5. Общая трудоемкость дисциплины
3 зачетные единицы (108 часа)
6. Формы контроля
Промежуточная аттестация: зачет.
Составитель: , кандидат географических наук, доцент кафедры туризма и гостиничного дела.
Аннотация рабочей программы учебной дисциплины «Техническая эксплуатация гостиничных предприятий »
1. Место дисциплины в структуре ООП
Дисциплина «Техническая эксплуатация гостиничных предприятий» относится к профессиональному циклу дисциплин по выбору (Б3.ДВ4). Для освоения дисциплины используются знания, умения и виды деятельности, сформированные в дисциплинах бакалавра по направлению подготовки 101100.62 Гостиничное дело, профиль гостиничная деятельность.
2. Цель изучения дисциплины:
Целью изучения данной дисциплины является формирование у студентов теоретических знаний по технической эксплуатации гостиничных предприятий и выработки практических навыков для организации технических служб гостиничного предприятия.
3. Структура дисциплины.
Здания и помещения средств размещения. Средства размещения в планировочной структуре городов. Факторы, предопределяющие выбор участка для размещения гостиничного комплекса: градостроительные, архитектурно-ландшафтные, экологические, инженерно-экономические. Приемы размещения гостиниц в планировочной структуре
городов. Формы гостиниц. Объемно-пространственные структуры гостиниц. Строительные конструкции зданий. Общий комфорт внутреннего пространства гостиниц. Основные и дополнительные блоки помещений гостиниц. Инженерно-техническое оборудование зданий и сооружений и их техническое обслуживание. Системы холодного водоснабжения. Приборы учета расхода воды. Системы горячего водоснабжения. Виды водонагревателей. Системы отопления. Канализация здания. Вентиляция. Кондиционирование воздуха. Мусороудаление и пылеудаление. Оборудование для уборки помещений. Электроснабжение и электрооборудование зданий. Лифтовое хозяйство. Освещение. Локальные вычислительные сети и структурированные кабельные системы. АТС. Телевидение в гостинице. Оборудование прачечной. Оборудование бани и сауны. Оборудование бассейна. Оборудование салона красоты. Оборудование тренажерного зала. Медицинское оборудование. Развлекательные
комплексы. Торгово-технологическое оборудование предприятий общественного питания гостиниц. Механическое оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование предприятий общественного питания. Холодильное оборудование предприятий общественного питания. Торговое оборудование предприятий общественного питания.
4. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций:
- владением одним из иностранных языков на уровне не ниже разговорного (ОК-2);
- готовностью к кооперации с коллегами, бесконфликтной работе в коллективе, быть толерантным к этническим, национальным, расовым, конфессиональным различиям, к восприятию культуры и обычаев стран и народов (ОК-6);
- стремлением к постоянному совершенствованию и саморазвитию, повышению своей квалификации и профессионального мастерства; готовностью критически оценивать свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства развития и устранения недостатков (ОК-8);
- готовностью анализировать результаты деятельности функциональных подразделений гостиниц и других средств размещения, уровень обслуживания потребителей,
делать соответствующие выводы (ПК-6);
- готовностью к сервисной деятельности в соответствии с этнокультурными, историческими и религиозными традициями; готовностью к выявлению потребностей потребителя, формированию гостиничного продукта, клиентурных отношений (ПК-8);
В результате изучения дисциплины студент должен:
Знать основные требования к зданиям гостиниц и гостиничных комплексов; системы жизнеобеспечения и инженерно-техническое оборудование гостиниц и правила их эксплуатации.
Уметь использовать системы жизнеобеспечения и оборудования гостиниц и туристских комплексов для обеспечения комфорта проживающих.
Владеть навыками организации функциональных процессов в гостиницах и иных средствах размещения, соответствующих запросам потребителей; владеть навыками применения стандартов в гостиничной деятельности.
5. Общая трудоемкость дисциплины
3 зачетные единицы (108 часа)
6. Формы контроля
Промежуточная аттестация: зачет.
