Технология производства молока – сырья (стр. 6 )

Главное при обслуживании животных этих категорий иметь на ферме технологически обособленную под крышей и вне её территорию, обустроенную технически, обеспечивающую комфортные условия содержания. Нельзя оставлять без внимания и должного контроля «безмолочные» технологические группы скота по исполнению распорядка дня – кормление с оценкой количества и качества кормов, моцион с учетом активности прогулок, подготовительные к отелу индивидуальные операции, характер и условия отдыха животных, плановые ветеринарные обработки.

Серьезных упущений при подготовке нетелей и сухостойных коров к отелу допустить нельзя, постараться оперативно устранять возможные нарушения, так как они станут причиной, если не «провала», то ухудшения очередной лактации и других негативных последствий. Например, отразится на состоянии вымени в послеродовой период, качестве молозива, а самое главное, на крепости и устойчивости к заболеваниям новорожденных телят. Поэтому научно обоснованная подготовка нетелей к лактации является ответственным периодом формирования высокой продуктивности коров. Её составляющими являются приуче­ние к привязному содержанию с режимными прогулками, инди­видуальное авансированное и сбалансированное кормление, массаж вымени, адаптация к работе доильного аппарата.

Подготовка к лактации начинается с формирования груп­пы нетелей численностью не более 30 голов однородных по вре­мени отела, на 6 – 7 месяце стельности. Разница по срокам осе­менения телок не должна превышать 2 месяца. Группа нетелей закрепляется за опытной дояркой и в скотном дворе или в кон­трольном коровнике для них устанавливается такой режим кормления, содержания и ухода, какой предусматривается при­менять коров – первотелок. Необходимо знать, что приучение каждой нетели к своему стойлу на привязи и массаж вымени для увеличения его объема являются осново­полагающими элементами подготовительного периода. В тече­ние первых шести дней животных приучивают к месту и распо­рядку дня, начинают выпускать ежедневно на прогулку продол­жительностью 2 – 3 часа, а через 10 – 15 суток принуждают к ак­тивному моциону с прогоном на расстояние 2 – 3 км, за 1 – 2 часа. Полезность моциона для беременных самок, нетелей и стельных коров доказана в ряде исследований, подтвердивших лучшее развитие плода, укрепление здоровья матери и благополучные без нарушений роды. Для проведения режимных прогулок нете­лей необходимо проложить маршруты на территории, приле­гающей к ферме.

Технология подготовки нетелей апробирована примени­тельно к осеннее - зимнему стойловому содержанию. Об этом свидетельствует опыт и практика хозяйств, где применяется массаж вымени нетелей, как главный трудоемкий элемент работы с животными.

Массаж вымени нетелей с шестого месяца стельности, когда в организме сформирован не только секреторный эпителий, но и рефлекторные пути между молочной железой и гипоталамо – гипофизарной системой. Способов стимулирующих развитие и структурное формирование вымени сущест­вует несколько. Наиболее распространенный, относящийся к традиционному, массаж начинают с легкого короткого поглажи­вания вымени и сосков в часы доения по распорядку дня на ферме. Затем, через 3 – 5 дней продолжительность и характер на­правленного воздействия пальцев рук на вымя операторы увели­чивают до 3 минут, с последующим применением теплой (38 – 40°С) воды и массажного полотенца. Затраты чистого времени оператора на обслуживание вымени 30 нетелей составляют 3 – 4 часа в день. Ни у кого, даже у самого заскорузлого скептика, не должно возникать сомнения в нужности тренировочно - массаж­ных воздействий на вымя нетелей. Более того, элементы подго­товки нетелей к лактации должны совершенствоваться и модер­низироваться преимущественно в 3 направлениях: а), массажеры вакууммеханического принципа воздействия на вымя; б), ульт­развуковые совмещенные с теплогенерацией; в), модернизиро­ванный ручной массаж с применением различных приспособле­ний и новых приемов, в том числе массажных перчаток.

В продолжительном научно - хозяйственном опыте на группе черно - пестрых голштинизированных нетелей, закреп­ленных за одним оператором, было изучено влияние ручного, с использованием специальных перчаток, на ладонной поверхно­сти которых «вмонтированы» полусферы диаметром 3 мм из оргосплавов, обладающих электростатическим зарядом. Кратко­временное 20-30 сек. активное и глубокое воздействие на ткани молочной железы в предродовый и предлактационный периоды, как показали исследования, с достоверной разницей по сравне­нию с нетелями без подготовки вымени увеличивают – глубину долей, ширину и обхват на%. Средняя величина пе­редних и задних сосков вымени, подкожные вены и их толщине и общему рисунку, железистость долей, оцененная пальпацией, у подготовленных нетелей заметно лучше, чем у животных кон­трольной группы.

Важным элементом приучения нетелей к условиям экс­плуатации лактирующих животных является их двухнедельная в часы предполагаемых доек адаптация к работе доильной маши­ны и аппарата. Имитация работы с доильным ведром, пальпация сосков и вымени, ласкательные движения рук и голосовое обще­ние с каждой нетелью закрепляют в ней условные рефлексы, которые непременно срабатывают в течение первой лактации.

