Лекция 3. Основные элементы агротехнологий для производства органической овощной продукции (стр. 3 )

Органические удобрения под овощебахчевые культуры

К местным органическим удобрениям относятся навоз (подстилочный и бесподстилочный), птичий помет, фекалии, сапропель, торф, зеленое удобрение (сидераты), солома, компосты, хозяйственные отходы и другие виды. Среди органических удобрений наиболее значимым и широко используемым является навоз.

Навоз - полное органическое удобрение, содержащее все необходимые для растения элементы питания. В 1 т навоза в среднем содержится 5 кг азота, 2,5 кг фосфора и 6 кг калия, а также 7 кг кальция, 1,5 кг магния, 1 кг серы, 6 г бора, 60 г марганца, 5 г меди, 25 г цинка, 0,5 г молибдена и 0,1 г йода.

Навоз служит также источником СО2 (углекислый газ). При их разложении выделяется много углекислого газа, который насыщает почвенный воздух и приземный слой атмосферы, в результате улучшается воздушное питание растений.

Навоз является источником пищи для почвенных микроорганизмов. Вместе с навозом в почву попадает большое количество микроорганизмов, в результате чего усиливается жизнедеятельность азотфиксирующих бактерий, аммонификаторов, нитрификаторов и др.

Систематическое применение больших норм навоза улучшает агрохимические показатели почвы, ее биологические и физико-химические свойства, водный и воздушный режимы.

Навоз состоит на 70-75% из воды и 25-30% сухого вещества.

Из общего количества органических веществ внесенного навоза около 70% минерализуется, а остальное (~30%) переходит в состав почвенного гумуса, улучшая тем самым плодородие почвы.

Эффективное действие навоза продолжается 2-3 года. В год внесения растениями используются 20-25% азота, 30% фосфора и 60% калия, содержащихся в навозе. На второй год используются примерно такое же количество азота и фосфора, около 20% калия.

В 30 т полуперепревшего навоза крупно-рогатого скота (КРС), что является часто вносимой в почву средней нормой данного органического удобрения, содержится 150 кг азота, 75 кг фосфора и 180 кг калия. Это количество равнозначно 450 кг аммиачной селитры, 160 кг двойного суперфосфата и 300 кг хлористого калия.

Птичий помет - ценное, концентрированное и быстродействующее органическое удобрение, которое на 55-60% состоит из воды и 40-45% - сухого вещества. В 1 т куриного помета содержится в среднем 22 кг азота, 18 кг фосфора, 11 кг калия, 24 кг кальция, 7 кг магния и 4 кг серы.

Птичий помет используется как до посева, так и в подкормки. В основном удобрении (под вспашку) сухой помет вносится под овощные культуры в норме 1-2 т/га, сырой помет - в норме 5-10 т/га. Для подкормки доза сырого помета составляет 0,6-1 т/га, сухого - 0,3-0,5 т/га. Для жидкой подкормки сырой помет нужно разбавлять водой в 6-7 раз.

Из сырого куриного помета в год внесения растения используют 30-40% азота, 35-45% фосфора и 60-80% калия.

Солома - один из распространенных и доступных видов органических удобрений. В 1 т соломы содержится 5 кг азота, 2,5 кг фосфора и 8 кг калия.

Поверх измельченной соломы, необходимо вносить азотные удобрения в норме 20-30 кг/га д. в. (для быстрой минерализации соломы без уменьшения усвояемого азота в почве), затем заделывать на глубину 5-7 см лущильником. Спустя 2-3 недели, когда солома заметно разложится в почве, проводится зяблевая вспашка на глубину 25-27 см. По эффективности 1 т соломы равняется 3-4 т навоза.

Состав и содержание элементов питания в органических удобрениях

Удобрение	Примерное содержание элементов питания, %	Вода, %
N	P2O5	K2O
Навоз
свежий - КРС	0,54	0,28	0,60	65,0
конский	0,59	0,26	0,59	69,0
овец	0,86	0,47	0,88	49,0
свиней	0,84	0,58	0,62	60,7
перепревший	0,60	0,30	0,75	68,0
сильно перепревший (перегной)	0,98	0,58	0,90	-
Навозная жижа	0,26-0,39	0,06-0,12	0,36-0,58	-
жидкий навоз КРС	0,40	0,20	0,45	88,5
Птичий помет
кур (невысушенный)	0,7-1,9	1,5-2,0	0,8-1,0	56,0
голубей	1,2-2,4	1,7-2,2	1,0-2,2	52,0
гусей	0,6	0,5	1,1	82,0
уток	0,8	1,5	0,4	57,0
Зеленая масса (сидераты)
люпина	0,45	0,1	0,17	70,0-75,0
донника	0,77	0,05	0,19	70,0-75,0
вики	0,57	0,15	0,25	75,0
клевера	0,50	0,14	0,38	75,0
Древесная листва	1,0-1,2	0,1-0,2	0,1-0,2	(на сухое вещество)
Ил
озерный	1,8-2,5	0,2-0,4	0,3-0,5	-
прудовой	0,2-2,0	0,1-0,5	0,1-0,3	-
Речной	около 1,0	около 0,25	около 0,7	-

