Меню (стр. 9 )

	№ блюда	Наименование блюда	Продукты	Масса	Выход	Химический состав	Количество калорий	Витамины	Мин. в-ва мг
Брутто	Нетто	Белки	Жиры	Углеводы	В1	В2	С	Са	Fe
ЗАВТРАК	№ 000 С. 169	Каша пшенная вязкая	Крупа пшенная	26	26	150					0,1092	0,0104	-	7,02	1,82
	Молоко	90	90					0,027	0,117	-	108,9	-
	Сахар	4	4					-	-	-	0,12	0,018
	Вода	60	60					-	-	-	2,7	0,006
	Масло сливочное	4	4					-	0,004	-	0,88	0,008
	Итого	5,84	4,93	28,0	211,9
	№ 000 С. 403	Какао с молоком	Какао порошок	2	2	150/13					0,0025	0,0075	-	0,45	0,292
	Молоко	70	70					0,021	0,091	0,7	84,7	-
	Сахар	11	11					-	-	-	0,26	0,039
	Вода	80	80					-	-	-	3,6	0,008
	Итого	7,2	12,8	30,6	233,85
	№ 1 С. 8	Батон с маслом сливочным и сыром	Батон «Умница»	30	30	30/10/9
	Масло сливочное	10	10					-	0,01	-	2,2	0,002
	Сыр «Российский»	10	9					0,0036	0,027	0,144	90	0,054
	Итого	3,62	5,7	15,64	125,2
ОБЕД	№ 000 С. 87	Суп картофель-ный с бобовыми (фасолевый)	Картофель 40% -50, 30%-37	50	30	150					0,036	0,021	6	3	0,27
	Фасоль	12	12					0,06	0,0216	-	8	0,708
	Морковь	8	6					0,0036	0,0042	0,3	3,06	0,042
	Лук репчатый	8	6					0,003	0,0012	0,6	1,86	0,048
	Масло растительное	3	3
	Вода	130	130					-	-	-	5,85	0,001
	Итого	1,7	1,82	14	75,5
	№ 000 С. 276	Котлета говяжья	Говядина (мякоть)	61	60	60					0,072	0,138	-	6	1,5
	Масло растительное	2	2
	Сухари	5	5					0,015	0,006	-	1,85	0,115
	Вода	6	6					0,009	0,0048	-	1,56	0,096
	Хлеб пшеничный	8	8					-	-	-	0,36	0,008
	Итого	12,86	9,78	2,29	149,32
	№ 000 С. 134	Рагу овощное	Картофель 40%-65, 20%-49	65	39	120					0,072	0,042	12	6	0,54
	Морковь	28	22					0,0132	0,0154	1,1	11,22	0,154
	Лук репчатый	12	10					0,005	0,002	1	3,1	0,08
	Капуста	57	46					0,0069	0,0092	10,35	11,04	0,138
	Томатная паста	3	3					-	-	-	0,06	0,006
	Масло растительное	2	2					-	-	-	-	-
	Итого	1,99	11,06	91,38	129,67
		Сок фруктовый	Сок фруктовый	150	150	150	3,6	-	10,2	41,0	0,01	0,02	7	17	0,3
	Итого	3,6	-	10,2	41,0	0,01	0,02	7	17	0,3
		Хлеб	Хлеб ржаной	40	40	40	2,4	0,4	18,4	84
	Итого	2,4	0,4	18,4	84
ПОЛДНИК	№ 000 С. 233	Тефтели рыбные	Рыба треска 30%	66	48	75					0,043	0,077	0,48	11,04	0,312
	Рис	4	4					0,01	0,006	-	1,82	0,112
	Молоко или вода	15	15					0,003	0,013	0,1	12,1	-
	Мука пшеничная	6	6					0,01	0,003	-	0,96	0,084
	Лук	12	10					0,003	0,001	0,7	2,17	0,056
	Масса полуфабриката		94
	Масло растительное	3	3
	Итого	6,12	2,13	1,84	51,31	0,0695	0,1004	1,28	28,09	0,564
	№ 000 С. 344	Соус томатный	Масло растительное	1	1	30
	Мука пшеничная	1	1					0,0025	0,008	-	0,24	0,021
	Сахар	1	1					-	-	-	0,02	0,003
	Лук репчатый	2	1					0,0005	0,0002	0,1	0,31	0,008
	Морковь	3	2					0,0012	0,0014	0,1	1,02	0,014
	Томатная паста	2	2					0,003	0,0034	0,9	0,4	0,046
	Вода	27	27					-	-	-	1,215	0,003
	Итого	0,21	0,83	1,55	14,23
	№ 000 С. 179	Макароны отварные с маслом	Макаронные изделия	40	40	120					0,068	0,016	-	7,6	0,72
	Масло сливочное	4	4					-	0,004	-	0,88	0,008
	Итого	3,7	3,4	26	142,6
		Огурец свежий	Огурец свежий	44	40	40					0,008	0,008	2	10	0,48
	Итого	0,67	-	2,8	13,8	0,008	0,008	2	10	0,48
	№ 000 С. 398	Чай с сахаром	Чай-заварка	0,5	0,5	150/11					0,004	0,006	0,06	2,97	0,49
	Вода	150	150					-	-	-	9,0	0,01
	Сахар	11	11					-	-	-	0,3	0,045
	Итого	0,034	0,003	15,79	59,49
		Хлеб	Хлеб пшеничный	20	20	20	1,19	1,7	12,92	69,7	0,03	0,016	-	5,2	0,32
	Итого	1,19	1,7	12,92	69,7	0,03	0,016	-	5,2	0,32
		Фрукты свежие	Фрукты свежие	108	95	95	3,2	-	9,8	39,5	0,0285	0,019	15,2	15,2	0,57
	Итого	3,2	-	9,8	39,5	0,0285	0,019	15,2	15,2	0,57
УЖИН	№ 000 С. 404	Кефир	Кефир	156	150	150	4,3	3,8	7,3	90	0,03	0,195	0,45	1,86	-
Итого	4,3	3,8	7,3	90	0,03	0,195	0,45	1,86	-
	Хлеб	Хлеб пшеничный	20	20	20	1,19	1,7	12,92	69,7	0,03	0,016	-	5,2	0,32
Итого	1,19	1,7	12,92	69,7	0,03	0,016	-	5,2	0,32
	Печенье	Печенье	20	20	20
Итого	2,19	0,87	15,4	75
ИТОГО ЗА ДЕНЬ

ДЕНЬ 10 САД