Уметь применять полученные знания в практической деятельности, принимать решения в соответствии с нормами экологического права, толковать и правильно применять законы и другие нормативные правовые акты в области охраны окружающей среды при осуществлении туристско-гостиничной деятельности, анализировать и оценивать ситуации в области охраны окружающей среды.
Владеть навыками обеспечения экологической безопасности в туристско-гостиничных комплексах и других предприятиях индустрии туризма.
5. Общая трудоемкость дисциплины
3 зачетные единицы (108 час.)
6. Формы контроля
Промежуточная аттестация: зачет.
Составитель: , кандидат географических наук, доцент кафедры туризма и гостиничного дела.
Аннотация рабочей программы учебной дисциплины «Организация и планирование деятельности предприятий сервиса»
1. Место дисциплины в структуре ООП:
Дисциплина «Организация и планирование деятельности предприятий сервиса» относится к части математического и естественнонаучного цикла, вариативная часть ( Б2.В4). ФГОС высшего профессионального образования по направлению подготовки101100.62 Гостиничное дело, профиль: гостиничная деятельность. Для освоения дисциплины студенты используют знания, умения и виды деятельности, сформированные в средней школе в процессе изучения предмета «Экономика». Дисциплина «Организация и планирование деятельности предприятий сервиса» является вводной и выступает основой для изучения дисциплин «Коммерческая деятельность ресторанов», Сервисная деятельность», «Бизнес-планирование».
2. Цель освоения дисциплины - приобретение теоретических знаний и практических навыков для эффективной организации деятельности предприятий сервиса; получение теоретических знаний и практических навыков в области планирования деятельности предприятий сервиса; формирование компетенций, необходимых в профессиональной деятельности бакалавра.
3. Структура дисциплины. Понятие сервисной деятельности и подходы к ее классификации. Основные понятия организации деятельности предприятий сервиса в современных рыночных условиях. Инфраструктура предприятий сервиса и ее роль в системе планирования. Особенности планирования и управления проектами. Виды внутрифирменного планирования. Классификация типов проектов. Понятие бизнес-планирования.
4. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие компетенций:
ОК-9 - способностью осознать социальную значимость своей будущей профессии, проявлять мотивацию к профессиональной деятельности;
ОК-10 - способностью анализировать социально-значимые проблемы и процессы, использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач;
ПК-3 - готовностью к разработке и предоставлению гостиничного продукта, в том числе в соответствии с требованиями потребителя, на основе новейших информационных и коммуникационных технологий;
ПК-4 - способностью организовывать работу исполнителей;
ПК-11 - готовностью использовать оптимальные технологические процессы в гостиничной деятельности, в том числе в соответствии с требованиями потребителя.
ПК - 13 - готовностью самостоятельно находить и использовать различные источники информации для осуществления проектной деятельности и формирования гостиничного продукта в соответствии с требованиями потребителя;
ПК-14 - готовностью к организации и выполнению проектов в гостиничной деятельности.
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
знать: основные положения организации и планирования содержание категорий и ключевых понятий планирования; основные методики анализа и планирования в сфере сервиса; содержание и основы плановой работы на предприятиях сервиса;
уметь: правильно применять методы планирования в сфере сервиса; разрабатывать долгосрочные, среднесрочные и краткосрочные планы;
владеть: терминологией планирования и организации, инструментарием планирования.
5. Общая трудоемкость дисциплины составляет 5 зачетных единиц (180 час.).
6. Форма контроля - экзамен
Соствитель: , старший преподаватель кафедры туризма и гостиничного дела ФГБОУ ВПО «Орловский государственный университет».
Аннотация к рабочей программе дисциплины Б2.В5. «Инновационная деятельность в индустрии гостеприимтсва»
1. Место дисциплины в структуре ООП
Дисциплина «Инновационная деятельность в индустрии гостеприимства» относится к вариативной части математического и естественно научного цикла и предназначена для студентов, обучающихся по направлению подготовки 101100.62 «Гостиничное дело», профиль гостиничная деятельность.
