Перспективное меню осень-зима (стр. 15 )

№ по рецеп	Наименование блюд	выход	белки	жиры	углеводы	зола	Калло рийность ккал
Общ	рас	общ	рас
ЗАВТРАК
71	Огурец свежий	30	0,4	-	-	-	1,7	0,4	8
256	Плов со свининой	50/100	12,5	10,2	25,4	4,9	27,6	4,5	389
	Хлеб пшеничный	1/30	2,4		0,4		12,6		63,6
948	Кисель пл/ ягодный из концентрата	1/200	-	-	-	-	0,12	-	126
ИТОГО :		15,3	10,2	25,8	4,9	42,02	4,9	586,6
ОБЕД
104	Суп картофельный с мясными фрикадельками	38/250	9,5	-	6,6	-	23,3	-	190,6
71	Помидор свежий	1/30	0,6	-	0,1	0,1	2,3	1,2	13
71	Огурец свежий	30	0,4	-	-	-	1,7	0,4	8
312	Пюре картофельное	1/100	2,1	-	3,4	-	14,5	-	97
139	Капуста тушенная с мясом	100/50	20	-	3.6	3.6	10.6	2.5	83
	Хлеб пшеничный	1/50	3,7	0	0	0	0,6	20,6	102,6
389	Сок из т/п яблочный	1/200	1	-	-	-	24,4	0,6	101.6
ИТОГО:	19.3	-	14.3	3.7	97.4	4.7	595.8
ПОЛДНИК
338	Яблоко свежее	1/100	0.4	-	-	-	12.6	0.5	52
	Пирожное «Пенёк»	1/55
	Минеральная вода	1/0.5л
ИТОГО:	0.4	-	-	-	12.6	0.5	52

9день

№ по рецеп	Наименование блюд	выход	белки	жиры	углеводы	Зола	Калло рийность ккал
Общ	рас	общ	рас
ЗАВТРАК
181	Каша молочная жидкая из манной крупы с маслом	1/200/10	6,1	2,8	11,3	0,3	43,4	42,7	300
14	Масло сливочное	1/10	0,1	-	8,2	-	0,1	-	75
	Хлеб пшеничный	1/30	2,4		0,4		12,6		63,6
15	Сыр твердый	1/20	7,6	7,6	8,0	-	-	1,4	102
384	Какао из консервов «Какао со сгущенным молоком и сахаром»	1/200	3,36	3,28	3,4	0,7	21,2	0,8	103,4
ИТОГО :	19,56	13,68	31,34	1,0	77,3	4,9	644
ОБЕД
88	Щи со свежей капустой с картофелем на мясном бульоне	1/250	1,7	-	4,9	4,9	11,5	2,4	97
71	Огурец свежий	30	0,4	-	-	-	1,7	0,4	8
202	Вермишель отварная с маслом	1/100	3,6	-	3,2	0,3	25,6	-	102,6
260	Гуляш из свинины	50/50	10,0	9,6	30,3	4,7	3,7	3,6	328
	Хлеб пшеничный	1/50	3,7	0	0	0	0,6	20,6	102,6
376	Чай с сахаром и лимоном	200/15/10	0,2	0	0	0	16,0	0,1	65
ИТОГО:	19,6	9,6	39	9,9	79,1	6,5	703,2
ПОЛДНИК
341	Апельсин свежий	1/100	0,9	-	-	-	40,9	0,5	167
418	Язык слоенный	1/75	4,9	0,7	8,2	0,5	39,2	0,8	250
	Продукт йогуртовый	1/95
ИТОГО:	5,8	0,7	8,2	0,5	80,1	1,3	417

10день