимости | Значение показателя | Оценка |
1 | Применяемая форма и система начисления заработной платы | 0,25 | ||
используется повременно-премиальная оплата труда, предусмотрено премирование работников за высокое качество работы | --- | 3 | ||
используется простая повременная оплата труда | --- | 1 | ||
2 | Размер заработной платы | 0,50 | ||
превышает прожиточный минимум более чем в 2 раза | --- | 3 | ||
на 15% превышает размер прожиточного минимума | --- | 2 | ||
соответствует минимальному размеру оплаты труда | --- | 1 |
Окончание табл. 14
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 |