2. Цель дисциплины «Инновационная деятельность в индустрии гостеприимства» - научить студентов анализировать и целесообразно применять на практике инновационные методики в сфере «туризма»; рассмотреть экономические, управленческие аспекты инноваций в туризме, методы стимулирования инновационной активности в туризме, проблемы внедрения инновационных технологий в корпорациях отрасли туризма. Основными задачами дисциплины являются:
-изучение методологии инноваций в туризме;
-изучение инновационных закономерностей развития, совершенствования различных форм и методов организации туристического бизнеса;
- формирование у студентов навыков применения инновационных технологий в корпорациях отрасли.
3. Структура дисциплины
Понятие инновации и инновационного процесса, классификация основных видов инноваций, инновационная деятельность, ее содержание и структура, государственное регулирование инновационной деятельности, инновационная инфраструктура, принципы финансового регулирования инновационной деятельности, анализ эффективности инновационной деятельности, управление процессами трансферта технологий, технологический аудит как метод инновационного менеджмента, защита инноваций как задача управления инновационными процессами, коммуникационные системы инновационной организации, информационный менеджмент в инновационной организации, формирование сетей организаций для осуществления инновационной деятельности, формирование региональных инновационных систем, национальные системы и стили инновационной деятельности.
4. Требования к результатам освоения дисциплины
В ходе освоения дисциплины «Инновацияонная деятельность в индустрии гостеприимства» студент по направлению подготовки 101100.62 – Гостиничное дело должен обладать следующими общекультурными (ОК) и профессиональными компетенциями (ПК) компетенциями:
· способностью к достижению целей и критическому переосмыслению накопленного опыта (ОК-2);
· стремлением к постоянному саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства, критически оценить свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства их развития или устранения, способностью к бесконфликтной профессиональной деятельности в туристской индустрии (ОК-8);
· способностью к письменной и устной коммуникации на государственном и иностранном языках, готовностью к работе в иноязычной среде (ОК-10);
· способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, осознавать опасности и угрозы в туризме, соблюдать основные требования информационной безопасности, защиты государственной тайны (ОК-11);
· владением основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, навыками работы с компьютером как средством обеспечения информацией в туристской деятельности, готовностью работать в глобальных компьютерных сетях (ОК-12);
· владением основными методами организации безопасности жизнедеятельности людей, их защиты от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий, иных ситуаций в туристской деятельности (ОК-13);
· способностью обрабатывать и интерпретировать с использованием базовых знаний математики и информатики данные, необходимые для осуществления проектной деятельности в туризме (ПК-2);
· способностью самостоятельно находить и использовать различные источники информации по проекту туристского продукта (ПК-3);
· способностью к реализации туристского продукта с использованием информационных и коммуникативных технологий (ПК-6);
· умением рассчитать и оценить затраты по организации деятельности предприятия туристской индустрии (ПК-9);
· способностью находить, анализировать и обрабатывать научно- техническую информацию в области туристкой деятельности с использованием информационно-коммуникационных технологий (ПК-13);
· способностью использовать методы мониторинга рынка туристских услуг (ПК-14);
· готовностью к применению инновационных технологий в туристской деятельности (ПК-16);
В результате изучения дисциплины студент должен:
знать: основные свойства инноваций и их связь с рынком туристских услуг, значение инновационной деятельности в условиях повышенных рисков, структуру инновационного процесса, основные факторы эффективности инновационных процессов;
уметь: регулировать инновационную деятельность на предприятиях гостеприимства, привлекать вечурный капитал к финансированию инновационной деятельности, контролировать трансферты инновационных технологий;
владеть навыками: использования инновационных технологических разработок в сфере гостеприимства, применения инновационных коммуникационных сетей, формирования региональных инновационных систем.
6.Общая трудоемкость дисциплины – 4 зачетных единицы, 144 академических часа.
7.Форма контроля – экзамен.
8.Составитель – , доцент кафедры туризма и гостиничного дела Орловского государственного университета, к. и.н.
Аннотация к рабочей программе дисциплины «Основы медицинских знаний и здорового образа жизни»
1. Место дисциплины в структуре основной образовательной программы
Дисциплина «Основы медицинских знаний и здорового образа жизни» относится к естественнонаучному циклу вариативной части (Б.2.В.6)..
