Региональные экономические системы: методология исследования и практика развития (стр. 7 )

Фондоемкость по цепочкам ФТИПС

Цепи	Звенья	Фондоемкость
1. Томатный сок	0 – 13	1,27
13– 21	1,25
21–10	1,20
2. Томатная паста	0 – 13	1,27
13– 22	1,25
22– 31	1,21
31–9	1,20
3. Томатный соус	0 – 13	1,27
13– 22	1,25
22– 32	1,21
32– 7	1,20
7 - 8	1,15
4. Консервы	0 – 13	1,27
13 – 22	1,25
22 – 33	1,21
34 – 4	1,20
4 – 5	1,20
5 –6	1,15

Таблица 3.8

Расчет рентабельности производственных фондов на основе фондоемкости

Цепи	Звенья	Фондоемкость	Рентабельность,%
1. Томатный сок	0 – 13	1,27	15,00
13– 21	1,25	20,00
21 – 10	1,15	25,00
2. Томатная паста	0 – 13	1,27	15,00
13– 22	1,25	20,00
22– 31	1,21	21,00
31– 9	1,15	27,00
3. Томатный соус	0 – 13	1,27	15,00
13– 22	0,25	20,
22– 32	1,21	22,00
32– 7	1,20	23,00
7 – 8	1,15	25,00
4. Консервы	0 – 13	1,27	15,00
13– 22	1,25	20,00
22– 33	1,21	22,00
34– 4	1,20	26,00
4 – 5	1,20	30,00
5 – 6	1,15	90,06

Таблица 3.9

Расчет средней величины рентабельности по цепи

Цепь	Средняя рентабельность по цепи
Томатный сок	20,00
Томатная паста	20,75
Томатный соус	21,00
Консервы	33,83

По данным таблицы наибольшую рентабельность имеет цепь № 4, которая показывает производство консервов, т. к. величина рентабельности равна 33,83 %.

Рис. 3.6. Правовая сеть

1 этап – создание предприятия;

2 этап – производство продукции;

3 этап – реализация продукции.

Правовой аспект ФТИПС заключается в подключении к событиям той документации, которая дает официальное разрешение на начало деятельности по звеньям цепи, следующим за этим событием; подразумевается также приобретение нормативной литературы и документации технологического характера.

"Правовая форма" – это комплекс правовых норм, определяющих отношения участников предприятия со всем окружающем миром. По действующему российскому законодательству, существуют следующие организационно-правовые формы предприятий:

·  государственное предприятие;

·  частное предприятие (индивидуальное);

·  товарищество;

·  акционерное общество.

Перед тем, как начать свою деятельность, следует определить, каким правовым статусом должно обладать предприятие. Это может быть инди-видуальное предприятие – общество с одним владельцем, получающим прибыль и отвечающим по всем видам обязательств.

Преимуществами такой формы предприятия являются:

§  сосредоточение прибыли в руках одного человека;

§  фирма никому не подчиняется;

§  доход фирмы облагается налогом только один раз (подоходный налог).

Наиболее выгодным считается создание товарищества (объединение двух и более людей, ведущих дело как совладельцы, при этом они объеди-няют свои знания и финансовые ресурсы, создавая более мощную фирму) или акционерного общества (уставное общество с правом юридического лица, создающееся в разрешительном порядке и обладающее уставным капиталом, разделенным на определенное число равных долей – акций).

1 этап – создание предприятия

После определения правового статуса предприятие необходимо зарегистрировать. Регистрация осуществляется на основе положения, утвержденного Президентом России, в котором определено, что для государственной регистрации предприятию необходимо представить в регистрируемый орган следующие документы:

1)  заявление на регистрацию предприятия;

2)  устав предприятия, подписанный учредителями;

3)  договор учредителей;

4)  документы, подтверждающие оплату не менее 50 % уставно-го фонда предприятия;

5)  свидетельство об уплате государственной пошлины.

2 этап – производство продукции

Следующим этапом является получение сертификата на производ-ство продукции, для этого необходимы определенные документы:

а) копия устава предприятия (титульный лист и лист с информацией о виде деятельности предприятия);

б) патент на эксплуатацию технологического оборудования;

в) заключение органа Госсанэпиднадзора о соответствии предприятия санитарным нормам и правилам;

г) заключение Управления государственной противопожарной службы Главного управления внутренних дел (УГПС ГУВД) Волгоградской области о соответствии предприятия пожарным нормам и правилам;

д) сведения об общей площади предприятия (справка оформляется в произвольной форме и заверяется руководителем предприятия) или копии договоров аренды, субаренды и т. п.;

е) наличие ГОСТов;

ж) договоры с поставщиками сырья;

з) соблюдение условий сроков хранения;

и) сведения о квалификационном составе обслуживающего персонала;

к) должностные инструкции персонала;

л) книга отзывов и предложений, санитарный и контрольный журналы;

м) журнал инструктажа по охране труда и технике безопасности;

н) договора на водо-, тепло-, электроснабжение, сбор и утилизацию отходов, дезинсекцию и дератизацию, стирку санспецодежды, на обслу-живание инженерного оборудования и торговой техники.

Для ведения хозяйственного учета организуется оперативный, бух-галтерский и статистический учет. При взаимоотношениях предпринима-теля с коллективом предприятия, с профсоюзом разрабатывается коллектив-ный договор, который защищает интересы рабочих.

На 3 этапе – при реализации продукции необходимо:

1) наличие согласованного с Госсанэпиднадзор (ГСЭН) ассортимент-ного перечня реализуемых товаров;

2) наличие информации о товарах (маркировка, ценники на все реализуемые товары, указатели отделов и другая реклама).

3.4. ФТИПС по производству халвы (рис. 3.8).

Халва – восточная сладость, изготавливаемая вымешиванием карамельной массы, сбитой с пенообразователем, с массой обжаренных растертых ядер масличных семян.

Халва содержит сахар (25 – 45%), много жира (25 – 30%), белков (11 – 13%) и витамины В1, В2, Рр, имеет высокую энергетическую ценность (2100 кДж на 100 г).

 

Рис. 3.7. Технология производства халвы.

Процесс производства халвы состоит из следующих стадий: приготовление трех полуфабрикатов (измельченной массы из семян подсолнечника, карамельной массы, отвара мыльного корня), сбивание карамельной массы с отваром мыльного корня, вымешивание халвы, формование, расфасовка и упаковка (рис. 3.7).

Халву выпускают весовой и фасованной: в виде брикетов массой нетто до 300 г; в металлических банках – до 800 г; в художественно оформленных коробках, картонных, жестяных или из полимерных материалов – до 1500 г; фасованную халву упаковывают во внешнюю тару вместимостью 15–20 кг.

Упаковывают весовую халву в ящики картонные (12 кг), дощатые или фанерные (15 кг), жестяные банки (10 кг) с предварительной застилкой их пергаментом, подпергаментом, целлофаном. Хранят халву при температуре не более 18 °С и относительной влажности воздуха не более 70 °С. Гарантированный срок – два месяца. Для технико-экономического обоснования выбранного варианта нами приводятся данные в табл. 3.10 и 3.11

Таблица 3.10

Расход сырья на 1 т халвы

Наименование сырья	Массовая доля сухих веществ, в процентах	Расход сырья в натуре	Расход сырья в сухих веществах
Сахар–песок	99,85	181,80	181,50
Патока	78,00	342,80	264,40
Подсолнечная масса	99,00	541,90	536,50
Ванилин	-	0,30	-
Экстракт мыльного корня	16,00	9,40	1,50
Итого	-	1076,20	986,90

Таблица 3.11