Научные основы нормированного кормления животных (стр. 5 )

291

Чистые потребности в протеине на молокообразование у свино­маток определяют исходя из количества продуцируемого молока и его аминокислотного состава (табл. 148).

148. Потребность растущих свинок и свиноматок в аминокислотах и аминокислотный состав молока свиноматок, %

(, 1990) ■

Аминокислота	Растущие свинки	Свиноматки	Состав мо­лока свино­маток
%в раци­оне	%от про­теина	%к ли­зину	%в раци­оне	%ат про­теина	%К ли­зину	про­теин	ли­зин

Аргинин

0,34 13,6 42 0,41 22,4 67 4,7 67

Гистидин	0,26	10,5	32	0,23	12,5	38	3,6	51
Изолейшга	0,67	27,0	S3	0,35	19,1	58	3,7	53
Лейцин	0,99	39,6	121	0,68	37,1	112	8,1	116
Лизин	0,81	32,6	100	0,61	33,2	100	7,0	100
Метионин+цистин	0,38	14,2	44	0,27	14,7	44	3,1	44
Фенилаланин+тирозин	1,00	40,1	123	0,71	38,7	116	8,7	124
Треонин	0,51	20,4	63	0,37	20,2	61	4,4	63
Триптофан	0,13	5,4	17	0,11	6,0	18	.1,3	19
В алии	0,68	27,2	83	0,43	23,5	71	4,4	63

Необходимо у лактируюших свиноматок поддерживать баланс между суммой потребляемых незаменимых аминокислот с кор­мом и содержащихся в молоке.

8.3. ПОТРЕБНОСТЬ В МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ

Потребности в минеральных веществах в значительной мере определяются видом и возрастом животных, их физиологичес­ким состоянием (беременность, лактация, яйцекладка и т. д.), направлением и уровнем продуктивности.

Затраты на рост и минерализацию тканей (у растущих живот­ных), формирование плода (у беременных) и яйца (у птицы), синтез молока (у лактирующих животных) и рост шерсти (у овец, коз), расходы на неминуемые потери элементов из организма в связи с обменом веществ должны систематически восполняться за счет минеральных веществ корма и воды и, по существу, они являются мерилом потребности животных в макро - и микроэлементах.

При определении потребности сельскохозяйственных живот­ных в минеральных веществах используют два основных метода: факториальный (определяют потери, отложения, доступность и использование минеральных веществ) и эмпирический (по од­ному или группе критериев судят о соответствии элемента по­требностям животных).

292

Сравнительно полно изучена потребность животных в мак­роэлементах - кальций, фосфор, натрий, хлор, сера, магний, калий и микроэлементах - медь, кобальт, цинк, марганец, же­лезо, йод, селен.

Для расчета потребности животных в минеральных веще­ствах с помощью факториального метода необходимы следу­ющие данные:

1. Об отложении элемента в организме в различные периоды
жизни (R).

2.  О размерах выделения элемента из организма, т. е. сведения
о так называемых эндогенных потерях (Э).

3.  Об отложениях элемента в плоде и репродуктивных тканях
матки (Б).

4.  О выделении элемента с молоком (Л).

5. О фактическом усвоении элемента из рациона (У).
Таким образом, суточную потребность в элементе (П) опре­
деляют по следующим формулам:

R + Ч для растущих животных: #= —_— ■ 100,

Б+Э У Л+Э У

100,

У для беременных животных: Я =

для лактирующих животных: П =

100.

Факториальный метод оценки потребности сельскохозяйствен­ных животных в минеральных веществах наиболее точный и на­дежный. Успешное применение его возможно лишь при наличии специальных условий для проведения экспериментов.

Потребность животных в кальции и фосфоре. В организме круп­ного рогатого скота с возрастом содержание кальция и фосфора (R, г) хорошо коррелирует с массой тела {W, кг) и может быть рассчитано по следующим уравнениям:

для Са Л= -483 + 16,68Г - 0,0072W2;

для Р R= -399 + 10,6W- 0,00663W2.

Данные о содержании указанных элементов в организме круп­ного рогатого скота различных весовых категорий и их отложе­ний в 1 кг прироста приведены в таблице 149.