Для освоения дисциплины « » используются знания, умения и виды деятельности, сформированные в дисциплинах бакалавра по направлению подготовки 101100.62 Гостиничное дело, профиль гостиничная деятельность.
2. Цель изучения дисциплины
Целью изучения дисциплины является формирование у студентов сознательного и ответственного отношения к сохранению и укреплению здоровья на основе принципов здорового образа жизни, а также приобретения навыков распознавания признаков неотложных состояний и умения оказывать первую доврачебную помощь, умений адекватно реагировать в случае развития эпидемического процесса.
3. Структура дисциплины
Здоровье и факторы его определяющие. Этапы формирования здоровья. Понятие о неотложных состояниях. Причины и факторы их вызывающие, первая доврачебная помощь. Характеристика и профилактика травматизма. Терминальные состояния. Реанимация. Профилактика заболеваний органов дыхания, нервно-психических расстройств, вредных привычек и болезненных пристрастий. Основы микробиологии, иммунологии, эпидемиологии. Меры профилактики инфекционных заболеваний. Туберкулез и его профилактика. Профилактика заболеваний, передающихся половым путем. Психогигиена и психопрофилактика. Применение лекарственных средств в домашних условиях. Фитотерапия.
4. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций:
способностью анализировать социально-значимые проблемы и процессы, использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач (ОК-10);
владением основами законодательства о физической культуре и спорте, методами и средствами физического воспитания для оптимизации работоспособности и здорового образа жизни (ОК-14);
владением основными методами защиты персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ПК-2);
готовностью использовать оптимальные технологические процессы в гостиничной деятельности, в том числе в соответствии с требованиями потребителя (ПК-11).
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать
-о принципах и методах формирования здорового образа жизни, профилактике вредных привычек
- о роли учителя в формировании здоровья учащихся и профилактике заболеваний
-о неотложных состояниях и их диагностике
- о характере детского травматизма
-о симптоматологии инфекционных заболеваний и мерах их профилактики.
Уметь
-организовывать оздоровительно-просветительскую работу с учащимися, родителями с целью формирования сохранения и укрепления здоровья;
- уметь оказать помощь при неотложных состояниях;
- владеть приемами сердечно-легочной реанимации;
- уметь оказать помощь при травматических повреждениях (остановить кровотечение, наложить шину, повязку на рану, ожоговую поверхность).
Владеть
-основными навыками оказания первой неотложной помощи;
-способами ориентации в профессиональных источниках информации;
-способами совершенствования профессиональных знаний и умений.
5. Общая трудоемкость дисциплины
3 зачетные единицы (108 час.)
6. Формы контроля
Промежуточная аттестация: зачет.
7. Составитель: , кандидат биологических наук, доцент кафедры анатомии и физиологии
Аннотация рабочей программы учебной дисциплины «Туристско-рекреационные ресурсы Орловской области».
Аннотация рабочей программы учебной дисциплины. «Профессиональная этика и этикет»
1.Место дисциплины в структуре ООП
Дисциплина «Профессиональная этика и этикет» относится к математическому и естественнонаучному циклу (дисциплины по выбору) и предназначена для студентов 4 курса направления подготовки 101100.62 Гостиничное дело (профиль: гостиничная деятельность).
2. Цель изучения дисциплины
Цель дисциплины: состоит в формировании у студентов общекультурных компетенций, знаний и умений в области профессиональной этики.
Задачи дисциплины:
- сформировать у студентов общие представление об основах этики, прикладной этики и деловой этики как гуманитарной технологии;
- выработать навыки практического использования гуманитарных технологий как самостоятельного вида деятельности, влияющего на успешность управления развитием организации с учетом нравственных факторов внешней и внутренней среды
- сформировать способность и готовность находить и вырабатывать новые идей на основе нравственных принципов, оценивать их с разных точек зрения, выбирать из них наиболее перспективные и результативные, преодолевать сопротивления изменениям, принимать этичные решения о выборе наиболее эффективных методов управления
3. Структура дисциплины
Понятие этики как науки и явления духовной культуры. Понятие профессиональной этики. Этика сферы бизнеса. Деловая этика. Этический кодекс организации. Этикет партнерских отношений. Этикет делового человека. Культура одежды делового человека.
