Ознакомление с окружающим миром по теме "Профессии людей. Инструменты" (стр. 7 )

Г. Грушнева

Чучело: Морковинка, ребята к сегодняшней встрече оформили выставку необычных корнеплодов “Эти забавные Морковинки”. Давай вместе с детьми ее рассмотрим. Здесь есть морковки двойняшки и морковки тройняшки, морковки в виде лисичек, зайчиков, Бабы Яги. Ребята постарались их как-то нарядить. Посмотри………. Эти морковки годятся не только для приготовления блюд, но и для необыкновенных выставок. (см. фотографии)

Чучело: Ребята, давайте поиграем с вами. Встаньте в круг. Я одному из вас дам морковку, вы передавая ее вправо стоящему, должны сказать одно из качеств моркови. Например, ты морковка, - хрустящая, другой: ты, морковка – гладкая и т. д. Игра “Ты, морковка…”

Педагог: Чтобы получить богатый урожай овощей, необходимы и здоровые семена. Давайте рассмотрим семена тех овощей, которые уже побывали у нас в гостях. Отличаются ли они друг от друга? Чем? Рассматривание овощей, сравнивание, обобщение выводов.

Чучело: Кто из вас, ребята, знает, что нужно делать, чтобы получить крупные, здоровые корнеплоды моркови? ( Ребята рассказывают, опираясь на свой личный опыт)

Морковинка: Молодцы, ребята, вы многое, что знаете, но мне бы хотелось добавить……… Рассказывает о том, что ребята пропустили или еще раз уделяет внимание пропалыванию и прореживанию)

Чучело загадывает ребятам загадки:

Из норы за холку пышную я тяну лисицу рыжую.

Но не хитрую плутовку, а хрустящую …

Красная девица ухитрилась схорониться,

Но зеленая коса так и просится в глаза.

В темном тереме девица, наверху ее косица.
Дернешь за косу плутовку и увидишь что? ………

Чучело: Как в этих загадках называют морковку? Знаете ли вы еще загадки о морковке, где о ней говорят как о девице красной? Кто из вас знает, почему плод моркови ярко-красного, оранжевого света? Чем полезен для организма человека морковный сок? (см. материал “Приложения”)

Морковинка: В стихах и загадках часто говорится о красоте моей косы – ботве. Я предлагаю поиграть. Выбрать двух художников, которые с закрытыми глазами должны дорисовать ботву у морковок.

Конкурс художников: У морковки не ботва, а сплошные кружева.

Игра “Морковки с грядки” - ребята собирают с площадки корнеплоды или муляжи моркови ( можно с закрытыми глазами). Чья команда больше соберет, та и победит.

Игра “Назови морковные блюда” – тертая морковь, шаньги с морковью, морковные котлеты, пудинг с морковью, пирожки с морковью, морковный сок и т. д.

“Чудесная салфетка” - под салфеткой лежат морковки разной величины (толщины) найти на ощупь самую тонкую (толстую), длинную (короткую), одинаковые морковки.

“Волшебный сок” - в стаканы налиты овощные, фруктовые соки. Найти тот сок, на который укажет Морковинка или Чучело.

Чучело: А знаете ли вы, что англичане считают, что для лошадей коротиновая морковь незаменимая еда. Им кажется, что оранжевое блюдо “очищает кровь” их лошадок и избавляет их от коликов в желудке. Поэтому они разработали целую систему кормления своих четвероногих друзей. Давали им морковку три раза в неделю по ведру в свежем виде. Ведро делили на четыре порции и предлагали питомцам на десерт после сена. Замечено было, что предпочитают цельные корнеплоды. Резаные ели с неудовольствием. А от тертых на терке вообще отказывались.

Мода на морковные блюда для лошадей охватила и другие страны. В начале ХХ века прошел слух, что новый тип питания делает лошадь сильной, как трактор, излечивает от глистов и от сапа. Но, морковь хороша и полезна при соблюдении диеты. (Информация для детей школьного возраста)

В конце занятия Чучело вместе с детьми на географической карте отмечают родину моркови.

Морковинка: Ребята я хочу вам предложить памятки с полезными советами по приготовлению блюд из моркови. Эти советы помогут вам сохранить при приготовлении витамины в моркови. Желаю вам всем здоровья и помните мой совет “Ребенок, помни это – лучше маленькая морковка, чем большая конфета!”

