· способностью осознать социальную значимость своей будущей профессии, проявлять мотивацию к профессиональной деятельности (ОК-9).
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать:
– концепцию, слагаемые и типы имиджа;
– составляющие внутреннего и внешнего корпоративного имиджа,
способы их построения;
– структуру и факторы персонального имиджа;
– способы и средства создания персонального имиджа.
Уметь:
− диагностировать отдельные характеристики фирмы и персоны в целях проектирования имиджа;
− анализировать имидж личности и предприятия;
− разрабатывать проекты имиджирования фирмы;
− использовать технологии имиджирования.
Владеть:
основами деловых коммуникаций, традиционными и современными технологиями связей с общественностью.
5. Общая трудоемкость дисциплины
3 зачетные единицы (108 час.)
6. Формы контроля
Промежуточная аттестация: зачет.
Составитель: кандидат географических наук, доцент кафедры туризма и гостиничного дела.
Аннотация к рабочей программе дисциплины «Рациональное природопользование и устойчивое развитие туризма »
1. Место дисциплины в структуре основной образовательной программы
Дисциплина «Рациональное природопользование и устойчивое развитие туризма» относится к профессиональному циклу вариативной части (Б3.В.6 ).
Для освоения дисциплины «Рациональное природопользование и устойчивое развитие туризма» используются знания, умения и виды деятельности, сформированные в дисциплинах бакалавра по направлению подготовки 101100.62 Гостиничное дело, профиль гостиничная деятельность. Кроме того, студент должен владеть навыками работы на компьютере, с литературными источниками информации, Интернет-ресурсами.
2. Цель изучения дисциплины
Целью изучения дисциплины является создать представления у студентов о том, что природопользование относится к разряду прикладных экологических дисциплин и базируется на естественнонаучных, гуманитарных, технических и технико-экономических знаниях.
3. Структура дисциплины
Природа как материальная основа природопользования. Классификация природных
ресурсов. Взаимоотношение природы и общества. Важнейшие экологические проблемы современности. Влияние хозяйственной деятельности на природные комплексы. Предмет и задачи природопользования и охраны природы. Принципы рационального природопользования. Мониторинг природной среды и здоровья населения. Организация мониторинга. Управление природопользованием и охраной природы. Механизм реализации устойчивого развития. Правовые основы рационального природопользования. Межрегиональные и международные соглашения и сотрудничество
в области рационального природопользования. Картографические источники и картографический анализ рационального природопользования. Экологическая составляющая природопользования. Экономическая составляющая рационального природопользования. Управление природопользованием.
4. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций:
способностью к интеллектуальному, культурному, нравственному, физическому и профессиональному саморазвитию и самосовершенствованию (ОК-1);
готовностью соблюдать этические и правовые нормы, регулирующие с учетом социальной политики государства отношения человека с человеком, обществом, окружающей средой; использует нормативные и правовые документы в туристской деятельности (ОК-5);
способностью работать в коллективе, руководить людьми и подчиняться (ОК-6);
стремлением к постоянному саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства; может критически оценить свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства их развития или устранения, способен к бесконфликтной профессиональной деятельности в туристской индустрии (ОК-8);
способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, сознавать опасности и угрозы в туризме, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-11);
владением основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, имеет навыки работы с компьютером как средством обеспечения информацией в туристской деятельности, способностью работать в глобальных компьютерных сетях (ОК-12);
способностью самостоятельно находить и использовать различные источники информации по проекту туристского продукта (ПК-3);
готовностью к реализации проектов в туристской индустрии (ПК-4);
готовностью к разработке туристского продукта на основе современных технологий (ПК-5);
способностью к эффективному общению с потребителями туристского продукта (ПК-11);
умением организовать процесс обслуживания потребителя (ПК-12);
способностью использовать методы мониторинга рынка туристских услуг (ПК-14);
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать принципы рационального природопользования; знать нормативные документы, регламентирующие организацию и методику проведения производственно-технологических географических работ.
Уметь диагностировать проблемы охраны природы, разрабатывать практические рекомендации по охране природы и обеспечению устойчивого развития
Владеть методикой проведения производственно-технологических географических работ.