В последние годы выпускаются, испытываются и внедряются в сельское хозяйство новые биоорганические удобрения, биопрепараты и биостимуляторы почвы и растений: Биогумус, МЭРС, Биосок, Вермигумат, Сок Земли, Гуматы натрия и калия, Адаптоген, Изабион, Атоник, Резфри, Витазим и многие другие. Данные биоудобрения и биопрепараты проявляют высокую эффективность на овощебахчевых культурах. Эти вещества усиливают минеральное питание растений, увеличивают урожайность культур, улучшает качественные показатели продукции, повышают устойчивость к стрессовым факторам внешней среды. Материалы по биоудобрениям и препаратам приведены на презентационных слайдах.

Биологизированные системы защиты овощебахчевых культур от вредных организмов

Овощные культуры по своим биологическим особенностям (сочность, нежность, уязвимость, питательность) сильно повреждаются многочисленными вредителями, которые наносят колоссальный ущерб хозяйствам.

На юго-востоке Казахстана на протяжении 25 лет опасным вредителем картофеля, томата, баклажан и перца является колорадский жук. Заселенность плантаций пасленовых овощных культур этим вредителем составляет 70-100%. Особенно большой вред колорадский жук наносит томату на тех полях, где возделывается посевом в грунт. При этом всходы томата повреждают перезимовавшие жуки, поедают они все, оставляя небольшие пеньки, и растения погибают. При несвоевременной борьбе жуки в течение нескольких дней могут полностью уничтожить посевы на больших площадях. Одним из серьезных вредителей в этом регионе зоне является озимая совка, которая повреждает почти все овощные культуры. В годы массового размножения озимая совка приносит большой вред луку, томату и другим культурам. Опасным вредителем для капусты является капустная тля, которая дает до 10-12 поколений. Ежегодный недобор урожая от них составляет 25-50% и более. Капусте вредят также крестоцветные блошки, капустная моль, капустная и репная белянки и др. Продуктивность огурца снижается до 30-35% от повреждения бахчевой тлей, паутинным клещиком. Лук повреждается луковой мухой, луковым табачным трипсом, луковым скрытнохоботником, стеблевой луковой нематодой. Морковь повреждают такие вредители, как морковная муха, листоблошки, тли, проволочники и совки. Культуре столовой свеклы наносят вред такие вредители, как свекловичная блошка, свекловичная тля, свекловичный долгоносик, свекловичный клоп, свекловичная щитоноска, свекловичная минирующая муха, а также проволочники, совки и др. Весьма вредоносным вредителем бобовых овощей является гороховая зерновка (брухус). В настоящее время на юго-востоке Казахстана наносят большой вред томату хлопковая и огородная совки. Гусеницы их внедряются в плоды томата и вызывают загнивание. В сухую погоду их вредоносность увеличивается. В последние годы все больше распространяется белокрылка, которая наносит большой вред посевам томата и огурца. Бахчевым культурам огромный вред наносит дынная муха, вредят также паутинный клещ, совки, бахчевая тля.

Овощным культурам огромный вред наносят различные болезни растений. Наиболее распространенными и вредоносными заболеваниями являются мучнистая роса, пероноспороз (ложная мучнистая роса), макроспориоз (альтернариоз), фитофтороз, бактериоз. Колоссальный вред на юго-востоке Казахстана огурцу, дыне и арбузу наносит ложная мучнистая роса (переноспороз). Заболевшие растения преждевременно погибают. Слизистый и сосудистый бактериозы капусты портят товарный вид, качество и лежкость кочанов. Большой вред луку в период вегетации наносит пероноспороз (ложная мучнистая роса), а в период хранения - шейковая гниль. Морковь в период вегетации поражаются мучнистой росой и альтернариозом, а в период хранения в хранилище - мокрой, белой и черной гнилями, фомозом. Из болезней свеклы следует отметить как наиболее распространенные и вредоносные корнеед, мучнистую росу и церкоспороз.

Вредители и болезни не только снижают урожайность овощебахчевых культур, но и ухудшают качество и лежкость продукции. Потери овощей (капуста, лук, морковь, свекла) от вредителей и болезней при длительном хранении составляют более 20%.