Чучело: Опять приходится с вами, ребята, прощаться. Закончилась очередная встреча, во время которой вы узнали много интересного о таком известном и часто встречающемся овоще – моркови. Во время очередной беседы мы с вами будем говорить о… Хочется, чтобы новая встреча тоже была интересна и полезна для вас. Ну, что ж, до новой встречи!

П Р И Л О Ж Е Н И Е :

Давным-давно, так много лет назад, что и не сосчитать, люди жили в пещерах, одевались в звериные шкуры. Пробуя на вкус разные дикие растения, люди узнали, что у одних съедобны вершки – плоды, стебли, листья, а у других, как у морковки – корешки. Тогда дикая морковь была белого цвета, не толще крысиного хвоста.

Человек догадался, что корешок – это морковкина копилка, куда растение откладывает питание про запас, чтобы на другое лето зацвести, оставить после себя семена. Но только много не накопишь, когда тебя теснят другие корешки, когда под землей идет молчаливый спор за место, за каждую каплю воды.

И человек вскопал первый на свете огород, переселив туда дикие съедобные корешки. Человек как бы договорился с ними: “Я не дам вас в обиду, я о вас позабочусь, а вы только копите, копите!”

Долгие годы человек сеял, сажал, поливал, рыхлил землю, отбирал лучшие растения на семена. И морковь краснела и толстела.

Так дикие растения превратились в овощи, вкусные и полезные.

Мелкие семена не посеешь ровно: где густо, где пусто. Если не проредить там, где густо, вырастет морковка с мышиный хвост. Вот и получается, прополола – и опять поли, проредила – и опять прореживай. Не давала морковь деревенской женщине спину разогнуть!

Морковь потому покраснела, что в ней прибавился каротин. В Древнем Риме говорили на латинском языке. По латыне морковь – “карота”, вещество, которое окрашивает ее в оранжевый цвет.

В организме человека каротин превращается в витамин А. Это витамин роста. Каротин есть и в других овощах и фруктах желтого, оранжевого и красного цвета: в репе, красном перце, помидорах, апельсинах, мандаринах, хурме. Раньше всего каротин нашли в моркови, поэтому его и назвали по имени морковки.

(Н. Надеждина Где щи, там и нас ищи” – М.: Малыш, - 1989. С. 8 – 10)

Медики всегда славили морковь. Каротин корнеплода превращается в витамин А. Витамин А улучшает зрение. Это давно известно. Но светила медицинской науки высказывали о нашей огородной спутнице и еще более смелые суждения. “Тертая морковь, - писал в 1875 году хирург Пирогов, - домашнее средство против рака”.

За последнее время все настойчивее рекомендуют пить овощные соки, в основе всех этих коктейлей – морковный сок. (например, на десять частей сока – 7 частей морковного, 3 – огуречного. Или 7 частей морковного, 2 части петрушечного и 1 часть сельдерейного) Морковный сок всегда во главе.

Морковь в любом виде – свежем, пареном, вареном – полезна для всех. Она поддерживает организм в здоровом состоянии. Нанская 4 – это самый скороспелый сорт – от посева до уборки проходит от 105 до 120 дней.

Особенности выращивания. Для сортов с длинными корнеплодами почву нужно обрабатывать на большую глубину. Для сортов, образующих короткие корнеплоды, пригодны и худшие условия, а земля может быть обработана неглубоко.

Почвенные условия. Почва для выращивания моркови должна иметь хороший дренаж, быть не очень тяжелой. Участок нужно очистить от камней. Навоз вносят не позднее, чем за год до выращивания моркови. Осенью участок перекапывают на большую глубину. Примерно за неделю до посева вносят 70-100 г полного минерального удобрения на 1 кв. м. Под морковь обычно отводят открытые участки.

Полив. При недостатке влаги корнеплоды моркови становятся грубыми и деревянистыми. В сухую погоду недельная поливная норма составляет около 10 л на 1 кв. м. При избыточном увлажнении (если поливы проводят и в дождливую погоду) у растений сильно разрастается ботва, а рост корнеплодов затормаживается.

