Меню (стр. 6 )

	№ блюда	Наименование блюда	Продукты	Масса	Выход	Химический состав	Количество калорий	Витамины	Мин. в-ва мг
Брутто	Нетто	Белки	Жиры	Углеводы	В1	В2	С	Са	Fe
ЗАВТРАК	№ 000 С. 168	Каша манная вязкая с молоком	Крупа манная	15	15	150					0,03	0,008	-	28,6	0,22
	Молоко	90	90					0,018	0,06	0,3	92,1	0,06
	Масло сливочное	4	4					-	0,004	-	0,88	0,008
	Сахар	4	4					-	-	-	0,08	0,012
	Вода	60	60					-	-	-	5,4	0,001
	Итого	5,3	7,5	25,5	126
	№ 000 С. 398	Чай с сахаром	Чай-заварка	0,5	0,5	150/11					0,0003	0,005	0,05	2,4	0,4
	Вода	150	150					-	-	-	6,75	0,002
	Сахар	11	11					-	-	-	0,22	0,033
	Итого	0,034	0,003	15,79	59,49
	№ 1 С. 8	Батон с маслом сливочным	Батон «Умница»	30	30	30/10					0,045	0,024	-	7,8	0,48
	Масло сливочное	10	10					-	0,01	-	2,2	0,002
	Итого	2,52	4,4	15,6	108,2
10 часов	Сок фруктовый	Сок фруктовый	100	100	100	3,6	-	10,2	41,0	0,01	0,02	7	17	0,3
Итого	3,6	-	10,2	41,0	0,01	0,02	7	17	0,3
ОБЕД	№ 000 С. 87	Суп картофель-ный с бобовыми (горох)	Картофель 40% -50, 20%-38	50	30	150					0,036	0,021	6	3	0,27
	Горох	12	12					0,108	0,0216	-	10,68	0,84
	Морковь	8	6					0,0036	0,0042	0,3	3,06	0,042
	Лук репчатый	8	6					0,003	0,0012	0,6	1,86	0,048
	Масло растительное	3	3					-	-	-	-	-
	Вода	130	130					-	-	-	5,85	0,002
	Итого	1,7	1,82	14	75,5
	№ 000 С. 282	Тефтели мясные	Мясо	42	41	65					0,072	0,138	-	6	1,5
	Крупа рисовая	5	5					0,004	0,002	-	1,2	0,05
	Лук репчатый	15	12					0,006	0,0024	1,2	3,72	0,096
	Масло сливочное	3	3					-	0,002	-	0,44	0,004
	Масло растительное	2	2
	Вода	6	6					-	-	-	0,27	0,006
	Мука пшеничная	5	5					0,0125	0,004	-	1,2	0,105
	Итого	13,3	5,9	7,9	138,4
	№ 000 С. 350 № 000	Соус сметанный с томатом и луком	Сметана	7	7	30					0,0021	0,0077	0,021	6,02	0,014
	Мука пшеничная	2	2					0,005	0,0016	-	0,48	0,042
	Вода	22	22					-	-	-	0,99	0,002
	Лук репчатый	7	6					0,003	0,0012	0,6	1,86	0,048
	Масло растительное	2	2
	Томатная паста	3	3					0,0015	0,0009	0,78	0,6	0,06
	Итого	0,42	1,5	2,4	22,8
	№ 000 С. 319	Картофель-ное пюре	Картофель 40 %-187, 20%-140	187	112	120					0,1344	0,078	22,4	11,2	1,008
	Молоко	35	35					0,0105	0,0455	0,35	42,35	-
	Масло сливочное	4	4					-	0,004	-	0,88	0,008
	Итого	3,24	3,71	23,5	136
	№ 000 С. 376	Кисель из соков	Сок фруктовый	45	45	150					0,009	0,018	0,9	49,95	6,75
	Сахар	15	15					-	-	-	0,3	0,045
	Картофельный крахмал	8	8					-	-	-	3,2	-
	Вода	110	110					-	-	-	4,95	0,001
	Итого	1,6	-	26,9	107,8
		Помидор свежий	Помидор свежий	44	40	40	0,9	-	2,7	14	0,008	0,008	2	10	0,48
	Итого	0,9	-	2,7	14	0,008	0,008	2	10	0,48
		Хлеб	Хлеб ржаной	40	40	40	2,4	0,4	18,4	84
	Итого	2,4	0,4	18,4	84
ПОЛДНИК	№ 000 С. 427	Оладьи с повидлом	Мука пшеничная	48	48	100/50					0,12	0,0384	-	11,52	1,008
	Яйцо	1/12	3,2					0,0022	0,0140	-	1,76	0,08
	Молоко	48	48					0,0144	0,0622	0,48	58,08	-
	Сахар	2	2					-	-	-	0,04	0,006
	Масло растительное	6	6
	Дрожжи	1,5	1,5					0,009	0,0102	-	0,405	0,048
	Повидло фруктовое	50	50					0,005	0,01	0,25	7	0,9
	Итого	8,74	8,08	44,3	272,1
	№ 000 С. 403	Какао с молоком	Какао порошок	2	2	150/13					0,0025	0,0075	-	0,45	0,29
	Молоко	70	70					0,021	0,091	0,7	84,7	-
	Сахар	13	13					-	-	-	0,3	0,039
	Вода	80	80					-	-	-	3,6	0,008
	Итого	7,2	12,8	30,6	233,85
		Фрукты свежие	Фрукты свежие	108	95	95	3,2	-	9,8	39,5	0,0285	0,019	15,2	15,2	0,57
	Итого	3,2	-	9,8	39,5	0,0285	0,019	15,2	15,2	0,57
УЖИН	№ 000 С. 404	Молоко кипяченое	Молоко кипяченое	158	150	150	4,4	4,0	7,4	91,7	0,045	0,195	1,5	181,5	-
Итого	4,4	4,0	7,4	91,7	0,045	0,195	1,5	181,5	-
	Хлеб	Хлеб пшеничный	20	20	20	1,19	1,7	12,92	69,7	0,03	0,016	-	5,2	0,32
Итого			1,19	1,7	12,92	69,7	0,03	0,016	-	5,2	0,32
	Карамель	Карамель	20	20	20
Итого
ИТОГО ЗА ДЕНЬ

ДЕНЬ 7 ЯСЛИ