Аннотации рабочих программ (стр. 9 )

знать:

·  основные понятия метрологии;

·  задачи стандартизации, ее экономическую эффективность;

·  формы подтверждения соответствия;

·  основные положения системы (комплексов) общетехнических и организационно-методических стандартов;

·  терминологию и единицы измерения величин в соответствии с действующими стандартами и международной системой единиц СИ;

уметь:

·  применять требования нормативных документов к основным видам продукции (услуг) и процессов;

·  оформлять техническую документацию в соответствии с действующей нормативной базой;

·  использовать в профессиональной деятельности документацию систем качества;

·  приводить несистемные величины измерений в соответствии с действующими стандартами и международной системой единиц СИ;

·  организовать и провести измерения, оценивать их результаты;

·  выбирать средства и методы измерений;

·  обеспечивать получение требуемых показателей качества и безопасности продукции.

«ПРАВОВЫЕ ОСНОВЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ»

Программа учебной дисциплины «правовые основы профессиональной деятельности» является частью профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальностям:

- 260807 – Технология продукции общественного питания.

Квалификация выпускника – техник-технолог.

Дисциплина - «Правовые основы профессиональной деятельности» относится к группе общепрофессиональных дисциплин профессионального цикла.

1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Целью освоения дисциплины является:

- познание правового положения субъектов правоотношений в сфере профессиональной деятельности;

- знание законодательных и иных нормативно - правовых актов, регулирующих правоотношения в процессе профессиональной деятельности;

- права и обязанности работников в сфере профессиональной деятельности;

- основные положения правового регулирования занятости и трудоустройства населения;

- защищать свои права в соответствии с действующим гражданским и трудовым законодательством.

2. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

Учебная дисциплина состоит из трех основополагающих разделов:

- Введение к предмету;

- Раздел 1. Право и экономика;

- Раздел 2. Труд и Социальная защита;

- Раздел 3. Административное право.

3. ФОРМИРОВАНИЕ ОБЩИХ И ПРОФЕСИИОНАЛЬНЫХ КОМПЕТЕПНЦИЙ ПО УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЕ «ПРАВОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ»

индекс	Компетенции
ОК	Общие компетенции
ОК 1	Знать и понимать сущность и соционально-правовую значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2	Уметь организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
ОК 3	Уметь принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
ОК 4	Осуществлять поиск и уметь использовать информацию, необходимую для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
ОК 5	Уметь использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6	Уметь работать в команде, профессионально-эффективно общаться с коллега- ми, руководством, клиентами.
ОК 7	Брать на себя ответственность за работу подчиненных, за результат выполне- ния заданий.
ОК 8	Уметь самостоятельно определять задачи профессионального развития, осознано планировать повышение квалификации.
ОК 9	Исполнять воинскую обязанность, в т. ч. с применением полученных профессиональных знаний.
ПК	ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ
ПК 1	Участвовать в организации производственного структурного подразделения
ПК 2	Уметь зарегистрировать самого себя в качестве предпринимателя ( физи- ческое или юридическое лицо).
ПК 3	Уметь организовать работу коллектива работников по найму (предприни- мательская деятельность).
ПК 4	Уметь анализировать процесс и результаты работы подразделения, оценивать эффективность производственной деятельности.

4. В результате освоения дисциплины студент должен знать, уметь, владеть следующими знаниями, умениями и навыками:

- использовать нормативно-правовые документы, регламентирующие профессиональную деятельность;

- защищать свои права в соответствии с действующим законодательством;

- различать виды источников права, регулирующие экономические отношения в системе Российского законодательства;

- составлять резюме для предоставления в службу занятости и в кадровые агенства;

- применять трудовое законодательство при разрешении трудовых споров;

- определять законность привлечения гражданина к трудовой и административной

ответственности;

- составлять и оформлять документы, необходимые при приеме на работу, при заключении трудового договора или при его расторжении;

- знать основные положения Конституции РФ, регламентирующие профессиональную и трудовую деятельность;

- права и обязанности человека и гражданина в системе экономических отношений и механизмы их реализации;

Законодательные акты и другие нормативные документы, регулирующие правоотношения в процессе профессиональной и предпринимательской деятельности;

- основные положения правового регулирования занятости и трудоустройства населения;

- основные положения нормативных документов, регулирующих права и обязанности работников.