Основная культура моркови. С апреля по июнь высевают сорта, образующие средний или длинный корнеплод. Глубина посева 1,5-2,0см, ширина междурядий 15 см. Убирать растения можно с августа по октябрь. После появления всходов междурядья периодически рыхлят. В фазу появления у растений первого настоящего листа проводят прореживание, оставляя между растениями расстояние 5 см. Сразу после прореживания потревоженные растения следует полить. Запах от поврежденных во время прореживания растений привлекает морковную муху. Насекомые откладывают вокруг растений яйца. Образовавшиеся из них личинки питаются тканями корнеплодов. Чтобы не привлекать морковную муху, прореживание лучше всего проводить вечером, сразу же удалить лишние растения и затем полить грядку.

Сбор урожая. Раннюю морковь начинают убирать, как только ее корнеплоды достигнут достаточно больших размеров. Нежные молодые корнеплоды - самые сладкие. Морковь, предназначенную для закладки на хранение, копают в сентябре-октябре. Растения очень аккуратно подкапывают небольшими вилами. Больные и поврежденные корнеплоды отбраковывают. Перед закладкой на хранение морковь очищают от земли и листьев.

Хранение. При правильном хранении здоровая морковь может долежать до марта –апреля будущего года. В районах с благоприятным мягким климатом корнеплоды вообще можно оставить в земле, выкапывая по мере необходимости. Для защиты от сильных морозов их укрывают соломой или каким-нибудь другим материалом.

Хозяйке на заметку:

- наиболее сочны толстые, недлинные корнеплоды. Из такой моркови получается хороший сок, ее кладут в салаты, используют сырой в качестве гарнира, а также маринуют. Морковь других сортов требует продолжительной тепловой обработки, поэтому ее рекомендует тушить, отваривать, готовить из нее запеканки, котлеты, пудинги. Чтобы морковь не темнела при обработке, в нее надо снимать очень тонкий слой кожицы острым ножом;

- суп с морковью всегда получается красным: каротин окрашивает жир, в котором обжаривается морковь, в оранжевые или янтарные тона;

- очищенная морковь быстро вянет. В воде держать ее нельзя: разрушается витамин С, теряются минеральные соли. Лучше хранить очищенную морковь в посуде без воды (не более 2-3 часов), прикрывая сверху чистой влажной тканью;

- при варке морковь лучше опускать в кипящую воду, так как в ней отсутствует растворенный кислород и лучше сохраняется витамин С;

- особенно сильно разрушаются витамины при варке в открытой посуде. Поэтому посуду, в которой варится или тушится морковь, обязательно следует закрывать;

- посуда должна быть правильно подобрана по объему, чтобы в ней при закрытой крышке как можно меньше оставалось воздушного пространства;

- переваренная морковь не только менее вкусна, но и менее питательна;

долго хранить приготовленное из моркови блюдо не рекомендуется, так как при длительном простаивании на плите витамин С разрушается полностью;

- позеленевшая головка моркови всегда торчит, и при обработке ее желательно обрезать;

- сушеную морковь сначала следует ошпарить кипятком, слить кипяток и залить теплой водой на 1-2 ч., чтобы морковь набухла. Подготовленную морковь варят в той же воде, в которой она замачивалась, чтобы потеря питательных веществ была наименьшей;

(Наша дача. Выпуск 2 Овощные культуры. ИПП “ТЮМЕНЬ” 1994. - С. 41 – 43)

Морковь нужна всем

Люблю морковку! Вот она еще в комочках глины.
Лежит нарядна и сочна – сплошные витамины!
Я даже приучил щенка морковку грызть для роста.
Она и для снеговика необходима просто. В. Сабиров

Родитель, помни это: лучше маленькая морковка,
Чем большая конфета!
У морковки не ботва, а сплошные кружева. Е. Благинина.

В огороде

Бродит Оля в огороде, а морковки не находит,
Лишь зеленая трава. – Это, Оленька, ботва!
За зеленую траву посильнее дерни, посмотри на корни! О. Полякова

Морковка

У морковки, кроме кос, есть еще и длинный нос.
Нос, играя с нами в прятки, витамины ищет в грядке. Г. Грушнева

Загадки:

Из норы за холку пышную я тяну лисицу рыжую.
Но не хитрую плутовку, а хрустящую …

