Методические указания (стр. 4 )

1.  секатор

2.  садовый нож

3.  садовая пила

4.  носилки

Ход урока

I. Организационный момент.

Подготовка дежурными рабочих мест:

1.  Подготовка учащихся к занятию.

2.  Получение сведений об отсутствующих.

II. Актуализация знаний.

Проверка знаний по предыдущей теме:

Фронтальный опрос по вопросам:

- Какие требования предъявляют к почвам, отводимым под сады?

- Какие растения можно высаживать в защитных полосах для сада?

- Какие животные приносят пользу саду и как их можно привлекать
в сады?

- Как правильно посадить растение весной?

- Как лучше посадить плодовое растение осенью?

Индивидуальный опрос (оценка ставится учащемуся за качество кроссворда или теста):

1. Одновременно на доске один или два учащихся чертят свой кроссворд. После окончания опроса, они зачитывают вопросы классу и учащиеся отгадывают кроссворд. За активное разгадывание кроссворда некоторым учащимся можно выставить оценки.

2. Одному из учащихся можно разрешить зачитать тест, при этом учащиеся всего класса письменно на него отвечают. Листочки или бланки с ответами сдают учителю.

Перед началом объяснения нового материала необходимо сообщить тему, цель и задачи нового урока. В ходе беседы можно задать следующие вопросы:

1. Какие ветви образуют крону плодового дерева?

2. Какое строение имеет ягодный куст?

3. Какие приемы можно использовать для придания кроне дерева и куста определенной формы?

III. Объяснение нового материала.

Рассказ учителя с демонстрацией ЦОР 7_3_4 «Основные приемы и правила обрезки»:

1. Плодовые деревья образуют крону не сразу, это долгий и кропотливый процесс формирования, который растягивается на несколько лет. Как правило садовники занимаются формированием кроны от 3 до 6 лет жизни растения. При этом садовники удаляют некоторые ветви, часть из них укорачивают или прищипывают. В зависимости от преследуемых целей выделяют несколько видов обрезки плодовых деревьев:

1) формирующую – это приемы обрезки ветвей молодого растения для формирования кроны.

2) поддерживающую – это приемы обрезки призванные сохранить сформированную крону;

3) омолаживающую - это удаление старых ветвей из кроны и стимулирование роста молодых ветвей для активизации плодоношения растения;

4) ограничительную – этот вид обрезки не позволяет кроне разрастаться вширь, затеняя соседние растений, в некоторых случаях ограничивают рост вверх.

Все виды обрезки можно проводить при помощи обычного садового инвентаря (демонстрация ЦОР 7_3_3 «Инструменты для обрезки плодовых деревьев»). Давайте вспомним правила работы с садовым инвентарем.

2. В современных садах используют несколько типов крон, которые создаются приемами формирующей обрезки (ЦОР 7_3_1 «Формирующая и регулирующая обрезка плодовых деревьев).

3. Регулирующая обрезка позволяет из кроны деревьев удалять избыточные ветви, которые создают затенение и снижают урожай. В ответ на сильную обрезку обычно просыпаются спящие почки. Из них, вблизи срезов, вырастают вертикальные побеги с длинными междоузлиями, которые садоводы называют волчками. Волчки чаще всего также удаляют. Однако волчки могут спасти крону и стать восстанавливающими ветвями, если крона сильно была повреждена морозами или ветрами (демонстрация ЦОР 7_3_8 «Волчковые побеги плодовых растений»)

4. У ягодных кустарников формирующую обрезку производят только в начале роста куста. Особенно это касается смородины. У взрослого куста прищипку ветвей не проводят. Куст развалится, убирать ягоды с такого куста станет крайне неудобно, урожайность будет ниже. У взрослых кустов проводят регулярную омолаживающую обрезку, удаляя старые отплодоносившие ветви. Рассмотрим варианты обрезки кустов смородины и малины. (демонстрация ЦОР 7_3_7 «Омолаживающая обрезка смородины и крыжовника», 7_3_9 «Омолаживающая обрезка малины»). Обрезку ветвей проводят или осенью, после опадания листьев, или весной до начала сокодвижения (набухания почек). Нельзя вырезать ветви после цветения кустарников.

IV. Практическая работа.

Задание:

1. Изучите инструкцию практической работы №3 на стр.18 учебника и ЦОР «Обрезка смородины».