В условиях летнее – лагерного или лагерно – пастбищного содержания, не всегда представляется возможным организовать рациональную и результативную подготовку нетелей. Как пра­вило, эта работа не проводится в течение 6 месяцев весны – лета – осени, хотя ее эффективность должна побуждать специалистов создавать определенные условия в летних лагерях, чтобы сохранить сформированные группы нетелей или создать новые по тем же принципам, что и при стойловом содержании. В летний период для нетелей вблизи от доильных установок устраиваются один или два разгороженных база, примыкающих к кормушке. Целе­сообразно обустроить и использовать стационарную с расколом установку для массажа вымени и приучения нетелей к работе УДС – 3А.

В этот период очень важно правильно использовать постоянно действующие факторы кормление и обслуживание нетелей - будущих рожениц здорового и крепкого потомства, молодых коров, по­полняющих молочное стадо. Суточный рацион нетелей в период подготовки состоит из сена хорошего качества – 3,0-3,5 кг; сило­са – 10-12 кг; сенажа – 8-10 кг; соломы – 1 кг; концентрирован­ных кормов – 1,5-2,0 кг; макро и микродобавок, лучше – премик – регламент кормления будущих коров желательно синхронизировать с таковым основного стада. Организация кормления нетелей с использованием качественных кормов, а лучше кормосмесей должна обеспечить среднесуточный прирост живой массы на уровне 750-800 граммов.

Особенно важно в последние 2 месяца стельности обеспечить стельных молодых животных премиксами; кормовыми добавками; макро - и микроэлементами: фосфаты – 45-50 г, поваренная соль – 50-60 г, сернокислая медь – 30-50 мг, сернокислый цинк – 400 мг, сернокислый кобальт – 10-12 мг, комплекс витаминов Д и Е.

Установлено, что подготовка нетелей к лактации требует
высокую квалификацию обслуживающего персонала. С учетом
сложности и ответственности труд оператора приравнивается к работе доярки высокого разряда. Норма обслужива­ния нетелей на одного оператора 30 голов с подменным – 50 го­лов. Как правило, с подготовленными нетелями оператор пере­водится в категорию доярки, обслуживающей группу коров-первотелок.

Что необходимо знать и выполнять в практических условиях в период подготовки сухостойных коров к отёлу?

Прежде всего, выдержать продолжительность сухостоя с оптимальным форматом времени 45-60 дней. Для лучшего управления подготовкой коров к последующей лактации выделяют «ранний сухостой» с 1-го по 40-ой день и поздний сухостой, приходящийся на 41-60 день. Такое разделение глубокостельных коров на две технологические группы оправдано и целесообразно в условиях крупных ферм. Нет необходимости удлинять «сухостойный отдых» будущих матерей. Хотя это способствует получению крепких, здоровых телят, но снижает годовой надой и приносит хозяйству определенные экономические потери.

Значительное сокращение сухостойного периода приводит к снижению удоев, содержанию жира и белка в молоке последующей лактации. Особенно это существенно изменяет состав и колостральные свойства молозива. Не отдохнувшая молочная железа уставшей без «сухостойных каникул» коровы не в состоянии продуцировать нормальное по своему предназначению молозиво. Доение коров до самого отела, короткий период запуска животных значительно снижает молочную продуктивность и отрицательно влияет на рост и развитие новорожденных телят. В числе важных технологических операций при подготовке коров к отёлу является кормление и содержание.

Наукой установлено, что удой в будущей лактации находится в прямой зависимости от того, насколько хорошо корова кормилась в период сухостоя и какова была продолжительность сухостойного «таймаута».

Влияние уровня кормления сухостойных коров на их плодовитость после отела и молочную продуктивность изучали многие исследователи. Концентрированное заключение ученых в этой области отражено в Федеральном регистре технологий производства продукции животноводства. В нем в качестве технологических параметров записано – «увеличение живой массы за период сухостоя на 10 – 12 % при среднесуточном приросте 800-900 граммов». Совершенно очевидно, что такой вердикт названного документа не может быть рекомендован или истребован к исполнению для каждого животного. Практически на любой молочной ферме технологическая группа сухостойных коров неоднородна по возрасту, живой массе, величине удоя, состоянию упитанности, наконец, кормовой и поведенческой активности. Каждое животное с нормально «подсушенным» выменем проходит стартовые дни своего индивидуального сухостойного периода с определенным состоянием упитанности: «худая» (ниже средней), «нормальная» (средняя), «полужирная» (выше средней) и «жирная» (высшая). Соотношение особей указанных категорий упитанности в начале, средине и последние дни сухостойного периода изменяется в динамике и становится однообразнее при переводе в цех отёла или родительное отделение. Если подготовка сухостойных коров к отёлу проходит правильно, без серьёзных нарушений рассматриваемой технологической операции, то сухостойную зону реабилитации покидают коровы средней и выше средней упитанности. Кстати, жирные лактирующие коровы в молочном стаде как исключение и представлены яловыми. Тощих животных, равноценно, как и больных постояльцев в стаде не должно быть. В качестве ориентировочной рекомендации предлагается следующая схема кормления стельных коров средней упитанности (таблица 3).