Любопытный красный нос по макушку в землю врос.
Лишь торчат на грядке зеленые пятки. Расту в земле на грядке я, красная, длинная, сладкая! Красная девица сидит в темнице, а коса на улице.
Красная девица ухитрилась схорониться,
Но зеленая коса так и просится в глаза. За кудрявый хохолок лису из норки поволок,
На ощупь очень гладкая, на вкус, как сахар, сладкая! Я росла много дней, становилась все красней и слаще.
Стала я хрустящей. А зеленый хохолок у меня, ребятки,
Чтобы каждый дернуть мог и вытянуть из грядки. Хвост зеленый, красная головка, это остроносая …….. За ботву, как за веревку, можно вытащить ……… Красная девица росла в темнице, люди в руки брали, косы рвали. Красна, да не девка, хвостата, да не мышь. Сидит красная девица в темной темнице, коса на улице. Я красна – не девица, зелена – не дубрава, с хвостом – не мышь. В темном тереме девица, наверху ее косица.
Дернешь за косу плутовку и увидишь что? ……… Красная девица родилась в темнице.
Выкинула косу за окошко ловко.
Наступает осень…. Выдернут ………………

Пословицы и поговорки:

Съешь и морковку, коли яблочка нет.

Полив огорода:

Дочка

Дочка воду носит и гремит ведром…
- Что растет там, доченька, в садике твоем?
- Там краснеют яблоки, там летают зяблики
И другие птички, кажется, синички..
На капустке сладкой капельки росы
И горох над грядкой распустил усы. Л. Квитко.

Не мешайте мне трудиться

Не мешайте мне трудиться: я водицы принесу
И колодезной водицей всех, конечно, угощу.
Пейте, пейте, не жалейте, а хотите в лейку лейте!
Поливайте огород – он ведь тоже воду пьет. Е. Благинина

Поливка

Вышел славный огород, нужен лишь водопровод.
Будет знойная пора – не поможешь лейкой.
И ребята вдоль двора выстроились змейкой.
Бригадиром стал Петро, за ведром бежит ведро.
Поливай да поливай, будет славный урожай! И. Молчанов

Я носила воду.

Я носила воду, воду от колодца к огороду,
А потом носила в сад, поливала десять гряд.
А на грядке – погляди-ка! Нынче выросла клубника,
Спелых ягод я нарву, всех подружек созову! П. Воронько.

Прополка огорода:

На огороде

Взяли грабли и лопатки, в огород пошли ребятки.
Тут копают, там рыхлят, убирают мусор с гряд.
Репу сеют, лук сажают, а потом все поливают. Т. Полякова

Наш огород

Возле грядки – две лопатки, возле кадки – два ведра.
После утренней зарядки мы работали на грядке.
И посадки все в порядке, их полить уже пора. Е. Благинина

Вот так помогли

Мы на даче помогать будем с братиком опять!
Только к грядке подошла – ой, крапива обожгла!
Больно мне, но я не плачу, мы работаем на даче.
Полем, полем по порядку.. Разомлели от жары.
Оглянулись мы на грядку – ни морковки, ни травы. З. Орлова

Ну-ка, вместе!

Огородные рядки атакуют сорняки, и ползучие, и летучие,
Очень цепкие и колючие. Все живучие, все презлющие!
Мы идем, идем, идеи, силой землю отберем!
Миг – и я кричу сурово: - не старайтесь, бурьяны,
Вам не выиграть войны.
На холмы и на долины вышли люди и машины.
Вижу, там и папа мой – настоящий будет бой!
Почему же я стою? Я ж могу помочь в бою!
Я хватаю в руки тяпку: - я с тобою, слышишь, папка!
Но идет лавиной враг, не сдержать его атак.
-Где вы, Нина, Катя, Оля? Отзовитесь, Юра, Толя..
Ну-ка, вместе выходите, урожаю помогите. О. Палийчук

Конспект занятия для детей старшего дошкольного, младшего школьного возраста. Тема: "Золотое яблоко". Секрет 8

Цель:

знакомство детей с историей распространения овощных культур по странам и континентам, значение томатов для жизнедеятельности человека.

Предварительная работа:

Подбор и систематизация материала. Подбор стихов, загадок. Конкурс детского рисунка “Синьор Помидор”. Изготовление атрибутов к костюму Синьора Помидора. Географическая карта мира. Выставка продуктов питания с использованием томатов (томатный сок, томатная паста, томаты консервированные, лечо, кетчуп, и др.) Оформление карточек в форме помидора - рецептов блюд из помидор или полезные советы (см. Приложение) Шапочки – репа, огурец, лук (или атрибуты костюмов для этих овощей) Зеленая ткань, 2 корзинки, не менее 20 штук муляжей помидор. Черные ящики со строительным материалом. Разработка конспекта занятия.

