Учебно-методический комплекс «Лекарственные и эфиромасличные культуры» (стр. 17 )

После первого укоса, проводимого в фазу массовой бутонизации­ - начала цветения, междурядья мелиссы культивируют с одновременным внесением азотно-фосфорной (NР)30 подкормкой или подкормкой полным минеральным удобрением (NPК)30. После рыхления проводят боронование по диагоналям поля боронами БЗСС-1.0 в 2-4 следа. При наличии орошения перед боронованием следует провести полив поливной нормой 200-250 м3 , чтобы боронованием закрыть влагу и уничтожить проростки сорняков.

Повторная культивация междурядий мелиссы с подокучиванием растений на 5-7 см проводится через 3-4 недели после первой, проводимой после первого укоса травы. По времени она совпадает с первой половиной августа.

4.5. Уборка, сушка и хранение урожая

В качестве сырья используется надземная часть растения с цветами без грубых одревесневших стеблевых частей (трава) или только листья, собранные в фазу массовой бутонизации - начала цветения.

Плантации, заложенные делением куста осенью или рано весной, убирают в первый год вегетации. Плантации, созданные семенными способами (посевом семян непосредственно в поле) и рассадным способом при поздней высадке рассады, убирают, как правило, со второго года жизни. За сезон возможно про ведение 2-3 укосов. Скашивают на высоте 10-­15 см от поверхности почвы косилкой-погрузчиком или вручную серпами. В сухую жаркую погоду возможно скашивание мелиссы жатками ЖБА­-3.5А, ЖРН-6 и ЖРС-4.9, самоходными косилками Е-280 и Е-301 в валки с подборкой валков и погрузкой травы в транспортные средства. При этом снижение влажности травы допускается с 78-80% до 35-40%.

Скошенная трава отправляется на сушку до стандартной влажности или на перегонку на масло.

Урожайность в первый год вегетации составляет 10-15 Ц/га; со второго и в последующие годы 20-25 ц/га. Эфирное масло получают путем паровой перегонки свежеубранного сырья. Выход масла 10-15 кг/га.

В районах с длинным вегетационным периодом возможна уборка и в

первый год вегетации.

Сушат траву на крытых токах, расстилая ее слоем 15-20 см, и в сушилках при температуре теплоноси°С, на огневых и паровых конвейерных сушилках СПК-90 (СКО-90) и СПК-135, а также на напольных сушилках, оборудованных установками активного вентилирования. Также применяется воздушная сушка в тени. Для получения листа в качестве сырья траву обмолачивают. Выход листа около 50%.

При своевременном и качественном соблюдении рекомендаций можно получать урожайность травы 20-25 ц/га, листа 10-12 ц/га.

Упаковка и хранение. Цельное сырье упаковывают в тюки из ткани не более 50 кг нетто и в мешки из ткани и льно-джуто-кенафные не более 15 кг нетто. Лучше упаковку проводить после его отлежки, когда влажность в ворохе распределится равномерно по всему вороху.

Сырье нужно хранить отдельно от других ароматических растений, в хорошо проветриваемых помещениях. Срок хранения травы - 4 года, листа - 1 год.

5. Требования к качеству сырья.

Трава мелиссы лекарственной должна быть собрана в фазы бутонизации и цветения, хорошо высушена. Сырье состоит из цельных или изломанных верхушек побегов с супротивными черешковыми листьями, бутонами или цветками, длиной до 35 см, отдельных частей стеблей, листьев, цветков. Листья скрученные, тонкие, яйцевидные с клиновидным основанием, с городчатым краем и перистым жилкованием, опушенные преимущественно снизу. Стебли четырехгранные, продольно-желобчатые, слабо опушенные железистыми и простыми волосками (под лупой), с рыхлой желтовато-беловатой сердцевиной, толщиной до 3 мм. Цветки и бутоны в ложных мутовках в пазухах верхних листьев. Листья зеленые, светло-зеленые, реже зеленовато-бурые и зеленовато-коричневые; стебли зеленовато-серые, иногда зеленовато-бурые, на изломе желтовато-белые. Венчик беловатый или розоватый. Запах слабый, лимонный. Вкус слабо горьковатый, пряный.

Сырье (трава) мелиссы лекарственной должно соответствовать следующим требованиям: содержание экстрактивных веществ, извлекаемых 24% этиловым спиртом, должно быть не менее 22%; влажность не более 12%; золы общей не более 12%; золы - нерастворимой в 10% растворе хлористоводородной кислоты, не более 3%; стеблей (в том числе отделенных при анализе) не более 50%; органической примеси не более 1 %; минеральной примеси не более 1 %.

Требования к качеству сырья для получения эфирного масла пока не разработаны.

6. Семеноводство

В виду того, что семена мелиссы созревают неодновременно, уборку на семена следует про водить выборочно в несколько приемов по мере их созревания. Время уборки на семена приходится на вторую половину августа и первую половину сентября. Семенники следует сушить в открытых сараях или под навесом, а также в напольных сушилках при вентилировании холодным воздухом. Обмолот семян проводят молотилками МО-700 или вручную, полученный ворох следует пропускать через клеверотерку и очищать семена на зерноочистительных машинах типа ОС-4.5А, BC-104 и других, имеющих набор сит с отверстиями от 1 до 3 мм, с интервалом 0,5 мм.

Урожайность семян около 2 ц/га.

Семена досушивают до влажности не более 12%, затаривают в двойные тканевые мешки и хранят в сухих прохладных складских помещениях на стеллажах высотой не менее 20 см от пола.

Лекция 6.

Тема: Технология выращивания аниса

План лекции:

1. Ботаническое описание.

