Классификация и ссортимент кожевенного сырья и полуфабрикатов (стр. 12 )

В стандартном кожевенном сырье ограничивается также длина и/или площадь пороков. Все пороки, поддающиеся измерению, подразделяются на измеримые по площади и линейные.

К порокам, измеряемым по площади, относят пороки, дающие общее поражение участка шкуры, или линейные, расположенные группой.

Для определения размеров пороков, измеряемых по площади, их вписывают в наименьший прямоугольник или треугольник; извитый линейный порок также вписывают в наименьший прямоугольник. Длина прямого линейного порока измеряется в сантиметрах, пороков, вписываемых в прямоугольник или треугольник — в квадратных сантиметрах.

В табл. 4 приведены предельные размеры пороков, допустимые в каждой группе кожевенного сырья.

Таблица 4. Допустимые размеры пороков в кожевенном сырье

Группа	Площадь, см2	Длина, см
1 2 3 и 4	До 30 включ. 50 100	До 8 включ. 10 15

При сортировке кожевенных овчин оценка пороков отличается от оценки в шкурах крупного рогатого скота, коз и свиней. Например, при сортировке кожевенных овчин не учитываются незначительные пятна быглости.

Пороки, расположенные группой, учитывают при сортировке по общей занимаемой ими площади или общей длине.

Несколько пороков овчины с одинаковой оценкой, расположенных рядом и не превышающих по совокупности установленных размеров по длине или по площади, считают за один порок. При совпадении нескольких пороков на шкуре овчины оценка производится по пороку, имеющему более строгую оценку. Однако пороки быглость, тощесть, овчина палая при совпадении с другими пороками оцениваются каждый в отдельности.

Овчины с недостающими участками, не превышающими 1/3 общей площади, имеющие не менее трех пахов, принимают как целые шкуры, недостающие участки оценивают как порок "дыра" и площадь недостающих участков исключают из общей площади. Половинки и куски овчин относятся к весовому лоскуту.

В зависимости от количества пороков и места их расположения овчины делятся на четыре сорта (1, 2, 3 и 4). В табл. 5 приведено количество единиц пороков, допустимых в каждом сорте овчины.

При сортировке три порока на краю овчины приравнивают к одному на основной ее части. Краем овчины считают: со стороны шейной части расстояние между верхними впадинами передних лап; со стороны огузка — расстояние 5 см от линии, соединяющей нижние впадины задних лап; со стороны пол — расстояние 5 см от; края пол.

Независимо от количества пороков, расположенных на краях, овчину относят к 3-му сорту, хотя по количеству пороков она подлежала бы переводу в 4-й сорт, а овчины с накостышами в количестве до 5 шт. включительно без других пороков — к 1-му сорту.

Таблица.5 Допустимое количество единиц пороков в стандартных овчинах

Сорта	Количество единиц (пороков) овчины, не более
на основной части	на краевой части
1	-	2
2	1	2
3	5	1
4	Овчины, не соответствующие требованиям 3-го сорта и имеющие не менее 35% полезной площади, расположенной в одном месте с сохранением конфигурации овчины, причем нарушение конфигурации на краях шкуры не учитывается

Грубошерстные овчины, остриженные после съемки с туши животного ("мертвая стрижка"), а также овчины всех видов с пороком "краснота глубокая" оценивают не выше 3-го сорта. Овчины комовые пресно-сухие, задымленные, бытовые, овчина-шалага, а также овчины, не соответствующие 4-му сорту, относятся к несортному сырью.

Принятое кожевенное сырье может храниться на складе индивидуального предпринимателя или заготовительной организации. В этом случае необходимо обеспечить его сохранность.

На кожсырьевые или кожевенные заводы кожевенное сырье поступает партиями. Партией считается любое количество шкур, оформленное одним документом.

Приемка кожевенного сырья предприятиями перерабатывающей промышленности производится поштучно. По согласованию с потребителем допускается выборочная приемка замаркированного сырья мясокомбинатом путем проверки 20% шкур кожевенного и 10% овчинного сырья в партии и распространения результатов на всю партию. В договорах (контрактах) могут быть оговорены другие условия приемки.

При сдаче-приемке кожевенного сырья с участием сдатчика составляется акт, который подписывается покупателем и сдатчиком и служит основанием для расчетов. К акту прилагаются листы с описью сырья в каждом тюке, приемные отвесы и характеристика партий.

При наличии разногласий между покупателем и сдатчиком в оценке качества партии сырья или отдельных шкур вопрос решается с учетом требований договора (контракта). Окончательное решение о качестве кожевенного сырья может быть принято государственной инспекцией по закупкам и качеству продукции. Приемка-сортировка импортного кожевенного сырья по качеству, массе или площади должна проводиться в соответствии с условиями контракта. На кожевенных или меховых предприятиях приемка сырья производится в сортировочно-комплектовочном цехе (участке).