5. Общая трудоемкость дисциплины
3 зачетные единицы (108 час.)
6. Формы контроля
Промежуточная аттестация: зачет.
Составитель: , кандидат географических наук, доцент кафедры туризма и гостиничного дела.
Аннотация рабочей программы учебной дисциплины «Организация приема и размещения туристов»
2. Место дисциплины в структуре ООП:
Дисциплина «Организация приема и размещения туристов» относится к части профессионального цикла ( Б3. В7) ФГОС высшего профессионального образования по направлению подготовки101100.62 Гостиничное дело, профиль: Гостиничная деятельность. Освоение дисциплины является необходимой основой для последующего изучения дисциплин вариативной части профессионального цикла, прохождения профессиональной практики.
2. Цель освоения дисциплины
Целью изучения дисциплины является формирование у студентов теоретических знаний по организации приема и размещения туристов предприятиями индустрии гостеприимства.
3. Структура дисциплины.
Формы и содержание организации обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. Формы и содержание организации обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. Эксплуатация номерного фонда. Организация питания в гостиницах и туристских комплексах. Организация предоставления дополнительных и сопутствующих услуг в гостиницах и туристских комплексах. Обеспечение безопасности проживающих в гостиницах и туристских комплексах.
4. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие компетенций:
ОК-8 - стремлением к постоянному совершенствованию и саморазвитию, повышению своей квалификации и профессионального мастерства; готовностью критически оценивать свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства развития и устранения недостатков
ОК-10 - способностью анализировать социально-значимые проблемы и процессы, использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач ОК-10;
ПК-1 - готовностью к применению современных технологий для формирования и предоставления гостиничного продукта, соответствующего запросам потребителей;
ПК-3 - готовностью к разработке и предоставлению гостиничного продукта, в том числе в соответствии с требованиями потребителя, на основе новейших информационных и коммуникационных технологий;
ПК-5 - владением навыками определения и анализа затрат гостиничного предприятия;
ПК - 9 - готовностью применять современные технологии гостиничной деятельности;
ПК-11 - готовностью использовать оптимальные технологические процессы в гостиничной деятельности, в том числе в соответствии с требованиями потребителя.
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
знать: формы и методы обслуживания в гостиницах и туристских комплексах, правила предоставления услуг в гостиницах и туристских комплексах, требования к эксплуатации номерного фонда гостиниц и туристских комплексов,
принципы и методы бизнес-обслуживания, технологию приёма и размещения в гостиницах и туристских комплексах, порядок расчёта с туристами.
уметь: организовывать предоставление гостиничных услуг, обеспечивать оказание перечня услуг, предоставляемых в гостиницах и туристских комплексах, оказывать услуги по приёму и размещению проживающих, организовывать и проводить бизнес-мероприятие.
владеть: навыками организации работы служб по приему и размещению туристов.
5. Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетные единицы (108 час.).
6. Форма контроля - зачет
Соствитель: , старший преподаватель кафедры туризма и гостиничного дела ФГБОУ ВПО «Орловский государственный университет».
Аннотация программы по дисциплине
«Бухгалтерский учет в индустрии гостеприимства»
1. Место дисциплины в структуре основной образовательной программы, в модульной структуре ООП
Учебная дисциплина «Бухгалтерский учет в индустрии гостеприимства» является самостоятельным курсом, в котором раскрываются основные вопросы бухгалтерского учета в туристской деятельности. Дисциплина занимает достойное место в ООП ВПО по направлению подготовки 101100.62 Гостиничное дело, профиль гостиничная сервис.
Дисциплина относится к профессиональному циклу – Б3.В.8 «Вариативная часть». Курс предназначен для бакалавров факультета технологии, предпринимательства и сервиса, читается на 4 курсе обучения, в 8 семестре.
Дисциплина «Бухгалтерский учет в индустрии гостеприимства» базируется на таких курсах как «Маркетинг гостиничного предприятия», «Гостиничный менеджмент», «Технологии гостиничной деятельности», «Экономика», «Инновационная деятельность в индустрии гостеприимства».