2. Медицинское значение.

3. Биологические особенности.

4. Технология возделывания

4.1. Место в севообороте, подготовка почвы и внесение удобрений

4.2. Посев

4.3. Уход за посевами

4.4. Уборка урожая

1. Ботаническое описание.

Анис обыкновенный (Pimpinella anisum L.) –  травянистое однолетнее пряное растение, относится к семейству - зонтичные (apiaceae), отдел – цветковые, царство – растения. Корневая система – стержневая, тонкая, веретенообразная. Глубина проникновения в землю  45-65 см. Стебель у аниса прямостоячий, в зависимости от региона произрастания может колебаться от 30 до 70 см., округлый, в верхней части растение образует ветвящуюся крону. Листья на стебле меняются от низа к верху, их можно разделить на четыре вида: нижние, средние, верхние и самые верхние.
Нижние листья –  округло-почковидные, пильчато-зубчатые, округлые на длинных черешках. Средние – тоже на длинных черешках, трёхлопастные с клиновидными долями, верхние – по бокам трехлопастные с тонкими долями без черешков и самые верхние – почти цельные, узкие листья без черешков. 
Соцветие у аниса обыкновенного - сложный зонтик, который состоит из 7-15 простых зонтиков. Цветы – невзрачные, мелкие, белые. Цветет  в июне-августе.

2. Медицинское значение.

Широкое применение получил анис в медицине. Издавна замечены его целебные свойства. Отвар из плодов  аниса  стимулирует действие моторной и секретной функции пищеварения, оказывает противоспазматическое действие при коликах возникающих в  желудке и кишечнике, обладает отхаркивающим и дезинфицирующим, ветрогонным действием. Его можно применять при болезненных менструациях, мигрени, вздутии живота, головокружении, тошноте, усиленном сердцебиении, поносе астме. 
Наличие эфирных масел в плодах аниса используют в фармакологии при приготовлении сиропов, настоев, масел, нашатырно-анисовых капель. Они успешно используются при лечении кашля, ларингита, трахеита, катара верхних дыхательных путей, коклюша, бронхита.
Еще в древности заметили, что чай из аниса обладает успокаивающем действием, так же его используют как жаропонижающее, противоспазматическое, мочегонное средство. Кормящим мамам дают настой из семян аниса, он увеличивает количество молока. Также  в народной медицине смесью яичного белка и растертых семян лечат ожоги. Корни аниса тоже используют при лечении кожных болезнях.
Настой из аниса применяют при лечении глаз, промывание им улучшает зрение, а для снятия воспаления глаз настой аниса делают на вине. 
В химическом составе плодов аниса содержатся белки – 17-19%, жирные масла -15 – 28%, эфирные масла – 1.2-3.5%,  сахара – 3-5% и органические кислоты. Эфирное масло на 80-90% состоит из анетола и 10% метилхавикола. Именно оно придает анису незабываемый аромат. Также в его состав входят анисовый спирт, анисовая кислота, анисовый альдегид, альфа-пинен, камфен, протеин. 
В фармакологии существует заменитель анисового масла, причем он признан его эквивалентом. Получают это масло из плодов бадьяна, это вечнозеленое дерево растет в Юго-Восточной Азии. Причем запах и состав обоих масел одинаков. Бадьян относится к  семейству Лимонниковые и ничего общего с анисом не имеет. Еще бадьян называют – звездчатый анис, возможно из-за его красивых плодов в виде звезды и их запаха, который напоминает анис.

3. Биологические особенности.

Анис – перекрестно-опыляемое растение. Основные опылители – пчелы. Плод у аниса – серо-зеленого цвета, небольшой, около 3-5мм, яйцевидной формы  с небольшими ребрышками, несколько сжатый с  боков, двусемянный.  Созревает в августе - сентябре. После созревания  легко распадается на два плодика, в каждом по семени. Издает приятный пряный аромат. Семена  аниса (fructus s. Semina Anisi vulgaris) -  содержат камедь, анисовую кислоту, слизевой сахар, жирное и эфирное масла.
Ради них культивируют эту культуру у нас в стране Средняя масса одного килограмма семян – 4г. Анис предпочитает плодородную почву, любит тепло и влагу. Период от всходов до созревания в среднем – три месяца. Семена аниса обычно начинают прорастать при температуре 3-4°С, но наиболее оптимальный температурный режим  для прорастания – 23-25°С. Обычно всходы появляются через две недели, при неблагоприятных погодных условиях могут на 25-30 день. Нужно заметить, что анис переносит небольшие заморозки. Если во время цветения аниса погода ясная и теплая, то можно ждать урожай семян, холодная и дождливая погода приведет к малой озернености зонтиков.

4. Технология возделывания

4.1. Место в севообороте, подготовка почвы, применение удобрений

Лучшими предшественниками для этой культуры являются озимые, зернобобовые и пропашные культуры. Для посева аниса наиболее пригодны чернозем и лесные почвы, с нейтральной или щелочной реакцией. Посев надо проводить ранней весной, культура не боится заморозков. Так как анис в первую половину вегетации развивается очень медленно, поля под него должны быть чистыми от сорной растительности. 
После того как убрали предшествующую культуру надо провести лущение стерни -  два раза, затем вспашку участка, на глубину – 25-27 см. Одновременно надо внести органику и минеральные удобрения. Азот, калий, фосфор по 60 кг\га действующего вещества – на выщелоченных черноземах, на черноземах с нормальным РН - дозу фосфора увеличивают до 90 кг\га. Рано весной участок боронят и культивируют. Перед тем как посеять, почву прикатывают, после сева – тоже.