Соствитель: Орловский государственный университет, ст. преподаваетль кафедры туризма и гостиничного дела
Аннотация к рабочей программе дисциплины «Организация средств размещения туристов»
1. Место дисциплины в структуре основной образовательной программы
Дисциплина «Организация средств размещения туристов» относится к вариативной части профессионального цикла дисциплин (Б3.ДВ5.) ФГОС высшего профессионального образования по направлению подготовки101100.62 Гостиничное дело, профиль: Ресторанная деятельность.
Для освоения дисциплины «Организация гостиничного дела» баколавры используют знания по предметам введение в специальность, основы технологии гостиничного бизнеса, технология гостиничной деятельности.
Изучение дисциплины «Организация средств размещения туристов» является базовой основой для формирования основных мировоззренческих и профессиональных компетенций баколавров.
2. Цель изучения дисциплины
Целью изучения дисциплины является освоения дисциплины: изучить основы индустрии гостеприимства, дать студентам знания о профессиональных технологиях в управлении и организации размещения и питания туристов. В дисциплине рассматривается последовательное описание этапов в обслуживании клиентов гостиницы. Рассматриваются вопросы технологии бронирования номеров и мест в гостиницах.
Особое внимание уделяется вопросам приема, регистрации и размещения различных категорий поселяющихся, обслуживанию клиентов во время проживания, организации работы служб дополнительных и сопутствующих услуг в гостиницах. Освещен аспект, связанный с порядком расчетов за проживание и оказание клиентам гостиницы дополнительные платные услуги. Также рассматриваются принципы взаимоотношений между персоналом и гостями современного отеля, принципы взаимодействий коллектива гостиничного предприятия
3. Структура дисциплины
Индустрия гостеприимства Характеристика и классификация средств размещенияФормы управления гостиничным предприятием Организационная структура гостиницы Обслуживающий персонал гостиничного предприятия Бронирование мест и номеров в гостинице.
4. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций:
· Способностью к интеллектуальному, культурному, нравственному физическому и профессиональному саморазвитию и самосовершенствованию (ОК-1);
· Владение культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения, умеет логически верно, аргументировано и ясно строить устно и письменную речь. (ОК-4);
· Готовностью соблюдать этические и правовые нормы, регулирующие с учетом социальной политики государства отношение человека с человеком, обществом, окружающей средой; использует нормативные и правовые документы в туристской деятельности. (ОК-5);
· Способностью работать в коллективе, руководить людьми и подчиняться. (ОК-6);
· Готовностью к восприятию культуры и обычаев других стран и народов, с терпимостью относится к национальным, расовым, конфессиональным различиям, способностью к межкультурным коммуникациям в туристской индустрии. (ОК-7);
· Способностью понимать социальную значимость своей будущей профессии, обладает высокой мотивацией к профессиональной деятельности в туристской индустрии (ОК-9);
· Владение основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, имеет навыки работы с компьютером как средством обеспечения информацией в туристской деятельности, способностью работать в глобальных компьютерных сетях (ОК-12);
· Владение основными методами организации безопасности жизнедеятельности людей, их защиты от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий, иных ситуаций в туристской деятельности (ОК-13);
· Готовностью к разработке туристского продукта на основе современных технологий ((ПК-5)
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать теоретические основы современной системы управления гостиницами и другими средствами размещения; функции менеджмента; методы и стили управления; виды мотивации и методы стимулирования персонала гостиничного предприятия.
Уметь применять в профессиональной деятельности основные системы и функции гостиничного менеджмента, методы мотивации и стимулирования персонала гостиничного предприятия; разрабатывать должностные инструкции, положения о службах и отделах.
Владеть навыками гостиничного менеджмента, стратегии и тактики гостиничной деятельности, организации и координации работы исполнителей, стимулирования и контроля профессиональной деятельности.
5. Общая трудоемкость дисциплины
6 зачетные единицы (180 академических часа)
6. Формы контроля
Промежуточная аттестация: экзамен.
Составитель: , кандидат географических наук, доцент кафедры туризма и гостиничного дела.
Аннотация программы по дисциплине
«Организация ресторанной деятельности»
1. Место дисциплины в структуре основной образовательной программы, в модульной структуре ООП
Учебная дисциплина «Организация ресторанной деятельности» является самостоятельным курсом, в котором раскрываются основные вопросы организации ресторанной деятельности. Дисциплина занимает достойное место в ООП ВПО по направлению подготовки 101100.62 Гостиничное дело, профиль Ресторанная деятельность
Дисциплина относится к профессиональному циклу – Б3.ДВ.5 «Дисциплины по выбору». Курс предназначен для бакалавров факультета технологии, предпринимательства и сервиса, читается на 3 курсе обучения, в 5 семестре.
