Меню (стр. 8 )

	№ блюда	Наименование блюда	Продукты	Масса	Выход	Химический состав	Количество калорий	Витамины	Мин. в-ва мг
Брутто	Нетто	Белки	Жиры	Углеводы	В1	В2	С	Са	Fe
ЗАВТРАК	№ 438 С. 189	Омлет натуральный	Яйцо	1,5	60	80/35					0,042	0,264	-	3,3	1,5
	Молоко	22	22					0,0066	0,0286	0,22	26,62	-
	Масло сливочное	3	3					-	0,003	-	0,66	0,006
	Масло растительное	2	2
	Зеленый горошек	60	35	0,61	-	1,59	9,18	0,0385	0,0175	3,5	7	0,245
	Итого	6,58	10,04	1,49	121,6
	№ 000 С. 398	Чай с сахаром	Чай-заварка	0,5	0,5	150/11					0,0035	0,005	0,05	2,4	0,4
	Вода	150	150					-	-	-	6,75	0,002
	Сахар	11	11					-	-	-	0,22	0,033
	Итого	0,034	0,003	15,79	59,49
	№ 1 С. 8	Батон с маслом сливочным	Батон «Умница»	30	30	30/10					0,045	0,024	-	7,8	0,48
	Масло сливочное	10	10					-	0,01	-	2,2	0,002
	Итого	3,62	5,7	15,64	125,2
ОБЕД	№ 000 С. 72	Борщ с картофелем со сметаной (свекольник)	Свекла	30	24	150/7					0,0048	0,0096	2,4	8,88	0,336
	Морковь	8	6					0,006	0,007	0,5	5,1	0,07
	Картофель 40% -50, 20%-38	50	30					0,05	0,029	8,4	4,2	0,38
	Лук репчатый	8	6					0,003	0,0012	0,6	1,86	0,048
	Томатная паста	3	3					0,003	0,0034	0,9	0,4	0,046
	Масло растительное	2	2
	Сметана	7	7					0,0021	0,0077	0,021	6,02	0,014
	Вода	120	120					-	-	-	5,4	0,001
	Итого	1,83	2,23	9,26	71,79
	№ 000 С. 286	Запеканка картофель-ная с мясом	Картофель 20%-178	178	143	40/120					0,1464	0,0854	24,4	12,2	1,098
	Мясо мякоть	64	62					0,072	0,138	-	6	1,5
	Лук репчатый	16	13					0,0065	0,0026	1,3	4,03	0,104
	Масло сливочное	3	3					-	0,003	-	0,66	0,006
	Масло растительное	2	2
	Сухари	4	4					0,0092	0,0048	-	1,48	0,092
	Итого	12,4	9,27	29,6	245,9
	№ 000 С. 350	Соус сметанный с томатом и луком	Сметана	7	7	30					0,0021	0,0077	0,021	6,02	0,014
	Мука пшеничная	2	2					0,005	0,0016	-	0,48	0,042
	Вода	22	22					-	-	-	0,99	0,002
	Лук репчатый	7	6					0,003	0,001	0,6	1,86	0,048
	Масло растительное	2	2					-	-	-	-	-
	Томатная паста	3	3					0,0015	0,0009	0,78	0,6	0,06
	Итого	0,42	1,5	2,4	22,8
	№ 000 С. 376	Кисель из соков	Сок фруктовый	45	45	150					0,009	0,018	0,9	49,95	6,75
	Сахар	15	15					-	-	-	0,3	0,045
	Картофельный крахмал	8	8					-	-	-	3,2	-
	Вода	110	110					-	-	-	4,95	0,001
	Итого	1,6	-	26,9	107,8
		Хлеб	Хлеб ржаной	40	40	40	2,4	0,4	18,4	84
	Итого	2,4	0,4	18,4	84
ПОЛДНИК	№ 000 С. 430	Пирожок с повидлом	Мука пшеничная	30	30	65					0,075	0,024	-	7,2	0,63
	Молоко	20	20					0,006	0,026	0,2	24,2	-
	Сахар	2	2					-	-	-	0,06	0,006
	Яйцо 1/6	6,7	6,7					0,0047	0,029	-	3,685	0,167
	Масло сливочное	4	4					-	0,004	-	0,88	0,008
	Масло растительное	2	2
	Дрожжи	1	1					-	-	-	0,27	0,032
	Повидло	26	26					0,0026	0,0052	0,13	3,64	0,468
	Итого	7,64	7,07	30,9	217,8
	№ 235 С. 100	Суп молочный с макарон-ными изделиями	Молоко	90	90	150					0,027	0,117	-	108,9	-
	Масло сливочное	4	4					-	0,004	-	0,88	0,008
	Сахар	2	2					-	-	-	0,04	0,006
	Макароны	12	12					0,0204	0,0048	-	2,29	0,216
	Вода	60	60					-	-	-	2,7	0,006
	Итого	5,27	6,61	29,9	181,3
	№ 000 С. 403	Кофейный напиток с молоком	Кофейный напиток	1,4	1,4	150
	Вода	110	110					-	-	-	4,95	0,001
	Сахар	12	12					-	-	-	0,24	0,036
	Молоко	40	40					0,012	0,052	0,4	48,4	-
	Итого	4,2	3,75	20	135,3
		Хлеб	Хлеб пшеничный	20	20	20	1,19	1,7	12,92	69,7	0,03	0,016	-	5,2	0,32
	Итого	1,19	1,7	12,92	69,7	0,03	0,016	-	5,2	0,32
		Фрукты свежие	Фрукты свежие	108	95	95	3,2	-	9,8	39,5	0,0285	0,019	15,2	15,2	0,57
	Итого	3,2	-	9,8	39,5	0,0285	0,019	15,2	15,2	0,57
УЖИН	№ 000 С. 404	Молоко кипяченое	Молоко кипяченое	158	150	150	4,4	4,0	7,4	91,7	0,045	0,195	1,5	181,5	-
Итого	4,4	4,0	7,4	91,7	0,045	0,195	1,5	181,5	-
	Хлеб	Хлеб пшеничный	20	20	20	1,19	1,7	12,92	69,7	0,03	0,016	-	5,2	0,32
Итого	1,19	1,7	12,92	69,7	0,03	0,016	-	5,2	0,32
ИТОГО ЗА ДЕНЬ

ДЕНЬ 9 ЯСЛИ