2. Цель изучения дисциплины
Цель – ознакомление бакалавров с системой знаний, применение которых в практической деятельности будет способствовать повышению эффективности туристического предприятия.
3. Структура дисциплины
Введение в дисциплину. Сущность, содержание и организация бухгалтерского учёта. Предмет и метод ведения бухгалтерского учета. Балансовое обобщение, система счетов и двойная запись. Учёт денежных средств и расчётов. Учёт долгосрочных инвестиций и финансовых вложений. Учёт основных средств и нематериальных активов. Учёт труда и расчётов с персоналом фирм. Учёт материалов. Учёт затрат на производство. Учёт готовой продукции, её реализации и финансовых результатов. Бухгалтерская отчётность фирмы, предприятий.
4. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций:
- владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1);
- способностью понимать и анализировать мировоззренческие, социально и личностно значимые философские проблемы, проявлять патриотизм, трудолюбие и гражданскую ответственность (ОК-4);
- готовностью соблюдать этические и правовые нормы, регулирующие с учетом социальной политики государства отношения человека с человеком, обществом, окружающей средой (ОК-5);
- готовностью к кооперации с коллегами, бесконфликтной работе в коллективе, быть толерантным к этническим, национальным, расовым, конфессиональным различиям, к восприятию культуры и обычаев стран и народов (ОК-6);
- готовностью самостоятельно находить и использовать различные источники информации для осуществления проектной деятельности и формирования гостиничного продукта в соответствии с требованиями потребителя (ПК-13);
- готовностью к организации и выполнению проектов в гостиничной деятельности (ПК-14);
- способностью использовать современные научные принципы и методы исследования рынка гостиничных услуг (ПК-15);
- готовностью к применению прикладных методов исследовательской деятельности в области формирования и продвижения гостиничного продукта, соответствующего требованиям потребителей (ПК-16);
- способностью находить, анализировать и обрабатывать научно-техническую информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий (ПК-17);
- готовностью к применению инновационных технологий в гостиничной деятельности и новых форм обслуживания потребителей (ПК-18).
В результате изучения дисциплины бакалавр должен
знать:
– основные принципы бухгалтерского учёта и базовые общепринятые правила ведения бухгалтерских активов, обязательств и собственного капитала на предприятиях и фирмах;
– систему сбора, обработки и подготовки информации финансового характера;
– проблемы, решаемые бухгалтерами в процессе формирования информации для характеристики состояния и изменения основного и оборотного капитала, собственных и заёмных источников финансирования активов предприятия, движения финансовых потоков за текущий год;
уметь:
– использовать систему знаний о принципах бухгалтерского учёта для управления бизнесом;
– решать на примере конкретных ситуаций вопросы оценки, учётной регистрации и накопления информации финансового характера с целью последующей её оценки и анализа;
владеть:
– навыками использования современных программных продуктов для решения профессиональных задач;
– содержанием бухгалтерской информации и возможностями её использования внешними и внутренними пользователями;
– информацией об основных концепциях бухгалтерской отчётности и о взаимосвязи бухгалтерского учёта с другими экономическими дисциплинами.
5. Общая трудоемкость дисциплины: 4 зачетных единицы (144 часа)
6. Формы контроля
Промежуточная аттестация: экзамен.
7. Составитель: , доцент кафедры туризма и гостиничного дела.
Аннотация рабочей программы учебной дисциплины «Организация административно-хозяйственных служб гостиничного предприятия»
1. Место дисциплины в структуре ООП
В соответствии с Федеральным образовательным стандартом ВПО РФ «Организация административно-хозяйственных служб гостиничного предприятия» относится к профессиональному циклу, вариативная часть (Б3.В9) ФГОС высшего профессионального образования по направлению подготовки101100.62 Гостиничное дело, профиль: Гостиничная деятельность.
2. Цель изучения дисциплины
Цель изучения дисциплины освоение технологических процессов и приобретение практических навыков, необходимых для организации административно-хозяйственных служб гостиничного предприятия.