Дисциплина «Организация ресторанной деятельности» базируется на таких курсах как «Маркетинг гостиничного предприятия», «Гостиничный менеджмент», «Технологии гостиничной деятельности», «Экономика», «Инновационная деятельность в индустрии гостеприимства».
2. Цель изучения дисциплины
Цель – ознакомление бакалавров с системой знаний, применение которых в практической деятельности будет способствовать повышению эффективности организации ресторанной деятельности.
3. Структура дисциплины
Современное состояние и перспективы развития ресторанного бизнеса. Государственное регулирование ресторанной деятельности. Организационно-управленческая структура ресторана. Организация услуг питания в гостиничных комплексах.
4. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций:
- владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1);
- владением одним из иностранных языков на уровне не ниже разговорного (ОК-2);
- способностью понимать и анализировать мировоззренческие, социально и личностно значимые философские проблемы, проявлять патриотизм, трудолюбие и гражданскую ответственность (ОК-4);
- готовностью соблюдать этические и правовые нормы, регулирующие с учетом социальной политики государства отношения человека с человеком, обществом, окружающей средой (ОК-5);
- готовностью к кооперации с коллегами, бесконфликтной работе в коллективе, быть толерантным к этническим, национальным, расовым, конфессиональным различиям, к восприятию культуры и обычаев стран и народов (ОК-6);
- способностью находить организационно-управленческие решения в нестандартных ситуациях, готовностью нести за них ответственность, руководить людьми и подчиняться (ОК-7);
- стремлением к постоянному совершенствованию и саморазвитию, повышению своей квалификации и профессионального мастерства; готовностью критически оценивать свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства развития и устранения недостатков (ОК-8);
- готовностью к применению современных технологий для формирования и предоставления гостиничного продукта, соответствующего требованиям потребителей (ПК-1);
- готовностью к разработке и предоставлению гостиничного продукта, в том числе в соответствии с требованиями потребителя, на основе новейших информационных и коммуникационных технологий (ПК-3);
- способностью организовывать работу исполнителей (ПК-4);
- готовностью анализировать результаты деятельности функциональных подразделений гостиниц и других средств размещения, уровень обслуживания потребителей, делать соответствующие выводы (ПК-6);
- готовностью применять современные технологии гостиничной деятельности в работе с потребителем (ПК-9);
- готовностью к организации и выполнению проектов в гостиничной деятельности (ПК-14).
В результате изучения дисциплины бакалавр должен
знать:
- современное состояние гостиничного и ресторанного бизнеса;
- тенденции развития ресторанного бизнеса;
- особенности развития ресторанного бизнеса в России;
- понятийный аппарат;
- правовые и нормативные документы, регламентирующие ресторанную деятельность;
- понятие организационно-управленческой структуры ресторана;
- принципы ее формирования;
- виды структур ресторанов;
- квалификационные требования к персоналу;
уметь:
- проводить исследования с применением современных методов и интерпретировать полученные результаты;
- анализировать, оценивать состояние и перспективы развития ресторанного бизнеса;
- эффективно использовать понятийный аппарат;
- применять на практике правовые и нормативные документы, регламентирующие ресторанную деятельность;
- организовывать работу функциональных служб ресторанов;
- принимать управленческие решения;
- управлять персоналом функциональных служб;
- разрабатывать должностные инструкции;
- разрабатывать и предоставлять услуги питания;
владеть:
- основными приемами и методами работы с информацией;
- основными методами работы в ресторанах;
- навыками организации работы в функциональных службах ресторанов;
- навыками разработки должностных инструкций;
- технологиями формирования и предоставления услуг питания;
- навыками формирования и продвижения услуг питания.
5. Общая трудоемкость дисциплины: 3 зачетные единицы (108 часов)
6. Формы контроля
Промежуточная аттестация: зачет.
7. Составитель: , доцент кафедры туризма и гостиничного дела.