«Основы экономики, менеджмента и маркетинга»

Рабочая программа учебной дисциплины «Основы экономики, менеджмента и маркетинга» является частью примерной основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО 260807 «Технология продукции общественного питания». Дисциплина «Основы экономики, менеджмента и маркетинга» относится к циклу общепрофессиональных дисциплин.

Цели освоения дисциплины

Целью преподавания дисциплины является изучение студентами сущности маркетинга, его роли и места в деятельности предприятия, в качестве инструмента по достижению бизнес-целей предприятия, руководствуясь вопросами удовлетворения потребностей потребителей в условиях конкурентной среды. Дать студенту экономические знания и научить их применять в оценке экономических ситуаций, проблем, возникающих в повседневной жизни и профессиональной деятельности.

Задачи дисциплины

рассчитывать основные технико-экономические показатели деятельности организации;

применять в профессиональной деятельности приемы делового и управленческого общения;

анализировать ситуацию на рынке товаров и услуг.

раскрыть природу и сущность системного подхода к организации научных исследований;

обсудить концептуальные и методологические вопросы теории и практики исследования систем управления;

рассмотреть примеры применения, методов исследования систем управления в менеджменте.

Содержание дисциплины

Менеджмент

Тема 1. Сущность и характерные черты современного менеджмента

Тема 2. Внешняя и внутренняя среда организации

Тема 3. Организация. Типы структур организации

Тема 4. Планирование. Стратегические и тактические планы

Тема 5. Мотивация потребностей

Тема 6. Система методов управления

Тема 7. Процесс принятия решения

Тема 8. Управление конфликтами и стрессами

Тема 9. Стили управления

Тема 10. Коммуникативность и общение

Тема 11. Деловое общение

Тема 12. Власть и лидерство

Маркетинг

Тема 1. Понятие и сущность маркетинга

Тема 2. Система маркетинговых исследований

Тема 3. Сегментирование рынка

Тема 4. Покупательское поведение потребителей. Поведение покупателей от имени предприятий

Тема 5. Товары, товарные марки, упаковка, услуги

Тема 6. Разработка новых товаров и жизненный цикл товаров

Тема 7. Каналы распределения товаров и услуг

Тема 8. Реклама, стимулирование сбыта и пропаганда

Тема 9. Управление сбытом

Тема 10. Поведение потребителей при совершении покупки

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

Код	Компетенции
ОК	Общие компетенции
ОК 1	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2	Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов её достижения, определенных руководителем.
ОК 3	Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности
ОК 4	Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.
ОК 5	Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6	Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
ОК 7	Нести ответственность за результаты своей работы.
ПК	Профессиональные компетенции
ПК 1	Способен на основе описания экономических процессов и явлений строить стандартные теоретические и эконометрические модели, анализировать и содержательно интерпретировать полученные результаты
ПК 2	Уметь согласовывать экономические интересы
ПК 3	Умение показать личностный смысл обучения с учетом индивидуальных характеристик внутреннего мира
ПК 4	Способен осуществлять сбор, анализ и обработку данных, необходимых для решения поставленных экономических задач
ПК 5	Выполнять функции и использовать методы менеджмента
ПК 6	Понимание классических концепций и моделей менеджмента в управлении
ПК 7	Способен оценивать условия и последствия принимаемых организационно-управлен­ческих решений
ПК 8	Учитывает аспекты корпоративной социальной ответственности при разработке и реализации стратегии организации
ПК 9	Способен анализировать взаимосвязи между функциональными стратегиями компаний с целью подготовки сбалансированных управленческих решений
ПК 10	Выполнять функции и использовать методы маркетинга
ПК 11	Понимание классических концепций и моделей маркетинга
ПК 12	Анализировать тенденции развития отечественного и зарубежного рынков
ПК 13	Создавать модели управления продажами на региональном, национальном и международном уровнях
ПК 14	Формировать маркетинговую стратегию и информационную политику
ПК 15	Применять соответствующие маркетинговые модели для каждого сегмента рынка
ПК 16	Понимать формирование ценовой политики
ПК 17	Осознавать рекламную политику

В результате освоения дисциплины обучающийся должен