Таблица 3

Схема кормления высокоудойных коров во время сухостоя

Живая масса коров, кг	Количество дней до ожидаемого отела
60-50	50-40	40-30
Содержание в рационе, кг/гол
корм. ед.	переваримого протеина	корм. ед.	переваримого протеина	корм. ед.	Переваримого протеина
450	9,2	1,01	9,8	1,08	10,3	1,03
500	9,4	1,03	10,0	1,10	11,0	1,16
550	9,9	1,09	10,4	1,14	11,6	1,22
600	10,2	1,12	10,8	1,19	12,0	1,26
650	10,6	1,17	11,3	1,23	12,4	1,30

Схемой предусматривается иметь в рационе корма, обеспечивающие

110 – 105 переваримого протеина на 1 кормовую единицу.

Чтобы полный цикл накопления резервов организма успешно завершился в период сухостоя необходимо увеличить на 18 – 20 % уровень кормления от принятых норм по сухому веществу и обеспечить полноценность рационов.

В качестве примера испытания кормового воздействия на сухостойных коров при подготовке к отёлу можно воспользоваться работой (2002г) Кубанского ГАУ.

С группой сотрудников ею изучен и предложен способ подготовки стельных коров к лактации путем достижения высокой упитанности их в период сухостоя, депонирования питательных веществ в теле, необходимых для будущего раздоя. Для чего на 10 – 12-ый день сухостоя, после полного прекращения секреции молока, животным дополнительно к основному рациону в течение 40 – 45 дней скармливали комбикорм в количестве 12 % от общей питательности рациона. Комбикорм насыщен белковыми компонентами из расчёта 130 – 160г переваримого протеина на 1 кормовую единицу.

Животные опытной группы ежедневно с 10-го по 50-ый день сухостоя получали больше, чем их аналоги из контрольной группы на 0,97 корм. ед. и 152 г переваримого протеина; 0,86 кг сухого вещества; 9,39 МДж обменной энергии; 37,1 г жира (таблица 4).

Таблица 4

Суточный рацион стельных сухостойных коров опытной группы

Показатели	Норма	Силос кукурузный	Сенаж люцерновый	Сено суданки	Концентратная смесь	Свекла кормовая	Патока свекловичная	Высокобелковая смесь концентратов	Дламмо ний фосфат кормовой	всего	Разница к норме
Корм, кг		5	7	4	2,5	5	0,4	1	0,075
Кормовые единицы	8,8	1,3	2,1	2	2,4	0,6	0,3	0,97		9,67	0,87
Сухое вещество	11	1,53	3,29	3,44	2,2	0,58	0,32	0,86		12,22	1,22
Обменная энергия, МДж	105	13,8	29,61	29,94	29,94	6,85	3,2	9,39		122,71	17,71
Сырей протеин, г	1490	124,5	546	428	408	73	28,8	182,9		1791,2	301,2
Переваримый протеин, г	970	65	392	252	275	40	14,4	151,5		1189,9	219,9
Сырой жир, г	280	42,5	80,5	72	64,3	4,5	0	37,1		300,9	20,9
Сырая клетчатка, г	2640	375	1071	1052	200,5	57,5	0	69,2		2825,2	185,2
Крахмал, г	850	40	77	24	138,7	15	0	63,9		358,6	-491,4
Сахар, г	775	76,5	189	240	82,9	270	200	197,5		1255,9	480,9
Кальций, г	90	9,3	51	19,6	8,75	2,05	2,54	4,04		97,28	7,28
Фосфор, г	50	2,65	9,38	8,64	10,2	1,8	0,29	4,37	17,3	54,63	4,63
Магний, г	19,8	2,5	6,3	10	5,8	1	0,04	3,16		28,8	9
Калий, г	66	15,5	49,7	94	39	20,1	13,16	17,15		248,61	182,61
Сера, г %	22	4,35	13,3	4,4	5,2	0,15	0,56	2,2		30,16	8,16
Железо, мг	615	302,5	1414	1380	583,5	357	113,2	312,5		4462,7	3847,7
Медь, мг	90	10,5	44,1	11	26,8	405	1,84	9,17		508,41	418,41
Цинк, мг	440	52,5	132,3	183,6	140,5	28	8,32	43,65		588,87	148,87
Марганец, мг	440	80	364	295,2	223,5	75	9,84	69,16		1116,7	676,7
Кобальт, мг	6,2	0,75	126	2,44	1,1	0,15	0,24	0,54		131,22	125,02
Йод, мг	6,2	0,3	0,14	0,48	0,73	0,05	0,27	0,26		2,23	-3,97
Каротин, мг	440	90	168	64	2,5	15	0	0,66		340,16	-99,84
Витамин Д, МЕ	8800	250	1155	1200	2,5	0	0	1,7		2609,2	-6190,8
Витамин Е, мг	350	230	175	252	34,88	3,5	1,2	11,3		707,88	357,88

Анализ результатов взвешивания свидетельствует, что коровы обеих групп в начале опыта после запуска имели одинаковую живую массу.