ХОД ЗАНЯТИЯ

Ребят встречает Огородное Чучело:

- Добрый день, дорогие ребята, мы сегодня в сами встречаемся очередной раз в Огородной стране. За предыдущие встречи вы уже встречались с разными героями в этой стране. Кто вам больше всего запомнился и почему? (Ответы детей) Сегодня мы ждем нового героя, который раскроет нам свои овощные секреты. Кто же этот новый герой? Вы сможете узнать, если правильно отгадаете загадку:

Он круглый и красный, как глаз светофора.
Среди овощей нет красней ……

Чучело: Действительно, это помидор, и к нам придет…. Сеньор Помидор. Ребята, кто из вас знает, в какой сказке встречается Сеньор Помидор? “Чипполино”. А вот откуда приехал к нам сеньор Помидор, он нам расскажет сам.

Входит Сеньор Помидор. Здоровается с детьми и обращает внимание на географическую карту, на которой уже имеются значки-символы знакомых уже овощей, обозначающих родину овощных культур.

- Ребята, что это за карта у вас? (Ответы детей) А вот здесь (показывает), в Южной Америке находится моя родина, откуда началось путешествие моих предков по Европе. (Закрепляет значок - символ помидора) А было это так (см. Приложение) - материал по выбору педагога.

Чучело: Ребята, а у кого на даче растут и созревают помидоры? Где растут они у вас? Где быстрее появляются плоды томатов – в теплицах или при выращивании в открытом грунте?

- Ребята, а на что похожи помидоры? (На шарики, на маленькие мячики, на яблоки, на кольца пирамидок и т. д.) Давайте поиграем. Вот в этих 2 черных ящиках находится разный строительный материал - по 10 кубиков, кирпичиков, шариков. Разделившись на две команды, вы должны как можно быстрее, не заглядывая в ящики, вытаскивать по одному шарику–помидорке. Какая команда быстрее вытащит все 10 штук, та и победит.

Сеньор Помидор: (Ходит по комнате, поглаживает себя по животу) – хвалится: - Я самый вкусный, самый сочный, самый ароматный, самый, самый

Чучело, Репа, Огурец, Лук читают по ролям стихотворение Помидор.

В огороде помидор взгромоздился на забор,
Притворяется негодник, будто сам он огородник!
Ай-ай-ай! Помидор! Стыд тебе и позор!
Возмутилась тетка Репа: - Это глупо и нелепо.
Ай-ай-ай! Помидор! Стыд тебе и позор!
Крикнул дядя Огурец: - безобразник! Сорванец!
Ай-ай-ай! Помидор! Стыд тебе и позор!
Огорчился старый Лук: - Не терплю подобных штук!
Ай-ай-ай! Помидор! Стыд тебе и позор!
Покраснел сорванец, устыдился, наконец,
И скатился, чин по чину, к огороднику в корзину.

Я. Бисехва

Игра “Сбор помидор”
- С одной стороны площадки на зеленой тка ни лежат муляжи помидор (папье-маше)- не менее 20 штук. На противоположной стороне друг от друга находятся две корзинки. Дети стоят в две шеренги. По сигналу, по одному они начинают переносить по одному овощу “с грядки” до корзинки. Побеждает та команда, у которой в корзинке будет больше “помидор”.

Сеньор Помидор приглашает всех подойти к овощной лавке, в которой расположены разные приправы, соки, заготовки из помидор. Идет беседа о каждом заготовленном продукте, его использовании в приготовлении пищи (кроме томатного сока).

Чучело: Ребята, обратите внимание. На подносе в стаканчиках разлит сок, проходите, угощайтесь. (Не говорить, что это за сок) Спросить у участников, какой сок они пили, какой он на вкус, чем он отличается по внешнему виду от других видов сока.