2. Получите у учителя задание и инструменты. Осмотрите внимательно куст или дерево, определите какие ветви надо удалить.

3. Выполните обрезку кустарников или деревьев. Срезы обработайте садовым варом или масляной краской для защиты от проникновения инфекции.

4. Соберите ветви и перенесите их к компостной куче.

5. Очистите от земли инструмент. Вымойте руки с мылом.

V. Контроль формирования знаний и умений.

Тестирование знаний с помощью ЦОР 7_3_10 «Формирование сада». Выставление оценок за знания и выполнение практической работы.

VI. Домашнее задание.

1. Самостоятельно изучите содержание ЦОР 7_3_2 «Разнообразие декоративных кустарников для живых изгородей». Определите, какие виды обрезки используются при формировании декоративных изгородей?

2. Составить тест или кроссворд по изученной теме.

3. Ответить на вопросы:

Какие виды обрезки плодовых растений используются в садоводстве?

Какие приемы используются для регулирующей обрезки?

Для чего проводится регулирующая обрезка деревьев и кустарников?

Какие ветви удаляют у смородины и крыжовника?

Какие ветви удаляют у куста малины?

Какое значение для кроны имеют волчки? Как их отличить от других ветвей?

ПРАВИЛЬНЫЕ ОТВЕТЫ НА ТЕСТ

Формирование сада

1) а; 2) в; 3) в; 4) б; 5) в; 6) а; 7) б; 8) в; 9) б; 10) б.

Раздел «Технология хранения сельскохозяйственной
продукции», 4 часа

Урок № 7_4 (2ч.)

Хранение плодов и овощей

Цель урока: изучить способы хранения плодов и овощей в промышленных условиях и на приусадебном участке.

Задачи обучения:

1. Познакомить учащихся с правилами сбора и сортировки плодов и овощей.

2. Изучить структуру овощехранилища и фруктохранилища, особенности микроклимата этих помещений.

3. Рассмотреть правила подготовки хранилищ к приему овощей или
плодов.

Цифровые образовательные ресурсы:

№ ЦОР	Название	Особенности содержания	Методические рекомендации по использованию в уроке
7_4_1	Способы сохранения урожая плодов	HTML. Иллюстрированный текст	Демонстрация и обсуждение на уроке
7_4_2	Овощехранилище	HTML. Иллюстрированный текст	Демонстрация и обсуждение на уроке
7_4_3	Подготовка подвалов, погребов к хранению овощей	HTML. Иллюстрированный текст	Демонстрация и обсуждение на уроке
7_4_4	Фруктохранилище	HTML. Иллюстрированный текст	Демонстрация и обсуждение на уроке
7_4_5	Причины и виды гнилей, защита плодов от болезней и высыхания		Для самостоятельного изучения дома (или на уроке во время дождя)
7_4_6	Условия хранения плодов	HTML. Иллюстрированный текст	Демонстрация и обсуждение на уроке
7_4_7	Степени зрелости плодов	HTML. Иллюстрированный текст	Демонстрация и обсуждение на уроке
7_4_8	Приемы и правила уборки урожая плодов	Презентация. Иллюстрированный текст	Демонстрация и обсуждение на уроке
7_4_9	Сортовое разнообразие яблок и груш	HTML. Иллюстрированный текст-справочник	Для самостоятельного изучения дома (или на уроке во время дождя)
7_10_	Защита урожая	Тест. Ответ надо вписать в ячейки под вопросом	Демонстрация и обсуждение на уроке

Материальные образовательные ресурсы:

1.  лестницы

2.  плодосъемники

3.  ящики

4.  корзины или ведра

5.  стружка

6.  маркеры для калибровки плодов

7.  этикетки

8.  хлопчатобумажные перчатки

Ход урока

I. Организационный момент.

Подготовка дежурными рабочих мест:

1.  Подготовка учащихся к занятию.

2.  Получение сведений об отсутствующих.

II. Актуализация знаний.

Проверка знаний по предыдущей теме:

Фронтальный опрос по вопросам:

Какие виды обрезки плодовых растений используются в садоводстве?

- Какие приемы используются для регулирующей обрезки?

- Для чего проводится регулирующая обрезка деревьев и кустарников?