4. Требования к результатам освоения дисциплины
В ходе освоения дисциплины «Профессиональная этика и этикет» студент направления подготовки 101100.62 – Гостиничное дело (профиль: гостиничная деятельность) с квалификацией бакалавр должен овладеть следующими компетенциями: готовностью логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь, к межкультурным коммуникациям (ОК-3); способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного общества; владением основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления информацией (ОК-12); способностью работать с информацией в глобальных компьютерных сетях, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-13); готовностью использовать оптимальные технологические процессы в гостиничной деятельности, в том числе в соответствии с требованиями потребителя (ПК-11);
В результате изучения дисциплины студент должен:
знать:
- понятие этики как науки и явления духовной культуры;
- нормативные образцы личности;
- понятие профессиональной этики;
- этику сферы бизнеса;
- деловую этику;
- этику партнерских отношений;
- этикет как социальное явление;
- требования современного этикета;
- этикет делового человека;
- культуру одежды делового человека;
уметь:
- использовать знания нормативной этики в своей профессии;
- использовать этические нормы в конфликтных ситуациях в рамках своей профессии;
- проводить деловые встречи и переговоры;
- общаться по телефону;
владеть:
- техникой деловой переписки;
- техникой невербального общения в процессе ведения деловых бесед и переговоров;
- применять на практике правила столового этикета.
5. Общая трудоемкость дисциплины: 108 ч. (3 зачетные единицы).
6. Формы контроля: зачет.
Составитель: старший преподаватель кафедры технологии и предпринимательства -Самохина.
Аннотация к рабочей программе дисциплины «Дизайн гостиничных комплексов»
1. Место дисциплины в структуре основной образовательной программы, в модульной структуре ООП
Учебная дисциплина «Дизайн гостиничных комплексов» является самостоятельным курсом, в котором раскрываются основные вопросы, относящиеся к формированию у студентов художественного, дизайнерского, архитектурного мировоззрения на основе знаний особенностей дизайна гостиниц, основанных на принципах сочетания удобства, экономичности и красоты, воспитания навыков художественного конструирования, особенностей оформления гостиничных комплексов.
Дисциплина занимает достойное место в ООП ВПО по направлению подготовки 101100.62 Гостиничное дело профиль: гостиничная деятельность.
Дисциплина относится к математическому м естественнонаучному циклу – Б2. ДВ2 , является дисциплиной по выбору. Курс предназначен для бакалавров факультета технологии, предпринимательства и сервиса, читается на 2 курсе обучения, в 3 семестре.
Дисциплина «Дизайн гостиничных комплексов» базируется на знаниях: «Истории», «Мировой художественной культуры», «Мировой литературы и искусства».
2. Цель изучения дисциплины
Цель- ознакомление студентов с концептуальными основами методики разработки дизайна предметов, элементов, мебели и оборудования интерьера, а также дизайна гостиниц в целом.
3. Структура дисциплины
Особенности оформления гостиничных комплексов Характеристика стилей оформления интерьеров гостиниц. Особенности современного гостиниц. Мебель и оборудование гостиниц. Свет и цвет в интерьере кафе гостиниц. Отделка интерьера. Декоративно-художественное убранство помещений гостиниц.
4. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций:
– стремлением к постоянному совершенствованию и саморазвитию, повышению своей квалификации и профессионального мастерства; готовностью критически оценивать свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства развития и устранения недостатков (ОК-8);
– способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного общества; владением основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, имеет навыками работы с компьютером как средством управления информацией (ОК-12);
– способностью работать с информацией в глобальных компьютерных сетях, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-13);
– готовностью к разработке и предоставлению гостиничного продукта, в том числе в соответствии с требованиями потребителя, на основе новейших информационных и коммуникационных технологий (ПК-3);
– готовностью применять современные технологии гостиничной деятельности (ПК-9);
– готовностью использовать оптимальные технологические процессы в гостиничной деятельности, в том числе в соответствии с требованиями потребителя (ПК-11);
– готовностью самостоятельно находить и использовать различные источники информации для осуществления проектной деятельности и формирования гостиничного продукта в соответствии с требованиями потребителя (ПК-13).