- Ребята, а какого цвета бывает помидор? Когда он бывает зеленым. Красным? Есть ли желтые помидоры? Послушайте, какая история произошла с __ (ученик читает стихотворение) Светофор на грядке

Раз пошел я за салатом, рос он рядышком с томатом.
И еще издалека вдруг заметил три глазка.
Под листвою запыленной – красный, желтый и зеленый –
Светят, словно на подбор, не томат. А светофор!
Только вот горит бессменно все глазки одновременно
И не могут дать ответ – путь свободен или нет.

В. Сабирев

Сеньор Помидор: Ребята, я очень хочу рассмотреть ваши рисунки с изображением моих родственников и соседей по Огородной квартире. (Все рассматривают рисунки детей, просматривают предыдущие работы) Идет обсуждение работ.

Чучело: (Подходит к сеньору Помидору, берет его за руку и произносит):

Всех круглее и краснее, он в салате всех вкуснее.
И ребята с давних пор очень любят …(хором)

Сегодня мы познакомились с витаминными секретами еще одного жителя Огородной страны. А чтобы вы не забыли, как в период приготовления варки сохранить витамины у помидора, мы вашим семьям подарим памятки. Запомнив полезные советы, вы будете получать больше витамин от Синьора Помидора.

ПРИЛОЖЕНИЕ

Помидор - это индийское растение. На родине, в Южной Америке, его называли “томат”. Мореходы, которые привезли томат в Европу, не знали, что это овощ. Европейцы сажали томаты у себя на клумбах, в саду – для красоты.

У томатов, привезенных из Южной Америки, плоды были желтые, мелкие, похожие на яблочки. “Поми д'оро!” - восхитились итальянцы. “Помо” – по-итальянски яблоко, “д'оро” – золотое. Так индейский томат стал называться помидором. Первыми решили попробовать “золотое яблоко” португальцы. Им понравилось. И началось переселение помидоров в огород.

Прошло около четырехсот лет с тех пор, как томаты были привезены из Америки в Европу, и овощ инков отправился в обратный рейс. В Европе томаты заполонили все рынки.

Получилось, что у одного и того же овоща – два названия. Какое из них правильное: помидор или томат? Во всех научных книгах овощ называется томатом. Это название он получил и у себя на родине, в стране инков – Перу. Томатный соус, томатный сок, маринованные томаты. Но, покупая свежие плоды, мы говорим про них - помидоры. И хотя сейчас желтые и оранжевые сорта помидоров встречаются реже, чем красные, своё “золотое” название помидоры сохранили до сих пор.

Овощ инков прекрасно растет в Средней Азии, на Кавказе, на Украине. В более северных краях России, где уже в сентябре начинаются заморозки, большинство плодов на кустах не успевают созревать. Растение зря тратило силы на мелкие зеленые плоды.

Пасынкование - удаление боковых побегов и прищипывание верхушек томатов, ускорил время созревания плодов.

(Н. Надеждина Где щи, там и нас ищи. М.: Малыш, 1989. )

Выращивание томатов в теплице.

Землю перекатывают на глубину двух штыков и вносят хорошо перепревший навоз или компост. Рассаду перед высадкой поливают. В земле садовым колышком делают лунки, достаточно широкие, чтобы не повредить при посадке корни. Рассаду вместе с комом земли высаживают в лунку таким образом, чтобы верх кома находился на уровне поверхности почвы. Если рассада выращивалась в торфяных горшочках, то растения высаживают вместе с ними, предварительно убедившись, что стенки горшочка пропитались водой и размокли, либо горшочек перед посадкой разрывают с одной стороны. После посадки растения обильно поливают. Во время укоренения рассады почва постоянно должна быть хорошо увлажнена.

Подвязка растений.

Независимо от типа используемых опор чаще всего растения высаживают по схеме 45х45 см. Тепличные томаты обычно выращивают на шпалере. Растения подвязывают к шпагату, свисающему с натянутой под кровлей теплицы проволоки. Один конец шпагата свободно завязывают вокруг стебля под первым настоящим листом, а другой привязывают к проволоке, натянутой над рядком с высаженными растениями. По мере роста растений их обвивают шпагатом по спирали. Веревку не следует натягивать слишком сильно, чтобы не повредить стебель. В качестве опор для подвязки растений можно также использовать бамбуковые шесты.

Пасынкование и удаление листьев.