3. Структура дисциплины.
Функциональные обязанности работников службы. Характеристика помещений по функциональному назначению. Виды уборочных работ в гостиницах. Технология выполнения различных видов уборочных работ. Моющие средства, правила обращения с ними. Оборудование, используемое при проведении уборочных работ. Организация работы горничных. Тележка горничной, ее комплектация. Организация работы с бельем: стирка, условия хранения. Организация работы групп по ремонту номерного фонда.
4. Требования к результатам освоения дисциплины
В ходе освоения дисциплины «Организация административно-хозяйственных служб гостиничного предприятия» студент по направлению подготовки 101100.62 – Гостиничное дело должен обладать следующими общекультурными (ОК) и профессиональными (ПК) компетенциями:
ОК-1 - владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения;
ОК-4 способностью понимать и анализировать мировоззренческие, социально и личностно значимые философские проблемы, проявлять патриотизм, трудолюбие и гражданскую ответственность;
ОК-5 - готовность соблюдать этические и правовые нормы, регулирующие с учётом социальной политики государства отношения человека с человеком, обществом, окружающей средой;
ОК-6 - готовность к кооперации с коллегами, бесконфликтной работе в коллективе, готовность быть толерантными к этническим, национальным, расовым, конфессиональным различиям, к восприятию культуры и обычаев стран и народов;
ПК-1 - готовность к применению современных технологий для формирования и предоставления сервисной услуги ресторанного и барного направлений, соответствующей требованиям потребителей;
ПК-8 - готовностью к сервисной деятельности в соответствии с этнокультурными, историческими и религиозными традициями; готовностью к выявлению потребностей потребителя, формированию гостиничного продукта, клиентурных отношений.
В результате изучения дисциплины студент должен:
Знать: формы и методы обслуживания в гостиницах, правила предоставления услуг в гостиницах, технологию обслуживания гостя.
Уметь: организовывать работу младшего обслуживающего персонала АХС; оказывать услуги по приему и размещению туристов.
Владеть: терминологическим аппаратом гостиничного бизнеса, навыками самостоятельной организации технологических процессов в гостинице
5. Общая трудоемкость дисциплины: Количество зачетных единиц: 5 з. ед. (Количество часов: 180).
6. Формы контроля: экзамен.
Соствитель: Орловский государственный университет, ст. преподаваетль кафедры туризма и гостиничного дела
Аннотация программы по дисциплине
«Организация служб приема и размещения»
1. Место дисциплины в структуре основной образовательной программы, в модульной структуре ООП
Дисциплина «Организация служб приема и размещения» относится к дисциплинам профессионального цикла вариативной части (Б3. В10) ФГОС высшего профессионального образования по направлению подготовки101100.62 Гостиничное дело, профиль: Гостиничная деятельность. Освоение дисциплины является необходимой основой для последующего изучения дисциплин вариативной части профессионального цикла, прохождения профессиональной практики.
2. Цель изучения дисциплины
Цель изучения дисциплины заключается в изучении общих принципов функционирования службы приема и размещения гостей, координации деятельности отдела, а также овладение методами предоставления высококачественного обслуживания, связанного с размещением и проживанием в гостинице.
3. Структура дисциплины
Основные понятия гостиничного хозяйства. Структура управления гостиничного предприятия. Классификация гостиниц и номерного фонда. Гостиничный цикл. Характеристика и роль службы приема и размещения. Персонал службы приема и размещения. Технология обслуживания гостей в гостинице. Бронирование мест в гостинице. Организация приема и размещения туристов в гостинице. Стандарты обслуживания посетителей гостиниц. Техническое и программное обеспечение
для службы приема и размещения. Документация и другая отчетность службы приема и размещения.
4. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций:
- стремлением к постоянному совершенствованию и саморазвитию, повышению своей квалификации и профессионального мастерства; готовностью критически оценивать свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства развития и устранения недостатков (ОК-8);
- готовностью к применению современных технологий для формирования и предоставления гостиничного продукта, соответствующего требованиям потребителей (ПК-1);
- владением основными методами защиты персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ПК-2);
- способностью контролировать выполнение технологических процессов и должностных инструкций в гостиничной деятельности; готовностью к организации работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения (ПК-7);
- готовностью применять современные технологии гостиничной деятельности в работе с потребителем (ПК-9);
- готовностью использовать оптимальные технологические процессы в гостиничной деятельности, в том числе в соответствии с требованиями потребителя (ПК-11).
В результате изучения дисциплины бакалавр должен
Знать основной состав службы приема и размещения, обязанности сотрудников;
специфику и стандарты обслуживания гостей на гостиничном предприятии; технологический цикл обслуживания гостя; правила и порядок бронирования, приема и регистрации различных групп потребителей; правила расчета оплаты проживания в гостинице согласно действующих нормативных документов; ключевое техническое и программное оснащение службы; разновидности отчетов и другой документации.
Уметь профессионально применять знания о службе приема и размещения на практике, в реальных условиях функционирования гостиничного
предприятия; применять современные технологии работы по регистрации, поселению
и расчетам с гостями в конкретных условиях функционирования гостиничного предприятия; оформлять необходимую документацию в процессе работы отдельных
служб гостиницы.
Владеть методами организации работы службы приема и размещения; методами управления персонала службы приема и размещения.
5. Общая трудоемкость дисциплины: 3 зачетные единицы (108 часов)
6. Формы контроля
Промежуточная аттестация: зачет.
7. Составитель: старший преподаватель кафедры туризма и гостиничного дела.
Аннотация рабочей программы учебной дисциплины «Бизнес-планирование»
1. Место дисциплины в структуре ООП
В соответствии с Федеральным образовательным стандартом ВПО РФ «Бизнес-планирование» относится к профессиональному циклу, вариативная часть ( Б3.В11). ФГОС высшего профессионального образования по направлению подготовки101100.62 Гостиничное дело, профиль: гостиничная деятельность.
Данная дисциплина расширяет знания, полученные в ходе изучения курсов «Экономика» и «Коммерческая деятельность в ресторанном сервисе», «Организация и планирование деятельности предприятий сервиса».
2. Цель изучения дисциплины
Цель изучения дисциплины - формирование элементов ряда общекультурных (ОК) и профессиональных (ПК) компетенций обучаемого, на развитие его интеллекта и способности к логическому и конструктивному мышлению в области бизнес-планирования.
Задачи изучения дисциплины:
–изучение теории, обобщение и возможность применения на практике основ бизнес-планирования;
–определение возможностей компании для организации гостиничного и ресторанного бизнеса;
–выработка умений составления плана маркетинга, производственного и организационного планов;
–дать обучаемым навыки финансового обоснования проекта для привлечения инвестиций.
3. Структура дисциплины. Сущность и содержание бизнес-планирования. Методика разработки бизнес-плана предприятия. Анализ внутренней среды предприятия, структуры рынка и расчет емкости рынка. Выбор потребителей услуг, принципы и методы изучения потребительского поведения. Исследование конкурентной среды. Маркетинговые исследования при разработке бизнес-плана. Ценовая политика на предприятиях ресторанного и гостиничного бизнеса. Система распределения и сбыта. Маркетинговые коммуникации, продвижение и реклама. Производственный план. Организационный план. Оценка рисков. Финансовый план.
4. Требования к результатам освоения дисциплины
В ходе освоения дисциплины «Бизнес-планирование» студент по направлению подготовки 101100.62 – Гостиничное дело должен обладать следующими общекультурными (ОК) и профессиональными (ПК) компетенциями:
ОК-8 - стремлением к постоянному совершенствованию и саморазвитию, повышению своей квалификации и профессионального мастерства; готовностью критически оценивать свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства развития и устранения недостатков;
ОК-9 - способностью осознать социальную значимость своей будущей профессии, проявлять мотивацию к профессиональной деятельности;
ПК-4 - способностью организовывать работу исполнителей;
ПК-5 - владением навыками определения и анализа затрат гостиничного предприятия;
ПК-10 - готовностью применять нормативно-технологическую документацию, регламентирующую гостиничную деятельность;
ПК-13 - готовностью самостоятельно находить и использовать различные источники информации для осуществления проектной деятельности и формирования гостиничного продукта в соответствии с требованиями потребителя.