Аннотация к рабочей программе дисциплины
«Физическая культура»
1. Место дисциплины в структуре ООП
Дисциплина «Физическая культура» является самостоятельной дисциплиной (Б4.Б1). направлению подготовки 101100.62 Гостиничное дело, профиль ресторанная деятельность.
2. Цель изучения дисциплины
Целью физического воспитания студентов является формирование физической культуры личности и способности направленного использования разнообразных средств физической культуры, спорта и туризма для сохранения и укрепления здоровья, психофизической подготовки и самоподготовки к будущей жизни и профессиональной деятельности.
3. Структура дисциплины
Теоретический раздел
Физическая культура в профессиональной подготовке студентов и социокультурное развитие личности студента.
Социально-биологические основы адаптации организма человека к физической и умственной деятельности, факторам среды обитания.
Образ жизни и его отражение в профессиональной деятельности.
Общая физическая и спортивная подготовка студентов в общеобразовательном процессе.
Методические основы самостоятельных занятий физическими упражнениями.
Профессионально-прикладная физическая подготовка будущих специалистов.
Методико-практический раздел
Методика проведения производственной гимнастики с учетом заданных условий и характера труда.
Средства и методы мышечной релаксации в спорте. Основы методики самомассажа. Оценка двигательной активности и суточных энергетических затрат.
Методы оценки уровня здоровья. Методы самоконтроля за функциональным состоянием организма (функциональные пробы).
Методы регулирования психоэмоционального состояния. Методика самооценки уровня и динамики общей и специальной физической подготовленности по избранному виду спорта или системе физических упражнений или системе физических упражнений. Методика проведения учебно-тренировочного занятия.
Методы оценки и коррекции осанки и телосложения. Методы самоконтроля состояния здоровья, физического развития и функциональной подготовленности часа.
Методики самостоятельного освоения отдельных элементов профессионально-прикладной физической подготовки. Методики эффективных и экономических способов овладения жизненно важными умениями и навыками (ходьба, передвижение на лыжах, плавание).
Практический раздел.
Учебно-тренировочные занятия в основном учебном отделении, спортивного отделения, специального учебного отделения.
Контрольный раздел (промежуточная аттестация)
4. Основные образовательные технологии
В процессе изучения дисциплины используется как традиционные, так и инновационные технологии проектного, игрового, ситуативно-ролевого, объяснительно-иллюстративного обучения.
5. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций:
влияние оздоровительных систем физического воспитания на укрепление здоровья, профилактику профессиональных заболеваний и вредных привычек;
способы контроля и оценки физического развития и физической подготовленности;
правила и способы планирования индивидуальных занятий различной целевой направленности.
уметь:
выполнять индивидуально подобранные комплексы оздоровительной и адаптивной (лечебной) физической культуры, композиции ритмической и аэробной гимнастики, комплексы упражнений атлетической гимнастики;
выполнять простейшие приемы самомассажа и релаксации;
преодолевать искусственные и естественные препятствия с использованием разнообразных способов передвижения;
выполнять приемы защиты и самообороны, страховки и самостраховки;
осуществлять творческое сотрудничество в коллективных формах занятий физической культурой.
использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для повышения работоспособности, сохранения и укрепления здоровья;
подготовки к профессиональной деятельности и службе в Вооруженных Силах Российской Федерации;
организации и проведения индивидуального, коллективного и семейного отдыха и при участии в массовых спортивных соревнованиях;
в процессе активной творческой деятельности по формированию здорового образа жизни.
6. Общая трудоемкость дисциплины
2 зачетных единиц (400 академических час)
7. Формы контроля
Промежуточная аттестация: зачет
8. Составитель: старший преподаватель кафедры физической культуры.
5. ресурсное обеспечение ООп ПО направленю подготовки 101100.62 Гостиничное дело
5.1. Кадровое обеспечение
Квалификация профессорско-преподавательского состава реализующего ООП по направлению подготовки 101100.62 Гостиничное дело соответствует профилю учебных дисциплин всех соответствующих циклов ФГОС ВПО, преподавание которых осуществляется на кафедре технологий психолого-педагогического и специального образования.
Их числа преподавателей, обеспечивающих подготовку магистров по направлению 101100.62 Гостиничное дело 85 % имеют ученые степени и звания (требования ФГОС не менее 80 %).