Эндогенные потери кальция (Y) с калом у крупного рогатого скота хорошо коррелируют с массой тела (X) и могут быть рас­считаны по следующему уравнению:

Г= 0,0147*+0,34.

Потери кальция с мочой у крупного рогатого скота состав­ляют 4 мг/кг массы тела у животных массой до 100 кг и 3 мг/кг - у животных с массой выше 100 кг.

293

149. Содержание макроэлементов в организме крупного рогатого скота

( и др., 1979)

Содержание в теле

Отложение в 1 кг прироста, г

Масса тела, кг

Са

Р, кг

Са, кг

50	15,7	9,6	0,33	0,116
100	14,6	8,7	1,11	0,595
200	13,2	7,4	2,56	1,457
300	11,8	6,1	3,87	2,187
400	10,4	4,8	5,04	2,785
500			6,06	3,25]

Эндогенные потери фосфора с мочой и калом (У, г/сутки) тесно коррелируют с массой тела крупного рогатого скота и мо­гут быть рассчитаны по следующему уравнению:

Г= 0,0297ЛГ - 1,00

Концентрация макроэлементов в молоке обычно колеблется в широких пределах. Так, содержание кальция в одном литре мо­лока варьирует от 0,93 до 1,69 г, а фосфора - от 0,73 до 1,21 г.

Установлено, что содержание кальция в молоке (У, г/кг) кор­релирует с содержанием жира (X, %) и может быть рассчитано по следующему уравнению:

У= 0,94 + 0.085Х

При увеличении количества жира в молоке растет также и концентрация фосфора. Для расчетов принимают, что содержа­ние фосфора в 1 кг молока составляет 0,95 г.

В последнюю треть беременности наблюдается интенсивный рост и минерализация тканей плода, а также интенсивное отлржение минеральных веществ в организме коровы (в размерах для'расту­щего скота), используемых в дальнейшем в период лактации.

Данные о среднесуточном отложении и общем содержании кальция и фосфора в плоде и репродуктивных тканях коровы при­ведены в таблице 150.

150. Общее содержание и отложение Са и Р в плоде и

репродуктивных тканях коровы ( и др., 1979)

Стадия беременности, дней	Среднесуточное отложевше, г	Обшес содержание, г
Са	Р	Са	Р

140	0,8	0,44	26	25
190	3,8	2,16	67	47
220	7,3	4,46	182	112
250	6,7	4,26	403	246
280			605	374

294

Для коровы, вынашивающей теленка массой 45 кг.

На основе изложенных выше данных об отложении и обмене рассматриваемых элементов в организме крупного рогатого скота можно рассчитывать потребности коров в периоды лактации и сухостоя в кальции.

Например, для коровы с живой массой 500 кг, суточным удоем 20 кг, жирностью молока 4% общие затраты кальция составляют: для синтеза молока - 25,6 г (1,28 г х 20 кт), эндогенные потери с калом - 7,69 г (рассчитано по уравнению), с мочой - 1,50 г, всего 34,79 г (25,6 + 7,69 + 1,50). Так как усвоение кальция коровами из кормов равно 35%, то общая потребность в этом элементе составит:

34,79-100

35

-99 г.

Для сухостойной коровы с живой массой 500 кг, средне­суточным приростом 0,3 кг, находящейся на последней трети беременности, общие затраты кальция составят: эндогенные потери 9,19 г (7,69 + 1,50), на образование плода - 6,0 г, на отложение в приросте - 3,12 г (10,4 г х 0,3 кг), всего - 18,31 г (9,19 + 6,0 + 3,12). Поскольку коровы усваивают 35% кальция из рациона, то общее содержание его в рационе должно быть 52 г (18,35 : 35 х 100). Аналогичным образом можно рассчитать по­требность и по другим минеральным веществам для различ­ных групп крупного рогатого скота.

Необходимо подчеркнуть, что приведенные выше данные о потребности коров в кальции и фосфоре следует считать сугубо ориентировочными. Это связано с большой изменчивостью в ус­воении макроэлементов в зависимости от типов кормления, се­зонов года, физиологического состояния и технологии кормле­ния и содержания животных.