знать:
- основные законы дизайна интерьера;
- место дизайна в культуре человека, теоретические основы дизайна;
- психологическое воздействие цвета;
- влияние цвета и света на восприятие объемов в пространстве;
- цели и задачи дисциплины, относящиеся к профессиональному циклу;
- декоративно – художественные средства при оформлении интерьеров гостиниц.
уметь:
- моделировать пространство и объем посредством цвета, тона и света
- использовать цвет как фактор психофизиологического комфорта;
- подбирать проекты мебели, оборудования, предметов интерьера;
- подбирать проекты интерьера гостиниц ;
-подготовить полный набор документации по дизайну и его реализации;
- осуществлять основные экономические расчеты.
владеть:
- навыками качественного исполнения работы;
- базовыми навыками самостоятельного анализа проектных проблем, самостоятельной постановки задач и целей работы;
- графическими навыками и способами репрезентации.
5. Общая трудоемкость дисциплины: 2 зачетные единицы (72 часа)
6. Формы контроля
Промежуточная аттестация: зачет
7. Составитель: , доцент кафедры товароведения, сервиса и торговой инфраструктуры.
Аннотация к рабочей программе дисциплины «Информационные технологии в сфере сервиса, Оргтехника»»
1. Место дисциплины в структуре ООП
Учебная дисциплина «Информационные технологии в сфере сервиса, Оргтехника» входит в вариативную часть естественнонаучного цикла ООП (Б2.В.7). ФГОС высшего профессионального образования по направлению подготовки101100.62 Гостиничное дело, профиль: гостиничная деятельность. Дисциплина формирует базу информационно-технологических знаний в области туристской деятельности и тесно связана с другими дисциплинами профессионального цикла («Туристско-рекреационное проектирование», «Технологии продаж турпродукта», производственная практика).
2. Цель изучения дисциплины
Цель освоения дисциплины - получение студентом специальных знаний, умений и навыков, позволяющих формироваться, развиваться и совершенствоваться профессиональным и общекультурным компетенциям, связанным использованием информационных и коммуникационных технологий в туризме.
Задачами дисциплины являются:
- формирование системы знаний о современных информационных технологиях, используемых в области туризма, и перспективах их развития;
- выработка у обучающихся устойчивых навыков работы с современными программными продуктами, используемыми в туризме;
- развитие устойчивых навыков использования современных компьютерных технологий в практической туристской деятельности.
3. Структура дисциплины
Системы автоматизированной обработки данных в гостинице, система бронирования «Fidelio», программные системы бронирования, история развития компьютерных систем бронирования, возможности компьютерных систем бронирования, проблемы применения компьютерных технологий в туризме, модули бронирования туров, характеристика специализированных систем бронирования туров, интернет-сайты туроператоров: описание, характеристика, понятие вебинаров и видеосеминаров, характеристика модулей бронирования туров сетевых, программный комплекс программа "Мастер-Агент", Автоматизированная система бронирования Gabriel, система бронирования отелей «Гулливер», автоматизация туристической фирмы, возможности использования интернета в туристском бизнесе, перспективы развития туристических интернет-проектов, технологические решения в привлечении и обслуживании клиента, интернет-технологии построения взаимоотношений с клиентами, системы поиска и бронирования туров, туристская интернет-реклама, эффективность on-line продаж.
4. Требования к результатам освоения дисциплины
Учебная дисциплина «Информационные технологии в туристской индустрии» входит в базовую часть профессионального цикла ООП и является последующей дисциплины «Информатика». В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
иметь представление о различных видах информационных систем в туризме; понимать значение ИТ для дальнейшего освоения специальных дисциплин и профессиональной деятельности в сфере туризма;
знать:
· основные виды информационных технологий в туризме; (ПК-2)
· современные программные средства, используемые для автоматизации в туристской сфере; (ОК-12)
· основные Интернет-ресурсы, связанные с туристскими предприятиями в России и за рубежом; (ОК-12)
· виды угроз информационной безопасности в туризме (ОК-11).