Подготовку магистров по направлению 100400.68 Туризм осуществляют , профессор, доктор ист. наук; , профессор, кандидат пед. наук; , профессор, доктор эконом наук, ., доцент кандидат геогр. наук; , доцент, к. и.н., , доцент, кандидат геогр. наук, , доцент кандидат эконом. наук, директор гостиничного комплекса «Орловское Полесье».
5.2. Учебно-методическое и информационное обеспечение
Аудитории корпуса, где проходит обучение студентов по направлению подготовки 101100.62 Гостиничное дело по адресу: , учебный корпус № 1, ул. Ленина, д. 4, учебный корпус № 6 - имеют достаточное для организации обучения студентов оснащение.
Учебный процесс реализации программы обеспечен:
- средствами вычислительной техники (компьютерные классы ГБОУ ВПО «ОГУ»);
- базами данных библиотеки Электронно–библиотечная система «КнигаФонд», www.knigafund.ru цифровой дистрибуции»,
1. договор /01–ЛВ–2013 от 01.01.2001 – полный доступ с 17 января 2013 г. по 31 марта 2013 г. (100 000 р.) – 300 доступов;
2. договор от 01.01.2001 – полный доступ с 1 сентября 2013 г. по 31 декабря 2013 г. (155 000 р.) – 1500 доступов;
Электронно–библиотечная система «BOOK.ru», http://www. ***** медиа», договор от 01.01.2001. Базовая коллекция ЭБС *****, 4 месяца использования, без ограничений с 01.09.2013 г. по 31.12.2013 г. (200 000 р.) – неограниченное количество доступов;
Электронно–библиотечная система «Консультант студента» www. ***** проблем управления здравоохранением»,
1. договор КС/03–2013 от 01.01.2001 г.; индивидуальные доступы к ЭБС (карта с активационным кодом для доступа с любого компьютера) с 01.04.2013 г. по г. (100 000 р.) – 100 доступов;
2. договор № 000КС/08–2013 от 01.01.2001 г. индивидуальные доступы к ЭБС (карта с активационным кодом для доступа с любого компьютера) с 01.10.2013 г. по 31.10.2013 г. (300 000 р.) - 600 доступов.
Кроме того, ФГБОУ ВПО «Орловский государственный университет» заключил договоры о совместной деятельности с Орловской областной публичной библиотекой им. (Договор б/н о совместной деятельности с Орловской областной публичной библиотекой им. от 01.01.01 года по 31 декабря 2017 года), с Орловской областной научной медицинской библиотекой (Договор б/н о совместной деятельности с Орловской областной научной медицинской библиотекой от 2 сентября 2013 года до 31 декабря 2018 года), библиотекой Орловского государственного института искусств и культуры (Договор № 1 о совместной деятельности с Орловским государственным институтом искусств и культуры от 19 января 2012 года до 31 декабря 2016 года).
Инвентарные книги и книги суммарного учета являются финансово–учетными документами библиотеки и находятся в Отделе комплектования и научной обработки литературы библиотеки ОГУ.
Представлено следующее оборудование: видеопроекторы, экраны, ноутбуки, телевизор Panasonic TC14Z88R, видеомагнитофон Еlenberg, видиокассеты с записями характеристик туристических объектов, информационные и дидактические стенды и др.
Состояние и развитие материально-техническое базы для ведения учебного и научного процесса по направлению подготовки 100400.68 Туризм соответствует требования стандарта. Для организации учебно-воспитательного процесса используются 15 аудиторий. Аудитории оборудованы под просмотр видеоматериалов.
За счет спонсорских средств систематически обновляются фонды методических кабинетов: приобретается научная и учебная литература, комплекты новейших образовательных программ для студентов, учебно-лабораторное оборудование.
6. Характеристика среды университета и факультета ТЕХНОЛОГИИ, ПРЕДПРИНЕМАТЕЛЬСТВА И СЕРВИСА, обеспечивающей развитие общекультурных и социально-личностных компетенций выпускников
Идеология воспитания, базирующаяся на традициях отечественной культуры, образования, науки, определяет и стратегическую цель воспитательной работы в вузе: образование и развитие личности, обладающей высокой общей и профессиональной культурой.
