Меню (стр. 1 )

ДЕНЬ 1 ЯСЛИ

	№ блюда	Наименование блюда	Продукты	Масса	Выход	Химический состав	Количество калорий	Витамины	Мин. в-ва мг
Брутто	Нетто	Белки	Жиры	Углеводы	В1	В2	С	Са	Fe
ЗАВТРАК	№ 000 С. 168	Каша манная вязкая с молоком	Крупа манная	15	15	150					0,03	0,008	-	28,6	0,22
	Молоко	90	90					0,018	0,06	0,3	92,1	0,06
	Масло сливочное	4	4					-	0,004	-	0,88	0,008
	Сахар	4	4					-	-	-	0,08	0,012
	Вода	60	60					-	-	-	5,4	0,001
	Итого	5,3	7,5	25,5	126
	№ 000 С. 398	Чай с сахаром	Чай-заварка	0,5	0,5	150/11					0,004	0,005	0,05	2,4	0,4
	Вода	150	150					-	0,005	-	6,75	0,001
	Сахар	11	11					-	-	-	0,22	0,033
	Итого	0,034	0,003	15,79	59,49
	№ 1 С. 8	Батон с маслом сливочным	Батон «Умница»	30	30	30/10					0,06	0,032	0,604	10,4	0,64
	Масло сливочное	10	10					-	0,01	-	2,2	0,02
	Итого	2,52	4,4	15,6	108,2
10 часов	Сок фруктовый	Сок фруктовый	100	100	100	3,6	-	10,2	41,0	0,01	0,02	7	17	0,3
Итого	3,6	-	10,2	41,0	0,01	0,02	7	17	0,3
ОБЕД	№ 000 С. 85	Суп картофель-ный со сметаной	Картофель 20%-87, 30%-100, 35%-107, 40% -116	116	70	150/7					0,084	0,049	14	7	0,63
	Морковь	8	6					0,0036	0,0042	0,3	3,06	0,042
	Лук репчатый	8	6					0,003	0,0012	0,6	1,86	0,048
	Масло растительное	2	2
	Сметана	7	7					0,0021	0,0077	0,021	6,02	0,014
	Вода	110	110					-	-	-	4,95	0,001
	Итого	1,82	2,88	12,97	82,74
	№ 000 С. 276	Шницель говяжий	Говядина (мякоть)	61	60	60					0,072	0,138	-	6	1,5
	Масло растительное	3	3
	Сухари	3	3					0,0069	0,0036	-	1,11	0,069
	Вода	5	5					-	-	-	0,225	0,001
	Хлеб пшеничный	6	6					0,009	0,0048	-	1,56	0,096
	Итого	12,86	9,78	2,29	149,32
	№ 000 С. 132	Капуста тушеная	Капуста свежая	172	137	120					0,0411	0,0548	61,65	65,76	0,822
	Масло растительное	4	4
	Томатная паста	5	5					0,0025	0,0015	1,3	1	0,1
	Морковь	3	2,5					0,0001	0,0017	0,125	1,275	0,017
	Лук репчатый	6	5					0,0025	0,001	0,5	1,55	0,04
	Мука пшеничная	3	3					0,0025	0,0008	-	0,24	0,021
	Итого	3,06	2,01	9,8	67,26
	№ 000 С. 376	Кисель из соков	Сок фруктовый	45	45	150					0,009	0,018	0,9	49,95	6,75
	Сахар	15	15								0,3	0,045
	Картофельный крахмал	8	8								3,2
	Вода	110	110								4,95	0,001
	Итого	1,6	-	26,9	107,8
		Огурец свежий	Огурец свежий	44	40	40	0,67	-	2,8	13,8	0,001	0,001	2,5	12,5	0,6
	Итого	0,67	-	2,8	13,8	0,001	0,001	2,5	12,5	0,6
		Хлеб	Хлеб ржаной	40	40	40	2,4	0,4	18,4	84
	Итого	2,4	0,4	18,1	84
ПОЛДНИК	№ 000 С. 197	Вареники ленивые	Творог	101	100	125					0,04	0,27	0,5	164	0,4
	Мука пшеничная	15	15					0,045	0,014	-	4,32	0,378
	Яйцо 1/6	8	8					0,007	0,004	-	5,5	0,25
	Сахар	5	5					-	-	-	0,14	0,021
	Итого	19,75	16,26	21,76	311,39
	№ 000 С. 348	Соус молочный сладкий	Молоко	25	25	50					0,0075	0,0325	0,25	30,25	-
	Масло сливочное	2	2					-	0,002	-	0,44	0,004
	Мука пшеничная	2	2					0,005	0,0016	-	0,48	0,042
	Сахар	4	4					-	-	-	0,08	0,012
	Вода	25	25					-	-	-	1,125	0,002
	Итого	1,37	3,10	7,86	63,09
	№ 000 С. 403	Кофейный напиток с молоком	Кофейный напиток	1,4	1,4	150/12
	Вода	110	110					-	-	-	4,95	0,001
	Сахар	12	12					-	-	-	0,24	0,036
	Молоко	40	40					0,012	0,052	0,4	48,4	-
	Итого	4,2	3,75	20	135,3
		Хлеб	Хлеб пшеничный	20	20	20					0,03	0,016	-	5,2	0,32
	Итого	1,19	1,7	12,92	69,7	0,03	0,016	-	5,2	0,32
		Фрукты свежие	Фрукты свежие	108	95	95	3,2	-	9,8	39,5	0,0285	0,019	15,2	15,2	0,57
	Итого	3,2	-	9,8	39,5	0,0285	0,019	15,2	15,2	0,57
УЖИН	№ 000 С. 404	Молоко кипяченое	Молоко кипяченое	158	150	150	4,4	4,0	7,4	91,7	0,045	0,195	1,5	181,5	-
Итого	4,4	4,0	7,4	91,7	0,045	0,195	1,5	181,5	-
	Хлеб	Хлеб пшеничный	20	20	20	1,19	1,7	12,92	69,7	0,03	0,016	-	5,2	0,32
Итого	1,19	1,7	12,92	69,7	0,03	0,016	-	5,2	0,32
ИТОГО ЗА ДЕНЬ

ДЕНЬ 2 ЯСЛИ