В пазухах листьев у томатов образуются боковые побеги. Это побеги – пасынки – удаляют пока они не выросли большими. В противном случае они будут “перехватывать” поступающие в растение воду и питательные вещества, столь необходимые для роста главного стебля. Пасынки обычно выламывают большим и указательным пальцами. Лучше всего это делать рано утром, когда растения содержат много влаги и пасынки поэтому легко обламываются. Пасынки нужно именно выламывать (боковое движение), а не вырывать, иначе на растении образуются долго незаживающие раны неправильной формы, куда могут легко попасть грибковая инфекция. Если пасынкование проводить с опозданием и боковые побеги уже больших размеров, их лучше удалять остро заточенным ножом. Когда растения достигают в высоту примерно 1,5 м, на них начинают удалять нижние листья – сначала до первой кисти. Это улучшает освещенность в нижних ярусах растений и облегчает циркуляцию воздуха, что, в свою очередь, уменьшает вероятность появления грибковых заболеваний. Листья аккуратно срезают острым ножом.

Полив и подкормка.

Неправильные полив и режим питания растений часто служат камнем преткновения при выращивании тепличных томатов. Поэтому к ним следует относиться очень внимательно. Проще всего осуществлять уход за растениями, если выращивать их в тепличном грунте. В этом случае почва играет роль буфера, всегда располагающего определенным запасом влаги и питательных веществ. При выращивании растений в изолированном и органическом объеме субстрата, например в полиэтиленовых мешках с питательной смесью, появляются многочисленные проблемы. Они связаны с тем, что запас питательных веществ и влаги в корнеобитаемой среде весьма ограничен. Но “заливать” мешки избыточным количеством воды очень опасно, так как это ведет к быстрому отмиранию корневой системы и завяданию растений. И хотя проводить частые необильные поливы очень хлопотно (в жаркий летний день растения приходится поливать 3, а то и 4 раза), это единственный удовлетворительный режим при выращивании томатов в контейнерной культуре. Растения тепличных томатов подкармливают чаще всего жидкими удобрениями. Подкормки проводят вместе с поливом; в воде растворяют сбалансированное по основным питательным элементам удобрение. Полезно помнить, что азот способствует усилению вегетативного роста растений, а калий улучшает качество плодов.

Опыление и плодообразование.

С опылением цветков томата и плодообразованием особых проблем обычно нет. Но иногда все же целесообразно для лучшего завязывания плодов проводить и искусственное опыление. Для этого встряхивают шпалеру или шпагат, к которому привязаны растения. Можно также легонько постукивать по цветочным кистям или опрыснуть растения водой под давлением (из опрыскивателя). Все эти меры способствуют распространению пыльцы.

Прищипка верхушек растений.

В необогреваемых теплицах на растениях томатов, как правило, редко образуется 6-7 кистей. Поэтому, когда растения достигают тепличной кровли, их прищипывают. После шестой кисти оставляют еще два листа и затем удаляют точку роста.

Сбор урожая.

Плоды собирают по мере созревания. Если помидоры приобрели оранжевую окраску, их можно снимать с растения, так как дозревают они очень быстро.

Выращивание томатов в открытом грунте.

В районах с теплым умеренным климатом рассаду томатов высаживают в открытый грунт с начала июня. До того растения можно выращивать в парниках или под пленках. Довольно часто укрывают растения и в конце сезона: это делается, чтобы ускорить созревание плодов.

Особенности выращивания.

Для томатов выбирают защищенный от ветра участок, предпочтительно на южной стороне, так как растения страдают от пониженных температур и частых ветров. Серьезные требования предъявляются и к почве на участке. Осенью вносят хорошо перепревшее органическое удобрение из расчета 8 кг на 1 кв. м. Перед посадкой в начале июня вносят полное минеральное удобрение (100-140 г на 1 кв. м.). растения подкармливают и во время роста.

Посадка.

Техника высадки растений та же. Что и при высадке тепличных томатов. Растения можно выращивать и в горшках или мешках с питательной смесью, размещая их прямо на земле, на балконах или в беседках. Рассаду в открытый грунт высаживают по схеме 45х45 см. За 2-3 недели до посадки для разогрева почвы на участке устанавливают укрытие (например, тоннель). Участок можно покрыть черной полиэтиленовой пленкой; в ней вырезают отверстия, куда высаживают растения. Пленка сохраняет в почве влагу, подавляет развитие сорняков, почва под ней очень хорошо прогревается.

Уход за растениями.