Основные направления воспитательной работы на факультете технологии, предпринимательства и сервиса - это дальнейшая конкретизация целей и содержания воспитания, связанная с концентрацией усилий на актуальных вопросах жизнедеятельности ОГУ.
Можно выделить следующие основные направления воспитательной работы, являющиеся основополагающими в концепции воспитательной системы университета и факультета с учетом всех конкретных условий и факторов воспитания:
· воспитание нравственности, сознательной дисциплины и культуры поведения;
· воспитание политической и правовой культуры, гражданственности, толерантности;
· развитие познавательной активности, культуры умственного труда, интеллектуальных способностей и кругозора студентов, а также навыков научно-исследовательской деятельности;
· воспитание добросовестного отношения к труду;
· воспитание физической культуры, готовности к защите Родины;
· развитие культуры жизненного самоопределения и семейных отношений;
· формирование основ экономической и управленческой культуры;
· воспитание эстетической и экологической культуры и творческой активности, развитие художественных способностей;
К числу основных направлений относится также выявление уровня воспитанности студентов, повышение профессионального мастерства и развитие творческой индивидуальности каждого преподавателя.
Воспитательная работа на факультете технологии, предпринимательства и сервиса представляет проведение большего объема работы со стороны профессорско-преподавательского состава и передовых, социально активных студентов.
Среди всего многообразия элементов системы воспитательной деятельности (проблем, задач, условий, методов, средств воспитания) выделим основные уровни организации соответствующей работы, которые находятся в иерархической соподчиненности.
Из общей структуры воспитательной системы целесообразно выделить следующие подструктуры: основные направления внеучебной работы; основные формы организационно-управленческого обеспечения; основные формы воспитания; программно-целевое обеспечение.
Основные направления внеучебной работы:
1. Организационная и информационно-методическая работа
2. Организация воспитательного процесса в общежитии
3. Культурно - массовая работа. Организация и проведение традиционных мероприятий
4. Физкультурно-оздоровительная работа
5. Работа по гражданско-правовому и патриотическому воспитанию, участие в мероприятиях гражданской обороны
6. Общественно-профессиональная деятельность
7. Работа по формированию психологически комфортной среды
Наиболее распространенными формами работы со студенческой молодежью сегодня являются: культурно-досуговая деятельность, студенческие отряды, общественно-трудовая практика, студенческие организации, музейная работа, творческая самодеятельность.
На 1 курсе особенно важно знакомить студентов с историей, традициями, перспективами развития университета и факультета, с правовым и социальным статусом студента, основами культуры умственного труда, этикета, здорового образа жизни, бережного отношения к собственности университета и факультета в частности.
Особое значение приобретает интенсивная, педагогически осмысленная работа со студентами-первокурсниками в первые дни, недели после их поступления в университет: именно в это время у них наиболее сильно проявляются ожидания положительных установок, целенаправленной мотивации со стороны педагогического коллектива на новый для них, академический стиль отношений, на высокую культуру учебного труда.
Студенческое самоуправление призвано обеспечить согласование общественно значимых интересов студентов, студенческих организаций и администрации университета для решения наиболее важных научно-учебных и социальных вопросов развития вуза путем:
1) привлечения студентов к управлению факультетом с последующим формированием кадрового резерва студенческой администрации факультета;
2) выработки рекомендаций администрации вуза и факультета с учетом интересов студентов и студенческих организаций;
3) осуществляет иные полномочия совещательного органа.
Важнейшая роль в решении данных и других задач, в непосредственной организации воспитательной работы на факультете принадлежит институту кураторства.
Одним из примеров новой, имеющей интегративный характер формы внеучебной деятельности, сохраняющей и развивающей традиции университета, может служить проведение конкурсов «Студент (студентка) года». Педагогическая ценность этой формы заключается в том, что она позволяет вовлечь в процесс самовоспитания значительное количество студентов разных курсов, ориентирует их на систематическую подготовку в течение года, на развитие, прежде всего, социально значимых и профессионально важных качеств, необходимых для участия в конкурсе. В соответствии с Положением о конкурсе решающими критериями, определяющими победителя, являются: уровень общей культуры, широта и глубина знаний (успехи в учебе, в научно-исследовательской деятельности, например знание иностранных языков, уровень информационной и компьютерной компетентности, наличие научных публикаций), активное участие в общественной работе, наличие гражданской позиции.