В результате изучения дисциплины студент должен:
В результате изучения дисциплины обучающийся должен:
знать: основы разработки стратегии маркетинга и текущего плана маркетинга на предприятии; предмет маркетингового исследования рынка продуктов и услуг; особенности потребительского поведения и характеристику потребителей; систему сбыта и формы реализации товаров и услуг; основы управления персоналом предприятия; основы налоговой системы и специфику налогообложения предприятия сервиса; методику формирования финансового плана предприятия.
уметь: определить стратегию развития предприятия; рассчитать емкость туристского рынка; определить мощность туристского предприятия; производить расчеты инвестиционных издержек, общих затрат, производственных и коммерческих затрат; рассчитывать срок окупаемости, внутреннюю норму рентабельности, индекс прибыльности и другие финансовые коэффициенты эффективности проекта.
владеть: навыками оценки удовлетворенности потребителей услугами индустрии сервиса; методами разработки проектов в области ресторанного и гостиничного дела; методами контроля и оценки качества выполнения стратегического и текущего плана организации.
5. Общая трудоемкость дисциплины: Количество зачетных единиц: 3 з. ед. (Количество часов: 108).
6. Формы контроля: зачет
Составитель: Орловский государственный университет, ст. преподаватель кафедры туризма и гостиничного дела
Аннотация рабочей программы учебной дисциплины «Межкультурные коммуникация в профессиональной сфере»
1. Место дисциплины в структуре ООП
В соответствии с Федеральным образовательным стандартом ВПО РФ дисциплина «Межкультурные коммуникация в профессиональной сфере» относится к профессиональному циклу, вариативная часть (Б3.В11) по направлению подготовки101100.62 Гостиничное дело, профиль: гостиничная деятельность
2. Цель изучения дисциплины
Целью изучения дисциплины «Межкультурные коммуникация в профессиональной сфере» является систематизация знаний студентов в области межкультурных коммуникаций, освоение теории межкультурной коммуникации.
3. Структура дисциплины.
Теория межкультурной коммуникации МКК в системе наук о человеке. Науки о культуре. Дефиниции культуры. Понятие коммуникации, ее основные черты, виды, формы и регистры. Модели коммуникационных процессов. Виды, формы, регистры коммуникации. Функции коммуникации. Эффективность коммуникации и факторы, влияющие на нее. Теория деятельности как методологическая основа теории коммуникации. Текстовая деятельность. Межличностная коммуникация. Процесс кодирования-декодирования информации. Стресс и неуверенность, обусловленные МКК. Стратегия редукции неуверенности. Теории и аксиомы МКК. Теория связи языка, мышления и культуры. Роль языка в межкультурном общении. Контекстуальность коммуникации. Национальные стереотипы и национальный менталитет. Русская, английская, американская культуры в контексте МКК. Факторы формирования культур.
4. Требования к результатам освоения дисциплины
В ходе освоения дисциплины студент должен обладать следующими общекультурными (ОК) и профессиональными (ПК) компетенциями:
владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);
· готовностью соблюдать этические и правовые нормы, регулирующие с учетом социальной политики государства отношения человека с человеком, обществом, окружающей средой (ОК-5);
· стремлением к постоянному совершенствованию и саморазвитию, повышению своей квалификации и профессионального мастерства; готовностью критически оценивать свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства развития и устранения недостатков (ОК-8);
· способностью организовывать работу исполнителей (ПК-4);
· владением навыками определения и анализа затрат гостиничного предприятия (ПК-5);
· способностью контролировать выполнение технологических процессов и должностных инструкций в гостиничной деятельности; готовностью к организации работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения (ПК-7);
· готовностью к сервисной деятельности в соответствии с этнокультурными, историческими и религиозными традициями; готовностью к выявлению потребностей потребителя, формированию гостиничного продукта, клиентурных отношений (ПК-8);
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 |