В связи с этим использовать факториальный метод для опре­деления потребности животных в микроэлементах не представля­ется возможным. Оптимальную концентрацию микроэлементов в рационах сельскохозяйственных животных устанавливают на ос­новании результатов опытов по кормлению, в которых оценива­ется накопление микроэлементов в органах и тканях животных, их состояние здоровья, воспроизводительные способности и уро­вень продуктивности в зависимости от содержания исследуемых микроэлементов в рационах.

8.4. ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНАХ

Определение потребности сельскохозяйственных животных в витаминах с использованием факториального метода является трудновыполнимым. Это связано с невозможностью определить показатели неизбежных (эндогенных) потерь в организме изуча-

295

емых витаминов, а также их подлинную доступность и использо­вание из рационов.

К числу факторов, затрудняющих определение истинной по­требности животных в витаминах, относятся следующие:

1. Обмен витаминов в организме не является стабильным, он
зависит от вида, породы, возраста, уровня продуктивности,
физиологического состояния животного, сезона года и условий
содержания.

2.  Усвояемость витаминов зависит от многих факторов и прежде
всего от соотношения витаминов между собой, их доступности
для организма животных, а также от сбалансированности рацио­
нов по протеину, углеводам, минеральным веществам и обмен­
ной энергии.

3.  Депонирование многих витаминов в организме животного
затрудняет выявление у них до определенного времени каких-
либо отклонений даже при содержании на авитаминозных раци­
онах.

Каждый из перечисленных факторов может изменять степень использования витаминов животными и соответственно влиять на зоотехнические и хозяйственные показатели. Все это требует особых методических подходов при оценке потребности живот­ных в витаминах.

Исследования по оценке витаминного питания животных дол­жны быть направлены на определение не минимальной физиоло­гической потребности, а оптимальной, критерием которой явля­ется прежде всего состояние здоровья животных, повышение репродуктивных свойств и уровень продуктивности.

Более полное представление о степени обеспеченности жи­вотных витаминами дают исследования об их содержании в орга­нах и тканях (кровь, печень и др.), а также в продукции животно­водства (молоко, яйцо и др.). Именно содержание витаминов в получаемой продукции в значительной мере определяет ее каче­ство.

Только длительные наблюдения за поступлением витаминов из рациона и состоянием животных по вышеперечисленным по­казателям могут дать объективное представление об обеспечен­ности и потребности животных в том или ином витамине.

ГЛАВА 9. ОСНОВЫ НОРМИРОВАННОГО КОРМЛЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

По мере интенсификации животноводства
, перевода его на промышленную основу все большее внимание должно уделяться полноценному, сбалансированному кормлению животных. Поэто­му для достижения генетически обусловленной продуктивности животных и повышения эффективности использования кормов необходимо применять научно обоснованное нормированное кор­мление.

Недостаточное и избыточное кормление вредно для живот­ных и отрицательно влияет на их рост, продуктивность и плодо­витость, увеличивая затраты кормов и средств на единицу про­дукции. Избыточное кормление оправдано только при некоторых видах откорма животных.

Нормированное кормление представляет собой необходимое ко­личество энергии, питательных и биологически активных веществ для удовлетворения потребности животных на поддержание жиз­ни, образование продукции, проявления воспроизводительных функций и сохранения здоровья в условиях конкретной техно­логии производства.

Зоотехническая наука о кормлении животных накопила боль­шое количество экспериментальных данных о влиянии различ­ных питательных веществ, а также незаменимых аминокислот, витаминов, макро - и микроэлементов, антибиотиков, гормонов, ферментов и других факторов на обмен веществ, эффективность использования корма и образование продукции у животных.

Полученные новые экспериментальные данные позволили с 1985 г. перейти на детализированные нормы кормления различных видов сельскохозяйственных животных с учетом возраста, живой массы, уровня продуктивности и физиологического состояния,

В детализированных нормах кормления животных потребность в питательных веществах определена суммарно на поддержание жиз­ни, образование продукции и на репродукцию. Количество контро­лируемых показателей потребностей животных увеличено до 22-40 и предусматривает комплексную оценку питательности рационов. При этом оценка энергетической питательности рационов выра­жена в обменной энергии при сохранении кормовых единиц.

19 Зак 2

297

Рацион - это необходимое количество качественных кормов, в которых содержание энергии, питательных и биологически актив­ных веществ соответствует норме потребности животного для сохранения здоровья, воспроизводительной функции и получения про­дукции высокого качества.