Обеспечение целостности воспитательного процесса, усиление его воспитательных функций зависят от эффективности организации деятельности и взаимодействия структур учебной и внеучебной работы.
Реализация целей, задач и направлений воспитательной деятельности осуществляется через механизмы внедрения целевых программ, отражающих отдельные стороны студенческого образа жизни, виды воспитания, конкретные потребности формирования личности будущего специалиста. Эти специальные программы разрабатываются по мере необходимости создания условий для их реализации.
Наиболее актуальными и педагогически целесообразными могут быть такие программы: формирование научного мировоззрения; здоровый образ жизни; студенческий спорт; студенческое самоуправление; общественно-полезный труд студентов; студенческая наука; этика и этикет; эстетика вузовской жизни; культура общения и разрешения конфликтов; гражданско-правовое и патриотическое воспитание; наши традиции; охрана общественного порядка и сбережение собственности университета.
7. система оценки качества освоения обучающимися ООп
7.1. Фонды оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации
По данному направлению подготовки 100400.68 Туризм в соответствии с требованиями ФГОС ВПО для аттестации обучающихся на соответствие их персональных достижений поэтапным требованиям на кафедре технологий психолого-педагогического и специального образования создан фонд оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации.. Фонд включает в себя контрольные вопросы и типовые задания для практических занятий, лабораторных и контрольных работ, коллоквиумов, зачетов и экзаменов; тесты и компьютерные тестирующие программы; примерную тематику проектов, рефератов и т. п., а также иные формы контроля, позволяющие оценить степень сформированности компетенций обучающихся
7.2. Итоговая государственная аттестация выпускников ООП
Итоговая государственная аттестация магистранта по направлению 101100.62 Гостиничное дело образование включает государственный экзамен и защиту выпускной квалификационной работы (магистерской диссертации).
Требования к содержанию, объему и структуре выпускных квалификационных работ
Выпускная квалификационная работа в соответствии с магистерской программой 101100.62 Гостиничное дело выполняется в виде магистерской диссертации в период прохождения практики и выполнения научно-исследовательской работы и представляет собой самостоятельную и логически завершенную выпускную квалификационную работу, связанную с решением задач тех видов деятельности, к которым готовится магистр (научно-исследовательской, проектной, производственно - технологической, организационно - управленческой; сервисной).
Тематика выпускных квалификационных работ должна быть направлена на решение профессиональных задач.
При выполнении выпускной квалификационной работы обучающиеся должны показать свою способность и умение, опираясь на полученные углубленные знания, умения и сформированные общекультурные и профессиональные компетенции, самостоятельно решать на современном уровне задачи своей профессиональной деятельности, профессионально излагать специальную информацию, научно аргументировать и защищать свою точку зрения.
Требования к содержанию и процедуре проведения государственного экзамена
Итоговый государственный экзамен призван выявить уровень профессиональной подготовленности выпускника магистратуры к профессиональной деятельности, оценить качество сформированных компетенций, установить соответствие степени готовности выпускника требованиям ФГОС ВПО по направлению 101100.62 Гостиничное дело и целям и задачам основной образовательной программы.
Билеты государственного экзамена включают 2 вопроса. Первый вопрос – теоретический – носит интегрированный характер, предполагает выявление знаний различных аспектов туристической деятельности, умения устанавливать межпредметные связи.
Теоретические вопросы сформулированы в соответствии с содержанием следующих дисциплин: Теория и методология социально-экономических исследований в туристской индустрии. Правовое обеспечение деятельности в туристской индустрии. Компьютерные технологии в науке и образовании. Теория и методология рекреационной географии. Технологии туристско-рекреационного проектирования и освоения территорий. Прогнозирование и планирование туристской деятельности. Инновационные технологии в туристской индустрии и экскурсионной деятельности. Маркетинговые исследования в туристской индустрии.
Второй вопрос – профессиональное практико-ориентированное задание в области проектной, производственно- технологической, организационно - управленческой; сервисной деятельности, имеющее целью выявить умения магистранта применять теоретические знания в решении конкретной задачи.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 |