- Какие ветви удаляют у смородины и крыжовника?

- Какие ветви удаляют у куста малины?

- Какое значение для кроны имеют волчки? Как их отличить от других ветвей?

Индивидуальный опрос (оценка ставиться учащемуся за качество кроссворда или теста):

1. Одновременно на доске один или два учащийся чертят свой кроссворд. После окончания опроса, они зачитывают вопросы классу и учащиеся отгадывают кроссворд. За активное разгадывание кроссворда некоторым учащимся можно выставить оценки.

2. Одному из учащихся можно разрешить зачитать тест, при этом учащиеся всего класса письменно на него отвечают. Листочки или бланки с ответами сдают учителю.

Перед началом объяснения нового материала необходимо сообщить тему, цель и задачи нового урока. Провести беседу по вопросам:

1.  Какие способы сохранения урожая вы знаете?

2.  Как хранят картофель?

3.  Какие способы хранения урожая яблок известны?

4.  Как можно сохранить урожай капусты?

III. Объяснение нового материала.

Объяснение нового материала с последовательной демонстрацией ЦОР:

1. Сохранение выращенной продукции в овощеводстве и садоводстве – одна из важнейших задач. Фрукты и ягоды имеют особый внутренний состав: содержат до 60-80% воды, много сахаров и витаминов, не имеют грубых волокон, придающих механическую прочность. Исходя из этого, продолжительность хранения плодов в целом виде зависит от микроклиматических характеристики помещения хранения и места хранения, тары и способа помещения в нее. (Продемонстрировать ЦОР «Условия хранения плодов»).

2. Для сохранения плодов и овощей в промышленных объемах используются овощехранилища и фруктохранилища, которые имеют особые внутренние климатические режимы (ЦОР 7_4_2 «Овощехранилище» и 7_4_4 «Фруктохранилище»).

3. Перед закладкой на хранение фруктов или овощей проводится предварительная подготовка помещений, которая включает несколько этапов – очистка механическая, химическое обеззараживание. (демонстрация ЦОР 7_4_3 «Подготовка подвалов, погребов к хранению овощей»).

4. На хранение закладывают плоды здоровые, без механических повреждений, в состоянии съемной или технической спелости. Достижения химической промышленности позволяют закладывать на долгий срок хранения плоды с нежной кожицей. Ввозимые из-за границы плоды обязательно проходят обработку химическими веществами (воски, фунгициды, антиоксиданты, противобактериальные средства), которые продлевают срок хранения и делают плод более привлекательным.

(Демонстрация ЦОР 7_4-7«Степени зрелости плодов», с комментарием о том, в какой степени зрелости плоды закладываются на хранение, идут на переработку или потребителю).

IV. Практическая работа.

Задание:

1. Изучите инструкцию практической работы №4 на стр.23 учебника. Изучить содержание ЦОР 7_4_8 «Приемы и правила уборки урожая яблок».

2. Получите у учителя задание и инструменты.

3. Выполните сбор и калибровку плодов. Уложите плоды в ящики на стружку.

4. Взвесьте собранный вами урожай с учетом качества плодов.

5. Очистите и соберите инструмент. Вымойте руки с мылом.

6. По результатам работы заполните таблицу:

Урожай яблок

Номер дерева (или название сорта)	Масса собранных яблок (кг) по сортам
Высший сорт	Первый сорт	Нестандартные
№1
….
№
Всего кг

Проведите анализ качества собранного урожая.

V. Контроль формирования знаний и умений.

Тестирование знаний с помощью ЦОР «Защита урожая». Выставление оценок за знания и выполнение практической работы.

VI. Домашнее задание.

1.  Самостоятельно изучите содержания ЦОР 7_4_5 «Причины и виды гнилей и защита плодов от болезней и высыхания». Выпишите способы защиты плодов от плесеней и гнили в тетрадь.

2.  Рассмотрите ЦОР 7_4_9 «Сортовое разнообразие яблок и груш» .Выпишите в тетрадь сорта, которые можно: 1) закладывать на длительное хранение, 2) отправлять на переработку, 3) десертные сорта.

3. Составить тест или кроссворд по изученной теме.

4. Ответить на вопросы:

- Какие способы хранения урожая вы знаете?

- Какие климатические условия создаются внутри овощехранилищ?