уметь:
· пользоваться средствами информационных технологий для дальнейшего развития полученных знаний; (ПК-2)
· применять полученные знания для поиска необходимой информации по профильному направлению; (ОК-11, ОК-12)
владеть:
· информационными технологиями и системами автоматизации туристских предприятий (ПК-2);
· технологиями поиска информации в глобальной сети «Интернет» (ОК-12, ПК-2);
· прикладными программами, разработанными и применяемыми на предприятиях сферы туризма (ОК-12, ПК-2);
· средствами и методами защиты информации (ОК-11).
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
Общекультурные компетенции (ОК):
владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);
способностью понимать и анализировать мировоззренческие, социально и личностно значимые философские проблемы, проявлять патриотизм, трудолюбие и гражданскую ответственность (ОК-4);
готовностью к кооперации с коллегами, бесконфликтной работе в коллективе, быть толерантным к этническим, национальным, расовым, конфессиональным различиям, к восприятию культуры и обычаев стран и народов (ОК-6);
способностью находить организационно-управленческие решения в нестандартных ситуациях, готовностью нести за них ответственность, руководить людьми и подчиняться (ОК-7);
готовностью к применению современных технологий для формирования и предоставления гостиничного продукта, соответствующего требованиям потребителей (ПК-1);
готовностью к разработке и предоставлению гостиничного продукта, в том числе в соответствии с требованиями потребителя, на основе новейших информационных и коммуникационных технологий (ПК-3);
документацию, регламентирующую гостиничную деятельность (ПК-10);
готовностью использовать оптимальные технологические процессы в гостиничной деятельности, в том числе в соответствии с требованиями потребителя (ПК-11);
готовностью к освоению теоретических основ проектирования функциональных процессов гостиниц и других средств размещения на основе применения современных технологий и методов проектирования (ПК-12);
готовностью самостоятельно находить и использовать различные источники информации для осуществления проектной деятельности и формирования гостиничного продукта в соответствии с требованиями потребителя (ПК-13);
готовностью к организации и выполнению проектов в гостиничной деятельности (ПК-14).
4. Общая трудоемкость дисциплины – 3 зачетные единицы, 108 академических часа.
5. Форма контроля – зачет.
6. Составитель – , доцент кафедры туризма и гостиничного дела Орловского государственного университета, к. и.н.
Б3. Профессиональный цикл
Аннотация к рабочей программе дисциплины «Проектирование гостиничной деятельности»
1. Место дисциплины в структуре основной образовательной программы
Дисциплина «Проектирование гостиничной деятельности» относится к базовой части профессионального цикла дисциплин (Б3.Б1.) ФГОС высшего профессионального образования по направлению подготовки101100.62 Гостиничное дело, профиль: гостиничная деятельность.
Для освоения дисциплины «Проектирование гостиничной деятельности» баколавры используют знания по предметам введение в специальность, коммерческая деятельность в ресторанном сервисе.
Изучение дисциплины «Проектирование гостиничной деятельности» является базовой основой для формирования основных мировоззренческих и профессиональных компетенций баколавров.
2. Цель изучения дисциплины
Целью изучения дисциплины является ознакомление студентов основными принципами и аспектами проектирования гостиничной деятельности. Дать будущим бакалаврам гостиничного дела необходимые теоретические и практические знания, сформировать профессиональные компетенций, связанных с освоением теоретических основ проектирования гостиничной деятельности, использованием нормативно-технической базы для осуществления проектной деятельности и формирования гостиничного продукта, организацией работы по проектированию гостиничных предприятий и других средств размещения.
3. Структура дисциплины
Теоретические основы проекта и управление проектом. Гостиница, как объект проектирования. Система управления гостиничным предприятием. Организация работы функциональных служб гостиницы.
4. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций:
· владение культурой мышления, способностью к обобщения, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1);
· владение одним из иностранных языков на уровне не ниже разговорного (ОК-2);
· способностью понимать и анализировать мировоззренческие, социально и личностно значимые философские проблемы, проявлять патриотизм, трудолюбие и гражданскую (ОК-4);
· способностью работать с информацией в глобальных компьютерных сетях, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-13);
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 |