При подготовке к сортировке производится выстилка шкур и составляется растюковочный лист, в котором отражается количество уложенного сырья и соответствие его сопроводительным документам. Растюковочный лист подписывается поставщиком (сдатчиком) и получателем (мастером цеха). Сортировка кожевенного сырья на кожевенном заводе производится в соответствии с требованием действующих стандартов. После сортировки шкуры комплектуют в производственные партии и передают на промышленную переработку.

13 лекция

Маркировка, упаковка и хранение кожевенного сырья

Требования к маркировке, упаковке и хранению кожевенного сырья регламентируются ГОСТ 28425-90, ГОСТ 28509-90.

После оценки качества и оформления приемных документов (приемная квитанция или приемный акт) на кожевенное сырье заготовительными организациями потребительской кооперации, подворными забойщиками или индивидуальными предпринимателями каждая шкура должна быть забиркована с указанием следующих реквизитов: наименования приемного пункта, вида сырья, сорта, способа консервирования, чистой массы (кг) или площади (дм2), шерстности для овчин, номера приемной квитанции, выписываемой при приемке.

Записи на бирках могут быть изменены:

при несоответствии записей фактическому состоянию сырья в момент приемки складом от заготовительного аппарата;

при дообработке шкур, оформленных актом;

при установлении контролирующими органами или при инвентаризации несоответствия записей на бирках фактическому состоянию качества шкур.

Кожевенное сырье на кожсырьевых заводах после его приемки и первичной обработки маркируют нанесением краской на мездровую сторону шкуры следующих данных: вида сырья, производственного назначения (для производства кож или производства пушно-мехового полуфабриката), массы (кг) или площади (дм2), сорта, шерстности (для овчин). При маркировке может использоваться индексная система. К каждой рассортированной шкуре должен быть прочно привязан к правой задней лапе ярлык размером от 30 до 60 см2 с указанием:

наименования отправителя;

вида шкуры;

сорта;

массы, кг или площади,.

Допускается вместо ярлыка наносить реквизиты на кожевую ткань с мездровой стороны.

Для транспортирования кожевенное сырье мокросоленого способа консервирования упаковывают в тюки шерстной или мездровой стороной наружу и обвязывают веревкой крест на 1 крест (размер веревки по окружности 25—35 мм). Шкуры пресно-сухого и сухосоленого способов консервирования упаковывают в тюк врасстил шерстной стороной друг к другу и обвязывают веревкой в три обхвата поперек и один обхват вдоль.

Шкуры, высушенные вперегиб, при упаковывании в тюки не разгибают и не перегибают.

Транспортная упаковка в тюки осуществляются без обертывания в упаковочную ткань (кроме транспортировки автотранспортом). При транспортировке автотранспортом допускается использование поддонов размером 800x1200 мм и в пакетирующих стропах. В один тюк должны быть упакованы шкуры одного вида и способа консервирования.

Масса одного тюка не должна превышать 40 кг, поддона или стропы — 1000 кг.

К каждому тюку, если в тюке более одной шкуры, поддону или стропе привязывают ярлык размером от 100 до 150 см2 с указанием:

наименования отправителя;

вида шкуры;

количества шкур в тюке (поддоне, стропе);

номер тюка (поддона, стропы);

массы, кг или площади (суммарной), дм2;

способа консервирования;

обозначения стандарта.

Ярлык привязывается шпагатом, аналогичный ярлык со всеми реквизитами вкладывается внутрь тюка (поддона, стропы).

При маркировке овчин к каждой рассортированной шкуре должен быть прочно привязан к правой задней лапе ярлык площадью от 30 до 60 см2 с указанием:

наименования предприятия;

вида овчины (тонк — тонкорунная; п/тон — полутонкорунная; п-гр — полугрубошерстная; ром — романовская; рус — русская; степ — степная);

назначения овчины (м — меховая; ш — шубная; к — кожевенная);

сорта;

способа консервирования (м/с •— мокросоленое; к/с — кислотно-соленое; с/с — сухосоленое; п/с — пресно-сухое);

длины шерсти (ш — шерстная; п/ш — полушерстная; н/ш — низкошерстная);

площади, дм2;

обозначения стандарта;

номера приемной квитанции для заготовительных организаций.

Допускается вместо ярлыка маркировка овчин нанесением на кожевую ткань с мездровой стороны реквизитов в цифровом обозначении в указанном порядке:

по назначению (меховая — 1, шубная — 2, кожевенная — 3);

по виду овчины (тонкорунная — 1, полутонкорунная — 2, полугрубошерстная — 3, романовская — 4, русская — 5, степная — 6);

по длине шерстного покрова (шерстная — 1, полушерстная — 2, низкошерстная — 3, голяк меховой — 4);