- От чего зависит срок хранения овощей и фруктов?

- В каких условиях дольше всего сохраняется урожай яблок и томатов?

- Как определить степень зрелости плодов?

ПРАВИЛЬНЫЕ ОТВЕТЫ НА ТЕСТ

Защита урожая

1) овощехранилище; 2) фруктохранилище; 3) низкая; 4) выслкая; 5) да; 6) плодосъемник; 7) воск; 8) фунгициды; 9) бланжевые; 10) микроорганизмов.

Урок № 7_5 (2ч.)

Хранение корнеплодов

Цель урока:

Изучить способы хранения корнеплодов в зависимости от их биологических свойств.

Задачи обучения:

1. Познакомить учащихся с традиционными и промышленными
способами хранения корнеплодов.

2. Изучить особенности калибровки и подготовки корнеплодов к
хранению.

3. Рассмотреть способы защиты корнеплодов от повреждения морозами и грызунами.

Цифровые образовательные ресурсы:

№ ЦОР	Название	Особенности содержания	Методические рекомендации по использованию в уроке
7_5_1	Требования к корнеплодам	Презентация. Иллюстрированный текст	Демонстрация и обсуждение на уроке
7_5_2	Условия хранения корнеплодов	HTML	Демонстрация и обсуждение на уроке
7_5_3	Погреб и амбар	Трехмерная модель, HTML.	Демонстрация и обсуждение на уроке
7_5_4	Разнообразие корнеплодов	HTML. Иллюстрированный текст	Самостоятельная работа вне урока
7_5_5	Бурт и траншея	Трехмерная модель, HTML.	Демонстрация и обсуждение на уроке
7_5_6	Уборка урожая корнеплодов	интерактивная игра - лото	Демонстрация и обсуждение на уроке
7_5_7	Способы защиты от грызунов	HTML. Иллюстрированный текст	Самостоятельная работа вне урока
7_5_8	Способы сохранения урожая корнеплодов	HTML. Иллюстрированный текст	Демонстрация и обсуждение на уроке
7_5_9	Технологическая карта уборки и закладки на хранение корнеплодов	HTML. Иллюстрированный текст	Демонстрация и обсуждение на уроке
7_5_10	Способы хранения урожая	Тест. Ответ надо вписать в ячейки под вопросом	Демонстрация и обсуждение на уроке

Материальные образовательные ресурсы:

1.  лопаты,

2.  вилы

3.  ведра

4.  носилки

5.  песок

6.  перчатки

Ход урока

I. Организационный момент.

Подготовка дежурными рабочих мест:

1.  Подготовка учащихся к занятию.

2.  Получение сведений об отсутствующих.

II. Актуализация знаний.

Проверка знаний по предыдущей теме:

Фронтальный опрос по вопросам:

- Какие способы хранения урожая вы знаете?

- Какие климатические условия создаются внутри овощехранилищ?

- От чего зависит срок хранения овощей и фруктов?

- В каких условиях дольше всего сохраняется урожай яблок и томатов?

- Как определить степень зрелости плодов?

Индивидуальный опрос (оценка ставится учащемуся за качество кроссворда или теста):

1. Одновременно на доске один или два учащихся чертят свой кроссворд. После окончания опроса, они зачитывают вопросы классу и учащиеся отгадывают кроссворд. За активное разгадывание кроссворда некоторым учащимся можно выставить оценки.

2. Одному из учащихся можно разрешить зачитать тест, при этом учащиеся всего класса письменно на него отвечают. Листочки или бланки с ответами сдают учителю.

III. Объяснение нового материала.

1. Объявление темы, цели и задач урока.

2. Объяснение новой темы с демонстрацией ЦОР:

В умеренном климате свежие овощи, прямо с грядки, можно получить только в весенне-осенний период. В зимнее время, и особенно ранней весной, о свежих овощах мечтать не приходится. Исключением является продукция тепличных комбинатов, и способность некоторых овощей оставаться сочными длительное время. Исстари крестьяне учились сохранять свой урожай корнеплодов на длительный срок. В традициях каждого народа есть уникальные способы сохранения на длительное овощей и фруктов в съедобном состоянии. Давайте вспомним эти способы (демонстрация ЦОР 7_5_8 «Способы сохранения урожая корнеплодов»).