Меню (стр. 2 )

	№ блюда	Наименование блюда	Продукты	Масса	Выход	Химический состав	Количество калорий	Витамины	Мин. в-ва мг
Брутто	Нетто	Белки	Жиры	Углеводы	В1	В2	С	Са	Fe
ЗАВТРАК	№ 386 С. 167	Каша гречневая вязкая	Крупа гречневая	20	20	150					0,1462	0,068	-	18,7	2,244
	Молоко	90	90					0,027	0,117	-	108,9	-
	Масло сливочное	4	4					-	0,004	-	0,88	0,008
	Сахар	4	4					-	-	-	0,14	0,021
	Вода	60	60					-	-	-	2,7	0,006
	Итого	5,8	7,1	35,5	225
	№ 000 С. 398	Чай с сахаром	Чай-заварка	0,5	0,5	150/11					0,0003	0,005	0,05	2,4	0,4
	Вода	150	150					-	-	-	6,75	0,001
	Сахар	11	11					-	-	-	0,22	0,033
	Итого	0,034	0,003	15,79	59,49
	№ 1 С. 8	Батон с маслом сливочным и сыром	Батон «Умница»	30	30	30/10/ 9					0,045	0,024	-	7,8	0,48
	Масло сливочное	10	10					-	0,01	-	2,2	0,002
	Сыр «Российский»	10	9					0,0036	0,027	0,144	90	0,054
	Итого	3,62	5,7	15,64	125,2
ОБЕД	№ 000 С. 90	Суп картофель- ный с клецками	Картофель 20%-37, 40% -50	50	30	150					0,036	0,021	6	3	0,27
	Морковь	8	6					0,0036	0,0042	0,3	3,06	0,042
	Лук репчатый	8	6					0,003	0,0012	0,6	1,86	0,048
	Масло сливочное	2	2					-	0,004	-	0,88	0,008
	Яйцо	1/5	5,6					0,0039	0,0246	-	3,08	0,14
	Мука пшеничная	12	12					0,03	0,0096	-	2,88	0,252
	Вода	110	110
	Итого	1,68	2,04	10,23	63,84
	№ 000 С. 309	Котлета, рубленная из кур	Куры охлажденные	120	49	60					0,0655	0,133	1,71	14,25	2,09
	Хлеб пшеничный	8	8					0,012	0,0064	-	2,08	0,128
	Молоко	15	15					0,0045	0,0195	0,15	18,15	-
	Масло растительное	3	3
	Сухари	5	5					0,0115	0,006	-	1,85	0,115
	Масса полуфабриката		74
	Итого	17,37	19,11	2,90	256,61
	№ 000 С. 319	Картофель-ное пюре	Картофель 20%-140, 40%-187	187	112	120					0,1344	0,0784	22,4	11,2	1,008
	Молоко	35	35					0,0105	0,0455	0,35	42,35	-
	Масло сливочное	4	4					-	0,004	-	0,88	0,008
	Итого	3,24	3,71	23,5	136
		Помидор свежий	Помидор свежий	44	40	40					0,001	0,001	2,5	12,5	0,6
	Итого	0,9	-	2,7	14	0,001	0,001	2,5	12,5	0,6
		Сок фруктовый	Сок фруктовый	150	150	150					0,015	0,038	10,5	25,5	0,45
	Итого	0,45	-	15,3	62,10	0,015	0,038	10,5	25,5	0,45
		Хлеб	Хлеб ржаной	40	40	40	2,4	0,4	18,4	84
	Итого	2,4	0,4	18,4	84
ПОЛДНИК	№ 517 С. 243	Фрикадельки рыбные	Рыба треска без головы 30 %	104	48	75					0,0432	0,0768	0,48	11,04	0,312
	Яйцо 1/8	5	5					0,0028	0,0176	-	2,2	0,012
	Лук репчатый	12	10					0,005	0,002	1	3,1	0,08
	Молоко	15	15					0,0045	0,0195	-	18,15	-
	Масло растительное	5	5					-	-	-	-	-
	Хлеб пшеничный	10	10					0,015	0,008	-	2,6	0,16
	Итого	4,7	6,3	23,8	173
	№ 000 С. 46	Икра свекольная	Свекла 20 %	136	114	120					0,0228	0,0456	11,4	42,18	1,596
	Лук репчатый	20	16					0,008	0,0032	1,6	4,96	0,128
	Масло растительное	2	2					-	-	-	-	-
	Томатная паста	5	5					0,005	0,003	2,6	2,0	0,2
	Сахар	2	2								0,04	0,006
	Итого	2,12	2	8,4	58,5
	№ 000 С. 403	Кофейный напиток с молоком	Кофейный напиток	1,4	1,4	150/12
	Вода	110	110					-	-	-	4,95	0,001
	Сахар	12	12					-	-	-	0,24	0,036
	Молоко	40	40					0,012	0,052	0,4	48,4	-
	Итого	4,2	3,75	20,0	135,3
		Хлеб	Хлеб пшеничный	20	20	20					0,03	0,016	-	5,2	0,32
	Итого	1,19	1,7	12,92	69,7	0,03	0,016	-	5,2	0,32
		Фрукты свежие	Фрукты свежие	108	95	95	3,2	-	9,8	39,5	0,03	0,02	15,2	15,2	0,6
	Итого	3,2	-	9,8	39,5	0,03	0,02	15,2	15,2	0,6
УЖИН	№ 000 С. 404	Кефир	Кефир	155	150	150	4,4	4,0	7,4	91,6	0,06	0,255	1,05	189	-
Итого	4,4	4,0	7,4	91,6	0,06	0,255	1,05	189	-
	Хлеб	Хлеб пшеничный	20	20	20					0,03	0,016	-	5,2	-
Итого	1,19	1,7	12,92	69,7	0,03	0,016	-	5,2	0,32
ИТОГО ЗА ДЕНЬ

ДЕНЬ 3 ЯСЛИ