При выращивании томатов в открытом грунте растения обычно подвязывают мягким шпагатом к 1,5-метровым кольям. Стебель подвязывают к колу в нескольких местах через 30 сантиметровые промежутки. Кустовые и штамбовые сорта в подпорках или прищипывании, как правило, не нуждаются. В период интенсивного роста растения периодически пасынкуют.

Прищипывание верхушек растений.

В открытом грунте редко удается получить с одного растения больше четырех плодовых кистей. Поэтому после закладки четвертой кисти (через два листа после нее) стебель прищипывают, удаляя точку роста. Для борьбы с фитофторозом растения опрыскивают фунгицидами.

Прополка.

Сорняки удаляют, пропалывая участок, вручную или пользуясь мотыгой. Мотыжить надо осторожно, чтобы не повредить растения.

Сбор урожая.

Плоды томатов могут дозревать на растениях, стебли которых укладывают горизонтально на подстилку из соломы. При этом над растениями снова устанавливают укрытия.

Хозяйке на заметку:

- чтобы подольше сохранить помидоры, их укладывают одним слоем в полиэтиленовый мешочек или эмалированную кастрюлю и держат, не закрывая крышкой, на нижней полке холодильника.

- наиболее вкусны помидоры с гладкой не ребристой поверхностью. Они же лучше сохраняются;

- для консервирования наиболее пригодны мелкие помидоры;

- чтобы лопнувший помидор не заплесневел, нужно густо посыпать трещинки крупной солью;

- свежие помидоры кладут в суп за 10 минут до окончания варки;

- ломтики помидоров, посыпанные солью и мукой и обжаренные в растительном масле, подают к столу как самостоятельное блюдо и гарнир;

- в помидорах красных сортов содержится больше питательных веществ, поэтому их выращивают чаще, чем желтые. Очень вкусен салат из помидор разных сортов;

- перед подачей на стол помидоры следует хорошо вымыть, удалить острым ножом плодоножки. Если помидоры хотят очистить от кожицы, то предварительно надо их опустить на минуту в кипяток, а затем сполоснуть холодной водой, после чего очень просто снять кожицу;

- добавляя в томатный сок немного лимонного сока и чуть-чуть меда, можно приготовить оригинальные напитки, которые особенно охотно пьют дети.

(Наша дача. Выпуск 2. Овощные культуры. ИПП “ТЮМЕНЬ” 1994. – С.14 – 22)

Загадки:

Он круглый и красный, как глаз светофора.

Среди овощей нет красней …

Росли на грядке зелёные ветки, а на них – красные детки. Всех круглее и краснее, он в салате всех вкуснее.

И ребята с давних пор очень любят …

1. Кроссворд “ОГОРОД”

Задание: отгадай загадки и впиши отгадки. Что еще растет на огороде в вашей семье (у бабушке в деревне)?

Всех круглее и краснее, он в салате всех вкуснее.

И ребята с давних пор очень любят…

Летом в огороде – свежие зеленые,

А зимою в бочке – желтые, соленые.
Отгадайте, молодцы, как зовут нас? …

Любопытный красный нос по макушку в землю врос.

Лишь торчат на грядке зеленые пятки.

Дом зеленый тесноват: узкий, длинный, гладкий.

В доме рядышком сидят круглые ребятки.
Осенью пришла беда – треснул домик гладкий,
Поскакали кто, куда круглые ребятки.

Под кустом копнешь немножко, выглянет на свет….. Щеки розовые, нос белый, в темноте сижу день целый,
А рубашка зелена, вся на солнышке она.

2. “Слова – в словах”

Задание: прочитай слова. В пустые клеточки впиши нужные буквы, чтобы получилось название овоща.

3. “Овощной лабиринт”

Задание: пройди по лабиринту и прочитай фразу. Какие еще овощи ты знаешь?

У	Ж	А	Л	К	А	Б	А	К	Ш	О
Р	А	Ц	Е	Р	У	Г	О	А	Т	Т
О	Н	Г	А	П	Е	Р	П	О	С	Р
Ж	М	О	Р	О	Х	У	К	Р	У	А
А	О	Р	К	О	В	Ь	К	А	П	К
Й	У	Н	А	С	Н	Е	П	Л	О	Х

4. Что где растет?

Задание: заполни таблицу, вспоминая, что человек, употребляет в пищу.