Методические рекомендации по проведению аттестации предприятий общественного питания для присвоения им. аттестационных категорий (стр. 6 )

Таблица 3

Значение показателей уровня обеспеченности
предприятия торговым оборудованием

№ п/п	Показатель	Коэф. значимости	Значение показателя	Оценка
1	Наличие торгового оборудования	---
	торговое оборудование имеется в достаточном количестве	---	3
	торгового оборудования недостаточно	---	2
	площади торгового оборудования используются нерационально (коэф. недозагрузки более 15%)	---	1

Окончание табл.3

№ п/п	Показатель	Коэф. значимости	Значение показателя	Оценка
2	Качество исполнения торгового оборудования	---
	торговое оборудование изготавливалось на заказ или представлено предприятиями поставщиками товаров	---	3
	торговое оборудование промышленного изготовления	---	2
	используется неспециализированное или морально устаревшее торговое оборудование или оборудование изготовлено сотрудниками предприятия	---	1
3	Качественное состояние торгового оборудования	---
	оборудование эксплуатируется до 5 лет, не имеет внешних повреждений	---	3
	оборудование эксплуатируется до 5 лет, имеет повреждения и дефекты, ухудшающие эксплуатационные свойства	---	2
	оборудование эксплуатируется более 5 лет	---	1
Итого	0,25		(сумма)
Итого с учетом значимости показателя

Оценка обеспеченности кассовыми аппаратами. Оценка обеспеченности кассовыми аппаратами осуществляется экспертным методом по 3-х балльной шкале (таблица 4). Значению в 3 балла соответствует наилучшая характеристика показателя.

Таблица 4

Значение показателей уровня обеспеченности РТП
контрольно-кассовой техникой (ККТ)

№ п/п	Показатель	Коэф. значимости	Значение показателя	Оценка
1	Наличие кассовых аппаратов	---
	обеспеченность ККТ составляет 1 аппарат на 70 кв. м. торговой площади – для магазинов самообслуживания, или 1 аппарат на 50 кв. м для других магазинов	---	3

Окончание табл. 4

№ п/п	Показатель	Коэф. значимости	Значение показателя	Оценка
	обеспеченность ККТ составляет менее 1 аппарат на 70 кв. м. торговой площади – для магазинов самообслуживания, или менее 1 аппарат на 50 кв. м для других магазинов	---	2
2	Качество используемого оборудования	---
	предприятие оснащено кассовыми терминалами (компьютеризированной системой учета и отпуска товаров) и имеется возможность осуществлять расчеты с использованием кредитных карт	---	3
	предприятие оснащено кассовыми терминалами (компьютеризированной системой учета и отпуска товаров)	---	2
	предприятие оснащено ККТ	---	1
Итого	0,25		(сумма)
Итого с учетом значимости показателя

Оценка обеспеченности весоизмерительным оборудованием. Оценка обеспеченности весоизмерительным оборудованием осуществляется экспертным методом по 3-х балльной шкале (таблица 5). Значению в 3 балла соответствует наилучшая характеристика показателя.

Таблица 5

Значение показателей уровня обеспеченности предприятия
весоизмерительным оборудованием

№ п/п	Показатель	Коэф. значимости	Значение показателя	Оценка
1	Наличие весоизмерительного оборудования	---
	весоизмерительное оборудование имеется в торговом зале и складских помещениях в достаточном количестве	---	3
	торгового оборудования недостаточно для обеспечения непрерывного отпуска товаров	---	2
	для предпродажной подготовки товаров, осуществляемой в складских помещениях, используется весоизмерительное оборудование торгового зала	---	1

Окончание табл.5

№ п/п	Показатель	Коэф. значимости	Значение показателя	Оценка
2	Качество исполнения весоизмерительного оборудования	---
	весоизмерительное оборудование имеет высокую степень автоматизации (электронные весы)	---	3
	используется стандартное весоизмерительное оборудование	---	2
Итого	0,25		(сумма)
Итого с учетом значимости показателя

4.4. Присвоение РТП аттестационной категории по
уровню технического оснащения